鄉(xiāng)村振興背景下榆林山地蘋果市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策研究

王巧燕，李文洋，馬 婧

（1榆林市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 陜西榆林 719000； 2榆林市農(nóng)業(yè)宣傳信息中心 陜西榆林 719000）

目前，榆林擁有初具規(guī)模的“北羊、南豆、東棗，西薯”特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局，為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展提供保障，榆林的區(qū)域特色“一村一品”雛形初顯，地方名品牌不斷涌現(xiàn)，為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。榆林擁有較為豐富的休閑觀光農(nóng)業(yè)資源，為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展開拓了廣闊的空間，同時(shí)榆林市政府的政策也大力支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。榆林市全力整合農(nóng)產(chǎn)品資源，把涉農(nóng)企業(yè)做大做強(qiáng)，打造知名品牌。榆林山地蘋果是農(nóng)民的致富果，拓寬其銷售渠道，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)與新媒體平臺(tái)等線上線下相結(jié)合的銷售方式，不斷提高榆林山地蘋果市場(chǎng)占有率和影響力[1]。

1 榆林山地蘋果的市場(chǎng)情況

榆林外貿(mào)緊緊依托國(guó)家能源化工基地建設(shè)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，雄厚的特色產(chǎn)品產(chǎn)能釋放，不斷增強(qiáng)開拓國(guó)際市場(chǎng)的后勁，使外貿(mào)成為貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)融合的先鋒。主要出口產(chǎn)品聚氯乙烯、清潔能源蘭炭、金屬鎂等能源化工產(chǎn)品和綠豆、蕎麥米、紅棗、脫水蔬菜、小雜糧等榆林特色農(nóng)產(chǎn)品。

“十三五”以來，揚(yáng)州、榆林兩市扎實(shí)落實(shí)國(guó)家和蘇陜兩省決策部署，不斷推進(jìn)揚(yáng)榆扶貧協(xié)作向縱深發(fā)展，有力助推榆林市打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，奮力開啟鄉(xiāng)村振興新篇章。“十四五”榆林市將以蘇陜協(xié)作鄉(xiāng)村振興示范村打造工作為契機(jī)，積極學(xué)習(xí)江蘇省、揚(yáng)州市推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的經(jīng)驗(yàn)做法，加大資金項(xiàng)目?jī)A斜支持力度，積極完善產(chǎn)業(yè)鏈條，高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村振興落地見效。因此榆林抓住機(jī)會(huì)，加大推進(jìn)山地蘋果加工業(yè)、品牌建立，使得果品走入市場(chǎng)，走得更遠(yuǎn)。

2 榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題

榆林山地蘋果生產(chǎn)基地以榆林南部丘陵溝壑山區(qū)為發(fā)展重點(diǎn)，其地理氣候特征是海拔高、土層厚、雨量適中、晝夜溫差大，具有沿黃河兩岸分布的得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，形成獨(dú)有的榆林山地蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)區(qū)。種植的山地蘋果口感絕佳、暢銷市場(chǎng)，山地蘋果已經(jīng)成為南部山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的主要來源、改善生態(tài)環(huán)境的重要載體（圖1）。

但是，榆林山地蘋果在營(yíng)銷過程中面臨很大的困難，難以解決冷鏈運(yùn)輸問題，并在運(yùn)輸中不耐顛簸、碰撞，導(dǎo)致難以保持原有的口感運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者手里，如何提高冷藏柜冷鏈儲(chǔ)運(yùn)能力和蘋果分選精準(zhǔn)度，以及促進(jìn)果品儲(chǔ)藏增值和優(yōu)果優(yōu)價(jià)銷售是當(dāng)下面臨的主要難題。榆林是能源大市，有能源發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)條件富裕，城鎮(zhèn)化水平高；而資源缺乏的大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊常住人口多為老年人，所以勞動(dòng)力缺乏是根本原因，而榆林山地蘋果主要以米脂、子洲、綏德、清澗等縣為山地蘋果生產(chǎn)示范基地縣，年輕勞動(dòng)力更是缺少。近幾年形成了“優(yōu)質(zhì)在山坡，致富靠蘋果”的良好氛圍，國(guó)家政策扶持、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)有了欣欣向榮的氣色，才有更多的年輕人愿意走進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，但經(jīng)驗(yàn)欠缺，需要專業(yè)人士進(jìn)行指導(dǎo)生產(chǎn)。

