景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化與地域文化的關(guān)系研究*

賀成成

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西 景德鎮(zhèn) 333400)

如果談?wù)摱Y俗,要從一開始就把握好什么是禮俗。通常所談?wù)摰亩Y俗實(shí)際上是禮儀和習(xí)俗,它是以生活為基礎(chǔ)的,但兩者并非一朝之意。清代的孫詒讓指出:“禮俗當(dāng)分兩事,禮為吉兇之禮……俗為土地之習(xí)。”所謂的禮其實(shí)就是典章制度,是用來規(guī)范人們的行為[1]。然而,傳統(tǒng)意義上則是這樣的,禮主要適用貴族社會的所有原則,無論它有多完整,與大多數(shù)普通人沒有直接關(guān)系。

禮文化是以儒家思想為主導(dǎo)的傳統(tǒng)文化的核心,歷來受到人們的重視。伴隨著社會的不斷發(fā)展,在“禮”觀念與“俗”文化相互交融的同時,禮俗文化應(yīng)運(yùn)而生。在以地理為主體的古代地方社會中,這種文化在很大程度上打上了地域文化的烙印[2]。在《孝經(jīng)》中就曾指出“禮不下庶人”。然而,隨著時代的變遷,相當(dāng)一部分儀式逐漸成為普通人的行為準(zhǔn)則。

1 景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗概況

1.1 景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化的人倫尺度

作為一種倫理義務(wù)的表現(xiàn)方式,儒家的仁義思想滲透到陶瓷禮俗之中,體現(xiàn)了景德鎮(zhèn)陶瓷所倡導(dǎo)的人倫責(zé)任。禮在儒家思想及其社會制度中起著非常重要的作用:從政治的角度規(guī)定了帝王貴族對平民百姓的社會地位,并使其等級化,形成了所謂的“君、臣、父、子”,《考工記》謂:“國有六職,百工與居一焉”,即王公、士大夫、百工、商旅、農(nóng)夫、婦功六職。除了王公、士大夫外,百工與商旅、農(nóng)夫等又被稱作“四民”,居于社會的底層。景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)的規(guī)則、禮儀和習(xí)俗是在長期的生產(chǎn)和生活中逐漸形成并代代相傳的,并以此適應(yīng)生產(chǎn)和銷售過程中的各個方面。

黃成在《髹飾錄 乾集》中記“楷法第二”,揚(yáng)明注:“法者,制作之理也……列示焉”。“法”是制作漆器的“理”,“楷法”指漆工應(yīng)該遵守的行為道德規(guī)范。

《考工記》曰:“智者創(chuàng)物,巧者述之,守之世,謂之工”。這說明了陶瓷工匠在社會生活中的地位,也說明了陶瓷工匠必然地被置于人倫尺度之中,也必須遵循各種規(guī)章制度。在生活世界里,禮俗與行為是不可分割的,一方面,禮俗滲透在人們的行為當(dāng)中;另一方面,所有的行為都打上了禮俗的烙印[3]。

1.2 景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化的人文規(guī)范

禮俗與百姓的平常生活如此融洽,以至陶瓷工人們變得熟悉和習(xí)慣。禮俗是關(guān)于人的感情,并不是冷酷的教條,而是可以靈活應(yīng)用于人際關(guān)系(包括人類情感)的原則和習(xí)俗;在法律和道德規(guī)范上,對景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐娜罕姷纳鐣黠L(fēng)有所規(guī)定。

為了維護(hù)同行利益,景德鎮(zhèn)的貿(mào)易規(guī)則既詳細(xì)又嚴(yán)格。其中一些以書面形式記錄下來,而另一些則口頭商定并由公約確立。這些禮俗文化的規(guī)則在瓷業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營中幾乎全部浸潤其中,如制坯行業(yè)的“寫車簿”和“知四肉”,制匣缽行業(yè)的“吃新江”,燒窯行業(yè)的“馬吃磚”等。對違反行規(guī)的視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰,處罰方式主要有批評訓(xùn)斥,“吃泡茶”、“剁草鞋”、“打派頭”或“踩窯”繩撻、械斗等[4]。

