日糧不同營養水平對阿拉善型駱駝生產性能的影響

義拉勒特，唐和斯，梁建忠，張騰龍 ，玉 榮，王麗芳

[1.內蒙古農業大學動物科學學院，內蒙古自治區高校動物營養與飼料科學重點實驗室，內蒙古 呼和浩特，010018；2.農業農村部農產品質量安全風險評估實驗室(呼和浩特),內蒙古自治區農牧業科學院,內蒙古 呼和浩特 010031；3.阿拉善右旗農業技術推廣中心,內蒙古 阿拉善盟 737300]

阿拉善盟是“中國駱駝之鄉”，具有發展駱駝乳產業的獨特地理優勢[1]。但是從當前阿拉善地區養駝情況來看，養駝戶不具備科學的飼養管理能力，養殖方式仍以傳統粗放養殖為主，“散養+補飼”的標準化、規模化養殖模式尚未正式推廣[2]。目前，駱駝養殖“小、散、低”的局面仍沒有得到根本扭轉，散戶養殖仍占較大比重。特別是在補飼過程中，沒有科學的補飼配方，存在產奶量低。奶的酸度、密度等不達標，擠奶及儲奶方式落后的情況，產生風險隱患的環節較多。科學配方的優劣，直接影響阿拉善盟乃至我國駱駝養殖業經濟效益的高低，為提高阿拉善盟乃至我國養駝業的養殖規模及效益，使用科學合理的飼料配方，并改變原有傳統飼喂方式，可以提高駱駝的綜合生產水平及利用價值[3]。

試驗通過比較不同營養水平日糧對駱駝產奶量、采食量及乳成分等的影響，旨在探討阿拉善型泌乳母駝科學合理的飼養規程，為阿拉善地區駱駝產業發展提供科研數據支持和理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗設計。所有試驗動物均來自內蒙古自治區阿拉善右旗某養殖專業合作社。選擇年齡、胎次相同，體重相近的泌乳初期母駝10峰，隨機分為2組（試驗組和對照組），每組5峰。兩組飼料配方如表1、表2所示。試驗之前對泌乳母駝的體尺、體重及外貌予以記錄，試驗周期為30 d。

表1 試驗組日糧配方

表2 對照組日糧配方

1.1.2 試驗儀器設備。全自動投料機及拌料機 （寧夏）、旋轉除塵機（遼寧）、炒貨烘干機（鄭州）、飼料混合機（鄭州）、半自動擠奶機（山東）、4℃冷藏儲奶罐（山東）、體細胞計數儀、體細胞計數板、半自動載料機2臺、料槽 2個（0.6 m×6 m）、電動飼料運輸車 2輛、奶桶2個、乳成分分析儀（丹麥福斯）、移液槍、-20℃冷凍柜、4℃冷藏柜。1.5 t電子秤1個（1.2 m×1.5 m）、5 kg電子秤 4臺、200 kg電子秤 3臺、皮尺4把、測杖3把、鐵鍬1把、相機1臺、記錄表及記號筆若干。

1.1.3 試劑及耗材。各類飼草料均購自甘肅省（葵花頭、玉米粉、油渣、5%預混料、青貯料、燕麥草、玉米秸稈、麥草秸稈、豆粕和苜蓿草）。新鮮駝乳、220 mm×32 mm保鮮樣品袋、300 mm×400 mm保鮮樣品袋、10 L樣品編織袋、50 mL駝乳樣品/峰、體細胞計數板、樣品杯、離心管、100 mL燒杯、100 mL量筒、蒸餾水、移液槍槍頭、PC管、乳成分分析儀清洗液及調零液。

1.2 試驗方法

1.2.1 產奶量的測定。泌乳母駝每天只在擠奶時將駝羔集中在一起，便于采奶，其余時間都將兩者分開圈養，以免駝羔吃奶影響產奶量。試驗組母駝和對照組母駝每天由擠奶工用擠奶器采集新鮮的駝奶，由試驗人員稱重并記錄后立即對其降溫、稱重、記錄、觀察并倒入4℃冷藏儲奶罐中儲存。擠奶期間除了擠奶工與試驗人員外，其余生人一律不得發出響聲及靠近，以免泌乳母駝因緊張、受到驚嚇而影響產奶量。計算每峰駱駝的平均日產奶量。

1.2.2 乳成分分析及體細胞的測定。每周進行駝奶的乳成分分析(包括乳蛋白、乳脂、非脂乳固體、乳糖和體細胞)，記錄并分析數據。測定體細胞及進行乳成分分析的駝奶須4℃冷藏，進行分析須將駝乳溫度穩定在室溫情況下。例如，泌乳母駝每天早晚各采1次奶進行乳成分分析時，須將兩次駝奶按照5∶5、6∶4 或 4∶6 的比例混勻。

將試驗用駝乳樣品按照相應比例混勻后，取15～20 mL駝乳置于樣品杯，放置于乳成分分析儀中檢測后讀取相應數值并記錄。對每只駱駝的乳進行乳成分分析后用蒸餾水或清洗液及調零液各清洗1次乳成分分析儀的駝乳輸送管道，以免殘留的駝乳影響下一次檢測數據。

