茶文化在大學英語專業的英語教學中的運用研究

王莉青

（南京理工大學紫金學院，江蘇 南京 210000）

大學生是推動我國社會建設的主力軍，而大學英語專業所培養出來的人才則具備時代特征，能夠實現對外交流、溝通，促進跨國經濟發展。與此同時，在培養英語專業學生英語實踐能力的同時，也融入了茶文化培養學生良好思想素質，使專業學生順應時代發展需求。然而從目前現狀來看，茶文化在英語教學中的應用還存在一些問題，院校有必要針對問題加以重視、分析，制定有效解決方案，提高專業人才培養質量。

1 茶文化與大學英語專業英語教學的關系

從茶文化和大學英語專業中的英語教學關系上來看，通過茶文化的應用可以轉變英語教學思路。現階段，我國大學英語專業面臨改革，但實際的改革效果有待提高。而在應用茶文化后，可以為大學英語專業英語教學帶來啟發，通過茶文化所包含的重要思想元素轉變院校領導及教師的傳統教學理念，有效轉變教學思維。在傳統英語專業的英語教學中，其教學目的在于全面提高學生英語實踐能力，使學生具備利用英語交流的能力。然而從當前國內外市場發展趨勢來看，專業人才擁有這些能力只是基礎，要想實現可持續發展還必須具備較高的職業素養。通過茶文化來滲透新時代思想理念，引導專業學生樹立正確的職業價值觀，學會如何為人處事，將這些思想延伸到英語學習過程中，則可以提高專業學生英語綜合能力。與此同時，英語專業的學生畢業后選擇的行業可能與國際接軌，需要前往國外，或長期與外國人民交流。在此過程中難免被西方思想影響，利用茶文化中的傳統理念時刻告誡學生不能忘本，培養出真正意義上的社會主義接班人。從茶文化角度來看，茶文化已經在教育事業中有著廣泛應用，發揮著強有力的育人功能。在英語專業的英語教學中加以滲透，可以使大學生認識和了解傳統茶文化，并在此基礎上產生興趣，實現茶文化有效弘揚與傳承。

2 茶文化在大學英語專業英語教學中的運用現狀

2.1 教學過程缺失茶文化

茶文化在育人方面本就發揮重要作用，特別是在當前急需德智體美勞全面發展人才背景下，關于茶文化在教學中的滲透顯得格外必要。但是在大學英語專業實施英語教學時，對于茶文化的運用欠缺完善。在教學中教師依舊比較重視學生專業技能培養，忽略了學生價值觀塑造。有的學生在選擇英語專業時，是出于對英語的熱愛，而有的學生則是因為喜歡國外文化才選擇英語專業，目的在于學習一門外語后有更多機會接國外思想。針對這種情況，在專業實施英語教學時必須糾正學生錯誤價值觀，使學生全面認識國內外文化差異，并以正確心態面對這種差異，增強民族自信，而不是崇洋媚外。并且，英語專業的設立目的就是為了培養國際型人才，這類人才需要與國際接軌，在長期的接觸中會廣泛接觸國外文化。而初入社會的學生缺乏社會經驗，容易被不良文化迷惑、侵蝕，這時，茶文化的育人作用就得以體現。如果教師沒有意識到茶文化在育人方面的作用，就很難發揮茶文化育人功能，這也是導致英語教學缺失茶文化的主要原因。

2.2 無法激發學生興趣

在茶文化中包含了許多思想政治內容，對于大學生來說他們正處于發展重要階段，如果融入茶文化時采用的教學方法不適用，就無法激發學生興趣，反而會使學生對英語課程也產生厭惡。有些教師在滲透茶文化時，會過于強調茶文化內容，忘卻了英語教學才是重點，茶文化是輔助教學內容，在這種種情況下就會導致課堂主體內容缺失。教師應協調英語內容和茶文化內容的課堂比例，確保茶文化內容的有機運用，以此來達到教學目的。也有一部分教師在運用茶文化時會使用說教方式，導致學生欠缺主觀能動性，無法提起學習動力，課堂氛圍較為嚴肅。教學方法的選擇和教學內容有一定關系，同時也在一定程度上決定了教學質量。對于英語專業中的英語教學而言，在應用茶文化后必須確保教學方法適宜性，才能在激發學習興趣的基礎上，提高學生英語技能和道德素養。

2.3 教學體系有待完善

人才培養質量取決于教學體系是否完善。當前我國大學英語專業中的英語教學體系重點既要放在學生職業技能培養上，也要關注價值觀、人文素質傳授，從這一點來看一些大學還沒有到位。這會嚴重影響大學人才培養效果。要想充分發揮茶文化育人作用，需要將茶文化納入教學體系中，使茶文化全面滲透至英語教學內容之中，為后續科學施教提供保障。然而從現狀不難看出，一些大學在茶文化的應用上沒有引起足夠重視。自從我國提出素質教育后，各階段的教學都得到轉變，但忽略學生全面發展的現象依舊存在。針對這種情況，在展開英語教學時需以學生身心全面發展作為人才培養目標，為此制定教學體系，為后續施教提供基礎。

