姜到底能偽裝成多少東西

發財金剛

姜是種擬態生物。它是廚房里的正規軍，也是大自然里最成功的偽裝大師。在潛入菜中進化為完全體的時候，做菜的人可能也認不出它的真實身份。

作為廚房里的著名詐騙慣犯，它讓無數人吃了一塹又吃一塹，無論被絆倒多少次，都會在同一個地方繼續被絆倒。單從外表看，你可能會以為那是土豆、冬筍、南瓜、蘑菇，也可能是肉。它總能偽裝成你想吃的東西，切碎了偽裝成蒜末，切絲偽裝成土豆絲，切片就偽裝成肉片，不管經過哪種處理，姜都能找到合理的偽裝方式，成功降臨到你的嘴里。

有人在糖醋排骨中收獲緣分，有人在吃火鍋時遭遇圍攻，你可以在很多地方看到人們與它邂逅的不同橋段。

“ 在食堂打了一份紅燒肉，肥肉里挑了半天，找到一塊瘦肉，趕緊夾到碗里往嘴里塞。結果就不說了，姜確實是老的辣。”

“有次給兒子炸雞柳，他吃一口就喊辣，我吃了好幾塊感覺沒問題，讓他繼續吃，他還是說辣，最后發現他夾的那塊是調味用的姜。”“今天吃刀魚，看到一小長條，很像魚肚子下面的魚肉，帶著軟刺，幸虧稍加辨認，不然就吃了。它像魚肉也就算了，怎么連魚刺都要模仿。”

一位朋友曾分享過自己的血淚史，他說家里做飯很講究統一，土豆切片姜就切片，土豆切塊姜就切塊。這導致經常夾起第一塊以為是肉，其實是姜，第二塊以為是土豆，結果還是姜，第三塊猶豫半天不敢吃了，最后是塊肉。但這都是常規操作，最狠的還是土豆絲炒姜絲，在他心里屬于投毒。

很難統計有多少人被姜搞出了PTSD（創傷后應激障礙），據說有些受害者對其他食材也開始產生了不信任感。在他們看來，必須時刻小心那些狡猾的刺客，否則稍有不慎就會被它們將上一軍。而另一部分朋友在無數次上當之后，從姜的身上解讀出某種哲學境界， 它像水一樣可以自由變幻，身邊所有東西都是它外在形態的模具，潤物細無聲，這是姜的處世之道。

他們已經領會了“姜軍”的核心理念，同時給出了一些自己的理解。“我們領導有一天開會說，大家要學習姜的精神，不管在什么位置，不管和什么菜燉，都能做得像模像樣。”

有位資深受害者說， 雖然已經數不清經歷過多少次那種從肉到姜的心路歷程，但他不討厭姜本身，討厭的是被欺騙的感覺。因此他曾在大學畢業那年的生日上許愿，希望今后所有姜都能做自己。

（夏荷摘自“不相及研究所”微信公眾號，蝌蚪圖）