環(huán)渤海灣沿海地區(qū)凡納濱對(duì)蝦生態(tài)育苗技術(shù)探討

曾現(xiàn)英，柴曉貞，許建方，李東濱

(濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256600)

近年來(lái)，隨著對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，在產(chǎn)業(yè)整體向好的大趨勢(shì)下，一系列問(wèn)題也顯現(xiàn)出來(lái)，苗種質(zhì)量良莠不齊、養(yǎng)殖模式不夠合理、病害頻發(fā)等問(wèn)題，造成養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量和質(zhì)量嚴(yán)重下降。南方地區(qū)嘗試采用室外高位池生態(tài)育苗，培育的生態(tài)蝦苗相比傳統(tǒng)蝦苗質(zhì)量得到顯著提升，表現(xiàn)出抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、規(guī)格整齊、養(yǎng)成率高等優(yōu)點(diǎn)。

結(jié)合環(huán)渤海灣沿海地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖周期短、蝦苗放養(yǎng)高度集中的特點(diǎn)，立足本地實(shí)際，從對(duì)蝦育苗的生態(tài)環(huán)境條件入手，營(yíng)造生態(tài)平衡系統(tǒng)。采用純自然光-藻類(lèi)-輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)-蝦苗等構(gòu)建多樣性生物平衡穩(wěn)定體系，生產(chǎn)出綠色健康蝦苗。2021年在濱州沿海嘗試開(kāi)展了南美白對(duì)蝦室外土塘生態(tài)育苗試驗(yàn)并取得成功，下面就試驗(yàn)相關(guān)技術(shù)進(jìn)行探討，以期為從事凡納濱對(duì)蝦育苗工作的廣大從業(yè)者提供參考、借鑒。

一、試驗(yàn)方法

采用室外泥沙底質(zhì)塑料溫棚(池塘單池面積500米2)，棚內(nèi)培育池進(jìn)好水后接種單胞藻，待培育池內(nèi)的水質(zhì)穩(wěn)定后，將對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體投放至育苗池。在溞狀幼體階段，以小球藻、小新月菱形藻等植物餌料為主，后期輔以輪蟲(chóng)投喂；進(jìn)入糠蝦期，投喂輪蟲(chóng)和燙死的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體；在仔蝦階段，投喂輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和成體鹵蟲(chóng)。當(dāng)仔蝦發(fā)育到4～6期，收獲蝦苗。

1.育苗前期準(zhǔn)備工作

(1)池底活化。清塘后，用20～30厘米水浸沒(méi)塘底，用光合細(xì)菌、EM菌或者枯草芽孢桿菌類(lèi)微生物制劑活化塘底，把塘底有機(jī)物徹底分解成為有益的營(yíng)養(yǎng)元素。

(2)池塘進(jìn)水。塘底處理好后，用60～80目篩網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水至水深1.0～1.5米，然后用聚維酮碘進(jìn)行水體消毒處理。

(3)施肥肥水。池水消毒后48小時(shí)，開(kāi)始接種小球藻及小新月菱形藻，并在晴天向水體施加專(zhuān)用肥水素進(jìn)行肥水，使池水透明度保持在30厘米以下，單胞藻濃度達(dá)到8萬(wàn)個(gè)/毫升以上。

2.幼體投放

肥好水后，將N1～N2無(wú)節(jié)幼體投放到培育池中，幼體投放密度控制在10萬(wàn)～15萬(wàn)尾/米3。

3.育苗期管理

(1)日常管理。每天觀察蝦苗攝食、活力、拖便、肝胰腺及腸道情況，水色、蟲(chóng)量、藻量及理化指標(biāo)等，根據(jù)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)視具體情況調(diào)節(jié)氣量。

(2)充氣控制。在整個(gè)幼體培育過(guò)程中，需要保持連續(xù)充氣，且保持育苗池氣體分布均勻，隨著幼體的發(fā)育和生長(zhǎng)，逐漸加大充氣量：無(wú)節(jié)幼體期水面呈微波狀，溞狀幼體期水面呈弱沸騰狀,糠蝦期呈沸騰狀，仔蝦期呈強(qiáng)沸騰狀。

(3)餌料投喂。各培育階段投喂情況如下。

無(wú)節(jié)幼體：幼體開(kāi)口前利用自身卵黃中的營(yíng)養(yǎng)供能，不攝食，水溫控制在28℃左右。

溞狀幼體：溞狀幼體開(kāi)始攝食植物性餌料和動(dòng)物性餌料，溞I期幼體攝食前期接種單胞藻；當(dāng)變態(tài)至溞Ⅱ期幼體時(shí)，開(kāi)始適量投喂褶皺臂尾輪蟲(chóng)，密度保持在1～3個(gè)/毫升；溞Ⅲ期幼體少量加入燙死的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)供給。從溞I開(kāi)始，定期向苗池中施加一定量的光合細(xì)菌、乳酸菌和芽孢桿菌等，使苗池達(dá)到菌藻平衡。