3 茶文化在大學英語專業英語教學中的運用策略

3.1 深度融入茶文化

在實際運用茶文化的過程中，教師需通過相關手段加深茶文化與英語內容的融合深度。教師首先要在思想意識上有所轉變，意識到茶文化對大學生的教育意義，進而才能在教學中引導學生正確認識和了解茶文化內涵，并在學習中得到熏陶。在國外一些書籍中涉及到了茶文化思想，教師可以在提高學生英語理解能力的基礎上，引導學生利用課余時間閱讀與茶文化相關的英文原版書籍。如果學生的英文理解能力不足以支撐其閱讀全英文書籍，那么教師就需對癥下藥引導學生對照英漢閱讀書籍。例如，在實際的教學中，教師可以引入《傲慢與偏見》、《匹克威克外傳》、《拜倫傳》、《四季隨筆》等與茶文化有關的文學作品。在這些作品中都融入了茶文化內容，比如狄更斯筆下的《匹克威克外傳》中，光是“茶”字的出現頻率就高達八十多次。這些作品可以幫助學生深入了解茶文化中的無形思想與有形物質。教師也可以在課堂上舉辦讀者交流會，要求學生以英文溝通，在提高學生英語口語的同時，又可以開辟全新的茶文化運用思路。又例如，教師將學生分為多個小組，要求每組學生以茶產品作為學習項目，在三天或七天內用英文對茶產品進行全面介紹，包含茶產品的名稱、功能、類型、品種等。在各小組中安排一名組長，對各成員的工作予以分配，從而使小組成員凝聚核心力共同完成項目介紹。通過實踐加強學生對茶文化的接觸，把自身學習到的與茶文化相關的英語知識應用到實踐中，有時也可以收獲到一些之前未學習到的知識。

3.2 引導學生正確對待文化差異

為了塑造英語專業學生正確價值觀，在校期間教師必須引導學生正確對待各國文化差異，既不能過于崇拜國外文化，也不能過度抵制國外文化進入中國。所以，教師需合理滲透茶文化內容，轉變傳統教學方法。教師可以通過各國文化差異的解讀開啟教學，如在英美概況教學中，當提及波士頓傾茶事件時，針對殖民地愛國者寧愿喝“Boston tea”也不買“British tea”這一現象，教師在講解這兩者之間的區別時，需要對茶的由來、歷史背景加以闡釋，以加深學生對“茶及茶文化起源于中國的”印象。同時，教師可以向學生講解國內外茶文化區別，并引入新詞匯。大部分與茶文化有關的新詞匯講解都可以采用該方法，促使專業學生對國內外茶文化有更多認知，學習更具針對性。

3.3 完善教學體系

茶文化在大學英語專業英語教學中的應用需得到完善教學體系的支撐。在該方面，院校可以借鑒國外茶文化與教學融合成功經驗，將茶文化作為課程融入英語專業中。在此基礎上，采取有效方法使茶文化可以和英語教學密切融合。為突出英語教學的主體性，院校可以將茶文化課程作為選修課，對茶文化感興趣的學生可以選擇。并且，在完善教學體系的過程中，院校必須關注英語教學和茶文化課程間的協調性，切勿過于強調茶文化內容，避免英語課堂失去主體內容，導致最終的教學結果事倍功半。院校需正確意識到茶文化在英語專業英語教育中的運用目的，以新時期道德品質標準來要求和引導專業學生，以此來促進專業學生身心全面發展。另外，院校也可以將茶文化作為突破口，在原本的英語教學體系中融入茶文化內容，實現教學體系層次優化。例如，院校結合茶文化及英語體系實際情況設立茶文化英語基礎、中級、高級課程，便于學生在課堂中共同接收茶文化與英語內容。從基礎課程逐漸延伸至中、高級課程，通過循序漸進的教學方式為學生提供足夠的知識學習與消化時間。

綜上所述，茶文化和大學英語專業中的英語教學有著相輔相成的關系，茶文化可以給大學英語專業英語教學帶來啟發，同時，利用英語教學平臺也能弘揚與傳承茶文化。在分析中發現，英語教學存在教學過程缺失茶文化、無法激發學生興趣、教學體系有待完善的問題。可通過深度融入茶文化、引導學生正確對待文化差異、完善教學體系的策略，促進茶文化育人功能發揮，提高英語專業人才培養整體質量。