農業產業化經營現狀研究
——以山西省為例

□王愛仙

（壽陽縣現代農業產業發展中心，山西 晉中 030600）

我國是農業大國，但不是農業強國。雖然通過近年來農業產業化經營理論和技術的不斷深入與推進，我國已經逐步走上了農業產業化經營的道路，但要想追趕并超過西方農業強國農業發展水平，可能還需很長一段時間。

我國農業產業化經營在發展過程中確實存在一些問題，在一定程度上影響和制約了農業產業化的經營水平。分析了山西省農業產業化經營現狀，并針對當前暴露的相關問題提出了相應建議，旨在促進農業產業化經營水平提升。

1 農業產業化經營概述

1.1 農業產業化經營的內涵

農業產業化經營是指在農業生產中，在農產品生產、加工到銷售的全過程中引入一個完整的管理體系，而這個管理體系需建立在工業管理的基礎上。產業化經營是西方國家農業常見的一種發展方式，但在我國卻屬于一種新型理念。隨著農業產業化經營的不斷實踐，相應的理論結構也更加豐富。現有的農業產業化經營管理理論已經成為具有完善框架結構的管理體系，基本適應我國農業發展需求[1]。

1.2 農業產業化經營的特征

為了進一步了解農業產業化經營，應對農業產業化經營的特征進行分析。農業產業化經營作為我國當前農業發展的一大趨勢，也是“十四五”規劃提出的實現農業現代化的重要舉措。農業產業化經營進一步理解就是農業縱向一體化。現如今，農業產業化經營主體并不是一般意義上的企業，更不是普通農戶，而是一種以龍頭組織為核心的多元經濟復合體，是一種把農業生產結合起來的模式。農業產業化經營的特征體現在以下方面。

1.2.1 一體化經營

一體化經營是指風險共擔、利益共享的利益共同體。企業和農戶作為農業產業化經營的參與者，二者之間并不是簡單的市場利益關系，而是存在一種榮辱與共、互利互惠的關系。農戶負責農產品生產，企業負責農產品銷售、配送和加工等過程，簡而言之，就是農戶負責基礎部分，企業負責后續流程。農戶在企業的帶領下，不僅可以獲取更高的附加值收益，還可以使農產品本身的收益明顯增加。

1.2.2 市場化經營

因為農業產業化經營以市場需求為導向，通過不斷調整產業結構，實現農產品商品化，所以農業產業化經營是市場經營的一部分。同時，農業產業化經營者需要按照市場機制的規范和要求組織相應的生產活動，實現農產品生產全過程社會服務的商品化，所以農業產業化經營應走市場化經營的道路[2]。

1.2.3 集約化經營

在現代化的生產過程中，農產品生產要求和技術不斷提升，科技含量、資源綜合利用率、經濟效益明顯增長，需用集約化的經營模式代替傳統粗放經營模式，從而減少環境污染，保證資源綜合利用和農業生產率提高，應通過組織集約化生產無公害農產品和綠色有機食品，促進環境和經濟雙贏共進。

1.2.4 規模化經營

規模化經營是指農產品需要達到產業化的標準，不是農戶生產出來的農產品就能符合企業的要求，只有種植面積達到一定規模，實現耕、種、防、收全程機械化作業，才能符合產業化的基本要求。這樣不僅能提高農產品的生產效益，而且能提高農產品的市場競爭力。隨著生產力提高，相應的經營能力也會隨之提升，農業產業化程度也會提高，解決了小農戶難以進入大市場的現實問題。

2 山西省農業產業化經營現狀

當前，山西省農業產業化經營經過多年的不斷實踐，已經由探索階段過渡到了穩步發展階段，呈現出快速發展的態勢。從數據來看，山西省農業產業化經營組織的數量明顯增多，企業的產業結構、龍頭企業的生產能力得到了全面提升。政府制定了相應的扶持政策，結合因地制宜原則，符合地區特點，發展特色農產品，積極推進農業產業化經營。

2.1 龍頭企業的帶動能力有待提升

龍頭企業作為農業產業化經營的一種組織模式，對農業產業化經營有很好的促進作用。但是，在當前山西省農業產業化經營中，存在龍頭企業帶動能力不足的問題。究其原因主要是多數龍頭企業屬于小規模企業，還未達到大企業的規模和帶動水平。在后續農業產業化經營中，可能會出現無法抵抗市場風險和自然風險的問題，不利于農業產業化經營的發展。因此，需要進一步加強龍頭企業的帶動能力[3]。

