重度潰瘍性結腸炎行個體化營養支持治療的護理

徐 青，楊 華

南京鼓樓醫院，江蘇南京 210008

潰瘍性結腸炎是一種原因不明的腸道慢性炎癥性疾病，以腹痛、膿血便、里急后重及營養障礙為主要表現[1]。營養不良是潰瘍性結腸炎患者最常見的全身癥狀之一，其發生率可高達85%[2]。引起營養不良的原因主要包括疾病消耗增加、營養吸收不良、腸道丟失增多等。長期營養不良會導致機體抵抗力下降、并發癥增多等不良預后[3]。由于潰瘍性結腸炎病程反復遷延、治療周期長，營養管理需貫穿患者整個治療周期。本文就1例重度潰瘍性結腸炎患者個體化營養支持治療方案進行總結。現報告如下。

1 病例簡介

患者，男，55歲，因“反復腹瀉1月余”，于2019年3月9日收治于南京鼓樓醫院。患者1月前無明顯誘因下出現腹瀉，每日排便8～10次，性狀為稀糊狀，帶少量鮮血，無明顯腹痛，每日飲食以半流質為主，入院前1個月體質量下降約10 kg。入院時患者呈貧血貌，瞼結膜蒼白，患者身高170 cm，體質量72 kg，體質量指數24.9 kg/m2， 營養風險篩查量表評分3分。專科體格檢查：觸診腹軟，全腹無壓痛及反跳痛。實驗室檢查：血紅蛋白84 g/L，白蛋白31.2 g/L，總蛋白49.7 g/L，紅細胞沉降率39 mm/h，中性粒細胞比例81.4%，大便隱血試驗(+)。腸鏡檢查顯示升結腸及乙狀結腸處黏膜充血、水腫及淺表潰瘍，潰瘍性結腸炎表現。全腹CT增強掃描顯示多發結腸及直腸管壁增厚伴強化，鄰近腸系膜區微血管豐富。入院后醫囑予頭孢唑肟鈉抗感染、20%人血白蛋白補充蛋白、泮托拉唑保護胃黏膜、雙歧桿菌三聯活菌調節腸道菌群、依諾肝素鈉抗凝等治療。入院后第3天，患者仍有腹脹、腹瀉，排便9次，性狀為膿血樣稀便。營養科會診后予右頸內靜脈置管行全腸外營養支持治療。入院后第14天，患者腹脹、腹瀉較前減輕，排便5次，性狀為黏液稀便。醫囑繼續予部分腸外營養支持治療并開放半流質飲食，口服腸內營養粉。入院后第19天，患者無腹脹、腹瀉，排便1次，性狀轉為黃色軟便，病情好轉。醫囑予停用腸外營養，完全過渡為口服腸內營養粉。入院后第25天，患者病情平穩，無腹瀉、腹脹，醫囑予出院。出院后繼續口服腸內營養粉行腸內營養支持治療，通過電話、微信群、門診隨訪病情。

2 護理

2.1 院內營養支持護理

2.1.1全腸外營養治療

該患者入院時潰瘍性結腸炎嚴重程度為重度活動期，營養風險篩查量表評分3分。入院后第3天，營養科會診評估為重度營養不良，結合患者的體質量指數24.9 kg/m2，計算患者每日基本熱量需求為1 810 kcal，予右頸內靜脈置管行全腸外營養治療。腸外營養液主要包括葡萄糖、丙氨酰谷氨酰胺、脂肪乳等。全腸外營養期間動態監測患者血糖及電解質情況；每日關注腸外營養治療效果，包括腹脹緩解程度、腹瀉次數變化等，以及深靜脈導管有無堵管、外滲等并發癥。入院后第5天，患者腹瀉次數8次，性狀為膿血稀水便，主訴強烈饑餓感及進食欲望，營養科會診評估營養狀況為每日攝入量不足，嘗試性予55.8 g/d腸內營養粉口服，聯合雙歧桿菌三聯活菌調節腸道菌群和胰酶腸溶制劑改善消化功能。患者口服腸內營養粉后出現腹痛、腹脹程度加劇，排便次數10次/d，考慮患者暫無法耐受腸內營養，醫囑予停服腸內營養粉，繼續行全腸外營養支持。

