池塘魚蝦輪養(yǎng)模式探討

林麗云

(漳州市華安縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，福建 華安 363800)

近年來，華安縣大力推廣池塘魚蝦輪養(yǎng)模式，取得良好的成效。本文就魚蝦輪養(yǎng)模式進行探討，供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件

養(yǎng)殖池塘位于福建省漳州市華安縣豐山鎮(zhèn)，每口池塘養(yǎng)殖水面0.33～0.53公頃，平均水深2.5米左右，進水口和排水口獨立設(shè)置，水源充足，水質(zhì)良好，池塘保水性強。冬季搭建保溫棚，保持適宜水溫。每公頃池塘配置共37.5千瓦增氧機。

2.池塘清塘

冬春季，原養(yǎng)殖品種捕撈后，排干池水，修整池埂，清除池邊雜草，底泥厚度超過30厘米的，挖去過多的淤泥，讓池底曝曬1周左右。

池塘除養(yǎng)殖的魚外，往往還混有野雜魚蝦及各種生物，如細菌、青泥苔、水生昆蟲等，可能會引發(fā)魚病，傳播病原體，甚至傷害到養(yǎng)殖的魚。采用生石灰或漂白粉作為消毒藥物，殺滅塘內(nèi)病原、中間寄主、攜帶病原的動物和敵害，起到改良水質(zhì)、土壤和施肥作用。

3.輪養(yǎng)品種和方式

加州鱸、紅羅非魚、南美白對蝦苗種均從本地有資質(zhì)的育苗場采購。選擇兩種輪養(yǎng)方式：①加州鱸-南美白對蝦；②紅羅非魚-南美白對蝦。

4.苗種放養(yǎng)

(1)加州鱸-南美白對蝦輪養(yǎng)模式。在10-11月，每公頃投放規(guī)格為200～400尾/千克的加州鱸苗7.5萬尾左右。適當混養(yǎng)少量鰱魚、鳙魚等，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。翌年7月底前加州鱸起捕上市后，每公頃投放規(guī)格為0.8～1.0厘米的南美白對蝦90萬～150萬尾。南美白對蝦第2茬養(yǎng)殖，放養(yǎng)量適當減少，起捕時間超過11月底的，騰出1口池塘或用網(wǎng)箱暫養(yǎng)加州鱸苗種，暫養(yǎng)池面積與總養(yǎng)殖面積比例約1∶5，以備各池輪放加州鱸。

(2)紅羅非魚-南美白對蝦輪養(yǎng)模式。在2-3月，每公頃放養(yǎng)規(guī)格為40～50克/尾的紅羅非魚苗7.5萬～9萬尾，適當搭配放養(yǎng)鰱魚、鳙魚等魚種，比例約15%。10月底紅羅非魚起捕上市后，每公頃投放規(guī)格為0.8～1.0厘米的南美白對蝦120萬～150萬尾。南美白對蝦采用冬季1茬養(yǎng)殖，周期2～3個月。

5.日常管理和投飼

魚類養(yǎng)殖期間，每隔7天注1次水，注換水量10%～15%。南美白對蝦(淡養(yǎng))養(yǎng)殖過程一般無須換水，可通過加注水保持相對穩(wěn)定的池塘水位。

適時啟動增氧機對水體增氧。增氧原則為晴天中午開(晴天傍晚不開)，陰天清晨開，連綿陰雨天半夜開(陰天白天不開)，浮頭提前開，魚類生長旺季堅持天天開。開機臺數(shù)視天氣、水質(zhì)、魚蝦吃食與缺氧等多種情況調(diào)整。

加州鱸選擇蛋白質(zhì)水平為28%～30%，粗脂肪≥2.6%，賴氨酸≥1%的飼料。南美白對蝦選擇斑節(jié)對蝦配合飼料，粗蛋白水平為28%、粗脂肪為1.5%、賴氨酸為1%。紅羅非魚(彩虹鯛)選擇羅非魚膨化配合飼料，蛋白質(zhì)水平為28%～30%，粗脂肪≥2.6%、賴氨酸≥1%。

投餌必須堅持定質(zhì)、定量、定時和定位的原則，確保魚蝦餌料優(yōu)質(zhì)、適口、適量，減少殘餌。根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、吃食情況，合理投喂。實行少量多餐的原則，每次投喂掌握在1.5～2小時，以魚、蝦吃食八成飽為宜。

6.病害防治

以防為主，防治結(jié)合，科學(xué)診斷，精準用藥。達到減少魚蝦病害，提高防治效果的目的。

(1)加州鱸病害防治。加州鱸在池塘養(yǎng)殖過程中，一般病害較少。如發(fā)生癤瘡病、水霉病，可用食鹽溶液藥浴。對于錨頭鳋等寄生蟲病，一般用敵百蟲全池潑散。養(yǎng)殖后期階段，在餌料中添加適當?shù)谋８晤愃幬铮档椭靖蔚燃膊“l(fā)生機率。

