紅螯螯蝦池塘養殖效益高

高偉華，朱夏旭，盧新華

(上海彰顯漁業專業合作社，上海 201700)

近年來，位于上海市青浦區的上海彰顯漁業專業合作社開展了基于種草模式下的紅螯螯蝦池塘養殖技術試驗，通過種植水草加精準投飼，取得了紅螯螯蝦池塘養殖的成功，現將2021年主要養殖情況總結如下。

一、試驗基地

養殖試驗選擇在合作社白鶴基地內開展，該基地塘形整齊，布局合理，排灌方便，進排水分開，電力設施完備。養殖基地水源充足，生態環境良好，水質優良且無污染源，進水口用80目篩絹網過濾。選擇該基地內4口池塘，均為長方形，呈東西向，面積均為5畝，池塘長寬比3∶1，坡比1∶2，可保持有效水深1.2～1.8米，池底平坦略向出水口傾斜，底部淤泥不超過10厘米。

為了更好地增加水體中的溶氧量，采用水車式增氧及底部微孔增氧聯合增氧模式。20畝池塘配置3千瓦三葉羅茨風機1套，另外每個池塘配備功率為0.75千瓦的水車式增氧機2臺。

二、放養前準備

1.清塘消毒

1月，保持池塘水位在0.3米左右，采用茶籽餅消毒法清除野雜魚等生物，畝均用量控制在50千克；10天后排干池水，充分曝曬，直至池底龜裂。

2.水草移栽

本次養殖試驗用水草品種為苦草及伊樂藻，輪種，全部采用手工插種方法移栽。水草移栽時間以選在3月為宜。移栽時水位保持在0.2～0.3米，行間距1.0米，株間距0.3米，移栽時水草主要集中在池塘中央區域，一輪苦草一輪伊樂藻，四周留出4～5米的距離。水草種植完成后施以水草壯根肥，待1周后水草扎根再慢慢加深水位，逐漸加至0.5～0.6米水深。壯根肥不宜施加過多，以免在水位較淺的時候大量滋生青苔，影響水草生長及后續的投苗。

3.注水施肥

蝦苗入池前1周采用肥水膏肥水，用量為1～2千克/畝。肥水膏使用后要及時開啟增氧機，以便短時間內迅速培育出大量浮游生物，為紅螯螯蝦苗提供充足的餌料。后續也應根據池塘水色適時追肥，保持池水具有一定肥度。

三、放養管理

1.苗種要求

放養苗種要求規格基本整齊、肢體完整、體表有光澤、體質健壯、活力強的紅螯螯蝦大規格蝦苗(體長1.5厘米以上)。

2.蝦苗運輸

紅螯螯蝦苗采購自江蘇常熟某紅螯螯蝦苗種場，采用充氧打包運送至養殖基地。

3.苗種放養

4月中旬，當水溫穩定在15℃左右時，按6 500尾/畝密度放養紅螯螯蝦苗，蝦苗在清晨或者傍晚投放。放養時將氧氣包整個放入池塘，待調平內外水溫后，打開氧氣包將蝦苗徐徐放入水中，整個投放過程應充分過水，動作要輕，不能堆壓，及時潑灑VC以減少蝦苗的應激反應。

蝦苗放養時，可同時放養鰱鳙魚種，放養密度為每畝水面10尾，放養規格為250克/尾。鰱鳙魚種放養前應消毒處理，以防攜帶病菌入池。

四、養殖管理

1.投飼管理

紅螯螯蝦食性雜，可投喂蝦類配合飼料、玉米和南瓜等。本次試驗采用全程投喂紅螯螯蝦人工配合飼料的方法養殖，蛋白質水平40%左右。蝦苗入池后，隔天開始投喂，剛開始投喂專用配合飼料0號料，每天投喂2次，分別為5:00-6:00和18:00-19:00各1次，日投飼量為蝦存塘量總重的3%～6%，早晨的投喂量為全天投餌量的20%～30%，傍晚的投喂量為全天投餌量的70%～80%。具體投飼方法采用人工沿池四周淺灘處投喂。1周后可改投1號料，投喂時間和方法與0號料階段相同；當蝦苗長至6～7厘米時，即可改投2號料，蝦苗體長10～12厘米時，開始改投3號料，直至養殖結束。每個池塘沿池四周均勻設置兩個飼料臺，以便檢查池蝦攝食和生長情況，及時調整投餌量。投喂過程中也可配合投喂毛豆、番薯等，但一定要注意控制投喂量，以免敗壞水質。具體日投飼量根據天氣、攝食情況適當調整。

