小麥凍害發生原因及防御措施

賈文波

（山東省臨沂市莒南縣大店鎮，山東 臨沂 276612）

小麥耐寒性較強，以北方種植居多，適當的低溫寒冷對經過低溫鍛煉的小麥生長非常有益， 但是溫度驟變、極寒天氣則會使小麥遭受低溫凍害，凍害作為小麥生長過程中常見的災害，一旦發生會影響小麥生長，凍害發生嚴重時可導致麥苗死亡，遭受嚴重凍害的小麥就像卸了裝備的軍隊，即使后期有所恢復，小麥穗粒數也會明顯減少，使后期產量減產5%-20%，危害嚴重的可減產60%，甚至局部絕收，由此可見，小麥的抗凍性是影響小麥產量的重要因素，預防小麥凍害非常必要，應早預防早補救。

1.小麥凍害

發生凍害的小麥多數是越冬小麥，弱春性品種容易受凍害，半冬性品種受凍害的概率相對小一些，苗情素質低的小麥抗性降低，易受凍害。正常情況下經歷低溫鍛煉的小麥苗即使遇低溫凍害，也不至于凍死，小麥的生長點一般在土壤表層下，小麥播種出苗后持續一段時間高溫遭遇突然降溫，或經歷連續低溫天氣造成正常生長的小麥苗未能經歷逐漸低溫，未經過抗寒鍛煉，植株細胞液緩沖時間短，體內積累糖分少，細胞濃度低，從而發生凍害，麥穗生長停滯，葉片最易發生凍害，葉片功能受損，會因凍害降低光合作用；主莖、分蘗隨著凍害的加重而受凍，小麥的大分蘗減少，甚至整株凍死。受凍害較輕麥株主莖及大分蘗的幼穗仍能正常抽穗和結實，但發育不正常，畸形穗多，穗粒數明顯減少；受凍害較重麥株心葉、主莖及大分蘗的幼穗都會凍死，其余部分仍能生長；受凍害嚴重的麥株主莖和大分蘗幼穗失水體積皺縮，根系弱、發黑、腐爛，葉片、葉尖像被開水燙過一樣硬脆，逐漸變黃、干枯或成藍綠色，整株呈白色扁平狀死亡。

2.小麥發生凍害時期和凍害類型

2.1 初冬凍害

初冬凍害發生在11月中下旬至12月中旬，屬于暖冬驟寒型。冬小麥播種至麥苗長出來溫度在0℃以上，并不是特別寒冷，小麥長勢良好， 如果出現突然降雨、降溫、降雪或連續2 ～3 天以上降雪、降凍雨、降溫，氣溫驟降至0℃以下，正處于糖分積累和對低溫溫度適應階段的麥苗，還未經過抗寒鍛煉，就極易發生初冬凍害，受凍害的小麥葉片輕者干枯，重者會生長錐。

越冬期凍害發生在12月中旬至來年2月初，這一階段是北部冬季寒冷季節，低溫天氣非常長，也是小麥最容易發生凍害的時期，凍害屬于冬季長寒型。期間如果出現持續冰雪交融天氣或者持續低溫天氣，低氣溫在-13℃—-15℃，甚至是-17℃以下10 天以上，且低于常年同期溫度，那么小麥凍害很容易發生，風多雪少天氣則更加重凍害，對小麥造成的危害影響比較大，可導致麥株地上部莖葉嚴重枯萎甚至麥田出現成片死苗。

2.2 倒春寒凍害

小麥結束越冬期之后“立春”至“谷雨”期間，氣溫回升快，植株地面部分逐步恢復生機，小麥開始生長，生長錐已開始萌動生長分化，此期氣溫波動起伏較大，極易發生“倒春寒”，降溫寒潮發生概率增加，小麥發生凍害概率增加，凍害屬于冬末早春融凍型。這一階段冬小麥進入營養生長向生殖生長的轉變期，從開始返青到起身、拔節，耐寒性已大大下降，如果遭遇突發的、嚴重的倒春寒，對小麥生長非常不利，24 小時內降溫幅度達到7℃-9℃，甚至在10℃以上，冷暖驟變和凍融交替極有可能會將小麥幼苗凍死。小麥拔節期溫度在-1.5℃以下發生輕度凍害；-3.5℃發生重度凍害，孕穗期低于0℃可造成輕度凍害，低于-1.5℃則易造成重度凍害。倒春寒是小麥種植需要重點防范的“三災”之一。

