提高唐縣肉羊養殖效益的措施分析

卞紀蘭，左 賽

（黑龍江八一農墾大學，黑龍江大慶 163319）

隨著我國經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，消費觀念正從吃得飽向吃得健康轉變，因此蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的羊肉成了消費者的首選肉類。為進一步加快畜牧業發展，2015 年中央一號文件指出，加大對生豬、奶牛、肉牛、肉羊標準化規模養殖場（小區）建設支持力度，實施畜禽良種工程，加快推進規模化、集約化、標準化畜禽養殖，增強畜牧業競爭力；2017 年中央一號文件提出，發展規模高效養殖業。隨著國家政策的不斷出臺，我國羊肉產量、羊肉消費總量均不斷攀升，其中羊肉產量位居世界首位。

唐縣作為傳統肉羊養殖縣，需要抓住市場機遇，擴大養殖規模，獲得更好的經濟效益。但當前唐縣采用的傳統養殖方式存在風險高、成本高等問題，無法保證養殖效益，且從事養殖的大多是年齡偏大的農民，其在養殖過程中大多遵循傳統經驗，對科學養殖認識不深刻，難以有效提高肉羊養殖的經濟效益。所以，養殖戶不僅需要思考如何提升養殖產量，還要兼顧養殖效率和質量，從細節入手，優化養殖技術。

1 現狀

唐縣位于河北省西部、太行山東麓，轄20 個鄉鎮，345 個行政村；總人口56 萬人，其中農業人口51.6 萬人，占總人口的92.1%；耕地面積2.760 hm2，人均耕地0.012 hm2，是一個人多地少的山區農業大縣，為原國家級貧困縣。

近年來，唐縣立足縣情、把握市場，大力發展肉羊養殖產業，唐縣養羊專業村50 多個、肉羊養殖場（戶）6 000 多個、養殖規模1 000 只以上養殖場（戶）1 500 多個，常年肉羊存欄350 萬只，已經成為華北地區主要的肉羊養殖基地之一。但傳統小規模養殖模式存在的圈舍建造不合理、經濟效益不穩定、產品質量不穩定、養殖技術和管理能力差等問題嚴重阻礙了唐縣從養羊大縣向養羊強縣的轉變。

2 存在的問題

2.1 養殖環境不合理

李杰等認為養殖戶的受教育程度與養殖的投入產出比和養殖利潤成正相關[1]。唐縣肉羊養殖戶大多為初中及以下學歷，受教育水平較低，雖都有豐富的養殖經驗，但缺乏科學的養殖意識，大部分養殖戶為了節約成本、提高收益，選擇在自家院落附近的土地建設圈舍，沒有對圈舍的選址進行科學合理的調研與分析。肉羊圈舍的類型、圈舍的建造位置等因素都會影響肉羊的生長速度、肉質口感和疾病發生率，圈舍建造的合理性直接關系到養殖效益。因此，在肉羊養殖前，養殖戶需要從多方面對調研結果進行分析，選擇最適宜的養殖位置。

2.2 盲目選擇肉羊品種

唐縣大多數養殖戶在養殖前沒有深入開展市場調研，對肉羊的市場需求了解不充分，導致養殖的肉羊品種與市場需求不匹配，無法提高自身的經濟效益。且由于很多養殖戶未加入當地合作社，在選擇肉羊品種時通常是盲目跟風或根據自身養殖經驗進行選擇，更傾向于體型偏大、生長快的品種，這類肉羊品種雖出欄頻率高，但羊肉品質、口感及口碑一般，投放到市場中難以達到預期效益。隨著肉羊養殖業的發展，肉羊品種不斷增加，出現了抗病能力和繁殖能力強、瘦肉率高、品質好的肉羊品種。如烏珠穆沁羊，該品種的凈肉率在70%以上，能給養殖戶帶來非常可觀的經濟效益。不同品種的肉羊有不同的優劣勢，養殖戶在選擇肉羊品種時，需要綜合考慮養殖環境和市場發展需求，這樣才可保證養殖質量，提高養殖效益。

