核桃栽培技術(shù)與栽后管理探討

朱朝銀 陶佳祥 李紹美 金加琴

（1.云南農(nóng)墾臨滄農(nóng)林投資發(fā)展有限責(zé)任公司，云南 臨滄 677000；2.云南省臨滄市林業(yè)科學(xué)院，云南 臨滄 677000；3.云南省臨滄瀾滄江省級(jí)自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局，云南 臨滄 677000；4.云南省臨滄瀾滄江省級(jí)自然保護(hù)區(qū)臨翔管護(hù)分局，云南 臨滄 677000）

隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的不斷賈逵，核桃作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物之一，逐漸被越來(lái)多多地區(qū)重視，同時(shí)也有效推動(dòng)了核桃的規(guī)模化栽培。然而針對(duì)目前我國(guó)大多數(shù)地區(qū)存在栽培水平偏低的現(xiàn)象，使得實(shí)際栽培過(guò)程存在較多的問(wèn)題，不利于保障核桃栽培的經(jīng)濟(jì)效益。以下將著重分析核桃栽培的技術(shù)要點(diǎn)以及核桃栽后的管理工作，以供借鑒。

1.核桃概述

核桃又名胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木的果實(shí)，是世界“四大干果”之一，富含蛋白質(zhì)和脂肪，備受人們喜愛(ài)。

1.1 基本特征

1.1.1 樹(shù)高：核桃樹(shù)為喬木，高達(dá)20-25m。1.1.2樹(shù)干：與別的樹(shù)種相比，其樹(shù)干較矮，樹(shù)冠廣闊。1.1.3樹(shù)皮：核桃幼苗期的樹(shù)皮呈現(xiàn)為灰綠色，且隨著生長(zhǎng)年限的增加，其表面顏色會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榛野咨覙?shù)皮表面伴有出現(xiàn)一定的裂紋；小枝無(wú)毛，具備一定的光澤度，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后期長(zhǎng)帶褐色。1.1.4樹(shù)葉：核桃樹(shù)的葉片通常5-9枚，稀3枚，主要為橢圓形，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無(wú)柄，生于下端者較小，頂生小葉常具長(zhǎng)約3-6厘米的小葉柄。1.1.5果實(shí)：核桃果實(shí)呈橢圓形，未成熟之前有一些毛，在成熟后毛會(huì)消失。

1.2 核桃生長(zhǎng)

核桃屬于陽(yáng)性植物，有較高的光照需求，且在溫暖環(huán)境中的生長(zhǎng)速度較快，同時(shí)核桃樹(shù)也具備較強(qiáng)的耐寒性，適宜核桃樹(shù)生長(zhǎng)的地區(qū)環(huán)境通常包含以下幾點(diǎn)特征。

1.2.1 年降水量超過(guò)10000mm。1.2.1年平均氣溫為15-20℃。此外，由于核桃樹(shù)的根基較為發(fā)達(dá)，具備土壤疏松、肥沃以及具備良好排水性能的沙質(zhì)土壤是核桃樹(shù)種植地的首選。

1.3 核桃品種

目前，核桃根據(jù)地區(qū)可分為陳倉(cāng)核桃、河北核桃和云南核桃等；根據(jù)成熟期可分為夏核桃和秋核桃；根據(jù)果皮厚度可分為薄皮核桃和厚殼核桃；根據(jù)果殼光滑度則又可分為光核核桃和麻核核桃。

1.4 核桃價(jià)值

1.4.1 核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100g核桃含蛋白質(zhì)15.4g、脂肪63g、碳水化物10.7g、鈣108mg、磷329mg、鐵3.2mg，硫胺素0.32mg、核黃素0.11mg、尼克酸1.0mg。脂肪中含較豐富的亞油酸，具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1.4.2核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力和延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。1.4.3核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)以及防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。1.4.4核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血、止咳化痰和潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有助于緩解疲勞和壓力。

2.核桃栽培技術(shù)

