核桃無公害優質高產栽培技術研究

冉啟河

（德江縣林業局，貴州 德江 565200）

0 引言

核桃樹是一種經濟樹種，核桃作為具有較高營養價值的干果，其深的人們喜愛，在市場上供不應求，具有不錯的經濟價值，發展前景良好。通過對我國多數地區的核桃樹種植情況來看，存在大量低產核桃園，這對核桃產業的發展造成了嚴重阻礙，因此，需要加強對核桃無公害栽培技術的探討。

1 核桃的生長習性

核桃喜溫，適合在溫度8～21℃環境下生長，以9～16℃為最佳，在我國北方地區種植廣泛。處于休眠期的核桃幼苗在-20℃的情況洗會凍傷，而成年核桃樹，其一般能夠承受-30℃低溫，但是在-25℃的低溫環境下，葉芽、雄花芽就容易被凍傷。春季葉片處于展開狀態，此時如果遇到-2℃的低溫環境，生長出來的新梢將會由于低溫環境而被凍死[1]。幼果期和花期如果遇到了-2℃低溫，幼果將會被凍傷，從而導致核桃減產。核桃生長期間，需要充分考慮低溫環境對核桃生長造成不良影響，因此，在低溫環境下，需要采取措施對核桃樹幼苗進行保溫。核桃喜光，一年的日照時長需要超過2000h，尤其是在核桃樹雌花開放期間，需要保障光照充足，提高核桃坐果率，提高核桃產量。

2 建設無公害核桃高產栽培園

2.1 選擇合適區域建園，做好整體作業

考慮到核桃喜光，不耐水濕，好氣性強，因此，可以將其種植在通透性好、溫度涼爽的氣候的土壤環境中。通過對核桃的這一特點進行分析能夠發現，建園應對選擇在向陽背風，土層深厚、地勢平臺、土壤肥沃區域。土壤最好為沙子壤土或通透性良好的土壤，地下水位最好不要超過2.0m，土壤要成略堿性，一般來說，pH 最好不要超過8.0，周圍應當有良好的灌溉條件，在需要灌溉時，應當能夠及時完成灌溉，避免因為干旱而導致減產[2]。完后種植區域選址后，應當在種植前的一年的冬秋季，采取大穴方式進行整體處理，做好穴內清理工作，在穴內不得存在砂礫、垃圾等，清理必須徹底，提高種植后的成活率。為了給種植的核桃樹提供充足的營養，在每個穴洞內，應當壓入綠肥15kg 左右或約5kg 秸稈，然后利用熟土對穴填充，完成填充后，進行平整壓實，通過上述處理方式能夠提高土壤內有機物，從而使土壤理化性質能夠得到進一步提高，為種植的核桃樹提供充足的養分[3]。如果沿著緩慢進行核桃園建設，相關人員應當先沿著等高線進行挖穴，然后進行成梯田修建。

2.2 合理栽植核桃樹

在進行無公害高產核桃園建設時，應當采取嫁接優良品種的壯苗，提高成活率，忌載劣質苗、實生苗。進行栽植時，要選擇優良種苗進行嫁接1 年生壯苗。栽植的壯苗標準如下：苗高需要超過0.6m，根系需要保證完整，不得存在損傷，苗的基徑需要超過1.2cm，主根長度不得小于0.2m，側根最好超過16 條，而且接口需要愈合良好，整個苗本應當健壯、充實，并且不得存在病蟲害，避免栽植后發生死亡[4]。核桃樹栽植最好在的早秋或秋末進行，進行栽植作業時，應對保證根展、樹端，種植土地要壓實，完成栽植后，需要及時向核桃根部澆水，完成定根，提高核桃樹成活率，提高核桃產量。

3 做好水肥管理，確保核桃樹茁壯生長

3.1 加強土壤管理

針對無公害高產栽培來說，核桃園土壤的具體要求如下：土壤污染情況不得出現超標現象，土壤內有害物質含量需要保持在一個相對較低的標準范圍內，不得存農藥殘留。土壤管理技術主要包括以下4 項內容。

3.1.1 復墾作業

復墾就是每年完成果實采收之后，結合實際情況，進行施肥，在夏季可以對核桃園進行淺鋤，冬季應當采取深翻放出處理。一般來說，在進行復墾時，需要將復墾深度控制在20～25cm 之間，復墾應當堅持夏季淺、冬季深，陡坡淺、平地深原則開展，采取這一原則進行復墾，不僅能夠達到復墾效果，而且經濟效益好。

