園藝專業“三模塊”實踐教學體系的創新與實踐
——以南京農業大學為例

上官凌飛，文習成，趙 瑞，陳 新，劉司瑜，房經貴

(南京農業大學園藝學院，江蘇南京 210095)

進入21世紀，教育部連續頒發了《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》《關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》《關于進一步深化本科教學改革全面提高教學質量的若干意見》等文件，要求高校在健全落實立德樹人的基礎上，不斷促進教育改革的深化，將提高人才培養質量作為立校之本，加強實踐教學改革，提高學生的實踐動手能力、分析問題和解決問題能力[1-3]，這就要求高校在不斷增強教育教學能力的同時，創新實踐教學體系的建設 。2015年，《關于印發統籌推進世界一流大學和一流學科建設總體方案的通知》明確提出要加強創新創業教育，大力推進個性化培養，全面提升學生的綜合素質、國際視野、科學精神、創業意識和創造能力，著力培養拔尖創新人才[4]。伴隨著第四次工業革命的深入發展，高等教育模式和人才培養方向也在隨之改變，社會對園藝人才的需要不僅僅停留于專業理論知識的掌握，在實踐動手能力、科學探索能力以及實際操作能力等方面都提出了新的要求[5-6]。新形勢下卓越園藝人才培養如何適應高等教育信息化的飛速發展，如何跟上科學技術不斷突破的速度，從而在人才培養理念、目標及模式等方面做出改變？筆者就卓越園藝專業人才培養體系中實踐教學的開展提出了建議。

1 園藝專業實踐教學中存在的問題

1.1 實踐教學與時代發展的銜接不夠實踐教學作為農科類大學生理解專業知識、熟悉實際生產的重要途徑之一，是以學習專業理論知識為依據，通過多種活動形式，激勵學生主動參與到社會活動中，對新時代下園藝行業發展情況進行廣泛調研、參與和體驗，引導學生將理論知識以實踐的方式更好地內化于心、外化于行，更好地適應時代對人才培養的新要求。長期以來，實踐教學大都停留在企業參觀、農場實習等形式，形式簡單、內容單調，并未結合時代發展進行調整，新時代的思想與理念并未在實踐教學中充分體現。

1.2 實踐教學與產業需求的對接不夠社會經濟發展對園藝人才提出了知識結構及素質能力復合化的新要求。現有實踐教學過程中，以小范圍開展、教師演示模擬生產為主，學生多以分組形式練習，獨立操作的時間較少。因此，針對園藝產業發展現狀，學生發現問題和解決問題的能力較差，實踐教學環節與真正的行業生產存在明顯差距。園藝人才培養與社會產業需求脫節日益阻礙了高等教育和產業的健康發展。

1.3 實踐教學與創新創業耦合不夠在多元文化碰撞、產品換代加速、職業更替加劇的全球化發展背景下，創新創業教育顯得尤為重要。盡管大學生創新創業實踐活動開展得如火如荼，但園藝人才培養過程中的創新創業教育實踐大多尚處在“形式大于內容”的階段，存在有些活動流于形式、與產業實際脫節等問題，學生的創新創業能力得不到充分鍛煉。雖然設置了創新創業相關課程，但缺乏頂層設計，尚未形成較為完善的課程體系及管理制度。部分院校雖針對創新創業人才培養制定了相應的教學計劃，但在課程內部的邏輯關系及其與專業課程的連結程度，授課效果疊加方面還有待加強。創新創業教育大多停留在“第二課堂”的競賽活動中，其教育內涵與作用發揮并未與“第一課堂”實踐教學充分協同。

2 園藝專業“三模塊”實踐教學體系的構建

南京農業大學自2008年起，圍繞實踐教學體系創新開展了探索，構建了以“專業核心技能訓練—產業綜合實踐訓練—科研創新能力訓練”為核心的園藝專業“三模塊”實踐教學體系(圖1)。

圖1 園藝專業的“三模塊”實踐教學體系

2.1 “專業核心技能訓練”模塊：依托教學實習基地，培養學生的專業核心能力南京農業大學園藝學院建有江浦園藝實驗站和白馬園藝教學試驗站2個園藝專業教學基地。該模塊安排在第5、6學期進行，集中4～6周時間。根據園藝作物的物候期，通過蔬菜、果樹、花卉育種與栽培實習實踐任務，采用集中教學與固定教學相結合的方式，任課教師親力親為，與學生一起進行實際操作，及時補充學生實際生產中的知識空缺，幫助學生更好地熟悉園藝作物的生長發育規律，在指標測定上采用合適的分析測定方法，自主設計實驗進行探究。學生在干中學、學中干，經過系統的訓練使學生逐步掌握園藝生產的基本技能，使學生對園藝生產中的整地做畦、播種育苗、植株調整、采收分級等各個生產管理環節有所了解[7-8]。“專業核心技能訓練”模塊實踐教學具體內容見圖2。

