秦嶺采藥人

◎ 文 | 蟠桃叔 編輯 | 王芳麗

我曾在秦嶺采訪，路過磨盤崖。山壁高聳，景色極好。司機小郭特意停了車和我看景。

忽見對面山上的懸崖峭壁處有一人影，似乎在攀著絕壁上的崖柏移動。看得人心驚肉跳。隔得遠，人影小若芝麻。待要仔細觀瞧，卻被一陣山霧所遮。我問小郭是否看到了。小郭說：可能是采藥的吧。

我知道小郭是此地人，問他認識不認識山里的采藥人。

小郭說有個邢叔，采藥大半輩子，半個秦嶺都在他的肚子里裝著呢。

我讓小郭約一下邢叔，小郭答應了。等見面已經是兩個月之后，這時候已是深秋了。這次恰好老寇也過來了，就叫上老寇一起去。老寇是我的朋友，搞音樂的，經常下鄉搜集民歌。

和小郭所約的地方在馬子河河口入山處。我和老寇去得早，等。說話間就見河對岸慢慢走過來一個瘦瘦小小的老漢。手里拄著棍子，過了橋，走近了，才發現那是一把開山鋤。

他的腰上扎著繩子，身后別著砍刀和旱煙桿子，身上還披了一個蛇皮袋子。那袋子，下雨了可以當雨衣用，采到藥材可以當口袋用。這算是當地采藥人的標準裝束了吧。

見面打過招呼，邢叔也沒有多余的話，只顧走，我們緊跟著。從一片竹林繞過去，山壁上沖下來一掛瀑布。夏季雨水多的時候，瀑布肥壯，轟轟隆隆，很有氣勢。此時已經淅淅瀝瀝，瘦成小白蛇。再往后是一深谷，秋葉斑斕，小道嶙峋，可以至此上山。

風景雖好，卻無心去看。只因邢叔走得實在太慢了，我的心里暗暗叫苦：別說采藥了，老人家要是走到一半腿軟了，走不動了，是不是還要讓我把他架下來？這個采藥人恐怕多半是個假的吧。

越往上走，山路越陡峭越逼仄。我們幾個不能并肩，我和老寇漸漸落到最后。小郭年輕，還時不時過來拉我和老寇一把。我喘著氣停下一張望，突然發現，邢叔已經不見了。

我有點慌，四處觀瞧。一抬頭，卻見邢叔不知道什么時候跨過兩道山間的溪流，距離我們已經有幾百米遠了。他還是慢慢地，一步一步，閑庭散步。

我這才意識到，這老漢，無論平地與山間，人家都是這速度。我們三個不由一起喊：邢叔，走慢點，等等我們呀。

邢叔停步朝我們招手：快上來，有獼猴桃吃！

緊步趕上，果然見邢叔雙手捧著一把獼猴桃。野生的，味道有點酸，小郭邊吃邊問：邢叔，今天咱挖啥藥？能挖到人參不？

邢叔說山里的草藥上千種，人參有是有，但不多，倒是有一種和人參長得挺像的草藥，漫山遍野都是。我們問是啥，邢叔說，桔梗嘛。

秦嶺山坡上的小藍花。 圖片來源：圖蟲創意

邢叔夸桔梗：桔梗根是藥材，祛痰的。腌了當小菜，好吃。釀酒，好喝。桔梗開花，好看。花是藍色的，五個瓣。像唐僧戴的帽子，所以還有個名字叫僧帽花。一開能開小半年，半個坡都是藍花花。

邢叔接著說：桔梗和人參長得像，就像一個娘肚子生下的兩姊妹。它們最親了，能耍到一塊。后來進山采藥的人多了，人參娘娘怕斷子絕孫，就準備搬家呀。

啊，邢叔在講故事了。

邢叔：人參娘娘臨走前，囑咐桔梗娘娘不要泄露消息。桔梗娘娘對天起誓，說絕不泄密，不然就黑心爛肝。人參娘娘放心了，就往遼東跑了。后來唐玄宗生病了，四處求藥，吃了咱們秦嶺進獻的藥材，好了。唐玄宗龍顏大悅，就要封賞哩。唐玄宗把桔梗錯認成人參了，剛說要賞人參。桔梗娘娘就沉不住氣了，趕緊說，她是桔梗，不是人參，人參早跑到遼東去了。這句話一出口，泄密啦，人都知道人參去東北了，所以都去東北挖人參。桔梗因為發過誓，所以應驗了，以后真的黑心爛肝。你要是不信，可以比一比，其他地方的桔梗掰開了，都是白心的，咱們這里的桔梗大多都是黑心的，就是因為這個。

