河南省滎陽市王村鎮前新莊、小村、西大村、韓村、萇村,高村鄉后圈子村。
葉寬卵圓或橢圓形,葉緣波狀,葉片綠或黃綠;葉柄淺綠。抽生的花莖橫切面圓形,黃綠或綠色,花莖葉較小,卵圓,花莖下部的花莖葉的葉柄短,上部的葉無葉柄。
每100g菜心含粗纖維1.6g、鎂22g、鐵2.86g、鋅0.91g。菜心性微寒,具有除煩解渴、利尿通便、散血消腫、降低膽固醇的作用。現代營養學研究則發現,菜心還富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,能夠刺激腸胃蠕動,起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定作用。
滎陽菜心生產基地地勢平坦,土壤肥沃,氣候溫和,四季分明。年降雨量平均562mm,日照充足,年平均氣溫14.3℃,地下水涌量為10~15t/h,屬于中等富水區,非常適合蔬菜種植。菜心生產基地東部緊鄰國道234線,北側為南水北調干渠和連霍高速公路防護林帶,南依科學大道,交通便利。遠離工礦區和公路鐵路干線,周邊無污染,空氣質量優良。生產基地非常注重對生態環境的保護,大量使用有機肥,并采用殺蟲燈、粘蟲板、防蟲網、悶棚消毒等措施抑制病蟲害,堅持實施經濟效益和生態效益并重的可持續發展模式。
每年的1月底至10月初分批播種,3月底至12月初分批采收。最佳品質期為4月。
貯藏保鮮方法:滎陽菜心以鮮銷鮮食為主,只宜短期貯存和中途調運。貯運最適宜的溫度為0℃~3℃。
食用方法:菜心品質柔嫩,味道鮮美,清爽可口,營養豐富,以其嫩葉和嫩薹為食用部分,根據個人口味不同,有清炒、白灼、干炒等多種烹飪方法。
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