發展特色產業 助力鄉村振興
——提質增效發展浦北特色養殖推進鄉村振興

文│胡禮通 覃湘喻 黃振華（廣西壯族自治區浦北縣畜牧站）

易澤海（廣西壯族自治區浦北縣農業科教站）

宋云鶴 劉冬（廣西壯族自治區浦北縣動物疫病預防控制中心）

黨的十九大報告提出的鄉村振興戰略，不僅是繼新農村建設戰略后著眼解決我國“三農”問題的重大決策部署，也是為解決當前我國發展不平衡，尤其是城鄉發展不平衡問題的重大舉措。鄉村振興戰略的總目標是實現我國農業農村的現代化，具體建設目標為“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”。

一、產業發展的重要意義

在鄉村振興戰略推進過程中，要把實現百姓“生活富裕”作為鄉村振興的根本目標。消除鄉村貧困，要持續增加鄉村居民收入。實現鄉村人口全面小康基礎上的“生活富裕”，必須要有產業支撐。因此，“產業興旺”是鄉村振興的經濟基礎。實施鄉村振興戰略要以產業振興為根本，核心是振興現代農業。

二、浦北縣的產業概況

浦北縣地處廣西壯族自治區北部灣經濟區，全縣土地面積2526.4平方千米，轄17個鎮（街道）、272個行政村。浦北縣是人口大縣，全縣總人口93.93萬人，其中鄉村農戶20.5萬戶，鄉村人口81.32萬人。2020年，全縣生產總值（GDP）達214.97億元，比2019年增長4.8%，增速高于全區水平，人均GDP達22886元。全縣財政總收入10.52億元，同比增長6.15%；其中一般預算收入6.6億元，同比增長9.82%。

浦北縣是農業大縣，農業資源豐富。2020年，全縣第一產業總產值達67.7億元，其中農業總產值為39.17億元，牧業總產值為16.34億元，漁業總產值為4.42億元，林業總產值為6.48萬元，第一產業增加值為41.36億元。第一產業為全縣地區生產總值貢獻了9.5%，是農民收入的主要來源，也是社會穩定發展的主陣地。

2020年，全縣糧食總產量22.22萬噸，其中谷物產量21.34萬噸、薯類折糧總量0.81萬噸；水果總產量90.63萬噸。

2020年，浦北縣生豬出欄48.25萬頭，同比增長22.84%，年末生豬存欄35.85萬頭，同比增長14.43%；肉牛出欄1.38萬頭，存欄2.84萬頭；肉羊出欄4.13萬頭，存欄3.61萬頭；家禽出欄4431.25萬羽，存欄547.38萬羽，分別比2019年同期增長27.52%和18.49%；肉類總產量81526.67噸（其中豬肉43814噸），同比增長35.87%；蜜蜂存欄10.61萬群，產蜜2253.62噸。牧業總產值36.592億元；其中生豬20.86億元，同比增長82.55%。

1.浦北縣主要特色產業。多年來，浦北縣加大科技投入，調整農業產業結構，著力培育特色產業。全縣通過“三品一標”認證農產品72個。浦北縣被譽為“世界長壽之鄉”“中國香蕉之鄉”“中國紅椎菌之鄉”“中華蜜蜂之鄉”。“官垌魚”“浦北香蕉”“浦北紅椎菌”“浦北黑豬”等農業品牌有較高的知名度。其中，列入國家農產品地理標志登記保護的浦北黑豬品牌效應較好、市場競爭力強，對產業發展貢獻大，是浦北縣的主要特色產業之一。

2.浦北黑豬產業現狀。全縣17個鎮（街道）均養殖黑豬，多為農戶散養。2017年，全縣出欄浦北黑豬47.91萬頭，2017年年底浦北黑豬存欄50.61萬頭。受疫情影響，近兩年生豬產能有所下降。2020年，全縣生豬出欄48.563萬頭，其中黑豬出欄41.76萬頭，產值為15.66億元。截至2020年年末，全縣黑豬存欄31.19萬頭。2020年年底，養殖戶增加到2103戶，其中年出欄500頭以上規模場戶有232個，規模場戶的出欄量為32.75萬頭，占全部出欄量的78.42%。規模化養殖已成為浦北黑豬養殖的主流模式。

