柞樹資源化利用現狀及展望

文│崔國峰（黑龍江省五大連池市農業技術推廣中心）

目前，中共中央、國務院辦公廳發布了《糧食節約行動方案》，要求飼料糧減量代替，尋求新型飼料成為當下畜牧業發展的需求。柞樹在我國廣泛分布，柞葉產量大，可以作為畜禽飼料進行利用。本文對柞樹資源化利用現狀及前景進行綜述，以期為深入研究提供參考。

一、柞樹簡介

柞樹是殼斗科櫟屬經濟植物的總稱，又名櫟樹、橡樹，抗寒耐旱、生命力強，在我國廣泛分布。從海南到黑龍江都有柞林，在黑龍江五大連池市有柞林21.7萬畝。據有關數據，每年用作放養柞蠶的不到6%，其他大面積的柞林資源有待于深入開發利用。柞樹除了用于飼養柞蠶外，在修復生態環境方面也發揮了重要作用。研究發現，柞樹葉含有豐富的干物質成分，其中具有清熱、解毒、提高免疫力功效的單寧、黃酮類、不飽和脂肪酸等活性物質相繼在柞樹葉中鑒定出，促進了柞樹在醫療領域的應用。

二、柞樹資源化利用現狀

1.柞樹枝干的綜合利用。一是用作木材原材料。大部分柞樹具有硬度強、耐性好等特性，被廣泛用于工業、建筑業、家具行業等。二是柞樹枝的綜合利用。柞樹枝質地堅硬、營養豐富，適合食用菌生長，是培養食用菌的優等材料。每年放養柞蠶的柞樹輪伐枝干約350噸，可制作為食用菌基質，為靈芝、香菇、黑木耳、滑子蘑等食用菌和名貴中草藥提供必需的養分。有研究發現，食用菌的下腳料“菌糠”可用作畜禽混合飼料，進而生產特色品種畜禽，如蟲草雞等。三是作為燃料。隨著環保要求和現代技術的發展，柞樹枝干可以被加工成環保型燃料或木炭，具有高熱值、無污染特點，即保護環境又解決部分地區生活能源匱乏問題，有較好的市場前景。

2.柞葉的飼料化利用。柞葉主要是用于飼喂柞蠶。桑葉的綜合利用已引起國內外的關注，桑葉用作飼料飼養畜禽的性價比優于一般牧草。柞葉與桑葉相比營養成分差一些，但仍優于苜蓿葉等牧草。柞葉收集后，采取一系列技術處理，制成顆粒飼料已有相關報道。河南省召縣與韓國進行合作加工柞樹開發利用，年產可達8000噸。適量添加柞葉能夠降低飼料的成本，但柞葉中含有單寧、生物堿等，易與飼料及畜禽消化道中的一些蛋白質分子結合形成復合物，不利用消化吸收營養物質。

3.柞樹的醫用價值。在古籍中記載，柞樹的皮、葉等均可入藥。在《吉林中草藥》中記載，樹皮具有清熱、解毒作用，主治腸炎、腹瀉等癥狀；在《黑龍江常用中草藥手冊》記載，葉主治小兒消化不良等癥狀；在《唐本草》記載，柞樹果實能治瀉痢脫肛等癥狀。利用現代分析技術，發現柞樹含有豐富的活性物質，深入研究開發藥用價值意義重大。研究發現，柞樹葉提取物有抑菌成分，對食源性細菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。還有研究表明，柞樹提取液可用于治療燒傷、咬傷等，還對人皮膚類疾病有顯著療效。

4.柞樹的觀賞價值。由于柞樹耐性好、抗逆性強，具有耐瘠薄性，分布廣泛，可用于綠化環境、防風固沙。柞樹生命力強，樹形高大、葉片顏色豐富，具有抗風、抗污染等特性，具有綠化觀賞價值。

三、柞樹資源的研究方向

1.強化柞樹種植資源保護。雖然我國柞樹資源豐富，但是連年砍伐，天然的柞林瀕臨枯萎。因此，要加強柞樹資源的保護，及時查明現有柞林分布情況，有計劃的開發利用。強化現代生物技術的應用，不斷強化柞樹基礎性研究，積累柞樹的分類、遺傳、功能物質、品種選育及繁育技術等方面的研究，為柞樹資源化利用提供堅實基礎。

2.多途徑開發利用柞樹資源。對柞樹資源進行各方面評價研究，探索其在柞蠶業、食品業、工業、現代醫學等方面的研究價值。根據各功能篩選具有明顯優勢的種類，進行現代快速選育研究，進一步促進產業化發展。比如：側重飼料應用價值方面的研究，注重篩選優良樹種，用于高產高質柞蠶飼養；耐旱型且入秋后柞樹顏色艷麗的研究，可用于綠化方面即園林景觀；耐性較強的柞樹，可用于瘠薄地區、鹽堿地、低濕灘地等的人工造林；柞樹具有抗火抗煙能力，可用于營造防火林；柞樹大分子及活動物質的開發，使其成為化工、醫藥、工業等中國要原料。

3.加強柞葉飼料開發利用。從柞樹資源綜合利用的發展來看，柞樹枝、干、葉、果及提取物等都可供利用。柞樹作為畜禽飼料的開發應用，更符合我國現階段戰略發展的要求，有效降低養殖環境污染，緩解人畜爭糧的現狀。目前，柞樹作為畜禽飼料的應用已引起關注，但作為飼料使用時，柞葉使用量和飼喂畜禽品種、柞葉儲存技術等還需要進一步研究。