2.1 核桃品種的選取

核桃品種的選取直接關(guān)系到后期核桃的生長(zhǎng)效率，為此需注重對(duì)核桃品種的選取。在核桃品種的選取過(guò)程中，需確保其品質(zhì)符合我國(guó)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求，盡可能的選用符合地區(qū)氣候條件以及生長(zhǎng)速度較快的優(yōu)質(zhì)品種，同時(shí)還應(yīng)確保能實(shí)現(xiàn)對(duì)選用品種的集中管理，避免出現(xiàn)一次選用多個(gè)品種的現(xiàn)象。在核桃品種選用確定后則應(yīng)落實(shí)對(duì)相應(yīng)樹(shù)種的管理措施。

2.2 栽培方式的選用

通常情況下，核桃樹(shù)栽培方式主要分為：2.2.1連片栽培法：該類栽培方式主要為間作，其又可分為四旁栽植和破碎地塊栽植。2.2.2地埂栽培法。核桃樹(shù)的栽植密度需結(jié)合核桃樹(shù)的品種、生長(zhǎng)情況、土壤條件以及周圍環(huán)境等進(jìn)行設(shè)定。通常情況下，針對(duì)坡度較小的地區(qū)通常采用長(zhǎng)方形栽培法，而坡度較大的地區(qū)則采用三角形栽培法。針對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境適宜的種植地區(qū)，則可適當(dāng)增加核桃樹(shù)的種植密度以及行間距。反之，土壤條件較差的種植地區(qū)，則需縮小種植密度和行間距。

2.3 栽植時(shí)期

核桃栽植主要分為春載和秋栽。秋栽尤其適用于北方春季雨水少且多封的地區(qū)。秋栽樹(shù)通常萌芽較早，且生長(zhǎng)壯，需注意的是要做好冬季防寒措施。而針對(duì)冬季氣溫低多風(fēng)，且凍土層較深的地區(qū)則宜采用春載，其栽植時(shí)間通常為早春土壤解凍后。

2.4 核桃的栽培要點(diǎn)

核桃樹(shù)的栽培主要分為9點(diǎn)：2.4.1擺正，即種植前需將核桃樹(shù)苗放置于樹(shù)坑的正中間，栽植前，需提前挖好1m見(jiàn)方的定植穴，并將表土放于坑的一旁，深層圖放置于另一側(cè)。同時(shí)，還需去除樹(shù)種的傷根和爛根，以提升樹(shù)種的成活率；2.4.2直立，即將核桃樹(shù)苗放直，以確保樹(shù)苗的根系能平鋪于樹(shù)坑中；2.4.3擺土，即在樹(shù)苗根部均勻鋪灑肥料與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；2.4.4提拉，即在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鋪設(shè)完成后對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行提動(dòng)，以確保樹(shù)苗的根系舒展開(kāi)來(lái)；2.4.5復(fù)埋，即在樹(shù)苗提拉技術(shù)后對(duì)其進(jìn)行二次填土，以確保樹(shù)苗的栽培深度滿足樹(shù)苗初始埋土的深度要求；2.4.6踩實(shí)，即填土過(guò)程中需適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行踩壓，當(dāng)填土高度高出地面約5cm左右時(shí)即可停止；2.4.7圍盤，即踩實(shí)結(jié)束后對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行圍盤，在樹(shù)苗旁挖一個(gè)土埂，以提升鎖水性；2.4.8澆水，即在上述步驟完成后，對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行適量的澆水；2.4.9蓋膜，蓋膜結(jié)束后需在地膜中間開(kāi)設(shè)一些小孔，以確保樹(shù)苗能從孔中穿過(guò)，且樹(shù)苗穿過(guò)后還需利用土壤對(duì)其進(jìn)行封孔。

