高職旅游類專業學生職業能力調查與評價

焦云宏，龐 馨

（云南旅游職業學院，云南 昆明 650221）

一、研究背景

國家經濟社會發展“十四五”規劃對教育提出“建設高質量教育體系”要求，《國家職業教育改革實施方案》提出職業教育應“由追求規模擴張向提高質量轉變，由參照普通教育辦學模式向企業社會參與、專業特色鮮明的類型教育轉變”。面臨社會經濟大環境轉變，職業教育須不斷提高自身適應能力。高職院校在制定專業人才培養方案和課程教學標準時，通常基于剖析專業的職業面向、主要崗位（群）和典型技術領域，對標崗位適應性確立培養目標，并通過素質、知識和技能三維體系構建培養規格，進而搭建對應的專業資源和保障體系。以崗位勝任力引領的培養目標與教學體系，強調專業與崗位適配的學以致用原則，卻在一定程度上忽略了高職學生職業能力的綜合培養和平衡發展。

職業能力是職業教育培養目標的重要組成部分，也是職業教育區別于其他類型教育的重要特征[1]。目前學界對職業能力的內涵解讀和類型劃分尚有分歧，一般認為，職業能力包括職業核心能力、行業通用能力和職業特定能力3個層次。職業核心能力，又稱關鍵能力，包括職業方法能力和職業社會能力兩個方面，是指人們職業生涯中除崗位專業能力之外的基本能力，它適用于各種職業，在職業生涯中可遷移、可攜帶，能適應崗位不斷變換并且伴隨人們終身的可持續發展能力[2]。職業核心能力具備普遍適用性和廣泛遷移性，是承載行業通用能力和職業特定能力的基礎，處于能力模型的核心位置[3]。職業核心能力是真正關注“人的全面發展”，創設“以學生為中心、以成果為導向”教學場景的底層邏輯。行業通用能力是指面向一群工種或職業，在一個行業內通用的知識和技能[4]，標志著現代職教專業群和學生職涯遷移的橫向融通能力。職業特定能力是指在行業通用能力的基礎上，在某個領域或方向上的專項能力，是表現在每一個具體職業、工種和崗位上的能力[5]，體現為專業對口和崗位技能的匹配性。行業通用能力和職業特定能力逐步聚焦于行業、企業和崗位技能的針對性能力，突出崗位適配和就業導向。對職業能力不同維度、不同層面的考察與研究，構建職業能力評價體系，可有序推進職業教育從高素質技術技能人才、能工巧匠到大國工匠的培養路徑。

《“十四五”旅游業發展規劃》指出，“十四五”時期，我國將全面進入大眾旅游時代，旅游業發展仍處于重要戰略機遇期。人民群眾的旅游消費需求從注重觀光的低層次需求向兼顧休閑度假的高品質和多樣化需求轉變，出行場景和消費偏好均發生深刻變化。以文旅融合、科技賦能、生態友好、創新驅動等發展要素為代表的現代旅游業體系將成為滿足人民美好生活需要的幸福產業。在中國旅游發展階段、發展理念、發展格局均發生重大變革的新時代背景下，對應人才緊缺、供需錯位等行業人才有效補給難題，旅游教育的培養方向應從傳統旅游行業版塊向大旅游、大服務業的視角拓展，強調大類培養和人才溢出。同時，旅游職業教育的本質可以被視為一種服務，提升教育教學服務質量本質就是提高教育需求主體顯在或潛在的需求[6]。劉俊（2021）認為，旅游教育的核心價值需要從僅僅面向旅游行業的功利性需求轉向面向人的全面發展[7]。

王昆欣等（2021）在旅游業人才素質的相關研究中發現，旅游業人才素質特征的重要性排序依次為：專業性知識（0.199）、職業能力（0.187）、實踐性知識（0.160）、道德觀念（0.138）、法治意識（0.123）、一般能力（0.098）、通識性知識（0.094）。在影響旅游人才素質特征的因素中，各因素的重要性排序依次為旅游職業教育（0.361）、個人（0.247）、工作單位（0.171）、機遇及其他社會因素（0.124）、家庭（0.097）[8]。旅游類專業學生的職業能力和專業實踐知識具有幾乎同等重要地位，旅游職業教育對旅游行業人才培養和從業者職業生涯發展奠定了堅實基礎。

綜上所述，旅游職業教育是旅游行業人才培養的重要途徑，高職旅游專業學生職業能力的調查研究與實踐運用，有利于優化專業設置、推動專業升級、完善教學質量標準，促進旅游職業教育高質量發展。