2.2 需要不斷鞏固完善利益機制

利益機制是促進農業產業化經營發展的機制，是保證龍頭企業和農戶雙方利益的基礎。如果利益機制完善，那么農戶和企業都能獲得相應的利益，進而促進雙方共同發展。當前山西省農業產業化經營中存在利益機制不完善的問題。利益機制不完善，農戶獲得的利益較少，容易挫傷農戶的生產積極性，也不利于農業產業化經營發展。

2.3 組織化程度相對較低

結合山西省農業產業化經營現狀可知，當前在龍頭企業的帶領下，雖然農戶積極配合生產，但在生產過程中存在組織化程度相對較低的問題。究其原因主要是農戶和龍頭企業的組織化程度不高，缺少規范的管理制度，無法對雙方的行為進行有效約束，導致龍頭企業隨意壓價，而農戶只能被迫接受，不利于農業產業化發展。

2.4 加工技術有待提升

為了進一步促進農業產業化經營發展，需要足夠的技術支撐。只有保證技術水平和農產品市場競爭力，才能推動農業產業化經營健康發展。但是，當前山西省農業產業化經營中，存在加工技術有待提升的問題。多數農產品僅為初加工產品，精深加工的農產品數量相對較少，不利于農產品參與市場競爭，很難滿足農業產業化經營的發展需求。

2.5 區域劃分不合理

山西省地大物博，但是在實際的農業產業化經營中存在區域劃分的問題，導致部分區域農產品基地存在建設不規范和重復建設的問題，無法形成規范性的產業集群，不利于山西省農業產業化經營發展[4]。

2.6 支柱性產業發展緩慢

支柱性產業是保證農業產業化經營的關鍵。但是，當前山西省存在農業支柱性產業發展相對緩慢的問題。這主要是因為支柱性產業沒有形成規模，競爭力不夠強，缺乏特色，阻礙了農業產業化經營的進步和發展。

3 農業產業化經營的發展對策

3.1 做大龍頭企業，促進農業產業發展

龍頭企業是農業產業化經營的關鍵，只有龍頭產業形成規模，才能帶動農業產業化經營發展。在實際經營中，需要注重對龍頭產業的扶持。龍頭企業大致可分為3 類，分別是加工型、流通型和服務型。應在分類后，根據其基本能力作出相應的指導，提高企業的市場開發能力，注重培養企業本身的能力，從而推動龍頭企業發展。

3.2 優化利益機制，引導雙方共同發展

農業產業化經營要以實現農業產業化目標為前提，具體落實在經營過程中要維護農戶的切身利益。建議與當地企業合作，在加強農業產業化的同時，達到利益最大化。應從山西省農業產業化發展著手，優化農業產業化經營的利益機制，創新農業企業、農戶之間合作模式。要想切實提升利益分配均衡性，建議采用股份合作制，引導農戶和企業簽訂合同，按照合同內容進行利益分配，為合作雙方利益分配提供法律保護。

3.3 提高組織水平，加強農企合作

農業產業化經營組織能力非常重要，實現該目標的前提是加強農戶與企業之間的合作。這也是山西省農業產業化實踐中需要重點解決的問題。結合當地實際情況發現，農戶普遍缺乏組織力，一方面是沒有選出合適的領導者，導致農民始終以獨立的身份參與；另一方面是農企合作不夠深入，限制了農業產業化的全面發展。結合山西省農業產業化經營需求，應該重點加強農企合作，提高組織能力。建議每個村落為一組聯系農戶和企業，在產權聯合基礎上共同發展，發揮引導作用，帶動農戶參與農業產業化經營的主動性，提高農戶自身能力，夯實當地農業產業化經營的基礎[5]。

農企合作期間，企業在雙方合作中起到聯合作用，即企業作為農業產業化的基礎，發揮出企業在農企合作中的聯動性優勢，積極聯系附近農戶，組織農戶參與。這不僅可以培養農戶的合作意識與素養，還可以提高企業自身市場競爭力，不斷優化產品，使農業產業化有更為扎實的基礎，為今后農業產業化經營實踐積累經驗，切實加強組織能力。