3.小麥凍害分級

根據小麥受凍后的植株癥狀表現，小麥凍害可分為四級， 一級凍害只是麥株葉尖受凍發黃，表現為麥株上部2-3片葉的1/2 葉片或葉尖受凍發黃，為輕微凍害；二、三級凍害葉片一半左右受凍枯黃，但主莖和大分蘗沒有被凍死，為中度凍害；四級凍害一般發生在已拔節的麥田，表現為麥株全葉枯死，像開水燙過一樣硬脆，或30%以上的主莖和大分蘗凍死，心葉干枯，莖稈部分凍裂，植株凍死，為嚴重凍害。發生一級凍害的田塊，只要加強小麥田間管理，對產量基本沒有影響；發生二、三級凍害的田塊，只要及時采取補救措施，仍可取得較高的產量；發生四級凍害的田塊，嚴重影響小麥后期的成長和產量，管理上采取促弱轉壯，可以減少一部分損失，如果麥株整株凍死，麥株生長點受損，小麥減產可達80%以上，如果麥株大分蘗受凍死亡，則只能依靠小分蘗生產，小麥減產達30%以上。

4.小麥凍害發生的主要因素

4.1 氣候因素

溫度是引發小麥凍害的主要因素，秋季氣溫逐漸降低，可使小麥受到抗寒鍛煉；日平均氣溫在0℃至5℃小麥糖分濃度增加，小麥抗寒性提高，如果未經此期抗寒鍛煉或抗寒鍛煉時間短而遭遇突然降溫，特別是溫度降幅較大，冷暖驟變，使較為幼嫩的植株對寒冷的抵抗性降低，體內的水分在溫度劇烈下降時突然出現結冰現象，從而引起小麥葉片、分蘗甚至主莖遭受凍害。小麥遇倒春寒、晚霜凍天氣、越冬期溫度驟降極易發生凍害；干旱和寒冷相互作用更容易造成小麥凍害，單獨寒冷反而不容易造成小麥凍害，無論是哪種凍害對小麥產量影響都很大。

4.2 品種選擇不當

部分小麥品種冬性偏弱，春性較強，冬性品種、半冬性品種、春性品種和同類品種之間抗寒性有差異，春性強的品種如果播種過早，在冬前遇低溫會過早通過春化階段，春化階段之后的小麥進入二棱期后迅速生長，甚至拔節，抗寒性顯著降低，如果遇到0℃以下的寒潮，小麥主莖或大分蘗會被凍死。

4.3 栽培管理不當因素

4.3.1 耕作不合理

整地質量差，土壤暄松缺墑干旱，使得麥種落土較深，缺墑造成土壤水分蒸發量大，保溫性能降低，生出的麥苗為弱苗，抗寒能力較差，遇驟降溫天氣易受凍害；田塊大坷垃多，土壤不踏實、空隙大，使得冷空氣很容易侵入土下，既不利于種子根系下扎，生出的麥苗素質差，遇寒潮又極易凍傷麥苗根系；播種過程中因覆土不勻形成的露籽苗，易倒伏、易青枯，還易發生凍害；排水不良的低洼易澇地也易發生冰凍，造成小麥死苗。

4.3.2 播期不當

小麥播種過早，雖然前期氣溫高麥苗生長速度快，但植株嫩而不壯，是旺長苗，冬前就進入了幼穗分化的二棱期，抗寒能力迅速降低，遇低溫易發生凍害，即使低溫不太低，麥株仍會發生凍害，尤其是春性品種遭遇凍害程度更為嚴重。若播種過晚，小麥苗因土壤溫度低根系下扎較淺，長勢慢，制造養分的能力較弱，葉片也較薄較小，在冬前分蘗少，沒有形成壯苗，抗寒、抗干旱能力差，無法抵御嚴寒和干旱，易發生凍害。

4.3.3 播種量過大

合理的播種量可以保證麥苗健壯生長，減輕凍害的發生程度，麥田播種量過大易造成麥苗簇集在一起躥高旺長，旺長的小麥麥苗纖細，體內積累與貯存的糖分少，因抗寒性降低而發生凍害。

