晉南特色民宿的培育對策研究
——以平陸地窨院為例

賈 薇

一、引言

2018年，中央一號文件提到要實行對“休閑農業和鄉村旅行精品工程”的大力建設，對于休閑觀光園區、森林人家、康養基地和鄉村民宿的建設要設施完善、功能齊全，融入綠色發展的一些創新元素，爭取在民宿這類新興產業中的發展機會。本次民宿的研究對象立足于山西省平陸縣，依附于黃河流域，效力于地方經濟，晉升為綠色產業，為此來引導促進民宿規范健康發展。民宿的培育成長帶動的不僅是本地經濟發展，更是當地農民了解社會市場需求的一個窗口和契機，也是向世界人民展現地窨院這類非物質文化遺產的大好時機。在此基礎上將地窨院的居住方式繼續發揚下去，可以讓更多人了解到黃河文化的內涵以及當地的民宿文化。

二、國內外研究現狀

(一)國內研究現狀

從研究對象上，就當下的狀況來說，對于民宿的研究我國涉及了很多方面，但是對地窨院培育條件的研究在知網上尚未查出。從研究內容上，國內關于民宿的文章最早出現在1984年，直到2006年，研究主題呈現出多元化趨勢。近年來，鄉村旅游業的快速發展與城市居民生活水平提高有著必然聯系[1]。同時，鄉村民宿業變得更加個性化和人性化。民宿不只是鄉村旅游中“住進鄉村”的配套設備[2]，更是鄉村旅游產業的優勢項目，促成鄉村旅游行業的展開[3]。

(二)國外研究現狀

在20世紀80年代國外開始了對民宿的一些相關研究，其中民宿旅游產業的探究、民宿概念特征的界定和民宿企業市場營銷理念等都屬于學術界目前的主要核心。發展鄉村旅游，應強調當地條件，突出文化資源特征[4]，重視文化傳承和環境保護。

三、關于地窨院的相關介紹

(一)地窨院介紹

地窨院又被稱地坑院、下沉式窯院，是古代居民在黃土地上挖出一處居住空間，它起源于人類早期居住的洞穴，屬于黃土高原上特有的窯洞式建筑結構。地窨院距今已有4000多年的歷史，它反映了古代勞動人民的智慧，也是人民居住形式逐步改變的最好見證。地窨院與其他窯洞的居民都生活在地下，一年四季溫差小，獨特的地理構造成就了它“冬暖夏涼”的特點，它天然具備的“中央空調”功能適宜人類長期居住。

穴居式是我國的最先開始傳承的模式?？脊艑W家發現遠古期間洞穴是人類寓居主要遺跡，例如北京人以及山頂洞人是眾所周知的，最后發展為由人工制造的橫穴居室，即窯洞。緊跟著演化成了豎穴居室，即地窨院。最后才創造了地面建筑。地窨院是我國農耕文化和民俗文明的傳承，成為了平陸縣特有的旅游資源。平陸縣現存的代表性地窨院僅剩四處，都分布在張店鎮四周。

(二)地窨院現狀

在經歷過歷史的發展與變遷之后，當地居民把很多陳舊的地窨院填平，修建了磚瓦房。通過走訪張店鎮，從居民口中得知，當地男婚女嫁的習俗是要蓋新房，由于政府分發土地十分有限，所以就在原有的地窨院上蓋了現代房，導致地窨院大部分毀滅。

近年來國家重視對非遺的保護，地窨院作為當地特色建筑已經被列入保護名錄，響應全國號召，政府會給予資金支持，鼓勵發展當地旅游，因此，將地窨院以特色民宿的方式進行傳播下去，會讓更多人了解到黃河文明以及地窨院的建筑特征。

(三)地窨院建造特點

1.用料單一，由黃土高原的特有土質建造。

2.建造時間沒有限制，可以在任何季節進行，建造工具簡單，需要靠人力完成。

3.投資少，節約能源，自身具備冬暖夏涼特質，達到了綠色環保，可持續發展的要求。

以上充分證明重新建造具有傳統特色，融入現代元素的地窨院，對于現在的先進的挖掘技術來說并不難，成本小，省時省力，適合培育民宿。

四、地窨院特色民宿的培育條件分析

(一)培育地窨院民宿的自然因素

1.地理優勢

平陸縣位于山西省最南部，地處晉、秦、豫黃河“金三角”地帶。北靠中條山，南與河南省三門峽市相鄰，東與河南省洛陽市、鄭州市相接，西和芮城縣接壤。平陸縣地理位置優越，周邊連接眾多城市，城市居民生活水平高，對特色民宿有一定了解和追求，因而發展當地民宿不缺乏客源市場，同時為引進投資奠定扎實的資源基礎。

