有機(jī)農(nóng)業(yè)的施肥及土壤培肥技術(shù)

李選鋒

（云南省昆明市祿勸縣茂山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 祿勸 651502）

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和成熟，許多國(guó)家越來越重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)和資金投入，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式也得到了發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和成熟，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和資金投入越來越受到各國(guó)的重視，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式也得到了發(fā)展。

目前，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的二元農(nóng)業(yè)和三元農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式也不能有效地適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的新要求。發(fā)展特色有機(jī)農(nóng)業(yè)仍然是未來蔬菜發(fā)展的兩大方向，也是解決農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化效率低、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、食品質(zhì)量安全問題的有效農(nóng)業(yè)對(duì)策。因此，面對(duì)新時(shí)期、新機(jī)遇和我國(guó)高產(chǎn)農(nóng)業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)，發(fā)展高產(chǎn)有機(jī)農(nóng)業(yè)迫在眉睫。健康有機(jī)農(nóng)業(yè)模式是指追求可持續(xù)、科學(xué)、健康食品的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式。它強(qiáng)調(diào)人類在充分保護(hù)資源和環(huán)境多樣性的同時(shí)，能夠獲得一種安全可靠的生態(tài)食品。在現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展中，解決土壤有機(jī)施肥新技術(shù)問題顯得尤為重要和緊迫。

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.1 提高土壤肥力

土地狀況是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，土壤肥力是作物生長(zhǎng)的重要保證，土地利用程度和土壤養(yǎng)分含量直接關(guān)系到作物的整個(gè)生長(zhǎng)階段。作物還需要不同類型的環(huán)境和肥料。在傳統(tǒng)模式下，大多數(shù)作物都依賴于化肥和生物肥料，但過量施用化肥會(huì)導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化、養(yǎng)分過剩等問題，制約作物品種的發(fā)展。

綠色有機(jī)肥的使用有效地改善了上述問題，綠色有機(jī)肥來源于人畜糞便、農(nóng)作物秸稈、綠色廢棄物等，可以有效地改變土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。以甘肅省為例，結(jié)合第二次土地調(diào)查結(jié)果，對(duì)轄區(qū)內(nèi)土壤生產(chǎn)力低下的耕地進(jìn)行了動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，并對(duì)近三年的土壤試驗(yàn)配方施肥試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了綜合分析。大膽嘗試秸稈還田、綠肥種植等方法提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，不僅提高了土壤肥力，而且優(yōu)化了耕地質(zhì)量。

1.2 滿足種植要求，提升作物質(zhì)量

有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)也體現(xiàn)在綜合種植上，既滿足了作物的基本要求，又兼顧了病蟲害的日常管理和土壤結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。為作物生長(zhǎng)創(chuàng)造更好的栽培條件，有利于保證有機(jī)作物生長(zhǎng)的自然效果，減少人為干擾的不利影響。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代土壤化學(xué)施肥管理技術(shù)，可以更有效、更快地轉(zhuǎn)化多種作物，吸收大量的土壤養(yǎng)分，減少土壤中某些有害物質(zhì)殘留對(duì)其他作物的嚴(yán)重影響，不僅可以快速提高其他作物的品質(zhì)和抗病性，同時(shí)也保證了良好的增長(zhǎng)和發(fā)展條件。

1.3 對(duì)環(huán)境污染小

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在農(nóng)藥殘留、土壤污染、原有土壤結(jié)構(gòu)破壞、作物抗性下降等問題，長(zhǎng)期使用農(nóng)藥也會(huì)造成嚴(yán)重的生態(tài)破壞和水污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展從源頭上避免了這些問題。結(jié)合自然環(huán)境的實(shí)際情況，有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅不污染環(huán)境，而且能有效改善污染嚴(yán)重地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。

2.有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中土壤培肥的途徑

與種植業(yè)相比，土壤綜合施肥技術(shù)體系相對(duì)龐大、復(fù)雜，涉及土壤、肥料、作物類型等諸多因素。有效利用各種土壤復(fù)合施肥技術(shù)，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量，提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和資源的大規(guī)模利用，是提高糧食生產(chǎn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的必要條件。因此，全面、系統(tǒng)地掌握土壤復(fù)合施肥技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)和高產(chǎn)種植的必要條件。

2.1 使用綠色植物培肥

各種綠色植物肥綜合施肥的主要目的是促進(jìn)在廣闊的土地上大規(guī)模種植綠色肥料作物，然后將其返回土壤進(jìn)行施肥。綠肥系列主要適用于紫油菜、紫花苜蓿、落葉松、田間菁玉米、蠶豆、莧菜、槐馬鈴薯等豆科作物的種植。使用綠色植物肥可以大大節(jié)省農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，降低運(yùn)輸成本，減少路堤的攤鋪量。此外，綠肥土壤還含有多種植物養(yǎng)分和大量的土壤有機(jī)質(zhì)，可以顯著改善農(nóng)業(yè)土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)土壤的完全成熟，提高作物土壤肥力。

