不同葉果比對金艷獼猴桃光合特性和果實品質的影響

王斯妤，金玲莉*，陳東元，陳 錢，吳庭觀，王 璠

（1.江西省農業科學院 園藝研究所，江西 南昌 330200；2.九江學院 江西油茶研究中心，江西 九江 332005）

金艷獼猴桃（A.chinensis×A.eriantha）是由中國科學院武漢植物園從毛花獼猴桃（♀）和中華獼猴桃（♂）雜交后代中選育的新品種［1］。作為全球三大優良黃肉獼猴桃品種之一［2-3］，金艷獼猴桃在江西省得到了大力推廣發展，其果形均勻，果肉明黃透亮，風味香甜，常溫貯藏3個月后仍可保持90%的好果率，其耐貯性較其他主栽品種更佳［2］。但隨著栽培面積的不斷擴大，管理水平低下、生長調節劑的過度使用以及不合理的負載量等問題導致獼猴桃產量和果實品質不斷降低，大小年現象嚴重，樹體衰弱，嚴重影響了獼猴桃產業的經濟效益和產業的長遠發展［4-5］。

實際生產中，光合同化物在庫源器官間的均衡分配是果樹產量和經濟效益的保證［6］，通過調節樹體不同器官之間光合產物的運輸和分配以達到適宜的葉果比，從而影響葉片的光合作用和果實的生長發育［7-8］，因此合理負載對促進獼猴桃樹體的生長發育和提高獼猴桃果實的產量、品質具有重大意義。庫源關系平衡對果實產量和品質的影響在葡萄［10-13］、沃柑［14-15］等作物上已有研究。本文以江西省黃肉獼猴桃主栽品種金艷為試材，研究不同葉果比對其產量和果實品質的影響，以期為提升獼猴桃的產量和果實品質，提高該產業的經濟效益，促進產業發展提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2021年在江西省奉新縣進行，以生長健壯且長勢一致的10年齡金艷獼猴桃為試材，株行距3 m×4 m，T形架，葉幕高度1.8 m。

1.2 試驗方法

以常規管理條件下的葉果比（2∶1）為對照（CK），在金艷獼猴桃花期疏除畸形花、病蟲花，謝花后15 d進行疏果（主要疏除側果），調節葉果比分別至4∶1（LFR4）、6∶1（LFR6）、8∶1（LFR8），一 共4個 處理，每個處理3次重復，每5棵樹為1次重復，每個處理標記300個果。試驗過程中，隨時摘除新生葉片以保持各處理的葉果比不變。

1.3 樣品采集

果實采收前選取秋梢第5～6片成熟葉測定其光合特性，每個指標設置10個重復；果實成熟期兼顧各個方位，每個處理選取100個果形端正、發育一致且無病蟲害的果實。

1.4 指標測定

2021年果實采收前，利用Li-6400光合儀測定秋梢葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導度和胞間CO2濃度；果樣采集后迅速帶回實驗室，采用精確度0.01 g的電子天平稱量單果重，采用DL91150高精度電子數顯游標卡尺測量果實橫縱徑；然后常溫貯藏，待果實達到可食狀態，采用WTY手持測糖儀測定可溶性固形物含量，采用GB/T 8858—1988標準方法測定干物質含量；采用2，6-二氯靛酚滴定法測定抗壞血酸含量；采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量；采用酸堿滴定法測定可滴定酸含量。

1.5 數據分析

利用Microsoft Excel 2007統計軟件對試驗數據進行初步處理；利用SPSS 17.0軟件，通過Duncan’s法進行差異顯著性檢驗。

落果率（%）=（套袋果數-采收果數）/套袋果數×100%；商品果率（%）=（采收果數-病蟲害果數-畸形果數-機械傷果數-日灼果數）/采收果數×100%。果實外觀品質參照《中華人民共和國農業行業標注NY/T 2351—2013》進行觀察統計。

2 結果與分析

2.1 不同葉果比對金艷獼猴桃葉片光合特性的影響

CK的凈光合速率達22.42 μmol/（m2·s），顯著高于其他處理；CK和LFR4的氣孔導度均為0.40 mmol/（m2·s），顯著高于LFR6和LFR8；胞間CO2濃度以LFR8最高，達304.48 μmol/mol，對照最低，為262.48 μmol/mol；CK的蒸騰速率為9.89 mmol/（m2·s），顯著高于其他處理（表1）。

表1 不同處理對金艷獼猴桃秋梢葉片光合特性的影響

2.2 不同葉果比對金艷獼猴桃落果率和商品果率的影響

提高金艷獼猴桃葉果比可有效降低落果率、病蟲果率、畸形果率、機械傷果率、日灼果率等，以上指標LFR6均為最低，較CK分別降低了9.00、4.41、4.97、5.98、1.67個百分點；各處理的商品果率較CK提高了13.84～17.04個百分點，綜合效果以LFR6表現最佳，LFR4、LFR8表現次之（表2）。

表2 不同顏色果袋對金艷獼猴桃落果率和商品果率的影響

2.3 不同葉果比對金艷獼猴桃產量和果實外觀品質的影響

提升金艷獼猴桃葉果比可有效提高其單株產量，LFR6的單株產量最高，達60.33 kg，較CK提高了21.49%，LFR4和LFR8的單株產量較CK分別提高了11.42%、7.39%；LFR6和LFR4可顯著提高金艷獼猴桃的單果重，較CK分別提高了14.36%、9.03%，LFR8與CK無顯著性差異；LFR4和LFR6均顯著提高了金艷獼猴桃的果實橫、縱徑，LFR8與CK差異不顯著；LFR6的果形指數顯著高于CK，說明LFR6果實的橢圓程度更大，LFR4和LFR8與CK無顯著差異（表3）。