2.3 飼料配比不科學

在進行飼養管理時采用粗放式管理和養殖過程傾向于經驗管理是大部分肉羊養殖戶養殖經濟效益不高的主要因素，造成這一問題的主要原因是肉羊養殖戶沒有專業的養殖技術和相關知識，肉羊養殖飼料搭配不科學。唐縣很多養殖戶為散戶，在肉羊飼料喂養的過程中精料與粗料的配比往往靠經驗，并沒有參考飼料營養元素成分及營養元素的可吸收性，沒有考慮飼料成分中是否含有有害物質、飼料添加劑的成分間是否存在拮抗作用等問題。飼料喂養配比等因素會影響肉羊的生長速度及品質，不科學的飼料配比會造成肉羊自身體質弱，易感染病菌并產生疾病，對整個羊群產生不利影響，易造成經濟損失。

2.4 疾病預防不規范

肉羊在養殖過程中不可避免地受到各種因素的影響而發生疾病，因此疾病預防是養殖過程中的重要環節。疾病不僅影響肉羊生長和肉質品質，還可能導致消費者患病。焦成國認為我國農村畜禽養殖以個體小規模養殖為主，存在防疫不嚴等劣勢，需要對癥下藥以提高小規模養殖的質量[2]。唐縣作為養羊大縣，養殖戶大多為散戶，對防疫程序及疫苗的正確使用認識不足，防疫工作缺少規范性。在圈舍等區域消殺方面，使用的消毒藥品較為單一，無法實現輪替使用，消毒藥品的配比也不能滿足消毒要求，導致肉羊發病率較高，影響養殖效益。因此，在養殖過程中，養殖戶要嚴格遵守疾病預防的相關規定進行預防消殺。例如，肉羊易感染的疾病是寄生蟲病，這種疾病不僅影響羊肉的品質，還影響整個羊群的健康，損害養殖戶的經濟效益。這就要求養殖戶在養殖過程中做好疾病預防工作，合理消毒、用藥。

3 提高肉羊養殖效益的措施

3.1 營造科學合理的養殖環境

肉羊圈舍所在位置和類型不適合肉羊生長，會導致肉羊發育出現問題，進而影響羊肉品質，甚至影響肉羊健康生長，增加病死率，影響經濟效益。因此，養殖戶在養殖時要對養殖位置進行科學合理的分析。

優先選擇牧區或料場附近通風良好、陽光充足的場地，可在一定程度上降低運輸成本。必要時養殖戶應每天清理圈舍3 次，以消滅蒼蠅老鼠，為肉羊的健康生長提供一個良好的、防御到位的環境。當圈舍所處區域氣溫變化劇烈時，應選擇封閉式圈舍；氣溫比較穩定時，應選擇開放式圈舍。羊舍面積要根據飼養肉羊的數量決定，一般一只成年母羊需要0.8～1.0 m2活動空間，一只育成小羊需要0.5～0.6 m2活動空間，一只種羊需要1.2～1.5 m2活動空間，產羔室可按基礎母羊數的20%～25%計算面積。科學規劃每間羊舍的養殖數量，數量過多不便于管理，且易傳播疾病。圈舍內羊數量較多時應設立飼養通道，通道兩側用木桿隔開，羊吃飼料或飲水時可將頭從欄桿探出。為更好地生長促使羊群，養殖戶應建設成年羊運動場，便于肉羊運動和鍛煉，提高羊肉品質。圈舍內應選擇平整、堅固耐用且有一定坡度的地面，便于清掃糞便和污水排放，最好建設離地面80～100 cm的羊床。

養殖環境建造是否合理，采光、通風、排水、溫度等條件是否科學都直接影響羊舍病菌的傳播、肉羊發病率、肉羊的生長速度和羊肉品質，所以在營造養殖環境時要進行充分調研，科學合理建造養殖場地，只有這樣才能保證羊群健康生長，減少羊群發生疫病的概率，提高肉羊養殖效益。

3.2 選擇優良的肉羊品種

唐縣在肉羊品種的選擇上經歷了較長時間的發展與轉變。在1949年以前以家庭飼養為主，采用放養的形式，主要的品種是黑山羊、綿羊；1949 年后引進了猴羊、大尾寒羊、新疆細毛羊、山東濟寧羊、高加索細毛羊等。不同品種的肉羊有不同的優劣勢，肉羊的品質會受品種的影響，優良肉羊與普通肉羊在肉質、口感、營養價值、產量、生長速度和出欄率等方面存在較大差異，養殖戶在挑選肉羊時要對羊肉的營養價值、口感、養殖周期、養殖成本和市場需求等因素綜合進行調研分析，選擇產量高、生長快、口感好、營養價值高的肉羊品種，才能真正提高養殖效率，進而獲得較好的經濟效益。目前，唐縣已經走出了具有唐縣特色的肉羊產業發展之路，適合唐縣飼養的肉羊品種主要有小尾寒羊、無角多賽特、薩福克等。為迎合消費者的喜好，養殖戶在選擇肉羊品種時要優先關注肉羊的口感、肉質及營養價值，再考慮肉羊的生長速度和產量。