2.2 借助動(dòng)物進(jìn)行土壤培肥

長(zhǎng)期施用動(dòng)物糞便是酸性土壤植物有效施肥的主要途徑。該處理方法可與其他長(zhǎng)期施肥技術(shù)相結(jié)合，促進(jìn)土壤肥力植物的健壯生長(zhǎng)，彌補(bǔ)短期施肥和土壤腐爛能力差的養(yǎng)分不足。此外，動(dòng)物糞便中的糞態(tài)氮含量較高，可以通過恢復(fù)植株后期施肥效率直接達(dá)到增產(chǎn)的目的。此外，還經(jīng)常利用其他動(dòng)物活動(dòng)來加速表層土壤肥力的提高，如蚯蚓在松散土壤基質(zhì)中的快速移動(dòng)，以迅速達(dá)到快速疏松土壤、促進(jìn)根系供水和根系養(yǎng)分吸收的雙重目的。加速利用表層土壤有機(jī)質(zhì)的氧化分解，有效促進(jìn)表層土壤肥力的持續(xù)提高。

2.3 借助微生物進(jìn)行土壤培肥

微生物施肥是利用微生物肥料或微生物降解的生物肥料進(jìn)行土壤栽培的一種普遍而科學(xué)的方法，它不僅不污染周圍環(huán)境，而且能有效地促進(jìn)土壤中有機(jī)肥料的分解，促進(jìn)土壤中作物的生長(zhǎng)。

2.4 利用礦物質(zhì)元素進(jìn)行土壤培肥

目前常用的有機(jī)礦物肥料主要有氮、磷、鉀等微量元素。由于不同作物對(duì)某些礦物質(zhì)的需求量不同，必須根據(jù)作物選擇合適的肥料，合理控制肥料用量，提高肥料利用效率，減少污染。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代土壤化學(xué)施肥管理技術(shù)，可以更有效、更快地改造多種作物，吸收大量的土壤養(yǎng)分，減少土壤中某些有害物質(zhì)殘留對(duì)其他作物的嚴(yán)重影響，不僅可以快速提高其他作物的品質(zhì)和抗病性。同時(shí)也保證了良好的增長(zhǎng)和發(fā)展條件。

2.5 擴(kuò)大有機(jī)肥的投入

雖然有機(jī)農(nóng)業(yè)是歷史發(fā)展的必然趨勢(shì)，但我國(guó)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的重視程度相對(duì)較低。與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)由于化肥的過度使用，在有機(jī)肥的投入方面仍存在較大差距。與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，化肥價(jià)格相對(duì)便宜，使用方便，因此人們對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的關(guān)注較少。秸稈是有機(jī)肥的重要來源，但全國(guó)秸稈利用率不足，導(dǎo)致有機(jī)肥來源減少。為了增加有機(jī)肥的投入，必須保證有機(jī)肥的來源，有機(jī)農(nóng)業(yè)是整個(gè)有機(jī)肥的基礎(chǔ)，只有大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)才能保證有機(jī)肥的來源，這對(duì)整個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

2.6 有機(jī)肥來源廣、種類相對(duì)較多

雖然目前國(guó)內(nèi)有機(jī)肥的利用率很低，而且有機(jī)肥的來源往往被用于其他用途，但有機(jī)肥的來源和種類卻很多。通過技術(shù)進(jìn)步，擴(kuò)大綠肥種植面積，提高單位面積產(chǎn)量。綠肥是有機(jī)肥的綜合來源，種植綠肥是擴(kuò)大有機(jī)肥來源的有效途徑之一，通過種植綠肥還可以有效地改善土壤質(zhì)量。此外，綠肥種類繁多，易于栽培，具有多種生物功能，可提高單位面積產(chǎn)量。動(dòng)植物肥力的來源。秸稈在使用前應(yīng)與動(dòng)物糞便充分結(jié)合，因?yàn)榧S便中的氮含量相對(duì)較高，無(wú)論是在有機(jī)肥料的質(zhì)量方面還是在增加施肥量方面都非常方便。這種動(dòng)植物源肥料的有機(jī)質(zhì)含量很高。礦物來源。有些作物需要?jiǎng)又参锓试矗行┬枰V肥源，因?yàn)榈V肥源含有較多的有機(jī)肥元素，還有未經(jīng)處理的原料，所以可以根據(jù)作物的實(shí)際情況進(jìn)行合理的施肥。后者是微生物肥料的來源。微生物肥料有兩種來源，一種是利用微生物作為肥料原料，另一種是利用微生物降解作為微生物肥料原料，最大的優(yōu)點(diǎn)是不污染環(huán)境，能促進(jìn)有機(jī)肥料的分解，對(duì)生物生長(zhǎng)和提高生產(chǎn)力有積極作用。

