水稻“三控”施肥技術(shù)在江西的推廣應(yīng)用

劉凱麗，黃梅梅*，陳忠平，樂麗紅，焦敏

（1.江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西 南昌 330046；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)南昌商學(xué)院，江西 南昌 332020）

水稻“三控”施肥技術(shù)是以控肥、控苗、控病蟲為主要內(nèi)容的高效安全施肥及配套技術(shù)體系[1]，該技術(shù)是廣東省農(nóng)科院基于國(guó)際水稻所濕地養(yǎng)分管理系統(tǒng)研制的重要成果。江西自2008年引進(jìn)該技術(shù)以來，歷經(jīng)十余年推動(dòng)此項(xiàng)工作，完成了從技術(shù)引進(jìn)到本土化研究再到示范推廣的轉(zhuǎn)變。該技術(shù)具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)本增收、省肥節(jié)藥、操作方便、適用性廣等優(yōu)勢(shì)，先后入選江西省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)、糧油綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建重大技術(shù)、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)示范推廣重大技術(shù)等，為全省糧食生產(chǎn)發(fā)揮了積極作用。

1 技術(shù)引進(jìn)背景

江西是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，糧食生產(chǎn)以水稻為主，常年播種面積穩(wěn)定在5000萬畝左右。近些年全省大力推廣高產(chǎn)栽培新技術(shù)，提升了水稻單產(chǎn)水平，平均單產(chǎn)達(dá)到400公斤左右。但總體而言，水稻單產(chǎn)水平仍偏低，較栽培制度相近的湖南省低30公斤左右，和全國(guó)平均水平也有70公斤左右差距。影響水稻單產(chǎn)的原因眾多，包括氣象因子[2]、化肥使用水平[3]等，通過調(diào)查分析，影響江西水稻單產(chǎn)提升的栽培因素主要有以下四個(gè)方面。

1.1 氮肥施用時(shí)期不當(dāng)導(dǎo)致群體質(zhì)量差

全省水稻采用傳統(tǒng)習(xí)慣栽培，氮肥作基肥和分蘗肥用量占比達(dá)到85%～90%以上，即“一炮轟”的施肥方式。分蘗肥通常在移栽后7天左右結(jié)合除草劑施用，穗肥施用量偏少且施肥時(shí)期偏遲，導(dǎo)致肥料利用率低，前期苗峰高，群體難控制，后期易早衰，成穗率偏低。

1.2 肥料配比不合理導(dǎo)致增產(chǎn)難度大

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年全省水稻平均畝施化肥純量22.4公斤，其中氮肥11.75公斤，磷肥4.75公斤，鉀肥5.90公斤。氮磷鉀比例約為1∶0.4∶0.5，盡管與測(cè)土配方項(xiàng)目實(shí)施前有較大改善，但與水稻高產(chǎn)栽培氮磷鉀合理配比（1∶0.5∶0.8～1.0）還有一定差距，且肥料運(yùn)籌不科學(xué)易導(dǎo)致水稻病蟲害加重[4]，植株莖稈細(xì)弱，倒伏減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增大。

1.3 重蟲害輕病害防治導(dǎo)致間接產(chǎn)量損失

全省水稻主要有“三蟲兩病”，即稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱及稻瘟病、紋枯病。在水稻病蟲害防治上，由于害蟲本身個(gè)體大，其對(duì)水稻植株、葉片等的危害較直觀，農(nóng)戶容易接受施藥防治的要求。而病害潛伏期肉眼不易察覺，一旦發(fā)生后防治效果十分有限，由此造成部分由病害引起的間接產(chǎn)量損失。農(nóng)戶在病蟲害防治上重蟲害輕病害，尤其是對(duì)紋枯病重視程度不夠。近年來試驗(yàn)結(jié)果表明，病蟲害的防控不到位對(duì)再生稻再生季產(chǎn)量影響將更大。

