古人如何儲糧用糧

閔卓

今年，全國夏糧喜獲豐收，并順利歸入“智慧糧倉”，讓人在感嘆現代科技的同時，不禁想到古人究竟是如何儲糧、用糧的呢？

古人很早就意識到了儲藏糧食的重要性。先秦時期的著作《管子·治國》明確提出：“不生粟之國亡，粟生而死者霸，粟生而不死者王。”西漢戴圣的《禮記·王制》中也論述：“國無九年之蓄曰不足，無六年之蓄曰急，無三年之蓄曰國非其國也。”

古代官方的儲糧方式跟現代相似，主要是修建大型糧倉，具體可分為兩類，一類是地下倉窖，另一類是地上庫房。

隋唐時期的洛陽含嘉倉是古代窖穴儲糧的代表。其內有數百個糧窖。倉窖存糧有許多優勢，比如貯藏量大、安全，劣勢是防潮較為麻煩。通常情況下，窖底防潮要先墊干土，再火烤，然后涂抹用桐油調和的碎炭渣。

地上糧倉始建于北宋時期。北宋初年，宋人修筑了大型的土木結構庫房，用來儲藏糧食。這些糧倉內多采用鋪細沙、夾方磚、墊杉木的方式來防潮。至于驅蟲防腐，有些倉房會根據實際需要放置樟木。

古代官倉儲備的糧食用處極多。一是可以宏觀平抑糧價；二是賑災安民；三是保障國防。

除了官辦糧倉，古代民辦糧倉也不少見。隋朝時，洛陽人長孫平在官辦糧倉附近建立了民間公共糧倉——義倉。平日里，百姓們或按戶，或按宗族，自愿捐納一些，等到了年成不好時，再用以救荒自助。

古代糧倉需要靠人來管理。從西周開始，朝廷便設立了專司糧食存儲的官員。民間義倉則由鄉民公推的社長、倉長擔任管理者。為了落實糧倉管理者的責任，歷朝歷代都有過相關律法。如戰國時期李悝制定的《法經》規定：“諸棄毀符、節、印及門鑰者，各準盜論；亡失及誤毀者，各減二等。”

（源自《團結報》，余娟薦稿）責編：潘茜