探討農產品質量安全檢驗檢測機構的質量控制工作

鐘聞

（黔南州農產品質量安全綜合檢測中心，貴州 黔南 558000）

構建檢驗檢測機構的重要目的是為了能夠對農產品的質量安全情況進行全面了解，提高農產品監管效果，為日后農產品監督管理工作的改進提供一定的數據支撐。因此，要求檢驗檢測結果務必要準確，同時要做好檢驗檢測質量控制工作，保障各項檢驗檢測工作環節達到一定的規范性，避免受到其他因素影響，促使農產品質量安全檢驗檢測結果誤差在允許的范圍內，以此保障農產品的實際質量安全。

1 農產品質量控制的方式及實施程序

在檢驗檢測機構成立后，應當做好工作計劃方案，針對農業的實際發展情況，在每年的年底做好總結工作，并召開相應的會議，對次年農產品質量安全檢驗檢測工作制定詳細的質量控制計劃，包含了農產品的內部控制計劃、外部控制計劃兩種，同時通過相關覆蓋工作，對所有農產品質量安全檢測方法進行具體規劃，對檢測工作人員、技術負責人做好組織管理工作，同時做好質量監督控制工作，確保所有工作計劃具備一定的可實施性以及可操作性。在外部質量的控制工作中，應當對各項工作人員的工作能力做好驗證工作，對檢驗檢測實驗室做好比對工作。在內部控制中，需要對工作人員的工作能力進行比對，做好儀器比對、檢驗檢測方法比對、加標回收比對等，同時對工作人員檢測水平、檢測結果的真實性以及添加回收率等因素進行有效控制。嚴格按照工作計劃，對農產品質量安全檢驗質量控制工作進行全面落實，同時做好工作記錄，并對其進行綜合性評價。

2 農產品質檢機構質量控制要點

相關農產品質檢機構為了能夠實現農產品質量安全檢測最終結果的有效控制，首先，就需要保證已有的質檢工作相關設備具有足夠的完善性，針對已有的硬件設施進行考量，判斷其能否滿足實際的質檢需求，在這當中所涉及到的硬件設施主要為實驗室建筑以及場地，同時也包含了實驗開展期間應用的各種材料；其次，需要保證參與質檢控制工作的相關實驗人員自身的資質足夠，在聘用人員之前需要能夠對應聘人員的技術水平以及職業素養等方面給予全方位的考察，保證其各方面的條件合格后才能夠為其開展上崗前的培訓，以此來提高其素質能力。最后，需要在農產品質檢工作的進行過程中對涉及到的標準物質、樣品質量以及檢測環境等方面給予足夠重視，加強對其的質量控制。針對檢測的標準物質而言，為了能夠實現對其質量的有效控制需要選擇有保障的供應商對其進行采購，同時對標準物質給予妥善保管，避免標準物質發生任何污損，同時對于標準物質的取放需要遵循“只進不出”的原則。

相關的農產品質檢機構在實際開展質量控制工作的過程中，需要明確開展的每一項工作的重點及難點，最大程度地降低各方面因素對質量控制產生的不利影響，這對推動農產品質檢質量控制工作的高效開展來說具有非常積極的意義。對質量控制工作人員隊伍來說，其自身的素質水平與質檢工作開展的效果存在著非常密切的聯系，所以需要能夠在提高工作人員的專業水平方面給予足夠重視，加強對人才的引進，同時做好人才的培訓工作。

3 質量控制的保證條件

3.1 硬件要求

檢驗檢測機構在對農產品質量安全進行檢測時，務必要確保實驗室硬件設施的完善性，嚴格按照農產品質量安全標準進行檢驗，保障各項檢測得到有效執行，確保實驗場地、檢驗材料以及設備儀器等達到檢驗標準要求。

3.2 人員資格要求

為確保農產品質量安全檢驗檢測工作質量達到標準，必須要對人員資質以及工作能力進行評價，工作人員的能力要達到檢驗檢測機構標準要求，同時盡可能引進高學歷、專業技術人員，做好人員上崗培訓工作，確保在崗工作人員在實際工作中能夠達到崗位工作標準要求。