2.氣候優勢

平陸縣屬于暖溫帶大陸性氣候，沿河與沿山平均溫差3-5°C，年平均氣溫為13.8°C，年極端最高溫度41.3°C，是山西省極端氣溫最高縣。這種山西境內特殊的氣候特征造就了地窨院迅速成長，地窨院最顯著特點是冬暖夏涼，適宜四季居住，為居民留宿率提供保障。

(二)培育地窨院民宿的人文因素

1.文化優勢

平陸縣有著悠久歷史和深厚文化。地窨院是一種具有黃河文化特色的古建筑，不僅養育了當地居民，而且還傳承了黃河文化。隨著歷史的變遷，這種文化含義正在不斷創新和發展。當地窨院作為文化符號的象征，而不是居民的載體，那么三晉旅游資源便與黃河的文化內涵緊密相關。

2.建筑優勢

黃河古棧道位于平陸縣以東三門鄉，被列入中國文化遺產名錄，代表著黃河文化的興衰。另外三灣濕地坐落于平陸縣三灣村，毗鄰黃河流域，這里有眾多植被和野生動植物，生物具有多樣性。在平陸縣東北部的福巖山上，有一座傅相寺，是一座歷史文化名勝古跡，可以帶給觀眾更直觀的歷史氛圍體驗。這些具有黃河特色的古老建筑，為地窨院在培育過程中提供了充足素材。

(三)培育地窨院民宿的社會經濟因素

1.產業優勢

根據山西省統計年鑒顯示，平陸縣10年來的地區生產總值和人均生產總值都在逐年上升，產業重心由第一、第二產業逐步向第三產業轉移，第三產業的迅速增長證明了平陸縣政府對產業轉型的高度重視，以及當地居民的大力支持，這對培育地窨院民宿起到了良好的誘導作用。

2.客源優勢

根據山西省統計年鑒顯示，近五年來山西省旅游接待人數和旅游收入成正比，說明了山西省旅游市場前景良好，而旅行消費促進了民宿產業進步，進而也促進了運城市旅游人數和收入的提高。近五年來山西省城鎮和鄉村居民的消費結構產生變化，交通通信和教育、文化和娛樂消費結構不斷升級，可見居民消費觀念轉變，出行次數變多，追求于精神消費的支出增加。同時也反映出平陸縣當地居民對文化消費需求增加，為地窨院民宿推廣黃河文化創造了經濟基礎。越來越多的人開始注重精神享受消費，對旅游的欲望增加，進而帶動了民宿產業的經濟發展，這對于培育地窨院民宿來說具有客源優勢。

五、地窨院特色民宿培育中遇到的困難

(一)管理經營人才匱乏

平陸縣由于周邊多為農村居民，文化程度較低，沒有接觸過專業技能培訓，對旅游服務知識了解甚少，所以難以保障游客所獲得的服務質量。目前對于經營民宿的管理者條件很多，比如為游客提供個性化服務、制定適合的旅游路線、制作美食、推銷特色產品，使游客體會到高質量旅行服務。但是目前地窨院民宿投資只來源于本地農民和招商，缺少設計感和創新元素。

(二)經濟水平相對落后

據調查顯示，平陸縣農村居民人均可支配收入在近十年里，即使逐年呈現增長趨勢，但與城鎮居民人均可支配收入相比較，增長速度十分緩慢，沒有達到全縣人均水平，城鎮和農村收入差距大。對于地窨院的培育來說，經濟支持是關鍵性要素，農村經濟的滯后阻礙了地窨院的成長。

(三)民宿缺少宣傳，品牌推廣難

在地窨院民宿的培育階段，宣傳不到位。僅靠個人力量是無法讓廣大群眾認知到民宿所存在的價值，難以形成地方口碑。在信息化和網絡化快速發展時代，民宿只有加大網絡營銷力度，才能不被社會競爭所淘汰。

(四)周邊民宿競爭激烈

與平陸縣相鄰的三門峽民宿和西安周邊民宿的發展已經趨于成熟，已經形成了特有的品牌和產業鏈模式，擁有專業團隊運營操作；而平陸縣的民宿還是雛形，周邊的民宿產業對它構成了嚴重威脅。

(五)旅游服務設施不完善

平陸縣地窨院大多數分布在鄉村小鎮，到達平陸沒有直達的高鐵和動車，交通條件相對落后。民宿的客源市場只能對于自駕游的旅客比較便捷，這樣會造成一大部分客源流失現象。

(六)旅游線路單一

平陸縣具有特色的景區較少，地窨院周邊旅游景點不能吸引游客眼球，旅游產品單一化，致使游客停留時間太少，民宿經濟發展緩慢。

六、地窨院特色民宿培育的對策

(一)重視對管理人才的培養

平陸縣政府應該出臺一些關于招聘民宿專業管理和經營人才的相關政策，大力支持本地民宿的培育，關注地窨院的發展需求。積極召開招聘會、在網絡上發布招聘信息，鼓勵各省市金融、科技、酒店、旅游等相關專業的大學畢業生加入到地窨院民宿的建設中來，并給予就業補助和優惠待遇，帶動就業和創業。為地窨院民宿培育注入新生活力，更快地掌握民宿未來發展動態。