圖2 園藝專業“專業核心技能訓練”模塊實踐教學的具體內容

這一模塊以增強學生的專業認同感，提升園藝人才的核心競爭力，拓寬有關園藝生產實踐的知識，注重綜合素質及創新能力的培養，使學生將課程所學的理論知識與實踐緊密結合起來，為培養卓越園藝人才奠定基礎[9]。

2.2 “產業綜合實踐訓練”模塊：秉持“協同育人”理念，依托綜合實踐基地，培養學生的創業就業能力，成為創業型人才南京農業大學園藝學院建有南京農業大學常州農科教合作人才培養基地、南京農業大學徐州梨農科教合作人才培養基地等4個國家級農科教合作人才培養基地以及淮安研究院、常熟新農村發展研究院和宿遷設施園藝研究院等特色示范基地，也是學校秉持“協同育人”理念，與地方、企業等共建的產業綜合實踐基地。該模塊安排在第7、8學期進行。學生通過參觀和調研果樹、蔬菜、花卉以及園藝種苗生產企業、基地和園區等，再由教師講解果樹、蔬菜、花卉等產業的生產規模以及新品種、新技術的運用及市場開拓等情況，可以使學生加深理解園藝學總論、各論及設施園藝學等專業核心課的基本知識和基本內容?！爱a業綜合實踐訓練”模塊如圖3所示。

圖3 園藝專業“產業綜合實踐訓練”模塊示意

該模塊可以使學生將所學的專業知識和實踐緊密結合，并不斷接觸該專業的新技術、新知識、新信息和新手段，了解行業發展情況，使學生積極投身創業就業活動。該模塊提高了學生的動手操作能力、觀察能力和組織能力，在一個實踐教學周期內全面提高學生的綜合素質，系統化訓練學生的產業思維，更好地連接產業需要。

2.3 “科研創新能力訓練”模塊：堅持“科教融合”理念，依托科研訓練基地，培養學生的科研創新能力，成為創新型人才自2008年以來，園藝專業秉持科研反哺教學、科研助推教學的“科教融合”理念，依托各科研課題組的科研創新基地，建立了一種科研與教學相互融合、相互促進的科研創新教學模式。該教學模式由實驗教學、科研訓練、專業實習3個小模塊組成。在實驗教學模塊中共有3個層次創新項目，分別為基礎性創新項目、提高型(綜合性、設計性)創新項目、專業型(研究性和創新性)創新項目；專業實習模塊由課程設計、課程實習、生產實習、專業綜合實習、畢業實習等組成；科研訓練模塊則由專業文獻綜述撰寫、大學生科研訓練項目(簡稱SRT)、畢業論文(設計)、社會實踐和課外科技活動等組成。

該模塊使學生接觸到科研前沿，了解當前園藝學科領域最新的研究進展，將理論與實踐相結合，通過相關活動培養學生的創新創業意識與科研興趣，不斷提高學生的科學實驗技能和科研創新能力。鼓勵學生在未來參與實際生產時，創新思路，打開視野。

園藝“三模塊”實踐教學體系中，專業核心技能訓練模塊是基礎，依托教學實習基地，培養學生對專業的初步認識與了解；產業綜合實踐訓練模塊是提升，依托綜合實踐基地，充分利用共建基地的優勢，根據學生的成長成才規律，將創新創業知識融入教學實踐中，培養學生的自主創業能力，最終培養出園藝創業型人才；科研創新能力訓練模塊是拔尖，依托科研訓練基地，利用SRT、綜合性設計性實驗培養學生對科研工作的熱愛，讓學生投身科研，培養園藝創新型人才。“三模塊”基地各自重點培養學生的某一方面能力，最終培養出具有實踐能力和創新精神的園藝專業人才。專業核心技能訓練模塊、產業綜合實踐訓練模塊、科研創新能力訓練模塊三模塊相互融合、相互補充，在基地建設過程中不斷體現完善性和實踐體系的綜合性?！叭K”園藝專業實踐教學體系重視學生的實踐動手能力培養，旨在將理論與實踐充分結合起來，不斷深化實踐教學改革，把握學生的成長規律，為園藝學生走向社會、盡快適應崗位需要、拓寬崗位選擇范圍、提升擇業競爭能力提供幫助。