3.核桃栽后管理內(nèi)容

核桃栽后的管理工作對(duì)于核桃樹(shù)的存活率至關(guān)重要。在幼苗期，為確保核桃樹(shù)苗的正常生長(zhǎng)，需采取間作的方式來(lái)減少樹(shù)苗的栽培投入。比如，能在樹(shù)苗的周圍種植一些豆類植物，在減少雜草的同時(shí)也有利于提升土壤的養(yǎng)分，同時(shí)也能為核桃樹(shù)的生長(zhǎng)提供一定的養(yǎng)分。在核桃樹(shù)栽培結(jié)束后應(yīng)落實(shí)相應(yīng)的澆水和施肥工作，其中需注意的是需成分結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來(lái)進(jìn)行澆水作業(yè)，避免出現(xiàn)澆水過(guò)量或過(guò)少的現(xiàn)象，施肥時(shí)也應(yīng)合理控制有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的占比，以滿足核桃樹(shù)苗在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水肥的需求。

3.1 土肥水管理

土壤是核桃種植所不可缺少的重要物質(zhì)，同時(shí)也是核桃樹(shù)吸取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，為提升核桃的生長(zhǎng)質(zhì)量，則需加強(qiáng)對(duì)土壤的管理。種植人員需根據(jù)核桃樹(shù)不同階段的生長(zhǎng)需求，落實(shí)相應(yīng)的土壤翻耕以及除草等工作，以確保土壤中具備足夠的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還應(yīng)滿足核桃對(duì)疏松土壤的需求。此外，核桃培育人員還應(yīng)合理掌控核桃樹(shù)的栽植密度以及土壤肥力，盡可能的滿足核桃生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，不斷提升核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1.1 施肥。核桃的生長(zhǎng)與養(yǎng)分有著緊密的聯(lián)系，在核桃種苗發(fā)芽之前，需多施一次尿素，同時(shí)還應(yīng)合理掌控樹(shù)苗在不同階段的施肥量。以一年生、兩年生的核桃樹(shù)種為例，針對(duì)該類樹(shù)苗的施肥過(guò)程中需確保每株核桃樹(shù)的施肥量為25-30g，且樹(shù)干周圍需設(shè)備一定量的溝渠，數(shù)量約為5條，并對(duì)核桃樹(shù)進(jìn)行適宜的澆水。針對(duì)超過(guò)5年生的核桃樹(shù)，則需確保每株核桃樹(shù)周圍施工500-1500g的肥料，施肥量通常為2000-3000g，上述肥料用量為最基本的施肥標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際施肥過(guò)程中則需結(jié)合樹(shù)苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行確定。另外，放射溝的設(shè)置，有利于促進(jìn)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)，但同時(shí)也需合理設(shè)置放射溝與核桃樹(shù)主干間的距離，避免樹(shù)冠范圍內(nèi)的施肥量過(guò)大。當(dāng)核桃果實(shí)達(dá)到堅(jiān)硬階段時(shí)，可進(jìn)行第二次施肥，為了提升各項(xiàng)肥料的均勻性，則可在每600㎡之內(nèi)的土壤中施加糞水1500kg、尿素30kg、鈣20kg以及鉀20kg。針對(duì)不同生長(zhǎng)階段的樹(shù)種，也可通過(guò)施加不同分量的肥料來(lái)促進(jìn)其生長(zhǎng)，假若該樹(shù)處于新樹(shù)種階段，且在生長(zhǎng)過(guò)程中有施過(guò)土雜肥，則其在生長(zhǎng)至第三個(gè)年份時(shí)，則需加施10-20kg的肥料。假若生長(zhǎng)年限更久，則需加施50-70kg肥料。另外，基于上述肥料基礎(chǔ)上還應(yīng)施加3kg復(fù)合肥料，同時(shí)，還應(yīng)結(jié)合溝渠的深度與寬度，確保肥料能完全被樹(shù)種吸收。

3.1.2 灌水。核桃樹(shù)的生長(zhǎng)離不開(kāi)水，其葉片也需憑借水分進(jìn)行光合作用。雖然部分核桃樹(shù)沒(méi)有展現(xiàn)出較強(qiáng)的需水性，但也需確保其具備超過(guò)自身60^%的水分，以滿足核桃樹(shù)的正常生長(zhǎng)。由于我國(guó)南方地區(qū)的溫度極為適宜核桃樹(shù)的生長(zhǎng)，在核桃樹(shù)的種植過(guò)程中，種植人員注重核桃樹(shù)的水分狀況，防止核桃樹(shù)缺水，同時(shí)針對(duì)部分一年生、兩年生的核桃樹(shù)種，由于該類樹(shù)種的根部尚未成熟，其對(duì)土壤養(yǎng)分以及水分的吸收能力較弱，為促進(jìn)其生長(zhǎng)則需對(duì)其采取有效的灌溉。在每年的6-8月，則需合理控制水源，以防因樹(shù)梢過(guò)快生長(zhǎng)而對(duì)果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)吸收造成影響。