我們聽完齊聲夸邢叔講得好，很生動。

邢叔抿抿嘴唇，說：胡說呢，胡說呢。我一進山，整個山里就我一個，連個狗都沒有帶。有時候也悶得慌，就一個人在那絮絮叨叨，自己說話自己聽。

說話間，到了一片地勢較緩的坡地，只見一大片地上都覆蓋著一種匍匐而生的藤蔓植物。邢叔從腰后摸出砍刀。原來，要挖葛根了。

一番操作，挖出的五六截葛根竟然有人手臂粗，我以為很粗了，邢叔卻說：不算粗，不算粗，還有更粗的。有的比姑娘的楊柳腰還粗些。

邢叔說，一斤紅薯可以提煉半斤紅薯粉，一斤葛根只能出一兩的粉。葛根有兩種，一種是苦的，可以提煉藥用的葛根黃酮。一種是甜的，磨成粉拿熱水沖了喝，比藕粉味道好。

小郭忙問，今天所采的葛根是苦是甜？邢叔的回答讓我們多少有點失望。是苦的。

邢叔把挖出的葛根放在地上，擺整齊，準備下山時候再帶下去，反正山中無人，也丟不了。等他把葛根背下山，切片后鋪在院子曬干，自然會有藥材公司來收購。

邢叔告訴我們，采藥是分時候的，春天采什么藥，夏天采什么藥，都是有“下數”的。其中，七八月份最是忙碌。什么黨參、天麻、柴胡、黃芩、黃芪、黃連、黃柏……哦，還有豬苓，那是一種菌子。這幾種草藥挖完了，那幾種草藥又等著你了。什么石韋、石斛、木通、香薷、一支箭、十大功勞、八角蓮……山中草藥上千種，是咱一輩子都認不全，挖不完的。

說著不過癮，邢叔又唱了個《采藥歌》：

什么白，什么香，什么出土一桿槍？

芍藥白，牡丹香，天麻出土一桿槍。

什么藍，什么黃，什么長龍飛過江？

秦艽藍，刺柏黃，木通長龍飛過江。

什么生在石崖上，什么無苗土里藏？

石斛生在石崖上，豬苓無苗土里藏……

不用說，老寇已經掏出手機錄音了。邢叔唱完了倒不好意思了，說他胡唱呢。

前段時間，邢叔收獲了十大筐五味子。五味子狀如葡萄，色如珊瑚。邢叔收獲的五味子都用來釀酒了，如今在酒缸里發酵著呢。最近嘛，是深秋，邢叔采野菊花、摘野生獼猴桃，挖葛根和野山藥。

邢叔說，一會我帶你們挖野山藥去。山藥你們都吃過，不稀罕，野山藥你們一定要嘗嘗。它在山石縫里長著，不直溜，扭七扭八，疙里疙瘩的。樣子丑，味道卻好。吃吃看，一比就知道啥叫好。

挖葛根累了，邢叔坐著休息，抽旱煙。見石縫間生了大叢大叢的“青草”，邢叔讓我揪一根嘗嘗。我一嘗。啊，韭菜。野生的韭菜。

此時，山溝里下半部分是陰的，像藏著心事。上半部分是明亮的，那些在光亮中的雜樹和山石都閃耀著歡快的亮光，像在波光粼粼的海上。陰陽交界處是一個很明顯的波浪狀，那是隔壁山巔的輪廓。

聊聊天，說說笑笑，和邢叔就熟絡起來了。

邢叔說，山里人把野獸習慣叫什么什么“子”。把狐叫狐子，把獾叫獾子，把豹叫豹子，把豺叫豺狗子，把熊就叫瞎子……

問邢叔見過大熊貓沒有。邢叔咬著旱煙嘴，很堅定地說：見過呀。

我驚喜道：近距離的？不咬人？

邢叔：不咬人。在電視里看的嘛。

看我們多少有點失望，邢叔馬上找補道：金絲猴經常見，金絲猴比熊貓好看。見了金絲猴是好兆頭，能拾錢呢！不過，要到山頂，海拔高一些的林子里，運氣好，就能碰到金絲猴了。你在林子里走著，突然樹上有響動，嘩嘩嘩，聲音越來越大。那就是金絲猴來了。冬天金絲猴沒啥吃了，就愿意接近人了。討吃的嘛。