表3 不同處理對金艷獼猴桃產量和果實外觀品質的影響

2.4 不同處理對金艷獼猴桃果實內在品質的影響

LFR6顯著提高了金艷獼猴桃果實的可溶性固形物含量和干物質含量，較CK分別提高了1.89個百分點和4.18個百分點；LFR4的可溶性固形物含量與CK無明顯差異，LFR8較CK下降了2.01個百分點；LFR4、LFR8的干物質含量均與CK無顯著性差異；各處理均可提高果實的抗壞血酸含量，以LFR6表現最佳，較CK提高了10.63%，LFR4和LFR8分別較CK提高了5.28%、2.67%；各處理的可溶性糖含量與CK均無顯著性差異；LFR8的可滴定酸含量較CK顯著提高了0.12個百分點，LFR4和LFR6的可滴定酸含量與CK均無顯著性差異；LFR8的糖酸比較CK顯著降低了10.14%，LFR4和LFR6的糖酸比與CK均無顯著性差異（表4）。

表4 不同處理對金艷獼猴桃果實內在品質的影響

3 討論與結論

適宜的葉果比有利于平衡光合同化產物在葉片和果實中的分配比例［16］。前人在對甘蔗的研究中發現提高庫強，可促進同化產物的轉運，提高葉片的光合速率［17］。王曉俊等［18］對霞暉8號桃進行不同的疏果處理，發現樹體負載量上升，葉片凈光合速率、表觀光能利用效率、表觀CO2利用效率、水分利用效率等均呈升高趨勢；王鵬等［16］在紅美人雜柑的研究中設計了葉果比為60∶1、80∶1、100∶1的不同處理，發現隨著葉果比的降低，秋梢成熟葉的凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導度等均呈升高趨勢。本研究中，隨著金艷獼猴桃葉果比的提升，葉片的凈光合速率、氣孔導度、蒸騰速率均呈下降趨勢，胞間CO2濃度與凈光合速率呈負相關，與前人研究結果一致。伍濤等［19］對豐水梨的研究中還發現，疏果時間將顯著影響葉片光合作用，花后80 d不疏果的葉片凈光合速率最高，而花后110 d以重度疏果的葉片凈光合速率最高，這可能與不同樹種特性、葉片成熟程度不同等因素有關。因此在確定果樹最適葉果比時，應充分考慮葉片生長和果實產量之間的平衡［16］。

庹會英［15］的研究表明，獼猴桃頂花和側花的坐果率相當，過度疏花將導致產量降低，故本研究設計花期僅疏除畸形花、病蟲花，主要通過花后15 d疏除側果來調節葉果比。方金豹等［21］通過研究庫源關系變化對秦美獼猴桃果實特性影響的研究發現，過低的葉果比會導致葉片制造光合產物不夠，當葉果比為1∶2時，果實的鮮樣、干樣均顯著下降。Woolley等［20］在海沃德獼猴桃生長平衡的研究中發現，過高的葉果比將加劇樹體營養生長，葉片制造的富余養分難以被果實利用。本試驗中，隨著葉果比的提高，金艷獼猴桃的落果率呈先下降后上升的趨勢，單株產量和單果重均呈先上升后下降的趨勢，說明過低或過高的葉果比均不利于平衡金艷獼猴桃樹體營養生長與生殖生長的關系。本試驗中各處理的病蟲果率、畸形果率、日灼果率、機械傷果率均顯著低于CK，說明過大的結果密度不利于果實生長、發育，會降低獼猴桃的商品果率。本試驗中LFR4和LFR6可顯著提高金艷獼猴桃的果實產量和單果重，與方金豹等［21］在秦美獼猴桃研究中發現4∶1和6∶1的葉果比可顯著提高果實單果重的結果一致，與Woolley等［20］在海沃德獼猴桃研究中發現當葉果比為（1～5）∶1時，果實質量無差異的結果不一致，這可能是供試品種和試驗地條件等因素的不同造成的差異；Famiani等［22-23］在研究中發現，極端條件下，源的強度將限制果實增大，當葉果比不低于2∶1時，果實大小主要由其本身對光合產物的利用能力而非源葉數量決定，但本試驗結果顯示，過低（2∶1）或過高（8∶1）的葉果比均不利于金艷獼猴桃果實增大，這可能是因為不同品種在不同氣候條件下生長習性的差異而導致的。

本試驗中，僅LFR6處理顯著提高了金艷獼猴桃果實的可溶性固形物含量和干物質含量，其果實的抗壞血酸含量顯著高于其他處理，且保持較高的糖酸比，說明合適的葉果比可以有效提高獼猴桃的單株產量和果實品質，與豆一玲等［24］在霞多麗葡萄研究中發現合理的負載量（10穗/株和15穗/株）能提高葡萄產量與品質的研究結果一致；本試驗中各處理的可溶性糖含量與CK均無顯著差異，與方金豹等［21］在秦美獼猴桃研究中發現葉果比變化對果實糖含量影響不大的結果一致；僅LFR8的葉果比顯著提高了果實的可滴定酸含量，降低了果實糖酸比，這可能是因為過高的葉果比導致營養生長過度旺盛。

綜上所述，LFR6（6∶1）為金艷獼猴桃最適葉果比，可較好地平衡樹體庫源關系，實現葉片光合同化產物較好地向果實轉移。生產上建議結合疏花和疏果2種措施，優先疏除畸形花（果）、病蟲花（果）、側果，坐果后應盡早確定合適的負載量，盡量減少不必要的營養消耗，在保持庫源平衡的基礎上，優先給果實供給養分，滿足其生長發育，從而達到提高產量和品質、提高經濟效益的目標。