二、調研過程

在旅游類專業學生職業能力相關研究現有成果方面，韓一武（2020）針對旅游企業崗位職業能力需求調研的結果顯示，旅游從業者的團隊協作能力（89.34%）和人際交往能力（88.18%）受到企業更多關注，其次是解決問題能力（78.39%）、學習能力（77.52%）、靈活應變能力（72.33%）被企業基本同等看重，再次為組織協調能力、分析判斷能力、創新能力、信息技術應用能力、領導管理能力等[9]。王昆欣等（2021）通過對職業教育畢業生的研究認為,旅游業人才的職業能力主要包括服務意識、服務技能、崗位操作能力、產品設計與開發、品牌建設與營銷等方面[10]。

本研究在文獻研究、實地調研和企業訪談的基礎上，針對國內高職院校旅游類專業在校學生和畢業生進行了網絡問卷調查，旨在洞察旅游職教需求主體的職業能力訴求。本次調研共回收問卷501份，有效問卷493份，有效率為98.4%。在有效問卷中，就讀的高職學校位于西南地區的占49.08%，華南地區的占17.65%，華中地區的占8.92%，華東地區的占5.48%，華北地區的占3.25%，其他地區的占15.62%；在就讀專業選項中，旅游管理專業為227人（占比46.04%），酒店管理與數字化運營（原酒店管理專業）、導游、智慧景區開發與管理（原景區開發與管理）等專業依次遞減，與旅游大類專業規模大體相當；2020級和2021級在校生共316人（占比64.10%），包含專升本在讀和已就業的高職專科畢業生177人（占比35.90%），具體就讀專業與入學年級統計見表1。

表1 高職旅游類學生就讀專業與入學年級統計

三、調研結果分析

（一）專業知識的學習需求與實踐運用分析

針對專業知識的學習需求和實踐運用，本調查向在校生進行了應學知識調查，向畢業生進行了已學到的知識和在工作運用到的知識調查。

根據受訪者中在校生“您認為在高職學習期間應該注重以下哪些知識的學習？（應學的知識）”調查顯示，8個類別的專業知識都有50%以上的在校受訪者認為應當在學校學習期間習得，其中，占比最高的前三個知識類別為專業技術知識（91.77%）、經營管理知識（73.42%）和辦公軟件操作知識（67.72%）；根據受訪者中畢業生“您認為在高職學習期間學習到以下哪些知識？（學到的知識）”調查顯示，90.96%的已畢業受訪者認為在校期間學習到了所屬專業的專業技術知識，與學習需求基本吻合，但其他類別的專業技能知識均與學習需求均存在一定的差距。根據受訪者對應學的知識和學到的知識選擇占比的差距大小排序依次為：外語知識的占比差距為19.66%，經營管理知識的占比差距為19.18%，文案編輯知識的占比差距為18.59%，辦公軟件操作知識的占比差距為16.9%，營銷技巧知識的占比差距為16.83%，人文社科知識的占比差距為12.3%，商務禮儀知識的占比差距為4.85%；根據對畢業生“您認為在您的具體工作中以下哪些知識更為重要（運用的知識）”調查顯示，專業技術知識占比與應學的知識、學到的知識基本一致，而營銷技巧知識、辦公軟件操作和文案編輯知識則呈現所學不夠所用的可能。

通過選項對比可以發現，高職旅游類專業在專業知識的整體教學設計方面基本符合學生愿望和職業需求，不同院校和專業可根據學情特點和課程結構進行調整，適度增加營銷知識、辦公軟件操作及方案編輯知識的課程內容。

（二）職業能力的培養需求與實踐運用分析

針對職業能力的培養需求與實踐運用分析，本調查向在校生進行了應具備的能力調查，針對畢業生進行了已培養的能力和運用到的能力調查。

根據受訪者中在校生“您認為在高職學習期間應該注重以下哪些能力的培養和鍛煉？（應具備的能力）”調查顯示，問卷所列11項能力均成為大多數在校學生認可的應具備能力，其中受訪者中超過80%的在校生認為學習能力、人際交往能力、團隊協作能力和創新能力是在校期間應當注重培養和鍛煉的能力；根據對受訪者中的畢業生“您認為在高職學習期間培養和鍛煉了以下哪些能力？（已培養的能力）”調查顯示，有85.88%的畢業生認為在學校中培養到了學習能力，與認為應具備學習能力的占比基本相符。但其他10項職業能力的應具備占比和已培養占比均存在差距，其中針對信息技術應用能力，認為應具備的占比和認為已培養到的占比差距為23.61%，針對領導管理能力，認為應具備的占比和認為已培養到的占比差距為21.98%，針對創新能力，認為應具備的占比和認為已培養到的占比差距為18%；根據畢業生“您認為在您的具體工作中以下哪些能力更為重要？（運用到的能力）”調查顯示，創新能力、分析判斷能力、解決問題能力、靈活應變的能力、領導管理能力、組織協調能力等6項能力在實踐中的運用程度超過在校期間的已培養程度。

圖1 高職旅游類專業學生專業知識學習需求與實踐運用統計

圖2 高職旅游類專業學生職業能力培養需求與實踐運用統計

通過選項對比可以發現，高職旅游類專業在職業能力的整體培養方面，基本符合學生愿望和職業需求，不同院校和專業可根據學情分析和職業面向在課程體系中增強創新能力、分析判斷能力、解決問題能力、靈活應變能力、領導管理能力、組織協調能力的培養。