我們一臉的羨慕，邢叔就更得意了：好玩的多了。冬天，山頂的雪大，錦雞和野雞挨不住冷，也沒法覓食，就都下山來了。

邢叔接著說：錦雞小，野雞大，錦雞比野雞更好看。更好的是畫眉，又好看，又好聽。邢叔說到這里停下了，讓我們聽。真的，空谷里有悠揚婉轉的啾啾鳥鳴。我聽到了。

到午飯時間了，見邢叔上山并沒有帶飯盒和水壺。我問：邢叔，在山上不吃東西嗎？邢叔說他不吃。當地人習慣一天吃兩頓飯。上午飯通常是糊湯加酸菜，吃完就上山，下山后吃下午飯，一般吃米飯，會有炒菜和臘肉，偶爾會喝點包谷酒。在山上采藥基本不吃東西，只喝水，泉水。

山上處處有泉有溪有潭有瀑。多路溪水潺潺而下，匯集成河，流下山去。水中有小魚，半透明，活潑機警，不仔細瞧還真難以察覺。水里還有大鯢，也就是娃娃魚。可惜晝伏夜出，都藏進洞里去了。水邊紅蓼和蘆葦最多，紅白相雜，風吹草動，氣象茫茫。

我嘗了口山中泉水，果然很清冽，喝著有一股清甜之味，只是微涼，畢竟是深秋。邢叔顯然已經習慣了，咕咚咕咚喝了一氣，用手背一抹嘴，說，要喝熱的，再往上走，到蛤蟆臺去喝。說不定還能碰到老喬。哦，那也是個趕山采藥的，我們經常在蛤蟆臺一起喝茶。

看著滿山的紅葉，再往上走，一個多小時后終于到蛤蟆臺了。這是一處平整的山崖，幾棵被山風吹得東倒西歪的山松下有幾塊石頭壘起的灶臺，上面放了一把熏得漆黑的水壺。附近有一蛤蟆狀的巨石。蛤蟆肚子底下有壘得整整齊齊的干柴，雨淋不著。干柴里藏著茶葉和茶碗。

邢叔打水，生火，煮茶。茶好了，我們席地而坐，開喝。

真香啊。人一下舒展開了。捧著茶碗，看紅葉滿山，心生歡喜。日光底下，山風一吹，身上的疲乏頓時散盡了。

我們夸這茶好，邢叔說這其實不是茶葉，是他炒制的杜仲的葉子，有類似茶葉的香氣，喝了能提神。當地人常用金銀花、山楂葉、竹葉，還有這杜仲葉當茶喝，味道也不差。

很可惜，那天沒有遇到老喬。老喬年紀大了，上山的次數已經很少了。邢叔望了望遠處，說，上山的就是我們這些老家伙，年輕娃都進城啦。

喝完茶，繼續上山。邢叔告訴我們，再往上走，可以看到冰洞，洞穴下斜，洞內有洞，深不可測。神奇的是，數九寒天時，洞內并不結冰，而在三伏天，洞內則掛滿冰凌。

我問邢叔：冰洞再往上呢？

邢叔說，再往上就可以到山頂，叫“天棚”，可以看見西安鐘樓的金頂。

我們不信，卻也實在走不動了。邢叔很是惋惜：嗨，說好了，要去給你們挖野山藥的。邢叔囑咐我們再來，冬天了去看金絲猴，夏天了去看桔梗花。說定了，不要哄人。

我想起“桔梗娘娘發誓”的故事了，就說誰哄人誰就黑心爛肝。邢叔一聽咧嘴笑了，口里缺了個門牙。

我們撇著腿一步一步下山。邢叔又趕過來囑咐：上山容易下山難。路過板栗林，千萬留神。最近那里起了一個蜂巢，有豬頭大，被蜂蜇了可了不得啊。