4.3.4 播種深度

小麥適宜的播種深度為3-5cm，若播種過淺，播種深度不足2cm，表層土壤干燥，種子在萌發出苗過程中會因土壤失墑而落干，易出現缺苗斷壟現象，由于麥苗根系入土較淺，造成次生根無法形成，幼苗瘦弱，分蘗節露在地表，離地面過近，抗寒能力差，麥根易被拉斷，氣溫驟降易凍死分蘗。小麥播深在10cm 范圍內都能出苗，但播種過深，小麥在出苗的過程中地中莖伸長過長，會消耗過多的種子中的營養物質，導致麥苗生長細弱，長勢弱，進而出現分蘗少、分蘗遲或不能分蘗，麥苗次生根少或沒有，麥株內養分積累少，抵抗寒冷的能力大大降低，冬季和早春發生凍害易大量死苗。

4.3.5 土壤條件不同

沙質土地、黏土地種植的小麥苗弱，易發生凍害，沙質土地保水能力差，過分干旱致使小麥水分吸收不足，影響生長和分蘗；黏土地土壤裂縫大，落到犁底的麥種要消耗較多養分才能伸出地面，出苗相對困難，冷空氣很容易通過土壤裂縫侵入凍傷小麥根部。

4.3.6 不合理施肥

氮肥施用過多，麥苗旺長，葉長株高，葉片過嫩，苗旺而不壯，突然降溫易受凍，旺長苗通常受凍害較重；施肥少和缺肥的田塊麥苗生長緩慢、葉片小、分蘗少、苗黃瘦、積累的糖分也少，抗寒能力差，氣溫驟降易受凍害。

4.4 苗情影響

旺長苗容易受凍害，冬前麥苗旺長，小麥主莖葉齡7片以上稱為旺長苗，旺長苗的形成有幾方面：播種過早導致的小麥主莖葉齡大、分蘗多；主莖葉齡過大導致的植株群體過大或株高過高；肥水過猛導致的氮肥過多形成冬前麥苗旺長；越冬期推遲造成冬前積溫高以及秋季氣溫高造成的麥苗旺長。這類旺長苗小麥分蘗期體內積累細胞糖分濃度下降，抗寒性下降，也降低了麥苗的抗凍能力，氣溫驟降時易受到凍害，已拔節的不能安全越冬，非常不利于小麥高產，即使采取補救措施，后期仍易出現麥株早衰、倒伏，且分蘗成穗率低。此外，露籽苗、黃瘦弱苗、失水苗以及吊根苗也都很容易受到凍害。

5.小麥凍害防御措施

5.1 選擇適宜品種，適期播種

北方地區冬小麥種植易發生凍害，在選擇栽培品種時，高產、優質是一方面，還要求品種具有一定的抗寒性，根據生產實踐，應選擇適宜本地種植、抗寒性優于春性或弱春性品種，春季發育較慢的冬性和半冬性品種，以此降低凍害風險。10月上中旬足墑適期播種，播種深度3 ～4 ㎝，培育壯苗，確保壯苗越冬，不要早播，以免冬前出現旺長，遭受凍害。春季發育較快的品種應將播期推遲10月15日以后。

5.2 鎮壓防凍

春季鎮壓在土層解凍后進行，鎮壓是小麥栽培的一項重要農藝措施。早春對麥田鎮壓，可以粉碎坷垃，消除板結、龜裂土層，使土壤細碎、緊實，增加土壤表層的含水量，提墑保溫，鎮壓能彌合裂縫土壤，增強土壤導熱率和熱容量，使麥根與土壤密接，防止土壤漏風，阻止冷空氣入侵土壤而傷害麥苗，鎮壓增強麥田耐寒、抗凍和抗旱性能，有利于緩和低溫冷害，減少越冬死苗，降低小麥受凍率，確保小麥穩健生長。調查顯示，鎮壓后的旺長麥田受凍率可由38%下降到15%。麥田蓋被后至返青前要鎮壓1 ～2次，墑情好地塊、整地質量好的地塊、兩合土、沙壤土耕性好、弱苗地塊應輕壓；土壤墑情差、整地質量差、透風跑墑、風沙土跑墑、吊根苗地塊應重壓；鹽堿地、0-10cm土壤含水量達17%地過濕地塊、土質粘重地塊、表土板結干硬地塊、苗小無蘗地塊不宜鎮壓。