（三）就職機構類型分析

針對就業機構類型分析，本調查向在校生進行了就業或實習機構類型傾向調查，向畢業生進行了就業機構類型和現狀調查。

在362位包括高職在讀和專升本在讀的在校生中，對未來實習或就業的機構類型選擇中，休閑度假區、旅游景區、旅游綜合體名列前三位。在131位已就業的高職畢業生中，期望就業的前三排名機構類型是旅游綜合體、旅游景區和酒店；而在他們目前就職的機構類型中，非旅游行業以29.01%排名第一，尚有9.16%未就業。

調查顯示，在校生和畢業生均對多功能集成的大型旅游企業更加青睞。這些機構對從業人員的職業能力要求普遍較高。畢業生近三成在非旅游行業就業，既符合大旅游、大服務業態的發展趨勢，也體現了旅游類專業學生的職業普適性。較高的未就業比例可能與近兩年旅游行業面對疫情造成的整體行業困境有關聯。另外，畢業生在一定程度上對就職機構類型有遷移調整的訴求。

（四）職業崗位訴求分析

針對職業崗位性質分析，本調查向在校生進行了就業或實習工作崗位性質傾向調查，向畢業生進行了就業工作崗位性質傾向和現狀調查。

在362位包括高職在讀和專升本在讀的在校生中，期望未來工作崗位性質屬于管理型崗位的占79.56%，技術型崗位(包括規劃、策劃、設計、營銷、計調等)的占68.78%，服務型崗位的占34.25%。在131位已就業的高職畢業生中，期望從事管理型崗位的占68.7%，技術型崗位的占47.33%，服務型崗位占16.03%；而在他們目前從事的工作崗位中，從事管理型崗位的占23.66%，技術型崗位的占21.37%，服務型崗位的占45.8%，從事其他崗位的占9.16%。在畢業生對目前工作（崗位）的滿意度調查中，選擇很滿意的占16.79%，滿意的占33.59%，一般的占41.22%，不滿意1.53%，很不滿意的占6.87%，總體滿意度為3.52。

調查顯示，多數在校生和畢業生均希望從事對職業能力要求更高的管理或技術崗位，部分高職畢業生存在職業生涯的崗位性質遷移意愿。

（五）就職崗位性質與專業知識和職業能力要求分析

針對已就業畢業生“您認為目前就職的崗位需具備哪些綜合素質、知識結構、職業能力？”調研顯示，雖然管理型、技術型和服務型不同崗位對專業知識和職業能力的要求各有側重，但主動學習能力、人際交往能力、創新思維能力、團隊協作能力、高效工作執行力和高效運營管理力6種職業能力運用的占比明顯高于其他選項；而崗位專門業務知識、文旅融合發展知識和最新政策法規知識的比例均在30%左右。

圖3 高職旅游類專業學生就職機構類型統計

圖4 高職旅游類畢業生就職崗位性質與專業知識和能力要求分類統計

通過選項對比可以發現，就業崗位對高職旅游類專業畢業生的職業能力要求普遍高于專業知識要求。

四、結論與討論

高質量的現代旅游體系發展離不開高質量的旅游專業人才培養。高職院校旅游類專業在專業知識和職業能力培養的教學模式構建上總體契合學生成長訴求和行業發展需求。針對高職旅游類學生的學習意愿、個性發展、成長路徑、職涯遷移和新階段、新理念、新格局中的旅游發展趨勢與不同機構、不同崗位對從業者職業能力要求需要深入研究和實踐運用。

在后續教改研究和教學實踐中，可將本研究調研的主動學習能力、人際交往能力、創新思維能力、團隊協作能力、高效工作執行力和高效運營管理力等6種主要職業能力要素和其他職業能力要素與前輩學者提出的職業能力要素進行對比性分析和提煉，界定高職旅游類學生職業能力要素并進行職業核心能力、行業通用能力和職業特定能力的層次劃分。同時，可參考白凱（2021）針對旅游管理本科教育建構的學習力、職業力、前瞻力、創新力和綜合力的“五力模型”及參照性評估框架[11]，建構高職旅游類學生職業能力模型和評價體系。

王昆欣等（2021）在職業能力養成與旅游職業教育因素的內在關聯相關研究中發現，實踐經歷（0.306）、老師引導（0.249）、課程體系（0.232）對職業能力養成的影響較為顯著，而社會服務活動（0.115）、學風與校風（0.057）和朋輩影響（0.041）的影響相對有限[12]。高職院校旅游專業應圍繞學生職業能力提升進行課程體系設計，通過“崗課賽證”融通強化課堂實踐教學和行業實踐活動，也要求專業教師具備更高的專業素養和教學能力。