3.3 加強飼養管理

肉羊的養殖效益與肉質有直接關系，養殖戶要做好飼料的選擇與分析[3-4]。目前，市場上的飼料主要分為粗飼料與精飼料，其中粗飼料主要為塊根飼料，如青干牧草、秸稈等。羊喜歡吃多種飼草，如果喂養的飼草品種單一，會造成羊厭食，影響生長。因此，在平時的喂養中，養殖戶需增加飼草種類，提高肉羊食欲。精飼料主要由豆粕、玉米組成，含有豐富的維生素及礦物質，在舍飼期間補喂一些精飼料，可保障肉羊生長所需的營養。

1）羔羊育肥。根據羔羊的體重與計劃日增重進行飼養。如羊只體重30 kg、計劃日增重280 g 以上，日糧為苜蓿干草和野干草（質量比5∶1 混合）0.27 kg、玉米1.00 kg、棉籽餅0.26 kg、石灰石3.80 g。2）成年羊育肥。飼料配比應根據季節進行安排，如夏季每日采食5～6 kg 青綠飼料和0.4～0.5 kg 精料，折合1.6～1.9 kg 干物質和150～170 g 可消化蛋白質。3）孕期羊飼喂。根據母羊孕期對營養元素的需求，增加精料的投喂量。如妊娠約1 個月的時候，母羊放牧和補喂的時候一定要飽腹，同時適量搭配一些精料；妊娠2 個月以后，要逐漸增加精料的喂食量，參考配方為黃豆40%、玉米30%、大麥20%、小麥10%，然后用溫水浸泡6～8 h，磨成漿，之后再添加漿料量10%～15%豆餅、5%～8%糠麩、1%食鹽，每天補喂2～3 次，每只母羊每次補喂50～100 g即可。

3.4 做好疾病防控工作

疾病預防對肉羊養殖具有重要意義，通過預防可有效降低肉羊感染疾病的風險和因肉羊死亡而造成的經濟損失[5]。在肉羊飼養過程中，養殖戶需做到衛生養殖。1）環境方面做到全面消毒。做好日常衛生，保證每天提供干凈的飼料和飲水。2）根據肉羊生長階段實施預防。如羔羊注射小反芻獸疫疫苗、羊三聯四防疫苗、羊口蹄疫疫苗等；成年羊要根據不同時節接種注射不同的疫苗，如3月接種羊痘疫苗、4月接種炭疽Ⅱ號芽孢菌、5 月接種羊五聯疫苗、10 月接種羊大腸桿菌疫苗；種用公羊除了接種注射以上疫苗外，在7月齡時還要接種布氏桿菌疫苗。3）注意驅蟲，建立完善的驅蟲制度。每年春秋兩季各驅蟲一次，夏季每月驅蟲一次，每年的5月、8月藥浴一次。定期更換驅蟲藥物品種，確保所用藥物符合相關標準。可注射10～15 mg·kg-1的阿苯達唑進行體內驅蟲，也可采用酰胺藥浴進行體外驅蟲。情況嚴重的要聘請專業獸醫進行治療，防止羊大面積死亡。4）肉羊堅持定期檢查。在日常的飼養過程中，養殖戶要注意觀察羊的精神、呼吸、運動及糞便等基本情況，如有異常應及時檢查和治療。當發現有傳染病或疑似傳染病的情況時，必須進行隔離、觀察治療，根據實際情況對圈舍進行封鎖、隔離、消毒等緊急處理。

4 結語

傳統的肉羊養殖模式在唐縣實現全縣脫貧方面作出了重要貢獻，但由于該模式下養殖者年齡普遍較大、文化水平較低、養殖規模較小等原因，肉羊養殖的經濟效益不能得到保證。為進一步激發養殖戶的積極性，提高肉羊養殖經濟效益，需引導養殖戶做好科學選擇肉羊品種、改善養殖環境條件、加強飼料管理、做好疾病防控等工作。今后應基于成本及市場要求，科學提升肉羊品質及養殖效率，更好地滿足消費者需求，以促進唐縣肉羊養殖產業快速發展。