1.4 災(zāi)害性天氣頻發(fā)導(dǎo)致倒伏減產(chǎn)甚至絕收

江西是傳統(tǒng)雙季稻區(qū)，雙季稻種植比例全國(guó)第一。早稻收獲期間正值長(zhǎng)江中下游梅雨季節(jié)，易遭受長(zhǎng)時(shí)間水淹和暴雨襲擊發(fā)生倒伏，晚稻抽穗揚(yáng)花期易遭受“寒露風(fēng)”危害，若疊加臺(tái)風(fēng)效應(yīng)，禾苗發(fā)生倒伏幾率大。近年來，江西災(zāi)害性氣候發(fā)生頻率明顯升高，水稻倒伏、穗上發(fā)芽情況時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了稻米產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 技術(shù)本土化及其應(yīng)用效果

2008年引進(jìn)水稻“三控”施肥技術(shù)以來，江西積極開展本土化研究、技術(shù)集成和推廣應(yīng)用，取得了扎實(shí)成效，較好地解決了上述問題。

2.1 構(gòu)建了江西雙季稻“三控”施肥技術(shù)體系

通過開展了大量本土化研究，明確了江西雙季稻“三控”施肥技術(shù)主要指標(biāo)：一是栽足基本苗，一般雜交早稻4.5～5.5萬株，晚稻4.0～4.5萬株，常規(guī)早稻6.5～8.5萬株，晚稻5.5～6.5萬株。二是在基礎(chǔ)地力較好、氮肥用量較高的地區(qū)，施氮量與習(xí)慣施肥相比可調(diào)減10%；氮肥運(yùn)籌最適模式為早稻基蘗穗粒肥比5∶2∶2∶1或4∶3∶2∶1，晚稻4∶2∶3∶1或5∶2∶2∶1，優(yōu)質(zhì)稻一般不施粒肥，以免降低稻米食味品質(zhì)，可將穗粒肥合并施用，后期視苗情可補(bǔ)施磷酸二氫鉀等葉面肥。三是水分管理在調(diào)整分蘗肥施用時(shí)期實(shí)現(xiàn)“肥控”的基礎(chǔ)上，分多次輕曬不重曬，至倒二葉時(shí)停止曬田。通過控肥、控苗優(yōu)化群體，減少農(nóng)藥施用1～2次。

2.2 探明技術(shù)綠色抗倒高產(chǎn)原理

“三控”施肥技術(shù)體系的應(yīng)用可明顯提高水稻的抗倒伏能力和產(chǎn)量。與其他抗倒伏栽培措施相比，該技術(shù)具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。一是通過施肥方式調(diào)整，促進(jìn)基部節(jié)間縮短變粗，增強(qiáng)基部節(jié)間抗倒性，保持了株高不降低、生物量不減少。二是通過優(yōu)化氮肥運(yùn)籌模式，降低了群體高峰苗，調(diào)優(yōu)了群體質(zhì)量，增強(qiáng)了通透性，使得紋枯病、稻飛虱等病蟲危害減輕，減少了病蟲害防治用藥的次數(shù)，從群體素質(zhì)角度提高了抗倒性。在此基礎(chǔ)上，該技術(shù)增強(qiáng)了水稻植株抗病能力和抗倒性，并通過提高成穗率，提升群體質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)足穗、大穗增產(chǎn)。

2.3 大面積示范節(jié)本增產(chǎn)增效顯著

據(jù)全省示范結(jié)果匯總，相較于傳統(tǒng)習(xí)慣栽培，“三控”技術(shù)畝均增產(chǎn)27.18公斤，平均增幅5.88%。在減少約10%的氮肥投入的情況下，減少肥料成本5～7元，減少病蟲害防治用藥用工1～2次，除去增加的穗粒肥施用人工費(fèi)，畝節(jié)約化肥、農(nóng)藥成本15～20元，平均節(jié)約17.23元。綜合對(duì)比，“三控”技術(shù)畝均增產(chǎn)27.18公斤，畝均增效68.57元，畝節(jié)支增收85.80元。