3.浦北黑豬的產業優勢。浦北黑豬性情溫順、耐粗飼、耐熱、抗病力強、個體大、生長快，深受養殖戶歡迎。同時，其肉質鮮嫩、味道鮮美醇香，備受消費者喜愛。2015年7月22日，農業農村部公告“浦北黑豬”符合農產品地理標志登記程序和條件，準予登記，并頒發中華人民共和國農產品地理標志登記證書。2017年12月29日，《浦北黑豬養殖技術規范》通過審定，由廣西壯族自治區質量技術監督局批準發布。同年，“浦北黑豬”生態養殖示范區創建成功，被廣西壯族自治區人民政府授予“廣西現代特色農業縣級示范區”稱號。

浦北縣委、縣政府高度重視黑豬產業，把發展浦北黑豬當作拳頭產業來抓。2018年，縣政府出臺了《關于印發浦北縣2018——2020年百香果和黑豬產業發展扶持實施方案的通知》，制定了具體扶持措施，自2018年起縣財政每年安排不少于500萬元資金，對浦北黑豬生態規模養殖、龍頭企業、合作社、加工、銷售、品牌建設、市場開拓等進行獎補支持。

2018年7月25日，廣西壯族自治區農業農村廳下達通知，確定“浦北黑豬”廣西特色農產品優勢區創建項目為2018年第二批廣西特色農產品優勢區創建項目，安排創建項目資金600萬元。

2020年1月10日，浦北黑豬公用品牌發布會在南寧舉行。2020年3月12日起央視對“浦北黑豬”廣西農產品區域公用品牌進行宣傳。

三、做強做大黑豬產業，助力推進鄉村振興

推動鄉村產業振興，必須構建新型農業產業體系，緊緊圍繞農村一二三產業融合發展，促進農業內部融合、延伸農業產業鏈、拓展農業多種功能，發展鄉村新產業新業態，壯大鄉村產業，擴大農民持續較快增收渠道。

浦北縣要在浦北黑豬上做好產業文章，找準發展著力點，走出一條符合自身實際、產業興旺的路子。

1.浦北黑豬產業發展目標。建立健全浦北黑豬繁育、養殖、加工、冷鏈銷售完整的產業鏈體系，產業規模持續擴大，集約化程度不斷提升。生態養殖遍及全縣，綠色發展逐步顯現，生產生態協調發展，產業素質、生產效益、產業競爭力不斷增強，品牌影響力持續擴大。到2023年，全縣黑豬出欄達60萬頭，黑豬產值25億元以上，建成“廣西第一、全國有名、世界有影響力”的黑豬產品品牌和農業增效、農民增收、鄉村振興的重要支柱產業。

2.浦北黑豬產業發展思路。

（1）深入推進良種繁育體系建設。牢固樹立種源是產業發展的基礎，是現代科技的載體和產業核心競爭力的根本理念。黑豬產業化發展以優良種豬為基礎，切實做大黑豬良種工程，聯合區內外科研院所，加快黑豬種豬選育，形成以種豬場為核心，以擴繁場為重點，以養殖基地為市場，構建“種豬——擴繁——生態養殖基地”完善的良種繁育體系，使優良種豬貫穿黑豬生產全過程。

（2）全面實行綠色生態養殖。浦北黑豬具有生態養殖的天然特性。黑豬食性雜，喜吃青綠飼料，喜好運動。養殖黑豬應推行綠色生態養殖，增加黑豬運動量和青綠飼料飼喂量，在增強黑豬體質、減少疫病的同時，可提高豬肉質量安全和風味品質。

一是開展浦北黑豬綠色產品認證，努力打造高端綠色農產品生產基地。全面推廣種草養豬，用牧草青貯發酵料喂養浦北黑豬。按《浦北黑豬養殖技術規范》要求，規范浦北黑豬的標準化生產，指導養殖企業開展綠色認證。以浦北縣越州黑豬養殖專業合作社、浦北揚豐養殖專業合作社和浦北精豐農牧有限公司為綠色產品認證示范基地。在示范基地帶動下，到2023年，實現全縣20萬頭浦北黑豬產品通過綠色產品認證；實行綠色食品標準化管理達30萬頭以上。同時，建設產品質量追溯體系，實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢，確保農產品質量安全；三年內“一品一碼”率占60%以上，80%以上的生產經營主體及其產品實行追溯管理。