用移液槍按1∶1比例移取裂解液與駝乳樣品，置于1 mL離心管中混合均勻。將體細胞計數板插于混合均勻的樣品中，吸取60 μL混合液進行測定，讀取相應數值并記錄。

1.2.3 采食量的測定。每半個月進行1次，嚴格記錄飼喂量和剩余飼料量，連續3 d采集飼草料和剩余飼草料樣品并對其稱重，在樣品袋上用油性記號筆做標記并于-20℃下冷凍儲存。

1.2.4 料奶比的計算。料奶比=消耗飼料總量(kg)/奶總量(kg)。料奶比是駱駝增奶1 kg所消耗的飼料量，是評價飼料報酬的重要指標。

1.2.5 乳房炎發病率統計。每天觀察兩組泌乳母駝健康狀況，如發現乳房有發紅、硬塊、紅腫及疼痛等癥狀或乳品檢測中體細胞數值異常為發病。發病率/%=發病次數/（試驗母駝數×試驗周期）×100。

1.2.6 數據處理與統計。試驗數據使用Excel 2019進行初步整理統計后，用t檢驗法進行顯著性檢驗。分析試驗組泌乳母駝各項指標與對照組之間的差異，以P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 泌乳母駝產奶量的對比結果

泌乳母駝產奶量的對比結果見表3和圖1。

表3 泌乳母駝平均產奶量的對比結果 kg

由表3可以看出，試驗周期內第1周試驗組的平均產奶量略高于對照組，其余3周對照組的平均產奶量均高于試驗組，但差異不顯著（P＞0.05）。

由圖1可以看出，從試驗開始到第2周兩組之間的產奶量并無明顯差異，從第2周開始兩組的產奶量都有明顯的上升趨勢，這可能是從第2周開始兩組駱駝每天擠奶2次導致的。

圖1 產奶量曲線圖

2.2 泌乳母駝乳成分分析結果

泌乳母駝乳成分分析結果見表4和圖2～圖5。

圖2 乳蛋白曲線圖

圖3 乳脂肪曲線圖

圖4 非脂乳固體曲線圖

圖5 乳糖曲線圖

表4 泌乳母駝乳成分分析結果 %

試驗期間共進行了4次乳成分分析，分別測定乳蛋白、乳脂肪、非脂乳固體及乳糖等指標。試驗周期內試驗組的乳脂肪含量都低于對照組。乳蛋白、乳糖及非脂乳固體含量在試驗第1周和第4周試驗組高于對照組，第2周和第3周試驗組低于對照組。但經過t檢驗得知，乳蛋白含量在第1周試驗組極顯著高于對照組 （P＜0.01），其他時間段兩組之間沒有顯著差異（P＞0.05）。乳脂肪、非脂乳固體及乳糖含量在不同時期兩組之間都沒有顯著差異（P＞0.05）。

由圖2可以看出，乳蛋白含量在第1周試驗組明顯高于對照組，其他時間段幾乎一致。從圖3～圖5可以看出，乳脂肪含量在前3周試驗組低于對照組，第4周幾乎一致，非脂乳固體含量和乳糖含量在第1周試驗組高于對照組，第2周試驗組低于對照組，從第3周開始兩組之間幾乎一致。

2.3 泌乳母駝料奶比的對比結果

泌乳母駝料奶比的對比結果見表5。

表5 泌乳母駝料奶比的對比結果

在試驗周期內測定了2次采食量，分別計算了兩組的料奶比。結果發現，試驗組料奶比始終低于對照組。經過t檢驗得知，試驗組料奶比顯著低于對照組（P＜0.05），試驗組母駝料奶比分別比對照組降低了28.22%和25.54%。

2.4 泌乳母駝乳房炎發病率的對比結果

泌乳母駝乳房炎發病率的對比結果見表6。

表6 泌乳母駝乳房炎發病率的對比結果

由表6得知，在試驗周期內試驗組出現了1次乳房炎，發病率為0.67%。對照組出現了4次乳房炎，發病率為2.67%。試驗組的發病次數與發病率均低于對照組。經過t檢驗分析得知，對照組駱駝乳房炎的發病次數與發病率都顯著高于試驗組(P＜0.05)。

2.5 泌乳母駝駝奶中體細胞數的對比結果

泌乳母駝駝奶中體細胞數的對比結果見表7。

表7 泌乳母駝駝奶中體細胞數對比結果 個/mL

在試驗期間測定了4次乳體細胞數，試驗組的乳體細胞數在第1周和第2周低于對照組，第3周和第4周試驗組的乳體細胞數高于對照組。經過t檢驗得知，兩組之間體細胞數并沒有顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 不同日糧營養水平對泌乳母駝產奶量的影響