3 技術(shù)推廣主要措施

3.1 行政推動(dòng)到位

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高度重視水稻新技術(shù)引進(jìn)試驗(yàn)、示范推廣，2008年委派人員專程赴廣東學(xué)習(xí)，積極引進(jìn)技術(shù)。同時(shí)，加強(qiáng)“三控”施肥技術(shù)示范與推廣，成立了項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)專家組，負(fù)責(zé)方案制定、組織協(xié)調(diào)、督促檢查和技術(shù)指導(dǎo)等工作，并明確技術(shù)示范要求，積極推進(jìn)水稻“三控”施肥技術(shù)擴(kuò)大應(yīng)用。

3.2 工作落實(shí)到位

實(shí)施做到“有方案、有檢查、有總結(jié)”，目標(biāo)明確，責(zé)任到人。在早、晚稻分蘗肥、穗肥施用，曬田控苗等關(guān)鍵時(shí)期，及時(shí)開展工作督導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，確保關(guān)鍵技術(shù)到位。在早晚稻收獲期組織有關(guān)專家進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，全面了解項(xiàng)目實(shí)施效果。年底及時(shí)召開總結(jié)會(huì)，交流工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)項(xiàng)目成效，推進(jìn)項(xiàng)目順利實(shí)施。

3.3 資源整合到位

將水稻“三控”施肥技術(shù)融合到水稻高產(chǎn)創(chuàng)建、超級(jí)稻示范推廣、糧食豐產(chǎn)科技工程、測(cè)土配方施肥、病蟲害防治補(bǔ)助、優(yōu)質(zhì)稻重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃試點(diǎn)等技術(shù)推廣重點(diǎn)項(xiàng)目中，加快技術(shù)應(yīng)用轉(zhuǎn)化，打造了技術(shù)示范亮點(diǎn)，擴(kuò)大了技術(shù)影響力。通過示范樣板帶動(dòng)，引導(dǎo)農(nóng)戶自覺應(yīng)用，提高科技種糧水平。

3.4 宣傳培訓(xùn)到位

先后通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩，開展專題培訓(xùn)會(huì)，發(fā)放技術(shù)手冊(cè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，錄制技術(shù)講解宣傳視頻等方式，讓種植戶掌握技術(shù)要領(lǐng)，提升應(yīng)用效果。2020年江西贛中贛北地區(qū)早稻收獲期遭遇持續(xù)強(qiáng)降雨，多地水稻生產(chǎn)發(fā)生大面積倒伏減產(chǎn)甚至絕收現(xiàn)象，而“三控”施肥技術(shù)普及度較高的鄱陽縣、崇仁縣，水稻少有倒伏。中國(guó)農(nóng)民日?qǐng)?bào)、江西日?qǐng)?bào)等媒體對(duì)該技術(shù)抗倒伏抗風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)等89家媒體轉(zhuǎn)載報(bào)道，取得了良好的社會(huì)反響。

4 結(jié)語

江西多年多點(diǎn)試驗(yàn)示范結(jié)果表明，水稻“三控”施肥技術(shù)通過株型塑造和群體調(diào)控，協(xié)調(diào)解決了多穗與大穗、大庫(kù)容與結(jié)實(shí)率、大群體與抗倒伏病、地上與地下、減肥與高產(chǎn)等“五大矛盾”，實(shí)現(xiàn)了氮肥利用率、成穗率、結(jié)實(shí)率、充實(shí)度、抗倒能力、群體質(zhì)量、產(chǎn)量、效益等“八提高”目標(biāo)。擴(kuò)大該技術(shù)的推廣應(yīng)用范圍，對(duì)提高糧食單產(chǎn)，提升稻米品質(zhì)，鞏固江西糧食主產(chǎn)區(qū)地位，減少化肥農(nóng)藥施用，改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。