糠蝦幼體：進(jìn)入糠蝦幼體期時(shí)食性已開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)橐詣?dòng)物性餌料為主，與溞Ⅲ期幼體相比，糠蝦幼體對(duì)單胞藻的攝食量逐步減少，對(duì)輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體等幼小動(dòng)物性餌料的捕捉能力增強(qiáng)，適當(dāng)增加輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的投喂量。糠蝦I期輪蟲(chóng)密度控制在5～8個(gè)/毫升；糠蝦Ⅱ期后投喂適口的剛孵出的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體密度控制在3～5個(gè)/毫升。

仔蝦：在投喂輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的基礎(chǔ)上，同時(shí)投喂適量的成體鹵蟲(chóng)。輪蟲(chóng)密度控制在7～8個(gè)/毫升，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體密度控制在5～6個(gè)/毫升，成體鹵蟲(chóng)維持在投喂后1.5小時(shí)剛好吃完的量為宜。投喂成體鹵蟲(chóng)時(shí)應(yīng)注意，鹵蟲(chóng)卵必須嚴(yán)格消毒，投喂前用200毫克/升甲醛在淡水中消毒10分鐘。

(4)日常檢測(cè)。定期測(cè)水質(zhì)，保持溶氧5～8毫克/升、pH 7.8～8.6毫克/升、氨氮＜0.6毫克/升、亞硝酸鹽＜0.1毫克/升。

蝦苗出池前進(jìn)行對(duì)蝦肝腸胞蟲(chóng)、對(duì)蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒、對(duì)蝦肝胰腺壞死病毒、對(duì)蝦桃拉病毒等的檢測(cè)，每天對(duì)池水及蝦苗進(jìn)行副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、鰻弧菌等的檢測(cè)。

(5)管理檔案。從投放幼體開(kāi)始建立日常管理記錄，包括池號(hào)、面積、水深、水溫、藻類(lèi)、幼體投放時(shí)間、平均密度、各期幼體變態(tài)發(fā)育情況及密度等。

二、結(jié)果

3個(gè)溫棚(500米2/棚)共投放無(wú)節(jié)幼25 250萬(wàn)尾，育出P5仔蝦16 221萬(wàn)尾，最低出苗率57.2%，最高出苗率達(dá)到70.4%(表1)。

表1 育苗試驗(yàn)情況

三、討論

溞狀期通過(guò)池水接種培養(yǎng)單胞藻，保障了此間幼體對(duì)優(yōu)質(zhì)餌料的攝食需求，糠蝦期通過(guò)培養(yǎng)輪蟲(chóng)孵化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，保障了此間幼體對(duì)動(dòng)物餌料的需求，有效提高了幼體的變態(tài)率。整個(gè)育苗階段，全程使用菌、藻、蟲(chóng)鮮活生物餌料，嚴(yán)格控制單胞藻、輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)的密度比，用生物調(diào)控水質(zhì)，保持育苗水環(huán)境良好，餌料營(yíng)養(yǎng)豐富。

1#、2#池出苗率比較高，3#出苗率較低，是否因?yàn)橛左w放養(yǎng)密度高而引起將進(jìn)一步展開(kāi)試驗(yàn)研究，找出最佳放苗密度。

對(duì)蝦土池生態(tài)育苗不需要復(fù)雜配套設(shè)施，育苗工藝簡(jiǎn)單，節(jié)省人力、物力。每萬(wàn)尾直接成本僅20元左右(幼體成本8元/萬(wàn)尾+輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體動(dòng)物餌料成本8元/萬(wàn)尾+微生物、水電費(fèi)、人工等4元/萬(wàn)尾)。以1#棚為例，共育出P5仔蝦6 336萬(wàn)尾，銷(xiāo)售價(jià)格60元/萬(wàn)尾，15天的培育期，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約38萬(wàn)元。

溫棚生態(tài)育苗密度低，投喂鮮活生物餌料減少人工飼料投喂，采用生物水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，既能保持水質(zhì)良好，還能保證營(yíng)養(yǎng)需求，育苗成活率穩(wěn)定在50%以上。通過(guò)對(duì)育出蝦苗進(jìn)行顯微觀察，其肝胰腺脂肪粒較常規(guī)工廠化培育的蝦苗飽滿且密度大，表現(xiàn)出良好的抗逆性。

低密度、活餌料，不使用任何抗生素和違禁藥物；溫室充分利用太陽(yáng)光能，不僅保溫好，還可利用光合作用擴(kuò)培藻類(lèi)；投放益生菌根據(jù)菌藻共生原理，依靠生物水質(zhì)調(diào)控，既為蝦苗提供餌料，又能保持水環(huán)境良好。生態(tài)培育蝦苗既節(jié)能又環(huán)保，是對(duì)蝦苗種培育的一個(gè)方向。

池塘大水面放苗密度低，微生態(tài)系統(tǒng)完整，水體凈化能力強(qiáng)，水質(zhì)好。幼體培育階段通過(guò)集中施加芽孢桿菌、乳酸菌等有益微生物，實(shí)施生物絮團(tuán)水質(zhì)綜合調(diào)控，不進(jìn)行換水操作，從而保證了苗種的原生態(tài)繁育。

對(duì)蝦生態(tài)育苗解決了沿海有限育苗車(chē)間大批量集中及時(shí)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蝦苗的問(wèn)題，育苗成本降低，提升了養(yǎng)殖效益，將成為環(huán)渤海灣沿海地區(qū)未來(lái)苗種培育的一項(xiàng)主流技術(shù)。