駝奶有著豐富的營養價值，尤其是蛋白質含量高于牛奶[4]。而奶的產量與飼糧營養水平有非常大的關系。一般來講，飼糧發揮其最大營養價值可以使動物獲得較高的產奶量[5]。全混合日糧飼喂方式與傳統精飼料與粗飼料分飼方式相比,更加機械化和規模化，且可以顯著減輕工作人員的勞動強度，提高生產效率及產奶量[6-7]。平遠[8]研究發現，給不同泌乳期的奶牛飼喂不同配比的精飼料和粗飼料才會取得最好的產奶水平和飼料效益比。但從每周產奶量平均值來看，對照組的產奶量比試驗組要高，表明試驗組飼料配方的飼糧營養水平還不足，有待改善。

由于國內外對駱駝的研究成果比較少，本次試驗日糧配方沒有相對成熟的參考標準，且由于試驗周期短，所得到的結果還有待進一步優化完善。從試驗結果來看，試驗當中所用到的高營養配方的營養物質和飼喂量與當地駱駝養殖場的配方相比，可能因為飼喂量少，因此泌乳母駝的產奶量并不是很高，所以在后續的試驗研究中應當考慮多方因素，進一步優化阿拉善地區泌乳母駝飼養技術規程。

3.2 不同日糧營養水平對泌乳母駝乳成分的影響

動物常規乳成分包括乳脂、乳蛋白、非脂乳固體和乳糖等[9-10],這些是衡量乳品質和營養價值的重要指標。不同特性的粗飼料組合,營養物質交叉互補,可顯著提高混合粗飼料的營養價值,有效提高動物乳品質量[11]。薛會元[12]研究發現,相比較高精料日糧，提高日糧中粗纖維水平對提高乳脂率有促進作用。生產中建議適當增加日糧中有效粗纖維飼料比例 （不應低于30%）。本試驗共進行了4次乳成分分析，經過t檢驗得知，在第1周試驗組乳蛋白含量極顯著高于對照組（P＜0.01）。我們推測這可能是兩組飼料配方中豆粕添加量的差異導致的，試驗組配方中給每峰駱駝加入了1 kg的豆粕，而對照組配方中未添加豆粕，試驗組配方蛋白高導致乳蛋白含量高于對照組，但具體機制還有待探究完善。

乳脂肪在前3周試驗組比對照組低，第4周幾乎一致，這可能是試驗前期試驗組攪拌粗飼料（玉米秸稈）時因攪拌時間過短導致粗飼料未被充分揉碎，適口性差，駱駝粗飼料采食不夠導致試驗組乳脂肪低。發現問題后及時將攪拌時間延長、增加適口性，第4周兩組乳脂肪趨向一致，其具體機制還有待探究完善。乳脂肪、非脂乳固體和乳糖含量在不同時期兩組之間都沒有顯著差異。

3.3 不同日糧營養水平對泌乳母駝料奶比的影響

采食量是影響動物體況和生產性能的重要因素，是反芻動物飼養水平的關鍵指標之一。袁慶啟等[13]提出，優化粗飼料與精飼料的配比可以改善反芻動物瘤胃發酵效率，從而提高生產性能。夏科等[14]提到，以不同粗飼料組合飼喂奶山羊后,青貯玉米與羊草的組合,奶山羊的采食量高于青貯玉米與青貯玉米秸組合。而使用全混合日糧可以有效增加營養物質消化率[15]。本研究中試驗組母駝的料奶比顯著低于對照組（P＜0.05），試驗組母駝料奶比分別比對照組降低了28.22%和25.54%。表明試驗組給母駝飼喂的高營養配方，飼料轉化率更好,飼料報酬更高。

3.4 不同日糧營養水平對泌乳母駝乳房炎發病率的影響

乳房炎是動物在泌乳期較為常見的疾病，其不僅會對泌乳期動物造成很大的困擾，還會給養殖場造成很大的經濟損失[16]。動物在感染乳房炎后，癥狀輕則會引起動物乳汁質量下降，癥狀重則會引起食欲不振、產奶量下降及體溫升高，甚至引發更嚴重的病癥而危及生命。

在實際生產當中，能夠引發乳房炎的原因相當復雜，除了遺傳因素和擠奶工操作不當及機器的消毒措施不到位外，還包括飼養因素。蔣昊等[17]研究發現，在牛的基礎日糧當中添加一定比例的硒和維生素E后，試驗組乳房炎發病率顯著下降。這與Zigo等[18]和Salles等[19]的結論一致。馮春霞等[20]提到，給奶牛補充一定劑量的鋅會使牛奶中的炎癥細胞數量顯著減少，從而降低乳房炎的發病率。而本次試驗中對照組駱駝乳房炎的發病率和發病次數均明顯高于試驗組，且差異顯著(P＜0.05)。這可能是由于兩組飼料配方當中的預混料差異導致的，試驗組配方中每峰駱駝加入了0.1 kg的預混料，預混料中含有充分的微量元素及維生素，而對照組配方中并未加入任何預混料及補充微量元素的舔磚。

4 結論

飼喂試驗組營養水平日糧可有效降低母駝料奶比并減少乳房炎發病率和發病次數。