3.1.2 樹盤覆蓋

對樹盤來說，在對其進行覆蓋時，可以采用雜草、地膜、禾谷類秸稈等，具體覆蓋時，為了保證覆蓋效果能夠達到預期，整體覆蓋面積應當超過樹冠的整體面積為最佳[5]。

3.1.3 間作

核桃幼樹期間，核桃樹尺寸小，在這一時期，核桃園內孔隙面積大，如果不種植其他一些植物，這將會白白浪費大量土地面積，針對這一現象，為了提高土地利用率，可以間作一些大豆藥材等矮桿作物，需要注意的是，在進行矮桿作物間作時，不得影響核桃樹生長，通常來說，在核桃樹栽植8 年后，不宜繼續間作，這主要是因為此時核桃樹尺寸較大，枝葉會對陽光造成遮擋，如果繼續進行間作，間作的植物得不到充足光照，無法正常生長[6]。需要特別注意的是，在進行間作時，無論種植何種植物，都必須與核桃樹干距離超過1.5m。

3.1.4 水土保持

對于坡度相對較為緩的山地核桃園，可以沿著等高線進行臺田、梯田修建，從而構建出一個保水、保肥、保土核桃園，確保不會由于水土、養分不足問題而影響核桃樹生長，降低產量和質量。

3.2 科學施肥

無公害高產栽培對采用肥料的具體要求：不得采用限制和禁止的肥料，不得為了生產提高產量盲目施肥。從現階段的綠色果品行業的具體發展情況來看，允許采用的肥料主要有以下兩種類型：①例如堆肥、糞尿非等經過腐熟有機肥。②由國家認可的商品有機肥，主要包括腐殖酸肥料、微生物肥，以及生長營養液等，上述兩種肥料都是可以用于無公害高產栽培中。采取了符合需求的肥料后，需要通過科學方式施肥，只有這樣才能保證核桃種植后能夠正常生長，施肥方法如下：每年早春或秋季結合冬季墾施入腐熟有機肥，其中具有代表性的肥料類型就是堆肥[7]。一般來說，施肥量應當以十年的核桃樹作為分界點，不足10 年的核桃樹，每柱株核桃樹施肥量應當控制在40kg 左右，上下浮動10kg，而對于超過10 年核桃樹，每株施肥應對控制在125kg 左右，上下浮動25kg，在樹冠下開環溝將肥料施入，然后進行澆水，待水全部下滲后，進行蓋土整平處理。在核桃樹開花前后要施肥，開花前應當施氮肥，氮肥對核桃果實生長能夠起到一定促進作用；開花之后，花芽開始分化，此時，核桃果實進入快速生長階段，為了確保果實能夠正常生長，提高產量，應當追加氮、磷、鉀肥，促進花芽分化，提高核桃產量。進入到6 月下旬到7 月中旬期間，核桃進入到硬核期，此時處于核仁充實期間，要追求鉀肥、磷肥。

3.3 灌排水

無公害高產栽培對于灌溉的水質要求：灌溉水質不得遭受污染，要符合《綠色食品產地對灌溉水質》（NY/T 391—2000）的具體要求，不符合要求的水，不得用于灌溉。灌排水需要適時，核桃樹在生長過程中的光合作用、養分吸收、蒸騰作用都需要水的支持，如果沒有水的支持，核桃樹各項生命活動都將會停止[8]。為了發揮肥料效果，可以在核桃樹花開前后、果實硬核期入冬前，適當施肥灌水，確保核桃能夠正常發育。如果遇到干旱，長期不降雨情況，尤其是在核桃樹花果期，如果沒有發生降雨，將會由于水分不足，而影響產量，因此，在花果期要及時灌水。同時，需要種植人員注意的是，核桃樹怕積水，在雨季來臨，特別是發生持續降雨后，需要開口排水。針對山體核桃樹園，應當全面結合水土保持，進行臺田、梯田修建，確保在發生降雨后，能夠及時排水，避免發火積水，導致核桃樹死亡。

4 提高核桃坐果率的有效措施

4.1 疏雄

對過多的雄花芽進行疏除，能夠提高核桃坐果率，是提高核桃產量的一項合理措施。這主要是因為，雄花發育期間需要消耗大量養分和水分，如果能夠盡早疏除雄花，可以為雌花生長提供充足的水分和養分。應當在雄花萌芽動期進行疏雄，在萌芽前15～20d 為最佳時間，在這一時間進行疏雄，不僅能夠節約水分，而且雄花容易辨別，疏除起來相對較為容易，通常來說，疏雄量在85%左右為最佳。疏雄花時，相關工作人員可以直接用手將其摘除，對于手無法觸及的位置，可以采取長柄鉤疏除，需要注意的是，在該過程中，要小心進行，不要破壞其他花和枝葉。