(2)紅羅非魚病害防治。①鏈球菌病：高溫季節(jié)加強池塘注換水，提高池塘水位，達到商品規(guī)格的紅羅非魚輪捕上市釋放池塘水體空間，減少養(yǎng)殖密度。同時，可使用溫和性的消毒劑對池塘進行消毒，如碘制劑等，以達到消滅鏈球菌的目的。②水霉病：在投放前，應(yīng)用鹽水對羅非魚進行藥浴，時間以5～10分鐘為宜，預(yù)防水霉病。

(3)南美白對蝦病害防治。可定期潑灑有益活菌制劑，前期投放活菌要結(jié)合施肥，以光合細菌、EM菌為主，培養(yǎng)單細胞藻種群；中期以芽孢桿菌為主，分解水中有機碎屑、蝦糞，轉(zhuǎn)化為藻類可吸收營養(yǎng)鹽；中后期以芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化細菌等凈水復(fù)合菌為主，降解池水氨氮、亞硝酸鹽含量，保證養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)良好。

7.日常巡塘

巡塘?xí)r間一般為每天早、中、晚，共計3次。日間結(jié)合喂料和測水溫等工作，檢查池塘魚蝦活動和攝食情況。高溫季節(jié)，天氣突變時，池塘水體往往發(fā)生嚴重缺氧，應(yīng)在半夜加班巡視，以便及時避免半夜出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，導(dǎo)致魚蝦嚴重缺氧。

二、結(jié)果與分析

加州鱸-南美白對蝦輪養(yǎng)模式，加州鱸經(jīng)8個月養(yǎng)殖產(chǎn)量達到34 800千克/公頃，年產(chǎn)值118.32萬元；南美白對蝦每年2茬養(yǎng)殖，產(chǎn)量達到7 650千克/公頃，年產(chǎn)值達到81.09萬元。兩個養(yǎng)殖品種合計年產(chǎn)值199.41萬元/公頃,年凈盈利109.41萬元/公頃。紅羅非魚-南美白對蝦輪養(yǎng)模式，紅羅非魚(混養(yǎng))經(jīng)近8個月養(yǎng)殖，產(chǎn)量達到48 600千克/公頃，年產(chǎn)值達到106.92萬元；南美白對蝦每年1茬養(yǎng)殖，產(chǎn)量達到7 500千克/公頃，年產(chǎn)值達到42萬元；鰱鳙魚年產(chǎn)值26.46萬元。養(yǎng)殖合計年產(chǎn)值175.38萬元/公頃，年凈盈利95.38萬元/公頃。具體投入與產(chǎn)出詳情見表1、表2。

表1 華安縣豐山鎮(zhèn)銀塘村推廣每公頃魚蝦輪養(yǎng)成本構(gòu)成情況 萬元

表2 華安縣豐山鎮(zhèn)銀塘村推廣魚蝦輪養(yǎng)每公頃收益分析

三、討論

夏秋季養(yǎng)殖南美白對蝦，此階段對蝦市場低迷，養(yǎng)殖效益不佳，所以首選養(yǎng)殖魚類，選擇加州鱸相對羅非魚養(yǎng)殖效益更好。

魚蝦輪養(yǎng)模式利用魚蝦食性改善池底環(huán)境，從而有效改善池塘養(yǎng)殖環(huán)境，相對普通池塘養(yǎng)殖魚(蝦)病害較少發(fā)生，提高了魚蝦成活率，達到增產(chǎn)增效益的效果。

輪養(yǎng)過程中，可適當混養(yǎng)鰱魚、鳙魚等家魚，以幫助清理飼料殘渣、調(diào)節(jié)水質(zhì)，既有利于主養(yǎng)魚類的健康生長，也有利于充分利用池塘水體養(yǎng)殖的空間，達到增產(chǎn)、增效的效果。在批量銷售時，采購商也偏好多種魚類一起采購，此舉符合市場需求。

加州鱸價格受市場影響大，應(yīng)把握好放養(yǎng)時間與成魚捕撈上市時間。每年8月海上開捕后，加州鱸市場價前后相差近30%，因此應(yīng)力爭在每年7月底前達到商品規(guī)格，及時起捕上市。

根據(jù)魚、蝦品種及不同生長階段營養(yǎng)需要選擇不同顆粒大小的配合飼料，能確保魚、蝦營養(yǎng)生長需要，而且還要具有誘食性和適口性。加州鱸對蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白質(zhì)水平45%～50%。