2.1.2腸外與腸內聯合營養治療

本例患者入院后第14天，腹痛、腹脹減輕，腹瀉次數減少至5次/d，性狀為黏液稀水樣便，體質量增加至74 kg，血紅蛋白86 g/L，白蛋白34.4 g/L。再次評估患者潰瘍性結腸炎嚴重程度為中度活動期，根據2018年炎癥性腸病診斷與治療的共識意見，對于緩解期及輕中度活動期的潰瘍性結腸炎，沿用正常人的能量供給[4]。因此，將患者基本熱量供給調整至2 100 kcal/d，營養支持方案調整為腸外營養加腸內營養聯合治療，療程>1周。治療方案：55.8 g腸內營養粉加入200 mL溫開水沖服，3次/d，腸內營養能量總量為750 kcal/d；通過右頸內深靜脈輸注營養液，腸外營養能量總量為1 350 kcal/d。在此方案治療期間，護士密切關注患者腹瀉次數、大便性狀等,以及口服腸內營養粉耐受情況。

2.1.3腸內營養治療

本例患者入院后第19天，無腹痛、腹脹，排便次數減少至1次/d，性狀為黃色軟便，體質量增加至76 kg，血紅蛋白98 g/L，白蛋白39.2 g/L，較入院時改善。再次評估患者潰瘍性結腸炎嚴重程度為輕度，予停用腸外營養，完全過渡為腸內營養，營養能量總量為2 250 kcal/d，營養方案：55.8 g腸內營養粉加入200 mL溫開水沖服，頻率為每4 h 1次。在完全腸內營養治療期間，觀察患者腹痛、腹脹程度有無加劇，監測血紅蛋白、白蛋白等營養指標的變化，同時教會患者沖調腸內營養粉的方法。入院后第25天，患者病情穩定，主訴無明顯不適，營養風險篩查量表評分2分，體質量增加至77 kg，血紅蛋白增至106 g/L，白蛋白41.2 g/L，營養狀態得到改善，予出院。

2.2 延續性營養支持管理

2.2.1成立炎癥性腸病專科小組

科室成立炎癥性腸病專科小組，由經過理論知識和專業技能培訓的專科護士組成，共11人，均為本科以上學歷，其中副主任護師2人、主管護師3人、護師6人，具有豐富的臨床工作經驗(工作年限5～10年)及良好的溝通能力。小組成員在進行患者宣教前，需接受統一的潰瘍性結腸炎疾病知識和營養管理理論知識培訓。

2.2.2建立院外營養檔案

患者入院后，專科小組成員立即為其建立潰瘍性結腸炎患者院外營養跟蹤記錄表，包括姓名、性別、聯系方式、住址、體質量、飲食種類、營養指標(白蛋白、血紅蛋白等)、消化道癥狀(腹痛、腹瀉等)、每日攝入熱量、食欲等。

2.2.3延續性營養管理

出院前，專科小組成員為患者擬定詳細的家庭腸內營養計劃，并對患者進行潰瘍性結腸炎自我管理教育，如飲食指導、用藥指導、腹部癥狀變化及大便性狀觀察。專科小組成員建立微信群，群成員包括專科小組成員、專科醫生、營養師及患者。每天工作時間(08：00-17:00)針對患者在微信群中提出的問題由相應負責的成員進行指導，專科小組成員、營養師負責指導患者院外營養問題，專科醫生負責指導疾病狀態及情緒波動等問題。患者出院后第1、3、6個月，專科小組成員通過電話隨訪患者院外營養管理情況，詳細記錄于院外營養跟蹤記錄表，告知患者如有病情變化及時至門診就診。該例患者出院第1周開始進食無渣流質，2周后逐漸過渡為無渣軟食，1個月內過渡為普通飲食(粗纖維、辛辣刺激等加重腸道負擔食物除外)。出院第3個月隨訪，患者訴無明顯不適，無腹瀉、腹脹等癥狀，復測體質量增長至81 kg，血清白蛋白43 g/L，血紅蛋白132 g/L，飲食為普通飲食聯合適量腸內營養粉口服，生活質量良好。出院第6個月專科小組電話及微信群隨訪，患者已恢復正常生活、飲食，可正常工作，預后良好。

3 小結

對于重度潰瘍性結腸炎患者，結合患者的營養不良狀況，根據營養師指導進行個體化營養支持，做好院內營養治療及出院后的延續營養管理，從全腸外營養逐步過渡至腸外營養配合腸內營養，最終到全腸內營養，有效改善了患者的健康狀況、生活質量及遠期預后。