3.2 中耕除草

核桃樹(shù)苗的生長(zhǎng)過(guò)程中，耕種人員應(yīng)落實(shí)相應(yīng)的松土工作以及處理措施，包括定期除草等工作，以最大程度上的保障土壤中的養(yǎng)分含量以及水分滿足核桃生長(zhǎng)需求。間作作為日常種種中較為規(guī)范的作業(yè)方式，假若缺乏規(guī)范性，則其效果也甚微，為此，在實(shí)際作業(yè)過(guò)程中需嚴(yán)格按照土壤中的雜草量以及降水量風(fēng)情況來(lái)進(jìn)行一定規(guī)模和頻率的雜草清除作業(yè)。假若遇到下雨天氣或灌水情況，耕種人員則需及時(shí)清除多余的雜草，了解雜草的生長(zhǎng)狀況，有效控制雜草的生長(zhǎng)速度和范圍。核桃樹(shù)在每一個(gè)自然年度中的伏天期或開(kāi)花期均需實(shí)施兩次除草作業(yè)，以避免雜草生長(zhǎng)過(guò)盛，最大程度上的保障核桃樹(shù)的健康生長(zhǎng)。

3.3 修剪方式

3.3.1 新載樹(shù)苗修剪。針對(duì)部分新栽植的核桃樹(shù)苗，在每年的3月上旬需對(duì)其進(jìn)行截干，截干時(shí)通其與地面的最佳距離通常未40cm左右，以確保截取后樹(shù)苗處于最佳的生長(zhǎng)狀態(tài)，同時(shí)也能確保新發(fā)樹(shù)苗能從土壤中吸取更多的養(yǎng)分。針對(duì)我國(guó)平原地區(qū)新栽樹(shù)苗的修剪，則通常需將定干的高度控制在2m左右，以實(shí)現(xiàn)其最佳的生長(zhǎng)狀態(tài)。

3.3.2 幼樹(shù)修剪。幼樹(shù)修剪的目的主要是為了打造良好的樹(shù)體骨架基礎(chǔ)，加快樹(shù)冠生長(zhǎng)，促進(jìn)結(jié)果和早期豐產(chǎn)。其樹(shù)形主要分為：1）疏層分散形：中心領(lǐng)導(dǎo)樹(shù)較為明顯，有5-7個(gè)主枝，分2-3層，整體樹(shù)形枝條較多、樹(shù)冠大，且產(chǎn)量高。需注重的是其定干高度通常為1.5-2.5m，針對(duì)較差土壤環(huán)境時(shí)，則需適當(dāng)降低留干高度，并合理配置主枝著生位置和方向。一般情況下，主枝間距為1-1.5m，避免過(guò)近，基部三主枝的第一側(cè)枝與主干距離約為1.5m。2）自然開(kāi)心形：該類樹(shù)形的中心領(lǐng)導(dǎo)干部并不明顯，主枝數(shù)量為2-3個(gè)，屬于2權(quán)或3權(quán)結(jié)構(gòu)，為加速核桃幼樹(shù)樹(shù)冠的擴(kuò)大，增加枝條數(shù)量，實(shí)現(xiàn)結(jié)果和早期豐產(chǎn)，可利用夏剪和秋剪的方式，促使萌生更多的新側(cè)枝。此外，可適當(dāng)剪除過(guò)密的1年生細(xì)弱枝條。針對(duì)部分3-5年生的核桃樹(shù)，則必須對(duì)其主干進(jìn)行修剪。其修剪原則主要為盡可能的將主干長(zhǎng)度控制在0.8-0.9m，而針對(duì)部分分支長(zhǎng)度，則盡可能的控制在0.6-0.7m。