3.3 檢驗檢測機構實驗室管理標準

為確保檢驗檢測機構的質量控制工作得到全面落實，那么在實驗室建設的過程中，所有設備設施的采購，必須要保障設備設施質量，同時由實驗室工作人員做好設備設施的維護與管理工作，所有的設備存放條件務必要滿足實際要求，在設備設施不使用的情況下，工作人員要將設備設施擺放整齊，同時做好標識工作，避免設備設施在存放的過程中出現交叉污染的情況。另外工作人員還需要對各項設備的儲存溫度做好詳細的記錄。在對農產品進行檢驗檢測的工作中，需要做好領用檢測材料的記錄工作，并嚴格按照相關規定，合理對其進行使用，如果在檢驗中，所取出的各項試劑含量較多的情況下，不可再倒回試劑瓶中。

3.4 控制好樣品質量

在對農產品質量安全進行檢測的工作中，需要做好樣品采集工作，在采集過程中應當達到樣品測試標準，避免在陰雨天氣環境下采集農產品樣品。在樣品采集的過程中，工作人員要做好詳細記錄，保障采樣單各項信息的完善性，在樣品采集后，需要貼好封條，并按照相應的編碼，對樣品進行有效區分，從而能夠了解樣品是否可以進行檢驗。在樣品存儲環境選擇中，應當做好溫度控制工作，一般情況下，為了避免農產品樣品出現腐爛情況，則需要儲存在達到-18℃溫度的環境中，同時做好溫度記錄工作。在樣品流轉過程中，需要填寫樣品流轉途徑，避免樣品在流轉過程中出現混淆的情況。

3.5 做好檢測環境質量控制

在檢驗檢測機構的實驗室中，需要保障實驗室內通排風系統完善，水、電設施以及儀器設備質量能夠滿足檢驗檢測的工作要求，確保檢驗檢測工作人員能夠在實際操作過程中保障人員的安全。另外，避免檢測環境對農產品最終的檢測結果造成影響。對于精密儀器儲存的室內要具備防火、防潮、防震等功能。實驗室內溫度與濕度控制要滿足實際的工作要求，實驗室用水以及化學藥劑的使用，也要滿足實驗標準規定。

3.6 做好儀器設備使用、維護與鑒定工作

在農產品檢驗檢測儀器設備的實際應用過程中，檢驗檢測工作人員在實際操作中，需要達到操作的標準流程，不得使用未經鑒定的儀器設備，對性能不穩定、易老化的儀器設備要做好維護保養工作，在儀器設備使用前，需要對儀器設備做好校對審核工作。

4 質量控制關鍵點

4.1 提升檢驗檢測工作人員的能力

在檢驗檢測機構質量控制工作中，工作人員是控制整體工作質量的主要因素之一。因此，應當對檢驗檢測工作人員的專業素養加以提升，加強對專業性人才的引入，同時做好人員的上崗培訓工作，保障檢驗檢測人員在通過考核后，持證上崗就業，在崗位安排時，需要根據工作人員的專業能力，對崗位及時做好調整工作，加強對新入職的工作人員做好培訓管理工作。

4.2 檢驗檢測操作柜臺布局應滿足實驗室標準

為了更加方便農產品質量安全檢驗檢測，同時保障工作人員的生命健康安全，在實驗室操作柜臺布局工作中，應當做好以下幾點工作內容。①在前處理室中，設置中央柜臺，在兩頭設置相應的水槽，同時在兩邊掛置通風罩，并設置沖眼器。在過道周圍要設置相應的安全噴淋裝置。在天平室、高溫室室內需要安裝水槽。②在氣象色譜儀、液相色譜儀等室內，應當懸掛萬向通風罩。③在通風櫥柜安裝中，應當將其放置在中央柜臺邊側。

4.3 檢測方法

檢測方法是農產品檢驗質量控制的重點內容之一，需要做好前處理工作，控制好質量檢測工作。同時對檢測方法加以明確，對非標方法需要做好驗證與評估工作，保障所采用的檢測方法滿足農產品質量安全檢測控制標準要求。

4.4 設施和環境條件

在農產品質量的安全檢驗檢測環境中，應當做好設施準備工作，同時對環境條件進行有效控制，保障監控設施的質量，做好通風管理工作，對檢驗工作的環境加以控制，避免對最終的檢驗檢測結果造成影響。

5 結束語

綜上所述，農產品質量安全對農業的健康發展有著重要意義，為確保農產品的質量安全，需要通過檢驗檢測機構對農產品樣品進行檢驗檢測。為保障最終的結果誤差在允許的范圍內，需要對各項因素進行質量控制，確保農產品質量安全檢測滿足農業發展需求。