無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

馬洪波，蘇茂軍

（1.濰坊市諸城市舜王街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，山東濰坊 262200；2.濰坊市諸城市相州鎮(zhèn)黨委，山東濰坊 262200）

0 引言

近年來，隨著公眾對生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)關(guān)注度的不斷提升，公眾對于小麥質(zhì)量也更為重視，使得無公害小麥栽培技術(shù)成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的研究重點(diǎn)。通過推廣此類技術(shù)，能夠兼顧小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，不僅能夠契合生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的需求，而且也能夠提升農(nóng)民群體收入，助推農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。由于無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)具有較高的綜合性和復(fù)雜性，因此需要對其做進(jìn)一步深入研究。

1 土地和品種的選擇

1.1 種植區(qū)域的選取

選擇合理的種植區(qū)域是確保無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)條件和先決條件。因此，在種植區(qū)塊的選取上，要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，具體則需要考慮以下幾個方面。

首先，要對當(dāng)?shù)氐目諝赓|(zhì)量和水質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)分析，確保空氣和水中不存在有機(jī)污染物和重金屬等。其次，對土壤的選擇上，要確保土壤的耕作層較為深厚，且土壤應(yīng)具有較高的通氣透水能力和保水保肥能力[1-2]，耕作層土壤應(yīng)滿足的主要指標(biāo)（表1）。再次，在地塊的選擇上還需充分考慮當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境，除了氣候條件適宜之外，還要考慮該地塊與污染源之間的距離，盡量避免受到污染。

表1 無公害小麥耕作層土壤應(yīng)滿足的主要指標(biāo)

1.2 種植品種的選擇

在種植品種的選擇上，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且品質(zhì)優(yōu)良的品種，種子質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合GB4404.1的有關(guān)規(guī)定，并嚴(yán)格禁止選用轉(zhuǎn)基因品種。在此基礎(chǔ)上，對種子的品種進(jìn)行選取，此環(huán)節(jié)主要基于當(dāng)?shù)氐耐寥篮窟M(jìn)行確定，如土壤含水量高，則可選擇邯麥19、濟(jì)麥23、良星99等品種；如土壤含水量偏低，則可選擇晉麥100、臨豐3號、運(yùn)旱21-30等品種。

在確定種子的種類后，進(jìn)一步挑選其中飽滿、均勻、無明顯病害且不破碎的大粒種子，再根據(jù)GB4404.1的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選取，種子的純度和凈度應(yīng)不低于99.0%，發(fā)芽率不應(yīng)低于85%，且含水量應(yīng)在13%以下。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)可知，具備這些特點(diǎn)的種子，其出苗效果較優(yōu)，對于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的促進(jìn)作用更為突出[3]。

2 種植前的準(zhǔn)備工作

2.1 種子處理

在種植開始前，還需對種子進(jìn)行處理，以進(jìn)一步消除影響種子生長的不利因素。具體來看，首先是曬種。此環(huán)節(jié)于晴朗天氣下進(jìn)行，將種子均勻攤鋪在草席上進(jìn)行曬種，攤鋪厚度控制在3～5 cm，每隔1～2 h翻動1次，曬種6 h左右后即可完成曬種環(huán)節(jié)。其次是使用藥劑對小麥種子進(jìn)行包衣處理。除去種子表面可能潛伏的病蟲害問題，可選用高效低毒的3%苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑進(jìn)行處理。

2.2 整地環(huán)節(jié)

在整地環(huán)節(jié)，“深耕細(xì)耙”是此環(huán)節(jié)的根本要求，基于這一要求，在整地環(huán)節(jié)中，首先要對土地進(jìn)行深耕，其深度以打破犁底層為宜。其次是細(xì)耙，使用相關(guān)農(nóng)用機(jī)械進(jìn)行耙地，使土壤保持上虛下實(shí)的狀態(tài)，當(dāng)?shù)孛娌淮嬖诿黠@的結(jié)塊土壤時即可結(jié)束此環(huán)節(jié)。最后是平地做畦，畦的長度建議控制在30～50 m，寬度保持在2 m左右，后使用噴灌或滴灌方式進(jìn)行澆水作業(yè)[4]。

