昭通市矮化紅富士蘋果栽培技術要點

鄧代清，周 玲，白興萍，姚 梅，夏 敏

（1.昭通市蘋果產業發展中心，云南昭通 657000；2.昭通市昭陽區農業農村局，云南昭通 657000；3.昭通市土壤肥料工作站，云南昭通 657000）

昭通市位于滇東地區，地處云、貴、川三省交界處，地勢西北高東北低，是典型的山地地形，屬高原季風氣候，立體氣候明顯，適合蘋果栽培，中國農業科學院果樹研究所已將昭通市認定為全國蘋果生長最適宜區。經多年發展，昭通市已成為我國南方優質蘋果生產基地，于2019年入選中國農業品牌目錄，2010年被列入全國農產品地理標志登記保護。昭通蘋果主要分布在昭陽區，主要品種有金帥、紅富士、秦冠、喬納金等。經過品種優化的昭通蘋果產量高、成熟早、風味佳、糖分高、耐貯藏，還富含酯、醇、酮、雜環、苯衍生物等9 類113 種芳香類化合物，深受消費者喜愛。

1 品種與苗木選擇

1）品種選擇。昭通市重點栽植蘋果品種為中早熟品種紅富士，其他中早熟蘋果品種，如2001 富士、昭錦108等也有一定的栽培面積。2）苗木選擇。選用優質基砧和矮化的中間砧進行大苗培育，紅富士蘋果使用的基砧為昭通山定子、麗江海棠，中間砧為M9、M26 等。嫁接時，先將中間砧與蘋果品種進行嫁接，再將基砧和嫁接好的中間砧進行嫁接。昭通市的矮化品種是2008年引進的，經矮化處理的昭通蘋果，花芽形成早、結果早、豐收早、產量高，且矮化品種便于修剪管理，有利于增加果樹光照面積、提供良好的通風條件，使蘋果的外觀、口味都得到顯著提升，進而提高了當地果農的經濟效益。

2 選地、整地

昭通市蘋果種植區主要集中在昭陽區的龍泉、太平、永豐、小龍洞、北閘等11 個鄉鎮。1）選地。為保障蘋果得到足夠的光照以便糖分積累，應選擇氣候溫暖干燥、光照充足，月平均氣溫高于10 ℃，年積溫大于3 217 ℃，降水量750～1 100 mm，無霜期220 d以上，年日照時數大于1 900 h 的溫帶與亞熱帶地區。紅富士蘋果開花期最佳溫度為15～23 ℃，花芽分化期最適溫度為20～25 ℃，果實發育期最適溫度為25 ℃。昭陽區土壤類型豐富，有黃壤、紅壤、棕壤、黃紅壤，但紅富士蘋果對土壤要求不高，大部分土地都可種植。2）整地。選定園區后，深翻地塊，挖0.8 m×0.8 m×1.0 m（長×寬×高）的定植穴，穴內先用25～30 kg腐熟有機肥回填，再覆表土，最后在定植穴中挖0.3 m×0.3 m×0.3 m（長×寬×高）的定植點，以備蘋果苗定植[1]。

3 移栽定植

紅富士喬化園和矮化園的移栽都以春栽或秋栽為主，但多數情況下選擇于9—10 月進行秋栽。喬化園和矮化園株距不同，矮化的紅富士樹形和樹冠經過精心修剪和控制，株距小于喬化園，一般株行距為3.0 m×3.5 m。蘋果苗移栽前要修根、浸泡、蘸泥漿，以保證苗木水分充足，便于根系后期恢復，提高移栽成活率。矮化中間砧的入土深度為定植點的2∕3 或全部埋入定植點，喬化苗的入土深度以苗干原土印與地面平行為準。為便于后期灌溉、施肥，應標齊株行距。將苗木放入栽植穴后要及時進行填土，同時要保證苗木根系舒展無損傷，回填完成后澆足定根水，待水滲入坑底、定植穴保持濕潤后覆土封坑[2]。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

