沿黃地區水稻與蝦綜合種養技術

吳麗華， 王樂平★

（1.濮陽市水產技術推廣站， 河南濮陽 457000； 2.駐馬店市農業農村局， 河南駐馬店 463000）

水稻與蝦綜合種養技術是通過對稻田工程建設、改造，建立稻蝦共作生態種養系統，通過規模開發、產業經營、標準生產、品牌創建等方式，實現水稻穩產、水產品新增、農藥化肥施用量明顯減少、經濟效益提高的一種農業生態循環發展模式。 濮陽市沿黃地區有稻田1.87 萬/hm2， 發展稻蝦綜合種養920 hm2，經過近幾年工作實踐，取得了一定經驗，現把技術要點總結如下：

1 稻田選擇

產地環境選擇地勢平坦，耕層深厚肥沃，保水保肥性能好；要求水源充足、水質無污染、井渠匹配，灌排水方便；宜連片，單塊稻田以3.33～6.67 hm2為宜。稻蝦綜合種養一般種一季水稻，不種植小麥。

2 田間工程

2.1 開挖環溝、內溝

2.1.1 開挖時間

結合修筑圍堤埂時開挖環溝。 在泡田整地后開挖內溝，在插秧前再對魚溝清理疏通1次。

2.1.2 開挖要求

環溝： 結合修筑田埂在稻田四周內側開挖供蝦活動、 避暑、 避旱和覓食的環形養殖溝， 環溝底寬1 m，口寬3～5 m，深1.2 m，坡比1∶2。 內溝：溝寬0.5～1 m，深0.4～0.6 m。 內溝在稻田中分布為“十”字型或“井”字型并與環溝相通。

開挖環溝、 內溝的總面積不超過稻田面積的10%。

2.2 進排水口及防逃網

進排水口宜呈斜對角設置，一般用PVC或PE管，進水管高出田面50 cm，排水管低于田面10 cm。 在進水管出水口設置40目的攔魚網袋，防止野雜魚進入；在排水管前設置聚乙烯防逃網片， 防逃網片網目大小以不影響排水、蝦不逃逸為宜。

2.3 田埂建設

在稻田周圍結合開挖環溝修筑土質圍埂， 土埂截面呈梯形。 為防止土埂坍塌和漫埂逃蝦，稻田外堤埂高0.5～1 m、頂寬3 ～5 m、坡度1:2左右。 還要夯實田埂，保持田埂堅固。

3 水稻栽培

3.1 培育秧苗

3.1.1 人工插秧秧苗

秧齡30～40 d，5～7片葉，苗高15～20 cm，單株分蘗2～3個，莖基扁粗，葉挺色綠，根多色白。

3.1.2 機械插秧秧苗秧齡25～30 d，4～5片葉，苗高12～15 cm，根系發達，單株白根10條以上，無病蟲害。

3.1.3 秧田條件

背風向陽，地勢平坦，容易排灌，土質疏松，土壤肥沃。 播種前要精細地接頭，做到上糊下實，平鋪。

3.2 稻種選擇

3.2.1 種子準備

大田需準備種子37.5～52.5 kg/hm2。播種前2 d 曬種，應薄攤勤翻。

3.2.2 浸種消毒

用25%咪鮮胺2 ml兌水5 L， 浸種4～5 kg， 浸種2 d。

3.3 播種

3.3.1 人工插秧育苗

4月下旬至5月上旬播種，播種量375～525 kg/hm2。

3.3.2 機械插秧育苗

5月中旬播種， 需準備秧盤 （58 cm×28 cm×2.5 cm）275～420盤/hm2，每盤播種量110～130 g。

3.4 稻田栽前準備

6月上旬，施足底肥后進行旋耕、機械平整。旋耕前施優質腐熟有機肥15000～1500 kg/hm2，氮、磷、鉀三元復合肥（配方15∶15∶15）450 kg～600 kg/hm2。

3.5 秧苗移植

田間管理人工插秧育苗： 秧苗2葉1心期， 尿素5 kg， 噴施15%多效唑可濕性粉劑1125 g/hm2， 兌水450 kg/hm2；3葉1心期間，施尿素150 kg/hm2，淺水澆透；3葉后苗床后，以濕潤的狀態為主，進入前2處到3天灌水1次。 機插秧育秧：通常不會跟肥，增加了育秧的基本條件；3葉期后，如果發生脫肥，可以用2%尿素水溶液注射150 kg。 5月中旬到6月中旬，注意做好水稻飛虱，稻薊馬，稻瘟病和建造疾病的預防工作。

3.6 插秧

6月20日前插秧。 插秧密度22.5～27萬穴/hm2，每穴2～4苗，基本苗75～105萬/hm2。 肥田要稀，薄田要密，早插要稀，遲插要密；壯苗要稀，弱苗要密。

利用邊行優勢， 稻田臨溝邊行插秧密度為平均密度的1.5～2倍，其他行插秧密度正常。

插秧宜采用大壟雙行，行直、穴勻，不漂秧。插秧深度不超過2 cm，插后補苗。

4 蝦種投放

蝦苗應符合SC/T 1125的規定。 選擇尾重5 g以上、規格一致、體質健壯、體色光亮、肢體健全的蝦苗。

4.1 投入時間和密度

在3月底4月初進行蝦苗投放。 蝦苗投放前5～7 d, 將5%漂白粉加水溶解后對環溝水體進行消毒處理，潑灑濃度為20～30 g/m3。 放苗當天上午用試水蝦檢測水體安全合格后再進行蝦苗投放， 投苗時應避開晴天中午陽光直射時間。