重視鄉村民宿的人才隊伍建設，打造一支專業性強的技術團隊，制定民宿培育方案，扭轉當地鄉村居民的傳統觀點[5]。引領地窨院民宿發展潮流，定期對員工進行培訓，以小組為單位召開小型會議，對員工儀容儀表進行檢查，并對他們進行英語口語、突發火災狀況、電腦系統等知識培訓，提高員工整體素養，鍛煉突發狀況的應變能力及加強他們的服務意識與理念。鼓勵員工積極提出民宿整改意見，并制定獎勵政策。

(二)重視發展當地經濟

在大眾旅游時代，隨著人們消費觀點的變化和生活水平提升，鄉村民宿成為放松心情、參觀旅游的首選。游客游歷次數增多后，會在心中形成一個對比，因此，他們對服務個性化的需求逐漸升級，重視發展當地經濟對地窨院的培育來說是一個提升質量的機會。經濟水平提高對民宿的培育有實質性影響，可以更快更好地建設地窨院，根據廣大游客對于特色民宿的居住要求，培育符合大眾居住的鄉村民宿。

(三)重視地方品牌的培育

地方品牌的培育與區域品牌的發展相關聯，即整個區域品牌可以帶動弱勢地方品牌的成長。地窨院是以宣傳“黃河文化”為特色品牌來獲取知名度。因此，要借鑒三門峽一帶宣傳品牌的策略，對地窨院民宿品牌進行精包裝。首先要使民宿主題化，加入一些創新元素，比如地窨院民宿的每個房間里可以擺放一套中式婚禮禮服和頭飾，來住宿的客人都可以穿著拍照留念。這樣的主題民宿既可以住宿又可以拍照打卡，符合大眾的需求。另外民宿要做到精致化，它所體現在室內設計的細節方面，比如對燈具、墻畫、家具等一些裝飾的選擇，要體現出地窨院獨有的設計風格。沖擊游客視覺感官，增加第一印象體驗感。

(四)加大民宿宣傳力度

對于地窨院民宿的宣傳方面要采取線上線下雙管齊發的方式。通過微博、公眾號、電臺主播、電視媒體等多種網絡平臺進行宣傳，吸引廣大網民的視線，充分利用他們的好奇心，使他們對地窨院這種民宿有新的認知；線下通過召開民宿品牌推廣發布會，在山西各個公交站點、高鐵站、商店內張貼海報和發宣傳單的方式進行宣傳，這樣可以保證更多的居民了解地窨院民宿。

宣傳內容要做到多樣化，從黃河文化內涵出發，多個方面展開描述?？梢詫⒌伛吭簣D片放到宣傳網站首頁，配以吸引眼球的文案以及合適的輕音樂，以PPT形式展現；或者做成當下流行的虛擬全景圖，360度觀賞地窨院民宿。這兩種宣傳方式都可以增強游客視覺體驗感，提高滿意度。

(五)完善配套基礎設施

完善公路網規劃布局，修建一條從省、市到達平陸縣的快速通道，實現從運城市機場、高鐵站、汽車站到達地窨院民宿的一小時交通圈，從陜西省、河南省到達本地的三小時交通圈。此外實施“公交優先”策略，拓寬公交范圍，包括運城市內景區與景區之間的道路建設，開設旅游線路專車，確保景區與民宿之間交通便利，游客出行無阻礙。完善地窨院周邊的基礎服務設施。第一要完善旅游標識系統，實施更新地理位置，確保旅客可以通過導航系統找到目的地。第二應在附近公路上設置小型加油站、民宿周邊建造公共廁所和二十四小時便利店、公共區域設置免費網絡，為游客提供優質服務。第三要完善民宿周邊的監控設備，做到全方位、無死角在線監測，保護旅客人身安全。

將民宿與美食產業結合，實現共同盈利目標。具備吃住行游購娛條件是普遍游客出行的優先選擇，在地窨院民宿周圍應該建造一條小吃街，民宿老板聯合當地飯店老板、附近村民，共同打造具有平陸縣特色的美食文化。

(六)串聯旅游線路共同發展

將平陸縣與運城市內著名的旅游景點聯合發展，共同打造地窨院特色旅游線路。將普救寺、神潭大峽谷、永樂宮等知名景區列入經濟發展目標，使地窨院和景區之間相關聯，集體創造效益。在地窨院民宿迅速增長的前提下，也可以與河南省三門峽附近的景區聯合，構建新的旅游線路，為此爭取更多機遇。