3 園藝專業“三模塊”實踐教學體系的實施成效

自該實踐教學體系實施以來，累計有725名學生受益于該成果，涌現出“南農創業好榜樣”等優秀創業人才，其創業事跡在《中國教育報》《中國青年報》頭版報道，“三模塊”基地建設成果被《新華日報》《中國教育報》《中國科學報》《新華每日電訊》《南京日報》等媒體先后報道。

3.1 實習實踐基地建設取得極大成效實習實踐基地的數量也從2008年的10余個基地增長到現在的30余個。依托這些基地，每年約有園藝、農學、植保等多個專業1 500人次的學生開展參觀、實習、科研和教學等活動，取得了豐碩的成果?！叭K”基地協同育人效果明顯、建設成就顯著，受到各界關注?！叭K”基地不僅服務于園藝專業的教學任務，而且承擔了農學、資環、植物保護、生命科學等專業本科生和研究生的實踐教學、畢業論文、SRT、創新性實驗實踐教學等工作。學校有32門通識教育選修課的實踐環節在“三模塊”基地進行。參加金善寶中學生夏令營、校園開放日活動等活動的中學生也來這些基地參觀，有助于學校的優質生源招生工作。

“三模塊”基地將技術、人才、資源、信息等優勢充分利用，在保證基本教育、教學實習的基礎上，發揮科研、試驗、生產、經營、服務、示范、輻射、推廣等功能，助推科技成果的不斷轉化，讓基地成為培養專業技術人才、推廣先進技術、創造收入的“優質基地”，將教育、經濟、社會的綜合效益發揮到最大。例如，湖熟花卉基地每年吸引近百萬名游客前來觀賞，每年給當地帶來4 000多萬元的旅游收入，已成為現代科技帶動休閑農業發展和促進當地農民致富的范例。湖熟花卉基地的建設成果受到《新華日報》 《中國教育報》《中國科學報》等新聞媒體的報道，社會各界高度贊揚湖熟花卉基地的建設成果。

3.2 學生的創業精神和創業能力得到極大提升在實施創新創業教育后，對創業無感的學生占比下降6.0百分點，對創業有初步興趣的學生占比提高10.1百分點，愿意從事創業相關活動的學生占比提高14.1百分點，對創業所需知識相對匱乏的學生占比降低10.0百分點，認為自己需要掌握一定創業知識的學生占比提高12.0百分點，認為自己具有豐富創業知識的學生占比提高3.5百分點，認為自己創業能力較差的學生占比降低了5.2百分點，對自己創業能力滿意度提高了16.4 百分點。

目前已有南京青藤農業科技有限公司、格潤佳選農業科技發展有限公司、無錫好時來果品科技有限公司、南京農業大學“花漾”花茶研發團隊、南京福盛源農業科技有限公司等一批以學生為主要創始人的創業團隊不斷涌現，大部分的創業團隊成員選擇在畢業后繼續創業，通過自己的創業平臺帶動就業，涌現出一批知名企業家和中國農村青年致富帶頭人，相關事跡得到了新華網、《中國青年報》和江蘇公共頻道等多家主流媒體的廣泛關注。

3.3 學生的創新精神和科研能力獲得顯著提升大學生課外科技活動和社會實踐活動形式多樣，在校學生的創新能力得到提升。近年來，園藝專業在讀學生在國家級、省級、校級各類競賽中獲得各種表彰，獲得省級以上獎項共52項。2013年，獲全國大學生挑戰杯課外科技作品競賽三等獎、江蘇省大學生課外科技作品競賽特等獎等獎項。①社會實踐報告、專業文獻綜述和畢業論文質量不斷提高。近年來，園藝專業學生已公開發表37篇論文，其中第一、第二作者的論文24篇，5篇論文獲得省級或校級優秀畢業論文。②本科生文獻調研與撰寫能力不斷提高。近年來，園藝專業本科學生共參加國家級大學生創新創業訓練計劃26項、江蘇省大學生實踐創新訓練計劃9項、校級大學生創新訓練計劃項目86項、院級SRT項目39項、創業項目5項，共165項，形成了國家級、省級、校級、院級4級大學生創新創業訓練計劃體系，學生參與率高達70%。對于“三模塊”實踐教學帶來的好處，學生深有體會，學生的考研升學率、出國率分別由2011年的28.43%、2.94%上升到目前的32.26%和7.17%。