在景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化中,制瓷行業(yè)的規(guī)則要求在制瓷行業(yè)每個工作的碼頭(崗位)或陶瓷車或工作區(qū)(拉坯的場所)旁邊有幾個箱子作為個人工具箱,沒有經(jīng)過同意,任何人都不能打開工具箱。濕坯和素坯儲藏室的上層是工人的集體住所,未經(jīng)允許不能睡在別人的床上,更不用說檢查別人的床上用品,否則這兩種行為都被視為盜竊。因此,人們在禮俗上的交流可以被視為情感聯(lián)系和調(diào)節(jié)。

1.3 景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化的信仰與崇拜

信仰和崇拜在景德鎮(zhèn)制瓷行業(yè)非常突出,景德鎮(zhèn)的制瓷行業(yè)在生產(chǎn)與貿(mào)易上形成了一個完整的神靈信仰體系。第一種是以天后娘娘和高嶺瓷土神為代表的自然崇拜。第二種形式以趙慨為首,后續(xù)五顯靈官大帝華光、唐英和杜重遠(yuǎn)等人的敬業(yè)崇拜。第三種形式以童賓蔣、知四、知四肉和鄭子木等英雄人物崇拜。這3種表現(xiàn)形式的幫派常態(tài)化或不規(guī)范性地舉行兼?zhèn)浔就撂卣鞯募郎駜x式和祈福活動,如“暖窯神”等。

2 景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗的地域文化特征

2.1 地域性

景德鎮(zhèn)是江西省東北部、山區(qū)環(huán)抱的典型盆地構(gòu)造,昌江是景德鎮(zhèn)古代唯一的通道。這獨(dú)具一格的地理特征為景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展的機(jī)緣。相對于沿海城市的開放化環(huán)境,景德鎮(zhèn)地處封閉的環(huán)山地理環(huán)境,使景德鎮(zhèn)在政治、經(jīng)濟(jì)和文化方面相對影響微乎其微,受戰(zhàn)爭影響較小,陶瓷生產(chǎn)得以繼續(xù)。另外,礦物質(zhì)資源的豐富保障了陶瓷生產(chǎn)所需的原材料。由于占據(jù)了地利、人和的上風(fēng),景德鎮(zhèn)從五代起就開始小規(guī)模生產(chǎn)瓷器,景德鎮(zhèn)的陶瓷禮俗也就從五代開始。

宋代景德鎮(zhèn)以其深湛的青白瓷制造工藝而別樹一幟,晶瑩如玉、引領(lǐng)天下,成了中國宋代青白瓷窯系中最顯赫的象征,這時景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗已具雛形。早在唐代,茶俗文化就盛行,浮梁是中國最大的茶葉集散地。白居易以“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”的描繪了這一地區(qū)茶葉貿(mào)易的盛況。宋代浮梁茶鋪林立、茶商云集,茶葉市場繁榮,制茶技藝日益精湛。人們在飲茶時先將茶餅放入茶具中以沸水泡開,然后喝掉其汁,最后將茶末和佐料一道吃掉,這在宋代是一種風(fēng)尚,在文人和官僚中廣受歡迎。

人們斗茶時,不僅要比較自己茶的色、香、味,還要弄清楚哪種茶具最精致。景德鎮(zhèn)青白瓷茶具潔白如玉、純凈無瑕,素有“玲瓏玉”之稱。它是當(dāng)時最頂級的斗茶用具之一,也是社會財富和地位的象征。

到了元代,全國各地的著名的窯場大都逐漸衰落,如鈞窯、汝窯等北方窯口,但景德鎮(zhèn)的制瓷工業(yè)卻突飛猛進(jìn),占據(jù)了壟斷地位。浮梁瓷局的成立,為景德鎮(zhèn)官窯制度的開創(chuàng)了濫觴,繼而奠定了景德鎮(zhèn)陶瓷的禮俗文化完整的形成。