3 播種與施肥

3.1 播種前的施肥工作

為促進(jìn)種子的發(fā)芽和生長，在整地環(huán)節(jié)完成后，應(yīng)當(dāng)預(yù)先對播種區(qū)域進(jìn)行施肥，考慮到無公害小麥栽培的相關(guān)要求，在施肥環(huán)節(jié)中應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮有機(jī)肥料的應(yīng)用。首先，可應(yīng)用秸稈作為肥料，將麥秸粉碎后，填入耕深為25～30 cm的土層中，并施加少量尿素以加速其腐爛而轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。其次，增施其他種類的有機(jī)肥，如高溫腐熟農(nóng)家肥，施加量為2500 kg/667m2；或是施加商品有機(jī)肥，如果施加商品有機(jī)肥，則按照表2標(biāo)準(zhǔn)選擇肥料種類。

表2 商品有機(jī)肥指標(biāo)要求（以每100 kg計(jì)）

在確定有機(jī)肥種類后，控制施肥深度為8～12 cm以完成施肥。如條件有限則可使用少量化肥取代部分有機(jī)肥，化肥使用量根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行確定，主要選擇磷酸二銨、氯化鉀和硫酸鋅等[5-6]。

3.2 播種

播種開始前應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對天氣情況的關(guān)注，如日平均氣溫升至17℃以上且已經(jīng)穩(wěn)定，則可開始進(jìn)行播種作業(yè)。播種作業(yè)前，控制土壤相對含水量在70%～80%范圍內(nèi)。在環(huán)境條件滿足后，對播種量進(jìn)行控制，其中，對于早茬地，基本苗控制在15萬～18萬穗/667m2，即對應(yīng)播種量為8～9 kg/667m2；對于晚茬地，基本苗則控制在18萬～22萬穗/667m2，即對應(yīng)播種量為9～11 kg/667m2。在播種方式的選擇上，優(yōu)先選擇半精量播種模式，行距控制在20～23 cm，播深3～5 cm，并做到深淺一致和下種均勻。確定以上參數(shù)后，使用播種機(jī)械進(jìn)行統(tǒng)一播種。

3.3 播種后相關(guān)工作

在播種完成且已經(jīng)出苗后，要及時進(jìn)行查苗，查苗環(huán)節(jié)主要針對植株密度過高的區(qū)塊，對其進(jìn)行疏苗處理。同時，對植株密度過低的區(qū)塊，則在2葉期前，及時選用適量同品種的種子進(jìn)行浸種處理，待種子露白后及時補(bǔ)種，確保田間地頭種滿種嚴(yán)。另一方面，在出苗后，降雨天氣結(jié)束后或灌水環(huán)節(jié)完成后應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行中耕鎮(zhèn)壓環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)使用專門的中耕鎮(zhèn)壓設(shè)備進(jìn)行，主要針對翹空不實(shí)，或墑情不足的麥田進(jìn)行及時中耕鎮(zhèn)壓，深度控制在7～10 cm范圍內(nèi)。

4 田間管理與病蟲害防治

4.1 春季管理

4.1.1 劃鋤：此環(huán)節(jié)在早春時期進(jìn)行，當(dāng)土壤化凍超過2 cm后即可開始此環(huán)節(jié)的作業(yè)，一般劃鋤2～3次，至拔節(jié)期停止劃鋤作業(yè)。化控防倒作業(yè)：此環(huán)節(jié)主要是在麥苗“起身”環(huán)節(jié)前進(jìn)行，當(dāng)麥田中的返青群體超過100×104個/667m2時，使用濃度為15%的多效唑可濕性粉劑1000倍稀釋液對麥苗進(jìn)行均勻噴霧。

4.1.2 雜草清除。為確保小麥的無公害特性，建議優(yōu)先選擇物理除草方式，在麥苗起身后至拔節(jié)期前使用小型除草機(jī)械進(jìn)行除草，在拔節(jié)期后則優(yōu)先選擇人工除草模式。春季肥水管理。春季的施肥主要在拔節(jié)期進(jìn)行，施加少量尿素，以促進(jìn)大蘗成穗，對于不同類型的植株，其施肥量也不同（表3）。此環(huán)節(jié)的施肥主要結(jié)合澆水環(huán)節(jié)共同進(jìn)行.此外，對于返青期長勢過旺的麥田，仍需要對其追加中耕鎮(zhèn)壓或是化控的措施，以抑制這種趨勢。

