肉犢牛的飼養管理及疾病防治

譚雄波，譚宋帥

（廣西省河池市環江毛南族自治縣水源鎮獸醫站 547105）

人們膳食結構的改變推動著畜牧業的發展，肉牛脂肪低、蛋白質含量高、營養價值高，深受廣大消費者的喜愛，肉牛品質的好壞與犢牛的飼養管理息息相關，據此，養殖戶要立足于實際，通過多措并舉，切實做好肉犢牛飼養管理，加強疾病防控工作，為消費者提供高品質的牛肉制品，促進養殖戶養殖效益的和經濟效益的雙提升。

1 飼養管理

1.1 哺乳階段

母牛產犢后5～7d內所分泌的乳就是初乳，初乳當中含有大量的免疫球蛋白、多種微量元素，具有較高的營養物質，在提升犢牛免疫、促進犢牛健康發育方面至關重要，因此在犢牛出生后要盡早地喂養初乳。處于哺乳期的犢牛，需要依據要求投喂初乳，在出生1h內投喂4L初乳，12h內投喂2L初乳。常乳的投喂一般在出生2～10d，依據6～8L/d的標準投喂；11～45d內，按照10～12L/d的標準投喂；46～55d內以8～10L/d標準投喂；56～60d內以4～5L/d投喂。依據犢牛日齡的差異，其投喂次數也有所不同，通常情況下，在55日齡前應以2次/d實施投喂，而大于55日齡的則1次/d，乳汁的溫度通常為39℃～40℃為宜，切實做到定時、定點、定量投喂。并且應逐步降低投喂量，伴隨飼料的逐步引導進食，以使其胃腸道及消化功能得到鍛煉。養殖戶還可以采取人工哺乳的方式，將初乳放入有橡膠奶嘴的奶桶和奶壺當中，每隔4h內飼喂1次,一般每日4～5次。

1.2 飲水

由于犢牛自身新陳代謝的需要，需要飲大量的水。牛奶中雖然含有70%左右的水分，但是無法滿足犢牛的生長需求，因此，需要訓練犢牛自行飲水，養殖戶剛開始需要給予犢牛36℃～37℃的溫水，等到犢牛逐漸適應后將溫水改成常溫水，等到犢牛適應后在1月齡左右養殖戶可以在牛舍備足清水，供犢牛自行飲用[1]。

1.3 補飼

毋庸置疑，科學的犢牛飼養不僅有利于犢牛的生長，還能促進消化系統的發育。犢牛瘤胃的發育，對于其成長具有重要價值，但由于瘤胃處于適應階段，微生物區系仍然處于建立階段，因而對纖維素物質的消化能力較弱，因而需要關注瘤胃乳頭的發育。在犢牛1～2周齡時，應利用精飼料供犢牛采食，而隨著其年齡與體重的增加，則需要同步增加精飼料投喂量。一般而言，精飼料中含有豐富的易發酵物質，以及有益其生長的添加劑及維生素，可為犢牛的生長提供有效支持，進一步促進犢牛瘤胃乳頭的發育。養殖人員在犢牛2周齡后，可以根據其生長情況，適當的添加優質的幼嫩青干草，促進犢牛瘤胃的發育，對于犢牛而言，在粗飼料和精飼料的雙重刺激下，構建瘤胃微生物菌群，夯實健康生長的基礎。

1.4 逐漸斷奶

在犢牛飼養管理過程中，通常情況下都是采用母牛帶犢牛的飼養模式，從出生開始犢牛就跟著母牛進行哺乳飼養，在斷奶后才與母牛分群，母牛帶犢牛的飼養模式一方面充分利用了動物哺乳的天性節約了人工喂養的成本，另一方面這種方式營養，對犢牛飼養要求少。在斷奶過程中養殖戶要及時補充干草料和精飼料，保障犢牛瘤胃的正常發育，進一步規避乳牛乳房炎的發生。養殖戶要根據犢牛的生長情況和體重選擇斷奶日期，一般來說，當其采食量能滿足犢牛生長需求，則可斷奶，斷奶后需進行精飼料喂養，提供充足的優質青干草，等到犢牛適應后，逐漸過度到粗飼料和食青貯，同時合理搭配飼料的營養，提供充足的纖維性飼料，促進犢牛抵抗力和免疫力的提高[2]。