3.4 學生就業層次不斷提高、就業領域不斷擴展，深受社會歡迎由于“三模塊”實踐教學體系產生明顯效果，學生的就業觀念發生了很大改變，實踐和動手能力也不斷增強，由“只會學習”到“既會學習又能做事”，由“只懂書本”到“既懂書本又能操作”，由“只知實干”到“既知實干又能創新”。園藝專業2019—2021年的平均就業率超過98%，屬于南京農業大學就業率較高的專業。學生就業層次不斷提高，許多同學進入知名企業和行業領頭企業，并逐漸成為技術管理骨干，受到用人單位的一致好評。南京農業大學園藝學院與廣東棕櫚集團、上海鮮花港集團等多家知名企業簽訂了就業基地協議；近年來有多名學生直接免試推薦至北京大學、復旦大學、南京大學、廈門大學、浙江大學、中國科學院植物研究所等國內著名大學和研究機構。

筆者對從事園藝或相關行業的畢業生進行調查，畢業生普遍認為在校期間專業教學中安排了較多的校外教學實踐基地參觀、走訪、實習活動，這對他們目前所從事的工作有較大的幫助，能縮短其適應工作時間，未來他們也希望學校能繼續聯系相關企事業單位，不斷拓展相關活動的類型、范圍及形式，讓學生能更好地參與企業生產經營。

3.5 教師的教學水平及教學質量大大提高專業教師既是項目的主要實施人，又是受益者。在項目實施過程中，專業教師們通過積極主動地參與各項實踐教學活動匯總，在提升自身實踐能力的同時，也對實踐教學有了更加深刻的認識。在實際的課堂教學中，專業教師會更加注重師生之間的互動、教與學的統一，通過不斷改革創新教學組織形式及授課方法、手段，在一定程度上提高了自己的教學水平和教學質量。在學校每學期期中、期末2次評教中，學生對教師的滿意度平均評分都在90分以上，對課程理論教學的互動性、實效性及注重學生能力的培養方面表示滿意。自2011年以來，園藝專業教師共承擔3項江蘇省教學研究與改革項目、校級教改項目10余項、院級教改項目20余項。據不完全統計，園藝專業的教師在《中國農業教育》《高教學刊》《實驗室研究與探索》等學術期刊發表教學改革論文22篇，主編省部級教材21本，開設12門精品課程。

4 結語

園藝專業人才要依據國家戰略需求和產業發展要求進行培養，以培養熟悉國際前沿和國家戰略需求、專業基礎扎實、綜合素質高、解決復雜問題能力強的復合應用型人才為核心目標。選配適應實踐教學需求的高水平教師隊伍、建設匹配實踐教學需要的高標準教學基地、建立全面完善的實踐教學管理制度刻不容緩。近年來，園藝專業從2個方面加強師資隊伍建設：一是加強“雙師型”教師隊伍建設，例如在就業創業導師的選配上，聘請一些在企事業單位具有豐富的實踐經驗又兼具授課能力的優秀校友和企業家，組建“創業班”，定期為學生作就業、創業輔導報告；招聘教師過程中注重引進一批已經具備雙師型條件的應聘者；明確要求和鼓勵現任在職教師根據學科的特點，根據自己承擔的教學任務，考慮如何朝著雙師型教師的目標努力。二是大力促進教師轉變觀念，提高實踐教學能力和水平，包括專業辦學與實踐教學定位宣傳、校內培訓等[10-13]。與此同時，通過各項經費支持，建設并不斷完善教學實習基地(白馬園藝教學試驗站)，專門劃撥經費資助教師開展實踐教學活動。陸續出臺和完善一系列實踐教學管理制度，形成一套比較全面的實踐教學管理制度，在相關教學活動的組織方式、管理辦法、制度安排、隊伍建設、經費配置、監管措施等方面均做了詳細規定。在實習實訓活動上，要求遵循實踐教學創新理念，采取確實可行的措施；在實踐教學平臺的管理使用上，要確保平臺按照一定的標準有效運行；在實踐教學的組織上，鼓勵專業教師不斷拓寬思維，結合社會與學生需要，不斷推出各種行之有效的方法。未來，除了在實踐教學體系上不斷進行改革與創新外，還需要在課堂教學體系和“知農愛農”思想根基方面進行深入研究，以便于更好地培養高素質園藝人才[14-15]。