表3 不同類型麥苗施肥要求（單位：kg/667m2）

4.1.3 預(yù)防極端天氣帶來的影響。在春季田間管理中，要及時關(guān)注天氣變化，如即將出現(xiàn)強(qiáng)降溫天氣，則需要及時進(jìn)行澆水作業(yè)。待冷空氣影響結(jié)束而氣溫回升后，及時前往田間查看麥苗凍害情況，如出現(xiàn)較為明顯的凍害情況，需要根據(jù)凍害的具體程度，結(jié)合澆水環(huán)節(jié)噴施葉面肥和植物生長調(diào)節(jié)劑等措施，及時進(jìn)行補(bǔ)救，避免小麥產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響[7]。

4.2 冬季管理

4.2.1 科學(xué)合理的灌溉和排水。對于冬季管理工作而言，灌溉環(huán)節(jié)又稱之為“冬灌”，其通常在日平均氣溫4℃～8℃環(huán)境下進(jìn)行，同時冬灌還需滿足以下幾個前置條件：深度在5～20 cm的土層中，沙土含量低于13%，壤土低于16%，黏土低于18%。在滿足以上條件后即開始進(jìn)行冬灌。一般而言，低洼地、黏土地要早澆，砂崗地晚澆；脫肥缺水弱苗適當(dāng)早澆，壯苗適當(dāng)晚澆；墑情較好的晚弱苗和鹽堿弱苗一般不澆。在灌溉完成后，仍需加強(qiáng)田間環(huán)境的監(jiān)控，如土壤含水量偏高則需要及時進(jìn)行排水作業(yè)。

4.2.2 施肥環(huán)節(jié)。如播種期間出現(xiàn)干旱天氣，并且底肥明顯不足，則需要適當(dāng)施加含氮有機(jī)肥來增加土壤的底墑。加強(qiáng)對田間害蟲發(fā)生情況的監(jiān)測，主要是監(jiān)測灰飛虱和夜蟬等害蟲的發(fā)生情況，及時采取防治措施以避免其越冬。進(jìn)行必要的“護(hù)苗”處理，在一些重點(diǎn)的區(qū)塊可采取屏障措施，以限制部分動物的進(jìn)入。

4.3 后期綜合管理

4.3.1 對長勢較弱的麥苗進(jìn)行重點(diǎn)管理。由于部分麥苗對于肥料中的有機(jī)質(zhì)成分缺乏分解吸收能力，容易導(dǎo)致其出現(xiàn)“碳氮失衡”的情況，對于這種情況應(yīng)適當(dāng)追加少量的碳酸氫銨肥料，并在施肥后及時進(jìn)行灌水。當(dāng)然也可選擇追加部分生物有機(jī)肥的方式，這些生物有機(jī)肥中通常含有溶鉀菌、溶磷菌和固氮菌等活性生物，能夠促進(jìn)麥苗對相應(yīng)養(yǎng)分的吸收，為小麥提供充足的養(yǎng)分。另一方面，還需對土壤溫度進(jìn)行監(jiān)測，如土壤溫度偏低，則可選擇覆蓋地膜等方式來保溫。

4.3.2 對小麥幼苗進(jìn)行重點(diǎn)護(hù)理。在小麥越冬前，適當(dāng)澆水施肥，早春增加水分，采取保溫措施。同時，對于春季開花的幼苗，則要嚴(yán)格控制水肥供應(yīng)，并適時進(jìn)行栽培，或是使用莊豐安乳油等藥劑進(jìn)行調(diào)整，以避免出現(xiàn)倒伏問題。