二是積極探索種養結合、農牧循環的綠色畜牧業發展模式，加快推進畜牧業轉型升級。結合實施畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，大力推進浦北黑豬生態養殖基地建設，制定生態養殖建設標準和生產標準，全面推進生態場建設。在浦北縣越州黑豬養殖專業合作社越州黑豬養殖基地、浦北縣揚豐養殖有限公司、浦北精豐農牧有限公司等3家養殖企業建設“豬＋沼＋草（蔬、果）”模式農牧循環示范基地。通過示范基地示范帶動全縣浦北黑豬產業達到種養結合、農牧循環；采取儲糞屋堆積發酵或通過沼氣池厭氧發酵等方式，實現養豬糞污有機肥資源化利用。通過“豬＋果（蔬、林）”“豬＋沼＋果（蔬、林）”“豬＋沼＋魚＋果（蔬、林）”等模式，實現養殖糞污有機肥還田還林120萬畝。

（3）培育壯大以家庭農場為主體的新型經營主體。浦北黑豬養殖需要較多的運動場所和適當的運動量，有利于保證其較高的生產性能和獨特的肉質。當前，瘦肉型白豬推行的大規模集約化養殖模式，難以滿足黑豬的生長習性。因此，在新的歷史條件下，為保障黑豬產業的高質量持續發展，既不能脫離農戶發展大規模豬場，也不能保持原有的低水平家庭散養方式，需要引導家庭養殖戶向標準化、生態化發展，引領農戶向現代化養殖發展。家庭農場是較適合的養殖方式。家庭農場養殖具有大中型農場難以匹敵的“三低一高”優勢。首先，家庭養殖場盡量利用自身承包土地，少量流轉其他農戶的耕地，易解決養殖用地，用地成本較低。其次，家庭農場以家庭勞動力為主體，少量雇傭臨時工，用工成本低。再次，家庭農場除養殖黑豬外，在豬場周邊可以種植糧食、水果、蔬菜等其他消納養殖糞污的農作物，建成種養一體化的綜合家庭農場，實行種養有機結合，實現養殖糞污的全量化利用。這不僅可以低成本解決環保問題，減輕環保壓力，而且可以減少種植化肥用量，降低生產成本，提升農場整體經濟效益。此外，由于家庭農場責權利一致，勞動所得全數歸家庭所有，家庭成員的責任心強、積極性高，易推行精細化管理，確保黑豬生長性能好、養殖效益高。

生態養殖、種養結合是養殖業污染物減排和可持續發展的方向，也是解決我國過量使用化肥導致土壤板結、肥力降低，農作物產量和品質下降的行之有效的戰略性舉措。農業、畜牧、環保部門應密切協作，以資源化而非污染物的眼光看待養殖業排泄物，以農作物消化畜禽糞便，制定鼓勵種養結合、農牧循環的政策措施，鼓勵種植養殖一體化的家庭農場發展。對于經處理后的糞尿污水免費供應給周邊種植戶的養殖場，給予一定獎勵，鼓勵種植戶減少化肥使用，增加豬糞有機肥和沼液沼渣利用，實現種植增產、養殖增效的雙贏效果，促進浦北縣循環經濟、黑豬產業和種植業的可持續發展。

（4）加強非洲豬瘟防控。非洲豬瘟是當前生豬生產的頭號殺手。要恢復生豬生產必須做好非洲豬瘟防控。家庭農場式的中小規模黑豬養殖場疫病防控設施薄弱，養殖風險較高。為確保黑豬養殖健康發展，必須提高養殖場戶的疫病防控意識，切實強化生物安全措施，推行中藥保健技術。

（5）升級改造浦北黑豬深加工產業鏈。浦北縣現有3家浦北黑豬產品深加工企業：廣西浦北縣偉超食品有限公司、廣西浦北縣食品責任有限公司、廣西浦北縣揚豐食品有限公司。其深加工年產量達3萬噸，年產值達6.2億元。以“浦北黑豬”特色農產品優勢區建設為契機，以上述三家企業為基礎，建設浦北黑豬加工產業園，支持加工企業技術改造和設備引進，開展浦北黑豬系列化多樣化加工，提高產品科技含量，增加產品附加值。健全完善的質量安全體系，積極推行ISO9000質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析和關鍵控制體系、ISO14000環境管理體系等管理標準，保障產品質量安全。擴大產品銷售半徑，滿足多層次消費群體多樣化需求。