3.有機(jī)種植農(nóng)業(yè)的土壤培肥技術(shù)

3.1 優(yōu)化種植方式

從日常耕作中改良土壤，避免過度耕作造成土壤養(yǎng)分流失，降低土壤肥力，降低土壤貧瘠度。合理耕作不僅可以有效地保護(hù)土壤，還可以減少休耕輪作、間歇種植等肥料的使用，使土壤有一定的恢復(fù)時(shí)間，保護(hù)土壤肥力。優(yōu)化種植方式有利于作物根系的發(fā)育。作物的正常生長(zhǎng)離不開根系的發(fā)育。因此，確保作物根系吸收足夠的養(yǎng)分和水分，以滿足來年種植期間植物根系發(fā)育的需要，保證作物生長(zhǎng)。

3.2 擴(kuò)大有機(jī)肥來源

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)民對(duì)化肥的依賴程度很高，但有機(jī)肥或單一肥料的使用較少。為了提高土壤施肥效果，必須進(jìn)一步拓寬有機(jī)肥的來源，如發(fā)展有機(jī)肥的重要組成部分——綠肥種植，同時(shí)不斷提高綠肥的單位面積產(chǎn)量，以滿足農(nóng)民對(duì)有機(jī)肥的使用需求。此外，發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)也可擴(kuò)大有機(jī)肥來源、提升肥料養(yǎng)分多樣性，讓農(nóng)戶更早實(shí)現(xiàn)“增產(chǎn)增收”目標(biāo)。

3.3 采用多元化的培肥手段

為了進(jìn)一步提高有機(jī)肥的施肥效果，農(nóng)民還應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)新的施肥技術(shù)和方法，引進(jìn)多種先進(jìn)的施肥技術(shù)，提高施肥的科技含量。例如，可以加強(qiáng)放線菌等微生物肥料的使用，不僅不會(huì)造成更多的農(nóng)田污染，而且可以提高有機(jī)肥料的分解能力，為作物提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，農(nóng)民也可以用蚯蚓來施肥。農(nóng)民可以認(rèn)真分析自己的施肥需求，有針對(duì)性地使用這種生物方法，如將蚯蚓安置在田間枯枝落葉廣泛分布的地區(qū)，充分發(fā)揮蚯蚓的生物學(xué)特性，疏松田間土壤，促進(jìn)作物對(duì)有機(jī)肥的吸收。在這種情況下，蚯蚓也可以成為氮肥，以喂養(yǎng)作物和促進(jìn)作物死亡后的生長(zhǎng)。

3.4 因地制宜，合理施加有機(jī)肥

首先，施肥過程中要考慮土壤肥力、種植地的實(shí)際情況，避免對(duì)作物施肥不均衡或施肥量過大導(dǎo)致“燒苗”。例如，農(nóng)民在日常施肥過程中使用的混合肥料較多，應(yīng)注意其配合比。肥料本身具有較高的熱量，與其他肥料配合施用時(shí)，應(yīng)盡量減少混合肥料的用量。不確定性可能會(huì)抑制作物生長(zhǎng)或?qū)е伦魑餇I(yíng)養(yǎng)不足。此外，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有時(shí)會(huì)對(duì)農(nóng)民的施肥產(chǎn)生一定的影響，例如在土壤養(yǎng)分礦化率很低的低溫地區(qū)，農(nóng)民應(yīng)采取措施彌補(bǔ)土壤的這一不足，土壤中活性物質(zhì)的富集可以提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

其次，結(jié)合作物不同生長(zhǎng)階段施肥，科學(xué)生產(chǎn)有機(jī)肥。例如，大多數(shù)有機(jī)肥料必須儲(chǔ)存和發(fā)酵才能達(dá)到分解的目的。首先，應(yīng)選擇合適的地塊，避免污染當(dāng)?shù)厮春屯寥溃h(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和污染嚴(yán)重的地區(qū)，避免施肥地點(diǎn)位于飲用水保護(hù)區(qū)周圍；應(yīng)監(jiān)測(cè)發(fā)酵時(shí)間和分解情況。另外，對(duì)于秸稈、山草等生物肥料，纖維含量一般都是足夠的，與綠肥配合使用可以獲得較好的施肥效果。