5.3 水肥管理

5.3.1 澆水防凍

密切關注天氣變化是預防凍害的最有效措施，根據天氣預報，在寒潮來臨前1-2 天及時給麥田澆水，改善土壤墑情，防止幼穗因凍害脫水死亡，減輕低溫冷害危害。土壤墑情好的麥田可以不澆水，葉片受凍、幼穗未受凍的麥田、干旱麥田、旺長麥田、土壤懸松的麥田必須澆水。麥田澆水后土壤水分增加，土壤導熱能力增強，減小了地面溫度的變幅，使近地面層小氣候得到調節，麥田近地面溫度提高2℃-4℃，葉面溫度增高，可避免或減輕小麥凍害，在預防凍害方面有很好的效果。建議小水澆灌麥田，有噴灌條件的地方提倡噴灌。對凍害輕的麥田，以促進地溫升高為主，待麥株產生新根后再澆水。

5.3.2 科學施肥

配方平衡施肥，早春施肥尤為重要，施肥增加養分積累，一方面可以彌補冬季地力消耗，促進麥苗返青生長，減輕早春凍害，另一方面可以促使已受凍麥田的麥苗盡快恢復生長，增強防御凍害的能力，增施磷肥促進麥苗根系生長和分蘗，追施氮肥可使幼穗受凍害麥田的麥苗盡快恢復生長，施肥結合澆水，中耕松土進行。對已遭受凍害的麥田，根據麥苗受害程度，在返青時追施肥料，追施氮肥碳酸氫銨20-30 ㎏/667m2或硝酸銨10-13 ㎏/667m2，使受凍麥苗盡快恢復生長，促分蘗發生和小蘗成穗。受凍小麥由于養分消耗較多，后期容易發生早衰，可在拔節期葉面噴施磷酸二氫鉀，加快植株吸收，促進穗大粒多，提高粒重，同時噴施一定量的生長素，加快麥株生長。

5.4 化控防凍

小麥種植過程中控旺防凍很重要，控旺有利于預防小麥凍害、減輕后期倒伏發生。在小麥返青至起身期，寒流到來之前噴施植物生長調節劑——矮壯素，可顯著增強植株抗寒能力，是預防小麥凍害簡而易行的方法。用0.3%-0.5%矮壯素溶液噴灑麥苗，抑制植株生長和拔節速度，有效減輕凍害發生。

5.5 麥田覆蓋

麥田覆蓋即給小麥蓋被，有很好的防寒保苗效果，是旱地小麥防凍、抗旱、增產的有效措施。覆蓋物為麥糠、碎麥秸或其他植物性廢棄物，也可以蓋腐熟有機肥，普遍用糞肥，它們既保墑，又防凍，能穩定地溫，減少土壤水分蒸發，還可以改良土壤，培肥地力。寒流到來前，麥田澆水后，將麥糠類250 ㎏/667m2，或腐熟有機肥2500 ～3000/667m2均勻撒施在小麥根際周圍。注意麥田覆蓋不能過早，也不能過晚，覆蓋過早會將麥苗捂黃，覆蓋過晚，葉片受凍達不到預期效果。

5.6 適時劃鋤

“麥鋤三遍草，病少蟲少長得好”，適時劃鋤可起到松土、保墑、增溫，減少病蟲發生，有效增加麥株分蘗數，促進麥苗生長，增強麥苗御寒能力。在麥苗即將停止生長，土壤返漿時頂凌劃鋤，7-10 天后，5 ㎝土層白天平均地溫提高0.5℃-1℃，非常有利于麥株根系發育和養分轉化。劃鋤在中午進行，結合劃鋤，壅土圍根，可以有效防止小麥越冬期受凍，小麥增產5%-10%左右。如果小麥已發生凍害，僅是葉片凍枯而沒有死蘗現象，墑情不是太差的情況下應以劃鋤為主，提高地溫，促進麥株春季分蘗，不要急于澆水，在起身期追肥澆水，可提高分蘗抽穗率。

5.7 熏煙防凍

密切注意天氣變化，降溫即將出現時在田間地頭熏煙，可減少地面輻射散熱，有一定的防凍效果，熏煙物料主要以麥糠、秸稈為主，于傍晚進行。沒有澆水條件的麥田，也可以通過熏煙防霜防凍。