3.4 注重技術提升，加強農企培育

對于農業產業化而言，不僅要有組織能力、制度機制方面的支持，還要采用現代化技術，在信息化目標的引領下注重提升技術水平。山西省相關部門認識到技術是農業產業化的基礎，積極組織當地技術水平相對有限的農戶參與培訓，在農企培訓方面積累了比較豐富的經驗。例如在調查中發現很多農戶對農業產業園建設不夠了解，尤其是產業園建設中應用的人工智能、5G 與物聯網等技術。為此，可專門組織農戶參與農業產業園的培訓工作，培訓內容包括現代農業生產要素、管理體制機制以及各項現代化技術，例如物聯網、區塊鏈、人工智能、大數據等。通過培訓可以讓農戶了解農業產業園模式，在創建“產業+配套”“平臺+生態”“技術+賦能”數字化農業產業園的過程中積極參與其中[6]。

企業在培訓參與農戶時，可以專門針對一些比較專業的技術進行培訓。例如通過農戶培訓，讓其掌握農業信息化建設與整體布局，認識到農業信息化在農業產業園建設中的重要性，尤其是學會使用傳感網。在培訓過程中，農戶學習智慧農業物聯網的相關技術，使用傳感器采集環境溫濕度、二氧化碳濃度、土壤溫度等數據，在平臺系統中遠程匯總分析。

另外，農企培訓還包括農業氣象監測、農業四情監控等現代化系統的內容。參與培訓的農戶熟練掌握操作這些系統的技術，既提高了自身專業素養，又滿足了農業產業化生產需求，為農業產業化經營提供了動力。

3.5 合理布局區域，建立產品示范基地

針對當前山西省農產品區域不合理的問題，需要結合山西省自然資源優勢、地理分布狀況、商品需求特點等，劃分農產品生產基地，減少隨意性，合理規劃建設農產品基地。例如萬榮縣有萬榮蘋果、萬榮蟠桃、萬榮三白瓜、果木香菇等10 余種具有代表性的農產品。萬榮縣搭建的農產品產業基地是實現農產品產業化發展的基礎，在基地中反復組織試驗，得到成品均可保證有較高的市場價值。在實踐中優化了農產品結構，為農業技術在產品示范基地中的應用創造條件。建立農產品基地后，區域布局得到優化，而且可以綜合當地自然環境、自然資源以及農產品需求等加以調整，充分發揮農產品示范基地作用，推動農業生產標準化進程。基地還可以創建無公害農產品質量追溯制度、農墾系統，為所有生產的無公害農產品保留原始記錄，在市場中樹立無公害農產品形象。

3.6 明確發展思路，延伸支柱產業鏈條

針對農業產業化經營的根本需求，結合山西省農業產業化建設現狀，在掌握當地實際建設情況之后，需要確定今后農業產業化經營的方向與思路。支柱型產業包括養殖型、種植型、自然資源型產業。應確定支柱型產業特征和農產品特色，作為山西省農業產業化發展目標的依據。除了相關企業的支持外，當地政府部門也要參與其中，為明確農業產業化發展思路提供信息、資金與政策等方面的支持。

現代工業理念是延伸支柱產業鏈條的基礎，遵循做大、做強、做優原則，通過招商引資創建工業集聚區，培育農業產業化龍頭企業，達到擴大產業規模的目的。在當地組建完善的農業產業化鏈條，推動農業產業化進程。

招商引資階段，建議引進農副產品加工項目，可以推動當地農副產品深加工，將資源優勢轉換為經濟效益。針對農業產業化企業存在的散、小、低等問題，需要遵循“扶大龍、引外龍、育新龍”原則，積極完善基礎設施，發揮工業集聚區的優勢，吸引大量農業產業化龍頭企業，使農業產業化經營基礎條件更為完善。在政府部門的幫助下，當地支柱型產業發展基礎扎實，而且可以和其他領域協同配合，保證農業產業化經營效果。

確定農業產業化思路，可使其今后的發展與實踐更具指向性，帶動當地農業產業化朝著信息化、數字化方向前進，實現現代工業理念和農業產業化經營融合發展。將支柱產業鏈條延伸到其他領域，實現多個領域共同發展與進步。

4 結束語

對山西省的農業產業化經營進行研究，分析其現狀，針對龍頭產業帶動能力不足、利益機制不完善、加工技術不先進、區域劃分不合理和支柱性產業發展緩慢等問題，提出了相應的改進措施，旨在推動山西省農業產業化經營發展。