營(yíng)銷中有很多流程，需要品牌支持，需要流通渠道配合，推廣費(fèi)用高、運(yùn)輸技術(shù)跟不上，這都限制了榆林山地蘋果的營(yíng)銷，使得榆林山地蘋果的營(yíng)銷質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益都不樂觀，沒有形成一個(gè)相對(duì)完整的生產(chǎn)、銷售鏈，各村、各戶自為陣，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

3 榆林山地蘋果的營(yíng)銷發(fā)展對(duì)策

3.1 規(guī)劃

3.1.1 榆林山地蘋果生產(chǎn)加快榆林山地蘋果現(xiàn)代生產(chǎn)基地建設(shè)，利用旱作節(jié)水、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田等農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，加快農(nóng)田環(huán)境綜合整治力度，加強(qiáng)農(nóng)田灌排設(shè)施建設(shè)，節(jié)水工程措施，推廣高效水肥一體化、新型栽培模式、果實(shí)套袋、病蟲草害綜合防治等技術(shù)（圖2）。

圖2 榆林山地蘋果套袋狀

3.1.2 榆林山地蘋果加工鼓勵(lì)產(chǎn)地初加工、提高產(chǎn)后商品化處理能力和水平，支持果汁、果脯、果酒、果品翠片等延伸加工產(chǎn)業(yè)鏈、豐富精深加工。推動(dòng)企業(yè)技術(shù)裝備改造升級(jí)，開發(fā)多元產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。推介一批果副產(chǎn)物綜合利用典型，推動(dòng)副產(chǎn)物的循環(huán)利用、全值利用和梯次利用，提升副產(chǎn)物的附加值。籌建集產(chǎn)品檢測(cè)、交易、儲(chǔ)存、集散于一體的大中型農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。

3.1.3 榆林山地蘋果營(yíng)銷重點(diǎn)培育農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)企業(yè)和服務(wù)企業(yè)，開展榆林市名特優(yōu)新產(chǎn)品推薦活動(dòng)，隨著短視頻直播時(shí)代的到來，尤其在新冠疫情的反復(fù)沖擊下，鼓勵(lì)企事業(yè)單位起“領(lǐng)頭雁”作用，深入田間地頭用樸實(shí)的語(yǔ)言、直觀的錄播、真實(shí)地記錄榆林山地蘋果的全生產(chǎn)環(huán)節(jié)，向消費(fèi)者推薦吃得安全、放心、優(yōu)質(zhì)的果品（圖3）[2]。

圖3 榆林山地蘋果成熟狀

3.2 發(fā)展

3.2.1 調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局以水資源和環(huán)境承載力為剛性約束，調(diào)整優(yōu)化榆林山地蘋果優(yōu)化區(qū)域布局，突出發(fā)展本縣區(qū)特有的、出眾的特色果品，引進(jìn)蘋果新品種，建立新品種試驗(yàn)示范基地，加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)以及特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)培育工程。

3.2.2 強(qiáng)化質(zhì)量品牌建設(shè)制定和完善榆林山地蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加快各種主要品種富士、嘎拉等主要產(chǎn)品納入質(zhì)量安全全程追溯體系過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量的合格率。對(duì)于區(qū)域知名單體，全力打造區(qū)域公用品牌[3]。

3.2.3 構(gòu)建流通營(yíng)銷體系打造從生產(chǎn)到消費(fèi)全程“不斷鏈”的蘋果冷鏈物流系統(tǒng)，增強(qiáng)果品儲(chǔ)存、保險(xiǎn)、運(yùn)輸和信息發(fā)布能力。促進(jìn)產(chǎn)銷結(jié)合，在生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)支持建設(shè)信息收集、查詢、發(fā)布及電子匯總系統(tǒng)等配置齊全的大中型批發(fā)市場(chǎng)，提升榆林山地蘋果的市場(chǎng)流通能力。

4 結(jié) 語(yǔ)

榆林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好，特色產(chǎn)業(yè)明顯，但農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)問題突出，在生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、新型經(jīng)營(yíng)主體、科技創(chuàng)新體制機(jī)制、多樣化暢通體系和現(xiàn)代化營(yíng)銷策略等方面距離現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展還有一定的差距。有效調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，能種出來最關(guān)鍵的就是要能賣出去，在市場(chǎng)營(yíng)銷方面加大力度研究創(chuàng)新、合理調(diào)整營(yíng)銷策略，讓榆林山地蘋果更好地走出去[4]。以榆林山地蘋果前生產(chǎn)和后整理建設(shè)為重點(diǎn)，以果業(yè)效益最大、果農(nóng)收入倍增為目標(biāo)，以蘋果產(chǎn)業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化創(chuàng)建為抓手，加快構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)體系、產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)體系，強(qiáng)力推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”。