最后，應(yīng)加強(qiáng)試驗(yàn)配方施肥法的應(yīng)用。具體地說，本施肥方法是指科學(xué)合理的按需施肥方法，可根據(jù)本季土壤肥料利用率和作物對(duì)肥料的需求，提高作物養(yǎng)分的均勻性，保證作物的良好生長(zhǎng)。此外，應(yīng)用該方法還可以減輕施肥對(duì)土壤的壓力，保護(hù)生態(tài)平衡，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。在施肥過程中，合理施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，可以補(bǔ)充作物養(yǎng)分含量較高的作物，而有機(jī)肥的聯(lián)合施用可以取得良好的施肥效果，改善土壤環(huán)境。

3.5 基于土壤性質(zhì)的肥料施加

不同的土壤具有不同的性質(zhì)，不同的環(huán)境造成不同的肥力條件，技術(shù)人員必須結(jié)合土壤養(yǎng)分含量、生物量特性等因素進(jìn)行施肥，必須反映出差異，不能均勻施用。因此，施肥前應(yīng)根據(jù)作物的特性和有機(jī)肥的種類，確定土壤質(zhì)量。例如，砂土本身粘度低，不易積累養(yǎng)分，容易造成損失。在施肥過程中可與沼氣殘?jiān)⒂惋灇堅(jiān)透鞣N肥料混合，提高土壤粘度，改變土壤原有結(jié)構(gòu)，保證所施肥料被作物吸收。高酸性土壤需要堿性肥料來中和土壤的酸堿性。以甘肅省為例，該省在部分土壤改造上就引用了這一思想，通過“洗鹽排鹽、一斤石膏半斤糧”等方式提升土地肥力，在一定程度上控制了農(nóng)田土壤氮、磷的承載力，主要是通過土壤力的快速增加，配合休耕輪作和保護(hù)性耕作，加速了土壤結(jié)構(gòu)和生物功能的恢復(fù)。

3.6 制定科學(xué)的耕作制度

農(nóng)民可以結(jié)合自身的施肥需求，建立科學(xué)的耕作制度，提高耕作效率。例如，農(nóng)民可以認(rèn)真研究土壤施肥技術(shù)，從肥料利用和作物選擇的角度，系統(tǒng)地考慮和制定更合理的施肥方案，同時(shí)，結(jié)合相應(yīng)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，不斷完善耕作制度，使作物獲得氮、磷、鉀等養(yǎng)分分布均勻的肥料，不斷提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，長(zhǎng)期保持土壤肥力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.7 防治土壤污染

在土壤施肥過程中，應(yīng)努力防止土壤污染，及時(shí)處理污染土壤。在實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，存在著不合理的施肥和重金屬污染。農(nóng)民應(yīng)遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，發(fā)展綠色無(wú)害作物，如絕對(duì)禁止使用未經(jīng)處理的人畜糞便和有害物質(zhì)超標(biāo)的礦物肥料，使用安全、無(wú)污染的水灌溉作物等，避免污染土壤。充分保護(hù)土壤環(huán)境，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.8 合理輪作和合理耕作

推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)可以保證農(nóng)業(yè)的合理布局，有效地保持和提高土壤肥力。這種方法對(duì)于豆科植物來說非常典型，因?yàn)楦鼍梢詫⒖諝庵械牡D(zhuǎn)化為氮源，使豆科植物成熟后，氮源保持在地下，這種合理的輪作可以有效地改善土壤肥力源。在合理輪作的基礎(chǔ)上，合理耕作。合理分蘗是有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必然途徑，合理分蘗可以在一定程度上改變土壤狀況，使土壤中的水分和空氣儲(chǔ)存與肥料配合，良好的配合對(duì)整個(gè)作物的生長(zhǎng)環(huán)境和土壤質(zhì)量的改善具有積極的作用。有效疏松整個(gè)表層土，有利于整個(gè)根系的生長(zhǎng)和物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。合理的灌溉還可以有效地保證土壤中植物生長(zhǎng)所需的水分，使有機(jī)肥得以吸收，有效地調(diào)節(jié)土壤肥力。

4.結(jié)語(yǔ)

為了迅速有效地推廣有機(jī)作物管理技術(shù)，提高糧食作物質(zhì)量，特別是土壤科學(xué)中的施肥技術(shù)，加快我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的創(chuàng)新進(jìn)程，通過不斷的研究和改進(jìn)，不斷優(yōu)化和完善落后的先進(jìn)技術(shù)，借鑒其他突出工作經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新施肥方式，提高有機(jī)肥利用效率，更高效、更快、更安全地推進(jìn)全國(guó)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，確保有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)我國(guó)安全、綠色、健康的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在積極應(yīng)對(duì)我國(guó)未來新型農(nóng)業(yè)快速發(fā)展戰(zhàn)略產(chǎn)品多樣化需求的同時(shí)，我們始終處在保護(hù)消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)安全的邊緣。