矮化紅富士移栽后應深翻擴穴。根據蘋果園的立地條件、樹齡、樹勢等具體情況對定植穴外的全部土壤進行深翻，深度在0.3～0.4 m，通常在秋后果實采摘前后，與秋季施肥一同進行。擴穴從定植溝或定植穴向外平行擴或環狀擴，深0.6 m、寬0.7 m左右。

4.2 中耕除草

矮化蘋果生長期降雨、灌水后和雨季結束后要及時中耕松土，也可只對樹盤進行中耕。果園要及時清除雜草，避免雜草與果樹爭奪養分。

4.3 施肥管理

矮化紅富士蘋果施肥分為基肥、追肥、葉面肥。1）基肥。遵循早施、飽施、全施、深施和勻施的原則，秋季中熟品種采果后到晚熟品種采果前施肥效果最佳。基肥以農家肥為主，可混入少量氮肥、磷肥，施肥量以盛果期每667 m2施30～50 kg 為宜，多年生果園可根據蘋果樹勢適當減少施肥量。施肥方式采用環施、放射施和條施，使肥料集中在根系中心外圍0.2～0.7 m。2）追肥。遵循適量、淺施，根據樹勢巧施、勻施的原則，通常1 年2 次，在土壤解凍后到果樹萌芽前第一次施肥，在果實膨大期第二次施肥，以鉀肥、磷肥為主，輔以氮肥。施肥量應根據測土結果及時調整，通常每667 m2產量在2 000～2 500 kg 的園地，全年需氮肥18～23 kg、磷肥20～25 kg、鉀肥25～30 kg。可選擇穴施、放射溝施等方式，追肥后要及時灌溉。3）葉面肥。噴施葉面肥可給果樹補充磷、鉀、鈣、鎂等大量元素和硼、鐵、錳、鋅等微量元素。通常在蘋果落花5 周內給葉面連噴2 次CA2000 鈣寶600～800 倍液，每次間隔10 d。采果前30 d 可噴施一次CA2000 鈣寶+磷酸二氫鉀300 倍液為蘋果補充微量元素，并預防苦痘病、痘斑病等病害。

4.4 水分管理

根據蘋果的生長規律進行灌溉，一年灌水2～3次，灌水量以保持田間最大持水量60%、果園土壤濕潤為宜。為避免土壤板結和水資源浪費，應采用噴灌、滴灌等節水灌溉技術。

5 整形修枝

為便于管理，矮化紅富士要規范樹形，一般情況下每667 m2種植株數不多于56 株，定干高度為70～90 cm，樹形修剪為細長紡錘形，整株只留一個強壯的中央直立干。矮化蘋果樹要保留長勢良好、單軸延伸、枝上直接結果或有結果枝的側枝，矮化蘋果最終樹高250～300 cm、干高60～70 cm、冠徑250～300 cm，全株留10～12個側枝向四周均衡分布，相鄰兩個側枝間隔15～20 cm，同一方向的側枝應相隔50 cm，最下面的側枝長100～200 cm，向上側枝的長度依次遞減，下部側枝角度在80°～100°。修剪時要剪除影響樹木中干生長和樹木健康生長的徒長枝、病蟲枝、輪生枝、競爭枝、對生枝和交叉枝等。修剪時要控制樹高和冠幅，多留用中短枝和側枝，讓枝條形成“垂簾式”[3]。

矮化紅富士一年四季都可進行修枝。1）春剪時，結果枝、串花枝要剪掉或短截，春季3 月中旬到4 月上旬適宜修剪，1年生幼樹則實施定干、抹芽；2年生的中干不剪截，主要保留基部的分枝，為中心干留出充足的生長空間；3～4 年生幼樹中心干上無用的萌芽要全部抹除。2）夏剪時以摘心、拉枝、控制樹高、疏枝、扭枝等工作為主。一般在5 月中下旬對中心干和各小枝干上的新枝進行摘心、疏剪、扭梢和控制旺枝長勢，為枝條成花提供最佳條件。一般在5 月進行拉枝，通過打樁來固定小主枝，讓小枝往下壓且保持枝條直順，以形成下垂樹形。6—7 月時要將不易成花的小主枝多道環切，以促成花。通過短截實現中心樹干控高是夏季修剪的重要工作。為增加光照和促進通風，需疏除中心干和主枝上無用的新枝、萌芽。3）秋剪適于8—9 月進行，與夏季修剪內容、方法一致。4）冬剪適于1—2 月進行，著重修剪地面枝，對超高枝、旺長枝進行短截、落頭。

