何為“發(fā)物”

文/微中

中醫(yī)認(rèn)為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，這就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么對某些特殊體質(zhì)的人或患者，食性就會誘發(fā)舊病，加重已發(fā)疾病，削弱藥力，這是食物的“發(fā)性”，也就是民間所說的“發(fā)物”。

所謂“發(fā)”，可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”。原本有慢性疾病的人，體內(nèi)存有“伏邪”，如果吃了“發(fā)物”，就可能誘發(fā)原有的慢性病，導(dǎo)致疾病反復(fù)發(fā)作。而如果體內(nèi)沒有“伏邪”，身體健康，根據(jù)自己的體質(zhì)適量吃些“發(fā)物”則是無害的。

常見“發(fā)物”有哪些？

發(fā)熱之物

指使人體產(chǎn)生熱性現(xiàn)象的食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫?zé)帷⑿晾钡氖澄铩?/p>

這類發(fā)物對于熱性體質(zhì)、陰虛火旺者不適合吃；對于結(jié)核病患者及傷口有炎癥的人也不適合；發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)之人不宜食用。但對于寒性體質(zhì)（即陽虛體質(zhì)）者來說，吃這些發(fā)熱的食物往往有驅(qū)寒益陽的作用，有助于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。

發(fā)風(fēng)之物

如魚、蝦、蟹等各類海鮮、雞蛋等易使人疾病擴(kuò)散、加重皮膚病變（如蕁麻疹、濕疹、丹毒、瘡癰疔癤等）的食物。

患有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對于痛風(fēng)患者來說是發(fā)物，容易誘發(fā)疾病。不過，海鮮對于不過敏的人來說，因其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是良好的營養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)冷積之物

指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導(dǎo)致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而發(fā)泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥的食物，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍等，一般脾胃虛寒體質(zhì)的人群不宜多吃。

但是對于實熱體質(zhì)的人群，冷積發(fā)物是比較好的降火良方，尤其在夏季。但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

發(fā)燥之物

可使人體產(chǎn)生干燥津液不足的食物，既具有火熱的性質(zhì)、又具有傷津液的特征，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

動血之物

能傷絡(luò)動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。

此類食物多具溫?zé)嵝再|(zhì)，易迫血外出，如血熱上沖的吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經(jīng)過多、血尿等。一般對于各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經(jīng)過多等病癥的患者不適合食用。

不過，這些食物有非常好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的療效，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風(fēng)濕性疾病。

滯氣之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜面、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等，這類發(fā)物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導(dǎo)致氣機(jī)阻滯不暢，產(chǎn)生胃脹、腹脹。特別是對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對于脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

“發(fā)物”的范圍很廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對其警惕，不如好好認(rèn)識各類食物的特性，正確食用，以達(dá)到良好的養(yǎng)生功效。