“二元配方法”的發(fā)明提高了瓷器的燒成溫度,青花、釉里紅以及紅綠彩的成功燒制,開啟了面向全世界彩瓷工藝的新時代。元代的瓷器成就,為明清時期景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的繁榮和瓷都的確立奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ),進(jìn)一步豐富了景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗。

早在元代,景德鎮(zhèn)就設(shè)立了惟一為王公貴族專門服務(wù)的制瓷部門——浮梁瓷局。明朝開國皇帝朱元璋進(jìn)一步將其規(guī)范化,并將其用于國家生產(chǎn)和規(guī)劃。燒制瓷器的地方建立了大名鼎鼎的御窯廠,從練泥、注漿、拉坯、印坯、修坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯等30多種工藝流程都有所涉及。各種宮廷、外交和禮品瓷器都是專門為王室燒制的。在景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史上,王公貴族陶瓷廠的成立是一件大事。御窯廠的服務(wù)人員達(dá)到2 000人以上,一度達(dá)到了整個陶瓷史制瓷業(yè)的巔峰時期,從而也帶動了禮俗文化的進(jìn)一步發(fā)展。

在中國陶瓷發(fā)展史上,明代經(jīng)過元代的過渡,景德鎮(zhèn)在陶瓷工業(yè)技術(shù)上造就了一枝獨(dú)秀的局面。明代中期,宮廷瓷器和高品質(zhì)瓷器幾乎都是景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的。明代景德鎮(zhèn)在發(fā)揚(yáng)不拘泥形式、弘揚(yáng)生產(chǎn)方面的同時,還吸收了北方各個名窯,如模仿鈞窯乳濁釉、汝窯的天青釉色等,也吸收了南方諸多窯口的精巧的制作工藝流程,進(jìn)一步吸取轉(zhuǎn)化了外來窯口的精髓。在許多方面進(jìn)行了創(chuàng)新,創(chuàng)造了新品種和新裝飾。吸取的這些成果繼而轉(zhuǎn)變成創(chuàng)新,不僅決定了景德鎮(zhèn)陶瓷在明代全國瓷業(yè)中的地位,而且在各個時代都熠熠生輝,繼而奠定了景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化的形成的基礎(chǔ)。

清代景德鎮(zhèn)中國陶瓷行業(yè),充分展示“瓷器之都”的獨(dú)特魅力,如果清朝瓷器分為兩個時期,那順治、康熙、雍正、乾隆為第一時期;嘉慶以后是清朝瓷器發(fā)展的第二個時期,從嘉慶到宣統(tǒng)的一百余年是中國瓷器的衰落時期。

景德鎮(zhèn)陶瓷在清初,由于“官搭民燒”、“督陶官”、“御窯廠”等制度的實(shí)行,瓷器出現(xiàn)了前所未有的繁榮局面。景德鎮(zhèn)陶瓷鄉(xiāng)親會、行會應(yīng)運(yùn)而生,地方行會發(fā)展迅速,各種貿(mào)易規(guī)則也在增加,一些祭祀活動很受歡迎,中秋節(jié)燒太平窯的習(xí)俗應(yīng)運(yùn)而生。景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化體系已構(gòu)筑成功。

道光二十年,爆發(fā)了“鴉片戰(zhàn)爭”,中國的民族工業(yè)受到了嚴(yán)重摧殘,景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)面臨著戰(zhàn)爭的潛在威脅。盡管皇家裕窯廠沒有停止制瓷,但是顯然受到了當(dāng)時形勢的影響。在道光二十年前后燒制的瓷器在質(zhì)量上有明顯的差別。在陶瓷造型或釉彩制作上,存在著馬虎風(fēng)格。幾千年來名窯停滯不前、趨于衰落,生產(chǎn)過程仍沿用老方法。新中國成立后,隨著政治經(jīng)濟(jì)體制的改革和陶瓷制造業(yè)不斷推進(jìn)陶瓷產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)機(jī)械化,景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化逐漸淡出人們的視線并近乎滅亡。