3.3.3 成齡樹(shù)修剪。針對(duì)部分成型且結(jié)果的核桃樹(shù)的修剪，則應(yīng)盡可能的選擇在春季、秋季或是果實(shí)豐收后著重點(diǎn)進(jìn)行修剪。修剪的對(duì)象主要為下垂枝、重疊枝或是對(duì)植物光照存在影響的枝條等，其修剪頻率通常為3-4年一次，以確保核桃樹(shù)的健康生長(zhǎng)。

3.4 病蟲(chóng)害防治工作

核桃樹(shù)一旦出現(xiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題，將直接影響到核桃樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)，為此，相關(guān)人員必須注重對(duì)核桃樹(shù)的病蟲(chóng)害防治工作。在經(jīng)過(guò)初春或冬季后，耕種人員通常會(huì)面臨階段性的蟲(chóng)害樹(shù)木，針對(duì)該類樹(shù)木應(yīng)落實(shí)集體治理措施。在夏季則可通過(guò)科學(xué)采用藥物的方式，來(lái)提升全體數(shù)目的抗病蟲(chóng)害能力，同時(shí)還應(yīng)及時(shí)修剪或去除出現(xiàn)病蟲(chóng)害的枝條。

3.4.1 化學(xué)防治。采用化學(xué)防治的方式進(jìn)行預(yù)防病蟲(chóng)害工作，能實(shí)現(xiàn)較短時(shí)間內(nèi)大面積病蟲(chóng)害的消除，同時(shí)也能確保核桃樹(shù)的健康生長(zhǎng)，尤其是部分樹(shù)木中出現(xiàn)的頑固性蟲(chóng)害，經(jīng)化學(xué)藥物，能快速控制病蟲(chóng)害情況。以草履蚧為例，假若處于若蟲(chóng)初期，則可在核桃發(fā)芽前噴灑3-5°的石硫合劑，在發(fā)芽后噴灑25%的撲虱靈，以達(dá)到較好的殺蟲(chóng)效果，最大程度上的保障樹(shù)木的健康。

3.4.2 落實(shí)農(nóng)業(yè)防治工作。通過(guò)合理設(shè)置核桃樹(shù)之間的行間距，提高光照率，從根本上抑制病蟲(chóng)的生長(zhǎng)，從而有效提升樹(shù)木的抗病能力，假若樹(shù)木出現(xiàn)病蟲(chóng)害現(xiàn)象，則需及時(shí)修剪或燒毀病枝，避免病情蔓延擴(kuò)散。

3.4.3 生物防治。目前，生物防治的方法主要包括有以鳥(niǎo)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)和以蟲(chóng)治蟲(chóng)等，常見(jiàn)的有鳥(niǎo)類、螨類和昆蟲(chóng)。核桃樹(shù)蟲(chóng)害最為常見(jiàn)的捕食性天敵主要有食蟲(chóng)蝽象、瓢蟲(chóng)、捕食性螨和昆蟲(chóng)等，最常見(jiàn)的寄生天敵主要有寄生蠅和寄生蜂等。為此，采用生物防治能有效控制病蟲(chóng)害，為核桃樹(shù)的健康生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境基礎(chǔ)。

4.結(jié)語(yǔ)

由上可知，為確保核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，在實(shí)際栽植和管理過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合參考多方面因素，結(jié)合實(shí)踐與創(chuàng)新的方式，不斷提升核桃栽培技術(shù)與栽后管理技術(shù)，注重核桃栽培的施肥和灌水，并貫穿于核桃栽培的全程中，同時(shí)，在栽培過(guò)程中還應(yīng)落實(shí)相應(yīng)的中耕除草工作，為核桃樹(shù)打造優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。在核桃樹(shù)苗生長(zhǎng)至一定極端后，還應(yīng)注重相應(yīng)的修剪工作，并加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的防治，全面提升核桃樹(shù)的存活率，提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，最大程度上的實(shí)現(xiàn)核桃為地區(qū)經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，不斷推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。