2.水質管理

池塘水位應根據季節的變化而定，春季氣溫較低，投苗后水位宜保持在0.5～0.6米，隨著氣溫升高，水位也逐漸加深，5月水位加深至0.8米，6月后水位逐漸增加至1米左右。夏季水溫較高時，水位可加深至1.5米以上。視水質情況適時加換水，保持透明度30～40厘米為宜，穩定水體藻相。每半個月使用1次底質改良劑。定期潑灑生石灰調節水質，促進紅螯螯蝦蛻殼生長。整個養殖過程要定期測量水溫，當水溫超過32℃時應及時采取加水、遮陽等降溫措施，以免影響紅螯螯蝦的攝食生長。

3.病害防治

在紅螯螯蝦病害防治方面，要堅持“預防為主、防重于治、生態防病”的原則，做好病害防治工作，其中清塘工作務必要徹底，保證養殖生產順利進行。除清塘時所用的藥物以外，養殖過程中可適時施用益生菌穩定藻相，梅雨期過后使用50%過硫酸氫鉀復合鹽，高溫季節加強水草管護，預防疾病發生。

4.日常管理

堅持每天早、中、晚巡塘，觀察紅螯螯蝦攝食、生長和池塘水質，定期做好水質指標的測定和記錄。每隔7～10天檢查食臺上成蝦生長和攝食情況，測量蝦體長、體重指標，以此作為調整投飼量的依據。每半個月用二氧化氯消毒水體，濃度為0.4克/米3，做好水體消毒和疾病預防。

科學開啟增氧機，每天2:00-7:00自動開啟水車式及微孔增氧設備。增氧機開啟時間除了固定時間外，同時可根據天氣情況、存塘量、水體溶氧等情況靈活調整。

五、捕撈上市

紅螯螯蝦捕撈采用地籠誘捕方法，當紅螯螯蝦個體達到70克/尾時即可作為商品蝦出售，捕撈一般在9月底開始，至11月上旬結束，當地籠中捕獲的蝦很少時即可降低水位干塘捕撈。

六、養殖結果

1.養殖產量

本次試驗采取捕大留小的方法，及時將達到商品規格的紅螯螯蝦捕撈上市，共收獲紅螯螯蝦3 550千克，平均規格75克/尾，平均畝產達177.5千克。

2.效益分析

2021年，紅螯螯蝦塘邊收購價格在90～120元/千克，按照平均收購價100元/千克，20畝紅螯螯蝦池塘共計實現銷售收入35.5萬元，扣除生產成本19.85萬元(其中塘租費3.2萬元、苗種費7.8萬元、飼料費5.5萬元、藥物費0.7萬元、水草費0.25萬元、電費0.6萬元、人工費1.8萬元)，共計獲得利潤15.65萬元。折合平均畝產值為17 750元，平均利潤7 825元/畝，養殖試驗取得了較好的經濟效益。

七、分析與探討

1.徹底清塘消毒

紅螯螯蝦放養前，池塘要進行徹底的清塘消毒，殺滅病原體和敵害生物。池塘進水應用80目篩絹網過濾，防止敵害生物入池。外購蝦苗時，要用1%～3%的食鹽水浸浴消毒后再放入池塘。生產用網具等也要定期消毒，杜絕攜帶病原體。

2.適時標粗培育

優質健康的苗種是養殖生產成功的前提和基礎。生產上常采購紅螯螯蝦黑頭苗(體長0.8～1厘米)，為提高蝦苗存活率，可通過圍網標粗培育蝦苗方法，經25～30天，蝦苗規格達3厘米以上時，撤去圍網再進行全池放養，保證養殖生產順利進行。

3.科學管護水草

水草過密時及時疏行打頭，清除浮起和死亡的水草，保障水體流通，水草通風透氣。確保池塘水草“不露頭、不封行、不成片”。