改革開放20多年來,景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)生活發(fā)生了巨大的變化。人們對這種劇烈的變化表現(xiàn)出強(qiáng)烈的適應(yīng)性。不但可以適應(yīng)現(xiàn)代社會當(dāng)下各種固定變革的形勢,而且能夠適應(yīng)社會巨變中獨(dú)特的戲劇性變化。景德鎮(zhèn)制瓷的各行各業(yè)正感受著禮俗文化的新認(rèn)識和融合,以適應(yīng)快速發(fā)展的新生活環(huán)境。當(dāng)然,隨著社會日新月異的進(jìn)步和人類生活的日益改善,景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化也在持續(xù)注入全新的內(nèi)容。

2.2 階級性與封建性

禮俗影響著景德鎮(zhèn)陶工以及各階層人民生活的方方面面。從母系社會到新石器時期,直到五代之后,不同朝代的不同統(tǒng)治者的目的是維護(hù)自身統(tǒng)治權(quán)利,就非常重視用禮儀向人民灌輸思想。這些皇權(quán)貴族階級為了鞏固自己的統(tǒng)治立場,顯示出自身的優(yōu)越,往往采取國家規(guī)定的手段、法律的強(qiáng)制性措施,把禮俗作為一個階級。例如在明朝的禮制下,皇帝、王子、知府和大乘國王都有資格使用五爪龍圖案,但除皇帝外,其他人不得擅自生產(chǎn)和使用龍圖案器皿;官方和民眾禁止使用龍圖案。

2.3 傳承性與民族性

禮俗在景德鎮(zhèn)的小社會上流傳已久。不能因時代的變遷而消失在歷史的道路上,而是代代相傳。雖然說某些王朝的某種民俗文化會在短時間內(nèi)泯沒,但是碰到相宜的“土壤和環(huán)境”,這些令人記憶深刻的禮俗與民俗就會復(fù)活,生命力非常強(qiáng)。這些景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗一代又一代傳承。總而言之,時代在發(fā)展、思想在進(jìn)步,陶工們的生活在改善,景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化也在涌現(xiàn)全新的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。

華夏民族有著五千年的燦爛歷史文化,構(gòu)筑了淵博的文化傳統(tǒng),也創(chuàng)造了具有鮮明地方民族特色的禮俗。總之,在我們國家56個民族之間,同樣的禮俗在不同的區(qū)域會有截然不同的表達(dá)方式和特征。例如紅色是尊貴的代表,只有古代地位顯赫的官員才有資格穿紅色的官服;紅色也代表喜慶,而到了民間,人們結(jié)婚、過年的春聯(lián)才為紅色。在整個中國文化中,紅色都是積極向上的,因此紅色又被稱為國色,是能夠代表中國文化的顏色。

3 結(jié)語

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,人們的生活環(huán)境已經(jīng)變得開放起來,禮俗思想文化的交互與溝通已經(jīng)趨于一種常態(tài),景德鎮(zhèn)陶瓷禮俗文化的地域性特征將不可避免地發(fā)生變化。與此同時,人們共同的生活習(xí)慣和文化的范圍也在擴(kuò)大,人們的生活正在逐步彼此融合,而陶瓷禮俗文化不再有顯著差異,空間范圍逐漸指向區(qū)域化、差異化、國家化以及民族化。禮俗文化的出現(xiàn)是文化全民化對景德鎮(zhèn)陶瓷影響的結(jié)果,全民化是討論景德鎮(zhèn)陶瓷地域性的背景。在當(dāng)代文化自信的背景下,在對待傳統(tǒng)禮俗文化的態(tài)度上,提倡要用批判的眼光,不能過于保守、拒絕交流,也不能完全吸收甚至拋棄傳統(tǒng)禮俗文化。