大口黑鱸反季節苗種工廠化培育技術初探

林青霞，戴一琰，閆萬民，劉德文，趙傳永，王榮軍

(1.臨沂市畜牧發展促進中心，山東 臨沂 276001；2.臨沂市漁業發展保護中心，山東 臨沂 276001；3.臨沂澤邑水產養殖有限公司，山東 郯城 276100)

2021年8月，筆者所在項目組嘗試開展北方地區大口黑鱸反季節苗種工廠化培育試驗，成功培育馴化大口黑鱸反季節苗種，可為培育春季大規格魚種提供苗種來源?，F將主要情況總結如下。

一、培育池條件

控溫大棚內的水泥池6個，規格4米×2米×1.2米，進排水系統完善，在排水口周圍設防逃網以防魚苗外逃并有利于排水。配備增氧設施，在每個水泥培育池一側上方2.2米左右高處，安裝1個28瓦日光燈，日光燈下方吊掛1個小型投餌桶，方便日后的投喂馴化。水源為地下水，符合漁業水質標準，出水溫度17～18℃。

二、放養前的準備

1.培育池的準備

放苗前5天，使用2%戊二醛消毒劑徹底清洗消毒水泥池后晾干備用。放苗前2～3天，水泥池開始加注新水，逐步將水溫調節至與水花孵化池溫度接近(23℃左右)，溫差不超過2℃。保持水位1～1.2米，持續曝氣20小時以上。水花放養前0.5～1小時，用VC1克/米3、葡萄糖5克/米3充分溶解后全池潑灑并曝氣。

2.餌料培育

苗種培育的前期餌料為豐年蟲。從日照購買含水量在20%～30%豐年蟲卵放于冰柜中保存。開始孵化時，先用淡水浸泡豐年蟲卵1小時后，轉入300升專用錐形孵化缸內進行孵化，保持水溫25～32℃、鹽度18～22、溶氧≥4毫克/升。豐年蟲孵化時缸內300千克水，投放800克豐年蟲卵，可生產豐年蟲0.8千克，在溫度28℃時約10小時破膜，根據苗種大小調節餌料適口性。

三、水花投放

將裝有水花的袋子放到水泥池中停留10～20分鐘，等袋內水溫與苗種培育池水溫一致后，解開袋子把水花緩慢放入池中，水花如果成堆，需要輕微攪水將水花分散。放苗密度為15萬～20萬尾/米3。放苗后要加強水溫控制，溫度波動不要太大。

四、投喂與馴食

打開水泥池上方日光燈，根據大口黑鱸魚苗具有明顯趨光性的特點，采用燈光引誘法，用小型投餌桶進行投喂和馴化。

1.攝食豐年蟲階段

水花投放兩小時后開始投喂破膜5小時以內的豐年蟲。剛下池的水花因不能集群，根據池內魚苗的分布使用30升膠頭滴管投喂，確保魚苗能吃到充足的餌料，提高成活率；3～5天的魚苗投喂破膜12小時以內的豐年蟲。將豐年蟲餌料放入水泥池上方的小型投餌桶內，餌料通過桶底0.5毫米左右的小孔緩慢持續流入池中，要根據苗種數量及大小及時調整孔的直徑，確保餌料充足。豐年蟲投喂量按照100萬尾魚苗500克/次以內計算，每天投喂5次，時間約為上午6點和11點、下午4點、晚上9點、凌晨2點。

2.轉食配合飼料階段

6～11天的魚苗使用蛋白質水平52%的微囊粉狀飼料與豐年蟲混合投喂進行馴化，苗種長到2厘米以上轉用蛋白質水平52%的鱸魚苗種專用飼料B1、B2、C1、C2進行馴化投喂，直至馴食成功。投喂原則為少量多次，每天投喂5次，飼料投喂量為10%左右。

五、培育管理

1.池水管理

加強對水溫、溶氧等的監測和管理，通過微循環使水溫穩定在23～25℃。每天換水1～2次，換水前1～2天，提前將地下水注入晾水池進行增氧曝氣升溫。使用EM菌、芽孢桿菌等生物制劑調節水質，減少病害發生。

2.吸污清底

每天定時對池底死苗、殘餌進行清理。魚苗不足2厘米時利用虹吸原理進行清理，魚苗達2厘米以上時改用吸污泵清除池底的殘餌、糞便等。

3.其他日常管理

加強巡塘，觀察生產設施運行、苗種吃食活動等情況，發現問題及時處理，避免損失。

六、分級管理

同池放養的魚苗應是同一批次孵化，可保證魚苗的整齊度。當苗種規格達到2厘米/尾以上，需要注意觀察苗種規格大小及整齊度，及時分級，避免出現大魚吃小魚現象，一般每5～7天分級1次，拉網過篩，分池培育。操作過程中潑灑VC，減少魚體應激反應，提高苗種成活率。

七、病害防治

培育過程中病害以預防為主，定期使用EM菌、芽孢桿菌等生物制劑調控水質，投喂乳酸菌、多維、保肝利膽等動保產品，調節腸道，保護肝臟，提高魚體免疫力。

八、結果

試驗期間，6個水泥池共投放水花171萬尾，經過20～30天培育，獲得3～4厘米/尾規格苗82.3萬尾，售價0.3元/尾，產值24.69萬元，凈利潤12.42萬元。具體水花投放與培育情況見表1。

表1 2021年水花投放與培育情況

九、討論

培育適口豐年蟲餌料，及時添加飼料馴食以及水產投入品的綜合使用，是成功培育大口黑鱸反季節苗種的關鍵。豐年蟲餌料的適口性確保了水花開口的成功，大口黑鱸對食物具有很強的選擇性，把握馴食的適宜時間，及時添加飼料是馴食成功的前提。定期添加保肝利膽、乳酸菌、多維等投入品，可保護攝食飼料大口黑鱸苗種肝臟，提高飼料利用率，減少病害的發生。

采用燈光引誘法飽食投喂，通過吊掛小型投餌桶持續不間斷投餌，減少了苗種互相殘殺，大大提高了苗種成活率、馴食成功率。

做好水質管理，預防病害發生。做好水中亞硝酸鹽、氨氮指標的監測，定期使用EM菌、芽孢桿菌、光合細菌等微生態制劑調節水質，及時清除池底污物，保持水質清新。

通常情況下，大口黑鱸商品魚在每年的7-9月價格較高。北方地區大口黑鱸由于生長周期短，春季投放小規格苗種，商品魚要經過越冬，到第二年春季才能達到上市規格，養殖周期長、養殖成本高、風險大、效益一般。通過反季節工廠化培育獲得苗種，經冬季保溫大棚地熱水進一步培育出適合北方春季投放的8～10尾/千克大規格魚種，可實現北方大口黑鱸當年放養、當年八九月上市的目標，大大縮短養殖周期，降低風險，提高經濟效益。