褐菖鲉人工養殖越冬技術

于為民，季本安，陳曉玲，孫成峰，韓邦宏

(1.日照市海洋與漁業研究院,山東 日照 276826；2.日照市漁業技術推廣站，山東 日照 276800)

褐菖鲉俗稱石頭鱸、石頭魚、獅翁等，日照及青島等北方沿海漁民稱為“石九公”。褐菖鲉為暖溫性近海底層棲息魚，常棲息于巖礁和海藻叢中的海域中，棲息海域自低潮帶至水深80米均有分布。

褐菖鲉耐低溫能力強，不作遠距離洄游，定居性強，可在自然海區養殖過冬，因此是沿海地區進行資源增殖和網箱養殖的理想魚種。日照市海洋與漁業研究院利用從本地海區收購的褐菖鲉進行馴化養殖并成功越冬，使褐菖鲉在人工養殖及繁育上取得了一定進展，為研究褐菖鲉的生活習性與養殖技術、探索人工育苗及資源增殖等提供依據。現將褐菖鲉越冬養殖技術總結如下。

一、越冬準備工作

1.馴化暫養個體來源與選擇標準

選用從日照本地海區采用地籠網捕獲的野生褐菖鲉作為本次越冬暫養培育的對象。越冬暫養的褐菖鲉選擇標準為：體表無傷、活力強、鰭鱗完整、無病個體，規格為個體重75克以上、體長10厘米以上。

2.養殖池消毒與準備

采用中間排水的橢圓形或圓形育苗池充當培育池。培育池底面積20～30米2，每平方米布設充氣石1個，池深1.2米。選擇圓形或橢圓形中間排水培育池，有利于清池以及殘餌、糞便的清理與排出。在收購的褐菖鲉入池前7天采用濃度100克/米3的漂白粉(有效氯為30%)對培育池潑灑消毒，12小時后沖洗干凈，將清潔的沙濾海水加至深1米備用。海水鹽度30、pH 8.0以上、溶氧5毫克/升以上。

3.入池前處理

收購來的褐菖鲉個體入池前采用土霉素鈉藥浴30分鐘后放入準備好的培育池。

4.放養密度與光照強度

將經過消毒處理的海捕褐菖鲉移入培育池中，暫養密度一般控制在20～30尾/米2。褐菖鲉不喜強光，培育池上方可用遮陽網遮蓋，光照強度控制在1 000勒克斯以下。

二、養殖馴化管理

1.布設遮蔽物

因為褐菖鲉在自然環境下喜歡棲息在海底珊瑚礁、卵石洞穴和海藻帶空隙，故在養殖池底部布設遮蔽物，以供褐菖鲉躲藏。經過試驗，采用建筑用脊瓦或PVC管材較為合適，有利于魚群隱蔽。瓦片規格為30厘米×20厘米，布設密度為2～3片/米2；PVC管材截為40～50厘米的小段，布設密度為1.5～2段/米2。瓦片及PVC管入池前均需用高錳酸鉀浸泡消毒并沖洗干凈。

2.馴化管理

對于剛入池的褐菖鲉從自然海域環境到人工養殖環境的改變需要一個過程。入池3天內可以不投餌，自第4天開始投喂，餌料投喂要做到“定點、定人、少投、勤投”。剛開始每天投喂4～5次，隨著人工養殖時間的推移，經過7天左右大多數個體都會攝食。隨著魚群的攝食，可逐漸減少投喂次數，每天投喂2～3次，并適當增加投喂量。

3.餌料種類

褐菖鲉為兇猛肉食性魚，主要以多毛類、口足類、魚和頭足類等為食。在自然環境中，褐菖鲉腸中餌料以鞭腕蝦出現的頻率最高。在人工養殖條件下，一般投喂冷凍小蝦作為主要餌料，也可以投喂冰鮮小黃魚等。因為褐菖鲉的口裂比較大，將餌料魚切成褐菖鲉可以吞咽的小塊，直接投喂即可。

4.病害管理

用氟苯尼考或硫酸土霉素鈉藥浴，可防止病害的發生。

5.水質和日常管理

選用溶氧大于5毫克/升的沙濾海水作為養殖用水。10月下旬剛入池的野生褐菖鲉采用流水培育，隨著冬季水溫的降低，當水溫降至10℃以下時每天換水50%。每天要定時巡池查看養殖狀況，及時清理殘餌、糞便及死亡個體，測量并記錄池中海水溫度、溶氧及氨氮等各項理化指標，保證合適的水體環境。當水溫低于8℃時，魚群中很少有攝食情況出現，可以停止投餌。

三、越冬培育結果

10月下旬在日照沿海各碼頭收購采用地籠網捕獲的野生褐菖鲉入池人工馴化暫養，至翌年2月中下旬，經過約4個月的馴化越冬培育，褐菖鲉死亡率很低，體重略有增加，生存狀態良好。

四、小結與討論

越冬前應該選用體表無傷、無病害、活力強的褐菖鲉，以進行馴化越冬培育。

越冬培育時要在池底布設遮蔽物以模擬自然海域的巖礁或洞穴，便于褐菖鲉隱藏，使其盡快從自然環境到人工養殖環境的過渡。

投喂及馴化要做到“四定”，選用合適的餌料，根據褐菖鲉攝食情況增減投喂次數和投喂量。褐菖鲉是耐低溫魚，在北方海區工廠化養殖大棚內可安全越冬，當水溫低于8℃時褐菖鲉基本不攝食，無須投喂。

褐菖鲉生長緩慢、體形小，養殖成本比較高，但市場經濟價值高，是增殖放流和自然海域網箱養殖的理想魚種。此次越冬養殖馴化成功，為下一步探索人工繁育技術提供了一定的基礎和保障。