2 管理

2.1 圈舍溫度控制

在犢牛的生長發育中做好圈舍管理溫度和濕度控制是至關重要的，為促進犢牛的生長，牛舍溫度控制在24℃～26℃左右。如果在寒冷的冬天還要做好保暖工作。

2.2 母仔分欄

在一些規模較大的養殖場養殖戶可以設置犢牛欄和犢牛舍，選擇群欄和單欄，在單欄中飼養，等到1月齡后再慢慢地過渡到群欄，為保障犢牛的健康生長，同一群欄中犢牛的月齡要相似，保障飼養效率。

2.3 衛生消毒

為保障犢牛的健康生長，養殖戶每日都要做好運動場和牛舍的清掃、消毒工作，輪換使用消毒劑，規避圈舍內的病菌和細菌產生耐藥性。養殖人員結合地區病毒性疾病和細菌性疾病的高發期，選擇消毒藥物。每天更換墊料，同時并做好圈舍的采光和通風工作。控制圈舍的濕度。犢牛出欄后，養殖人員需做好牛舍消毒和清洗工作，在使用喂奶用具后還要及時清洗干凈，以備下次使用。

2.4 去角

最佳去角時間在犢牛出生后的7～10d，養殖人員通過固體苛性鈉法和電烙法來去角，去角有助于群飼養牛的管理。

2.5 刷拭

在舍飼是犢牛期常用的方式方法，這樣一來就非常容易讓犢牛的皮膚被土粘附或是粘有糞便，形成皮垢，導致犢牛皮毛的散熱力和保溫效果變差，情況嚴重還會導致犢牛患上各種疾病。為保障犢牛皮膚表面的干凈，養殖人員每日都要做好犢牛的刷拭工作。

2.6 運動

為保障犢牛的健康生長，養殖人員在犢牛出生7～l0d左右，要將其趕去圈舍，引導其進行適當運動，隨著犢牛的發育和生長，養殖人員可以適當地延長犢牛的運動量和運動時間，針對部分有條件的養殖場，還可以放牧，通過適當的運動和放牧促進犢牛采食量的增加，夯實犢牛健康發育的基礎。

3 疾病防治

3.1 呼吸系統疾病

由于犢牛呼吸道發育不夠完善，出現肺炎后會逐漸變成呼吸道疾病，這種疾病主要受養殖環境病原微生物干擾、飼養管理不合理等因素的影響，要想防控犢牛常見呼吸道疾病，最為關鍵的就是要做好養殖環境的衛生清理，保持圈舍的溫度，規避犢牛吸入各種刺激性氣體。根據犢牛呼吸系統疾病的病癥，還可以采用治療效果好，毒性較低的藥物進行治療。

3.2 肢蹄病

這種病的病癥主要表現為犢牛蹄尖血管層漿液性彌漫性炎癥和蹄尖壁、側壁的真皮小葉層炎癥，一旦犢牛患病就喜臥、不愿意行走，在行走的時候會出現關節僵硬、關節腫大，屈曲不靈活的現象。如果出現較為嚴重的肢蹄病時，犢牛的腕關節還會出現已破潰和囊腫，肢蹄病愈合周期長。針對患病犢牛養殖人員可以在犢牛腫脹的關節部分采用逆時針方向，涂抹布魚石脂，并輔予患病處注射抗菌消炎藥來治療。如果病情嚴重，出現了皮膚潰爛、化膿的病癥，養殖人員需要用雙氧水、生理鹽水沖洗化膿處，并將膿汁擠干凈，添塞磺胺粉，同時并將浸有吠喃西林的引流碘仿磺胺粉條放入傷口，之后在傷口表面涂布碘仿磺胺粉，每日更換一次藥物。

3.3 消化系統疾病

胃腸疾病是在犢牛哺乳期間最常見的，一旦犢牛患有這種疾病，在第一時間根據犢牛的病因，采取措施做好抗菌消炎工作，防止犢牛因為疾病出現脫水的現象，同時合理控制犢牛機體酸堿平衡。為降低犢牛的死亡率還要采用多項抗感染措施，促進胃腸消化能力的提升，夯實犢牛健康生長的基礎。

總而言之，肉犢牛飼養管理工作水平的高低，與犢牛能否健康生長和養殖戶的經濟效益息息相關。所以養殖戶在犢牛養殖管理中，全面謀劃，整體設計，科學飼養管理，堅持預防為主綜合防治，做好各種疾病防治工作，降低犢牛的發病率，保障犢牛的健康生長發育，滿足廣大消費者對優質牛肉制品的需求。