（6）強化黑豬品牌建設。經過實施“浦北黑豬”廣西特色農產品優勢區項目和“浦北黑豬”廣西農產品區域公用品牌央視宣傳，“浦北黑豬”已經具備一定品牌基礎。在此基礎上，以打造“廣西第一、全國有名、世界有影響力”品牌為目標，委托全國知名品牌策劃專業機構開展品牌策劃，準確定位品牌發展戰略，立足創新，不斷探索實踐，沉淀品牌文化，提升浦北黑豬品牌的發展軟實力。實施“浦北黑豬公用品牌+企業自有品牌”共進策略，加快浦北黑豬品牌培育、發展、營銷，構建支持評價體系，完善監管保護機制。充分利用農產品博覽會、旅游文化節等平臺，通過電視、報刊、電臺、互聯網等媒體，開展品牌宣傳推介，講好品牌故事，全力提升浦北黑豬整體品牌形象。

（7）開拓市場，保障銷售。有市場支撐才能保障生產的持續發展。為保障浦北黑豬產業的持續發展，應開發市場、擴大銷售。因此，應該抓好以下內容。一是以生態、綠色、安全、健康、美味為亮點和賣點，加大浦北黑豬產品營銷力度，拓寬銷售渠道和消費群體，擴大市場份額。二是冷鮮肉市場的開發，先區內、后區外，先大城市、后小城市，以中等以上收入群體為目標市場，推進超市、專賣連鎖店，以及農貿市場專攤、小區專賣等渠道建設浦北黑豬產品銷售網點。三是結合信息進村入戶工程，加快5G智慧農業、區塊鏈技術在農業全產業鏈的應用，大力發展浦北黑豬產品新一代電子商務、直播帶貨等銷售新業態，實現“互聯網＋”浦北黑豬產品出村進城。四是大力推進移動互聯、大數據、云計算、現代物流與電商的融合，推進精準配送，逐步實現浦北黑豬產品的產地直采和直供。五是組織開展浦北黑豬產品網上銷售、大宗交易、訂單農業等業務，建立健全產品上行體系。六是全面配套浦北黑豬產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，大力推進產品產地市場信息化建設，形成與全國全球市場互聯互通的大網絡。

（8）完善社會化服務體系。以浦北縣越州黑豬養殖專業合作社越州黑豬養殖基地、浦北縣揚豐養殖有限公司和浦北精豐農牧有限公司為核心，以養殖場、養殖戶和加工企業為主體，構建政府引導、市場運作的社會化服務體系。全縣范圍內成立浦北黑豬協會，吸納全縣黑豬生產經營者入會，統一協調黑豬養殖、收購、加工、銷售各環節的矛盾，定期召開會議，及時溝通信息，規范產業行為，避免無序競爭，塑造良好形象，形成品牌合力，提升品牌價值。養殖戶以鎮或村為單位，成立黑豬養殖合作社，以合作社名義統一購買飼料、統一協調銷售價格，統一申報國家項目，降低單家獨戶的市場交易成本，提高市場參與議價能力和市場競爭力。加工龍頭企業通過合作社與農民構成“利益共享、風險共擔”的產業化新格局，大力推進“龍頭企業＋流通＋專業合作社＋家庭農場＋品牌經營”的農業產業化（品牌）聯合體，通過品牌統一經營實現品牌溢價，建立品牌溢價利潤分配和返還機制，大幅提升農民養殖比較效益，促進長期穩定合作，確保浦北黑豬持續健康發展，使特色優勢產業特色更特、優勢更優，夯實聯合體的產業基礎，真正形成利益共享、風險共擔的責任共同體、經濟共同體和命運共同體。三年內特色主導產業70%以上農戶享受二次以上利益分配。

四、小結

習近平總書記在廣西考察時強調，全面推進鄉村振興，要立足特色資源。浦北黑豬特色鮮明，地方政府重視，產業前景廣闊。經過合理規劃、科學管理、認真落實上述各項有效措施，實現浦北黑豬特色優勢產業特色鮮明、優勢突出，形成以生產、加工、流通、銷售產業鏈為基礎，集科技創新、休閑觀光、種養結合的浦北黑豬農業產業集群。培育一批經濟效益好、帶動能力強、規范生產管理的新型農業經營主體和龍頭企業，實現浦北黑豬由區域性品牌向全國大品牌的提升，產品銷售由區域性小市場向全國性大市場擴展，將浦北黑豬綠色優質特色農業培育成鄉村振興的戰略產業。