蝦苗投放密度75000～15萬尾/hm2，規格為5 g/尾以上。

4.2 投放方法

蝦苗采取恒溫廂貨淋水運輸， 將經過緩溫處理的蝦苗投放到環溝邊， 讓其自由游到稻田的各個角落。

5 日常種養殖管理

5.1 稻田管理

5.1.1 稻田施肥

返青活棵后7～10 d， 施尿素120～150 kg/hm2；拔節期 （7月下旬至8月初） 施尿素和硫酸鉀各45～75 kg/hm2；齊穗后用96%的磷酸二氫鉀3 kg/hm2兌水噴施。

5.1.2 灌溉

稻田灌水應做到淺水插秧，寸水分蘗，夠苗（苗數達到目標穗數時）晾田，足水孕穗，濕潤灌漿，活棵成熟。水稻收獲前7～10 d 斷水晾曬。低洼地在收獲前10～15 d 斷水。

5.2 水質管理

水質管理5～10月，根據產品的使用說明，在環溝內噴灑漂白粉1次。 每天2次早晚巡邏，檢查稻田蝦有沒有死亡，田埂有沒有漏，進排水設施是否被破壞，有沒有出現異常的情況，適時采取相應的措施。 當雨量大時，稻田中的水位迅速增高要及時排水，防止小龍蝦逃逸。

5.3 投飼管理

選擇蝦全價配合顆粒飼料。 在蝦苗下塘第二天開始投喂，每天早上8∶00之前投喂1次，下午17∶00后投喂1次，每日投喂率大約約3%，沿河溝兩側淺水撒入河溝。 陰雨天氣，投喂量適當下降。

5.4 日常管理

每天早、晚巡田，檢查稻田小龍蝦有無死亡，田埂有無漏洞，進排水設施是否正常，發現異常情況及時采取相應措施。龍蝦生長的溝內水質透明度為25～40 cm,遇到大雨時，及時排出稻田內過量的水，以防止小龍蝦逃脫。

6 病蟲害防治

6.1 水稻病蟲害防治

水稻病害防治首選高效、低毒、低殘留的生物農藥，藥物使用應符合SC/T 1135.1-2017的要求。 為確保蝦的安全，要嚴格把握農藥安全使用濃度，將藥噴在水稻葉面上，盡量不噴入水中，宜分區施藥。 小龍蝦是稻田害蟲的天敵，擅長攝食病蟲，保持水稻生態平衡。 采用多種形式，誘殺稻田害蟲，例如黑光燈、頻振式殺蟲燈、食誘劑、性誘劑等。

在水稻生育期， 根據病蟲危害的類型和危害嚴重程度，在適當的時候進行化學預防。 如有雜草，人工拔除。

6.2 蝦病害防治

按照“預防為主，防治結合”原則。養殖期間注意觀察小龍蝦活動情況，定期檢查，發現病害及時對癥下藥。 漁用藥物選擇應符合SC/T 1132-2016的規定。注意驅趕捕殺水鳥、水老鼠、水蛇等敵害生物。 稻蝦綜合種養條件下小龍蝦常見疾病分為三大類： 細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲類疾病。

6.2.1 細菌性疾病

細菌性疾病常見有2種，分別如下：

①甲殼潰爛?。撼跗诓∥r甲殼局部出現顏色較深的斑點，然后斑點邊緣潰爛、出現空洞。

②爛鰓?。?細菌附生在病蝦鰓上并大量繁殖，阻塞鰓部的血液流通，妨礙呼吸。 嚴重時鰓絲發黑、霉爛，引起病蝦死亡。

預防措施與治療方法：

①避免損傷；

②飼料要投足，防止爭斗；

③3月中旬用150～225 kg/hm2的生石灰兌水全池潑灑，以后定期潑灑二氧化氯，用量為：每667 m2按平均水深1 m計算，100 g溶解在15 kg水中可以起到較好的防治效果。

6.2.2 病毒性疾?。ò装吖沧魃鷳B征）

癥狀 初期病蝦螯足無力、行動遲緩、伏于水草表面或池塘四周淺水處； 解剖后可見少量蝦有黑鰓現象、普遍表現腸道內無食物、肝胰臟腫大、偶爾有出血癥狀（少數頭胸甲外下緣有白色斑塊），病蝦頭胸甲內有淡黃色積水。

預防措施與治療方法：

①用聚維酮碘全池潑灑， 使水體中的藥物濃度達到0.3～0.5 mg/L；

②用季銨鹽絡合碘全池潑灑， 使水體中的藥物濃度達到0.3～0.5 mg/L；

③采用二氧化氯全池潑灑， 用量為：100 g溶解在15 kg水中后，均勻潑灑在667 m2（按平均水深1 m計算）水體中；

④聚維酮碘和二氧化氯可以交替使用， 每種藥物可連續使用2次，每次用藥間隔2 d。

6.2.3 寄生蟲類疾病

常見的寄生蟲類疾病有纖毛蟲病。

癥狀：纖毛蟲附著在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位，形成厚厚的一層“毛”。

預防措施與治療方法：

①3月以后，保持水體肥、活、嫩、爽；

②用0.3 mg/L四烷基季銨鹽絡合碘全池潑灑。

7 收獲上市

7.1 水稻收獲

采收期水稻收獲是90%籽粒的全熟偏黃。 稻谷水分降到16%以內即可進行機械收獲。 收獲的稻谷及時晾曬或烘干，水分≤14.5%時，清選除雜，入倉儲存。

7.2 蝦的收獲

部分小龍蝦達到商品規格（20 g／尾以上）時開始捕撈，用大眼地籠，每天捕大留小，在水稻收割前將小龍蝦捕撈完畢。

成蝦規格控制在20 g/尾以上。 達到此規格蝦就能均衡上市。 在水稻收完后，注水，加注肥，培育蝦苗。