衢州市豬肉價格“淡季”上漲的思考與分析

自2022年以來,衢州市豬肉價格在3月份觸底后持續上行，截止6月底，豬肉市場生豬價格出現明顯回升，已逐步恢復至年初水平，約每千克18.56元。

1 生豬及生豬產品價格走勢

7月初，衢州市生豬價格25.30元/kg，環比上周上漲14.69%，去皮帶骨肉價格36.83元/kg，環比上周上漲13.33%，白條批發肉價格29.00元/kg，環比上周上漲8.89%。尤其是6月底至7月初近一周以來，豬肉市場價格走勢一路攀升，生豬日均上漲約0.55元/kg，部分收購點已趕超26元/kg。

2 豬肉價格“淡季”上漲原因分析

此次衢州市在豬肉消費淡季出現豬價持續上漲的“反常”情況，通過江山市現象分析，主要有以下幾個原因:

2.1生豬跨省市調運量減少 受“新冠肺炎”疫情及南方強降水天氣影響，大部分省市生豬調運難度加大，尤其是跨省市生豬調運量減少，導致部分地區豬肉市場供不應求的情況，間接促使豬價居高不下。

2.2生豬出欄市場供應量不足 近年來江山市大力投入新建豬場，新增生豬飼養量情況較樂觀，但目前大多還在育肥階段，加之去年下半年部分規模豬場開始淘汰能繁母豬，導致目前生豬出欄緊缺，無法滿足市場需求。

2.3二次育肥形勢看漲 幾年來經過多輪“非洲豬瘟”侵襲，江山市大多數生豬復養場逐漸退出自繁自養模式，選擇相對養殖風險小、養殖周期短但養殖成本相對較高的中豬二次育肥，間接促進生豬價格上漲。

圖1 衢州市2022年上半年豬肉價格走趨

3 下半年豬肉價格走勢分析

通過近期市場調研與分析，預計未來三四季度衢州市豬價仍然會維持在高價運行，明年上半年隨著生豬出欄供應量相對充足，豬價走勢會逐漸平穩。