北方地區彭澤鯽成魚池塘養殖技術

鄧吉河，馮國君，孔令杰

(1.黑龍江省佳木斯市郊區水產技術推廣站，黑龍江佳木斯 154004；2.黑龍江省佳木斯市水產技術推廣站，黑龍江佳木斯 154000；3.黑龍江省水產技術推廣總站，黑龍江哈爾濱 150018)

彭澤鯽(Carassiusauratusvar.Pengzesis)是科研人員在產自江西省彭澤縣自然水域的野生鯽魚基礎上選育的鯽魚優良品種[1]。長期以來，彭澤鯽被認為是二倍體鯽魚，后經有關研究發現彭澤鯽是營雌核發育的三倍體鯽魚，類似于黑龍江省的方正銀鯽[2，3]。彭澤鯽具有肉質好、生長速度快、適應環境能力強、食性雜、發病少、不易掉鱗、養殖效益高等優點。20世紀90年代中期開始在黑龍江、吉林、遼寧、河北等北方地區省份逐步推廣養殖，取得了顯著的經濟效益和社會效益，成為主要養殖鯽魚品種之一，受到養殖者的歡迎。1997年，黑龍江省訥河市水產局利用15畝池塘開展彭澤鯽成魚馴化養殖試驗，經過143d養殖，彭澤鯽平均畝產437kg，平均畝盈利3261.2元，彭澤鯽成魚平均規格200g[4]。

1 池塘條件及準備

用于養殖彭澤鯽成魚的池塘面積以5畝～20畝為宜，池深3m以上。池塘保水性能好，不漏水。水源要充足，水質清新，無污染，可采用江河水、湖庫水和井水等。每口池塘配備一臺自動投飼機，4畝～5畝水面配備一臺功率3kW的增氧機，增氧機可選擇葉輪式增氧機、微孔增氧機、水車式增氧機等，高產池建議葉輪式增氧機與微孔增氧機配合使用，增氧效果較好。魚種放養前10d徹底清塘消毒，可采取干法清塘消毒，每畝用生石灰75kg～100kg或漂白粉5kg～10kg。清塘消毒后，池塘注水0.8m～1m深。另外注水管口需固定40目篩絹，以防敵害生物進入池塘。

2 魚種放養

4月中旬至5月初放養，放養規格為100g～150g的彭澤鯽春片魚種，鰱、鳙魚放養規格為100g～250g。9月下旬至10月上旬收獲時，彭澤鯽成魚出池規格為400～500g，鰱魚出池規格為600g～750g，鳙魚成魚出池規格為750g～1000g。彭澤鯽成魚養殖放養模式參考表1。另外，還可套養細鱗斜頜鲴，每畝放養體長10cm～12cm的細鱗斜頜鲴魚種50～100尾[5]。

表1 彭澤鯽成魚養殖放養模式

3 飼養管理

飼料：建議彭澤鯽成魚養殖采用鯽魚配合飼料，飼料主要營養成分：粗蛋白質以30%～32%為宜，粗脂肪含量5%以上，其他營養成分應符合國家水產行業標準“SC/T 1076鯽魚配合飼料”的要求。飼料粒徑3mm～4mm。

飼料投喂：春片魚種入池后即可使用自動投料機投喂鯽魚配合飼料。4月份開始投喂，此時雖然水溫較低，彭澤鯽已開始攝食，攝食量較少，日投飼率0.5%左右，每天下午15∶00投喂一次即可。5月份，水溫開始上升，彭澤鯽攝食量增加，日投飼率1%～2%，每天投喂2次，上午9∶00、下午15∶00各投喂一次。6月份，水溫顯著上升，彭澤鯽攝食比較旺盛，日投飼率2%～4%，每天投喂3次，上午8∶00、中午12∶00、下午16∶00各投喂一次。7月～8月，水溫可達25℃～30℃，彭澤鯽攝食旺盛，日投飼率4%～5%，每天投喂4次，投喂時間為7∶00、10∶00、13∶00、16∶00。9月份，水溫逐漸下降，彭澤鯽攝食量逐漸減少，日投飼率2%～3%，每天投喂3次，上午8∶00、中午12∶00、下午16∶00各投喂一次。自動投料機設置的每次投喂時間為30min～40min，投喂量以彭澤鯽吃八成飽為宜，不宜過量投喂。起捕上市前，彭澤鯽應停止投喂飼料1d～2d。

4 水質調節

彭澤鯽成魚養殖階段要強化水質調節，才能養出優質健康的商品魚。一是勤補水。魚種入池后，7d～10d加注一次新水，每次水位加深20cm～30cm，至7月份水深達到1.5m～2m，以后勤補水保持水位，水質老化還應換水。二是利用增氧機改良水質，在夏季7月～8月高溫期間每天啟動增氧機，保持水體溶解氧3mg/L以上，根據水體溶解氧情況確定開機時間。三是中性或微堿性水體施生石灰改良水質，每隔15d生石灰化成獎全池均勻潑灑一次，每畝水面生石灰用量為20kg～25kg，鹽堿水體不宜施用。四是應用微生物制劑調節水質，每隔15d全池潑灑一次光合細菌制劑、芽孢桿菌制劑和乳酸菌制劑等微生物制劑，根據使用說明書確定用量。

5 魚病防治

彭澤鯽成魚養殖階段也可能發生病害，可采取的防治措施有：一是不到疫區購買魚種，購買的魚種應經過檢疫，如有條件，最好自己培育魚種；二是魚種入池應進行魚體消毒，殺滅病原體。可用濃度20mg/L的聚維酮碘溶液浸洗魚體消毒，浸洗時間為20min～30min；也可濃度3%的食鹽水浸洗魚體消毒，浸洗時間為5min～10min。三是注意監測魚病。經常進行魚體健康檢查，對于魚病，爭取早發現，早治療，注意粘孢子蟲病、隱性敗血癥、細菌性爛鰓病、斜管蟲病、肝膽綜合征、絳蟲病等魚病的防治[6]。