6 病蟲害防控

蘋果栽培過程中易受到腐爛病、黑星病、早期落葉病、金紋細蛾、螨、桔小實蠅、卷葉蛾等病蟲害侵害，昭通市在堅持“預防為主，防治結合”的原則下，積極采取綜合防控措施，保障蘋果優質豐產。

6.1 農業防治

農業防治是通過改善種植技術減少病蟲害發生的方法。1）建園、栽植時通過選擇健康土壤、果苗檢疫、避免混栽等方法預防或減少病蟲害發生。2）通過整形修枝去除病枝，避免病蟲害傳播擴散。3）通過科學合理的水肥供給，對成年果園進行深翻、涂愈合劑等方法消殺病蟲害。4）在果園周邊種植蔥、蒜、牛皮菜、萬壽菊等具有特殊氣味的植株防治蟲害。還可給蘋果套袋，減少過量雨水和害蟲對蘋果造成的傷害[4]。

6.2 生物防治

生物防治包括以蟲治蟲、以菌治蟲。通過引進蚜蟲、卷葉蟲、葉螨、食心蟲等害蟲的天敵進行防治，如瓢蟲、中國小花蝽、草蛉、食蟲虻等。通過噴施或在果樹上懸掛蠟樣芽孢桿菌、青蟲菌、白僵菌等對鱗翅目幼蟲進行防控。也可用春雷霉素、青霉素、井岡霉素等防治蘋果腐爛病和早期落葉病。

6.3 物理防治

物理防治主要是人工捕殺、誘殺、阻隔、窒息害蟲等防控措施。例如，利用光熱處理對種子、土壤和接穗中存在的病蟲害進行消殺；利用樹干覆膜阻隔越冬害蟲；利用驅蟲燈、毒餌、藍板等誘殺害蟲[5]。

6.4 化學防治

化學防治即通過使用各種有毒化學藥劑來防治病蟲害。但注意選用化學藥劑時，要選擇低毒、高效、污染小、殘留少的化學藥品，嚴格根據病蟲害的種類、危害程度進行化學藥品防控規劃設計，最大限度減少化學藥品對環境造成的污染。1）防治蘋果黑星病，可選用20%氟唑菌酰羥胺懸浮劑3 000 倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000 倍液、80%克菌丹水分散粒劑800倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液對果樹進行噴施。2）防治蘋果炭疽病，可在蘋果套袋前交替噴施安泰生800 倍液、50%多菌靈600 倍液、80%代森錳鋅800 倍液、70%甲基硫菌靈800 倍液，每10～15 d 噴施1 次。3）套袋是防治桔小實蠅的最好方法，也可使用50%辛硫磷、4.8%樂斯本800～1 000 倍液、50%滅蠅胺、4.5%高效氯氰菊酯對入土幼蟲、出土羽化成蟲進行消殺[6]。

6.5 建立病蟲害預警和防控體系

蘋果黑星病是一種極易受氣候影響的傳染性病害，發病后傳染迅速，15 d 即可造成大范圍感染，造成嚴重的經濟損失。桔小實蠅會使柑橘、芒果、蘋果等果實未熟先落，造成毀滅性危害，產量嚴重降低，果農經濟收入明顯減少。因此，昭通市十分重視對黑星病、桔小實蠅等病蟲害的監測。

1）通過加大田間巡查力度，及時掌握蘋果大田的病害情況，實現早發現、早報告，早預警、早防控。2）劃定專項資金，組建專業隊伍，進行農藥儲備（苯醚甲環唑、腈菌唑、氟硅唑、氟唑菌酰羥胺、氟酰羥·苯甲唑和吡唑醚菌酯等），以便及時用于病蟲害防治。3）對農民合作社、種植大戶和果農進行技術指導，加強對病蟲害防控相關知識的宣傳教育，提高種植人員的防范意識和防治能力，做好對黑星病、桔小實蠅等病蟲害的防控。