4.3.3 加強(qiáng)對麥田的中后期管理，細(xì)分為以下幾個環(huán)節(jié)的工作。①肥水管理：主要是針對麥苗在孕穗和挑旗期進(jìn)行第二次追肥澆水，并在小麥揚(yáng)花后進(jìn)行第三次澆水。在追肥環(huán)節(jié)中，優(yōu)先追施氮肥，第二次追肥澆水追施所需氮肥的80%，剩余20%則用于第三次澆水環(huán)節(jié)。②孕穗和灌漿期：麥田使用0.5 kg/667m2的磷酸二氫鉀和等量尿素進(jìn)行混合噴施，噴施環(huán)節(jié)在晴天的下午進(jìn)行，每隔10天進(jìn)行1次噴施。此環(huán)節(jié)主要配合病蟲害防治工作進(jìn)行，同時對于增加小麥千粒重這一指標(biāo)也有著重要的作用。③人工去除雜草：主要是針對麥田中的一些頑固性雜草進(jìn)行處理，在其成熟前人工拔除。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 在病蟲害防治工作中，以“預(yù)防為主”的理念開展工作。首先從農(nóng)藝措施角度入手，如采用土壤循環(huán)換茬、合理控制田間濕度、及時清理溝渠中的雜物等。另一方面，在使用秸稈進(jìn)行堆肥時，建議引入高溫秸稈堆肥技術(shù)，來進(jìn)一步降低病蟲害的發(fā)生概率。

4.4.2 在小麥的分蘗期至拔節(jié)期，要針對田間雜草，選擇小型機(jī)械除草或人工除草的措施及時進(jìn)行除草作業(yè)。同時，使用高效廣譜低毒的農(nóng)藥對田間的主要病蟲害進(jìn)行防治，如針對麥蜘蛛，使用含1.8%阿維菌素30 ml/667m2的1000倍稀釋液進(jìn)行噴霧。針對小麥常見的紋枯病，則使用含15%烯唑醇可濕性粉劑20 g/667m2的2500倍稀釋液進(jìn)行噴霧防治，如病株率較高，則可適當(dāng)增加藥劑的用量。

4.4.3 對于隱蔽性較強(qiáng)的地下害蟲，可在整地環(huán)節(jié)使用3%辛硫磷顆粒劑3～4 kg/667m2均勻撒入土中以實(shí)現(xiàn)防治。

5 收獲與貯藏

當(dāng)麥苗進(jìn)入蠟熟末期至完熟初期時，即可進(jìn)行小麥的收獲。小麥?zhǔn)斋@環(huán)節(jié)通常使用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲，機(jī)收損失率控制在3%以下，破碎率控制在1%以下，清潔率大于95%。在收獲環(huán)節(jié)中，如出現(xiàn)降雨天氣，應(yīng)組織人員適當(dāng)進(jìn)行搶收。待收獲完成且天氣允許時，及時進(jìn)行晾曬，防治穗發(fā)芽或籽粒霉變等問題。

待小麥籽粒含水量低于12.5%后即可對其入庫貯藏。為避免嚙齒類動物和部分昆蟲對小麥質(zhì)量的影響，在入庫貯藏前，使用磷化鋁粉劑4～5 g對倉庫環(huán)境進(jìn)行熏蒸，熏蒸完成后，根據(jù)小麥種類的不同進(jìn)行分類貯藏，避免“混貯”而影響小麥的品質(zhì)。在小麥入庫貯藏后，相關(guān)部門還應(yīng)建立投入品管理制度和生產(chǎn)檔案，做到統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一包裝，并實(shí)行統(tǒng)一編碼管理，建立良好的質(zhì)量追溯制度。

6 結(jié)語

整體來看，無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用是一項(xiàng)復(fù)雜度較高的工作，其涉及多種農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理理念。在實(shí)際工作中，要從整體角度對這項(xiàng)工作予以分析，基于“因地制宜”“因時制宜”等理念，合理選擇農(nóng)藝措施和管理方法，并盡量應(yīng)用各種綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)，降低化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用率，真正實(shí)現(xiàn)無公害小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在今后的工作中，有關(guān)部門的工作人員還需致力于無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用?；诟鞣N信息化渠道展開高效率的宣傳工作，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)民應(yīng)用無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升小麥品質(zhì)，進(jìn)而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。