4.2 采取人工方式授粉

通過對核桃樹進行分析發現，雌雄后期不同，自然授粉效果較差，特別在遇到不良氣候，授粉情況難以達到預期，而采取人工方式授粉，能夠提高核桃坐果率。相關人員要對核桃樹的開花情況進行觀察，若雌花柱頭開裂，呈倒八字形，分泌黏液多、呈亮色時，是雌花授粉最理想時期。從健壯核桃樹上采集粗壯成熟雄花粉，進行授粉時，可以采用5～10 份滑石粉或淀粉與一份互粉進行融合，完成更融合之后，要均勻搖晃，然后將其裝入到雙層紗布袋內，采取抖動方式進行授粉，為了提高人工授粉效果，一般在每天上午8—11h 時間段內進行。

5 整形修剪核桃樹

5.1 修剪時期的選擇

在核桃樹處于休眠時期，不得進行修剪，這主要是在該時期進行修剪，將會出現“傷流”現象，這將會導致樹勢發生衰弱，情況嚴重時會導致核桃樹字枝條發生枯死問題。針對成年核桃樹來說，修剪作業最好在秋季進行，應當在采收果實和落葉前進行，這樣不僅可以避免出現傷流情況，而且可能夠促進混合芽分化。對于幼齡核桃樹，最好在春季，萌芽展葉后進行修剪。

5.2 幼樹整形處理

多采取主干疏散分層形，這主要是這一類型的骨架十分牢固，而且整體層次分明，壽命長、透光透風性好，能夠提高核桃產量和質量。而針對肥水條件相對較差，樹冠張開的品種，在進行修整時可以采取自然開心形，這一樹形不僅整形起來較為容易，而且結果早。

5.3 盛果時期修剪

盛果時期修剪的主要作用就是核桃樹的生長與結果之間的關系進行適當調整，能夠實現對核桃樹上的果枝組的更新，這可以更好克服大小年，進而使盛果期年限能夠得到延長。此外，針對衰老樹木也要做好相應修剪作業，通過回縮重剪，保留核桃樹上的多年發育枝，通過對徒長枝進行應用，實現對樹冠的更新，使核桃產量能夠維持在一定量，避免發生減產現象。

6 核桃樹的病蟲害和鼠害防治

6.1 病蟲害的防治

核桃園的內病蟲害種類有很多，常見的病蟲害有核桃黑斑病、核蛀螟、核桃小吉丁蟲等。無公害防治病應當堅持預防為主，綜合防治的理念，整個防治作業要以改善核桃園內的生態環境，從而加強栽培管理作業，提高核桃樹抵抗病蟲害的能力，在具體防治，需要優先選擇生態和農業調控措施，避免病蟲害擴大，導致核桃園減產。在病蟲害防治時，應當盡量保護害蟲的天敵，盡可能少用或不用有機化學農藥，配合物理、農業、生物防治手段，通過幾種方式相互配合，能夠做好相應防治作業，能夠大幅度減少各種病蟲害的核桃樹的危害，從而使核桃樹能夠保持健壯，這可以提高核桃園產量。

6.2 防治核桃園內的鼠害

對于核桃園來說，鼠害指的主要是松鼠，其核桃會造成巨大危害。核桃果成熟前后，松鼠會爬樹“盜取”核桃，特別是距離山坡較近的核桃樹，經常會由于松鼠的危害，而發生嚴重減產情況。對于松鼠危害，可以采取驅趕，同時，在核桃成熟時期要加強巡視，一旦發現松鼠進入到核桃園，應當及時將其驅趕出核桃園。

7 適時采收核桃

核桃成熟后，在適宜時間進行采摘，能夠達到高產目的。一般來說，核桃采摘在8 月中旬—9 月中旬為最佳。核桃采摘的適宜時間標志就是青果皮由深綠色逐漸轉變為淡黃色或黃綠色，約20%～35%的青皮出現裂口，少數核桃會發生脫落現象。在這一時期，容易剖離青皮，幼痞胚成熟，核桃仁飽滿，味道香美。如果核桃過早，將會降低核桃產量，而且還會導致核桃質量達不到預期，不方便存儲，容易損壞。如果核桃采收過晚，果實容易發生脫落下現象，而長期不采摘，停留在核桃樹的果實，容易感染霉菌，導致核桃大面積受損。

8 結語

通過多年的核桃栽培經驗，采取無公害高產栽植技術完成核桃種植，能夠提高核桃樹成活率，提升核桃產量和質量，提高種植戶的經濟收益。同時，能夠滿足市場對核桃的需求，促進相關行業發展。