田陽區肉牛產業發展概況

文│韋超南（廣西壯族自治區百色市田陽區洞靖鎮畜牧獸醫站）

黃穎川（廣西壯族自治區百色市田陽區動物疫病預防控制中心）

改革開放以來，城鄉一體化進程大力沖擊和改變著農業發展中的資源要素，肉牛產業也發生了較大的變化。廣西壯族自治區百色市田陽區因地制宜、精準把脈、科學定位，結合脫貧后鞏固產業發展需求，多措并舉加快肉牛產業發展。

一、基本情況

田陽位于廣西壯族自治區西部，2019年12月撤縣設區，全區行政區域轄9個鎮和1個鄉，土地面積2394平方千米，總人口35.38萬人，農業人口31.1萬人，耕地面積55.9萬畝。

二、肉牛產業發展歷程

1.牛是家中寶，糞是地里金的耕作時代。解放前，畜牧業由農民自發性生產，沒有專門的組織機構指導，其按傳統習慣飼養，加上缺醫少藥，畜禽飼養發展緩慢。解放后，農民分得土地、房屋、耕畜、農具等生產資料和生活資料，1978年在黨的十一屆三中全會后，國家制定一系列符合國情、合乎民意的政策，隨著改革開放的不斷深入發展，由計劃經濟轉變為市場經濟，畜牧業興旺發達，1990年，田陽區牛發展到80881頭。

2.役用耕牛逐漸退出歷史舞臺，肉牛產業初見雛形。20世紀90年代，隨著經濟的發展，農業與工業勞動生產率的差距以及農民與城市工人的收入差距越來越大，農村青壯年紛紛棄養外出務工。同時，農業機耕化普及，工業化肥迅速發展，國家林權改革，封山育林、禁牧休牧、草原資源保護等政策實施，深刻影響著傳統的放牧養牛，2000年年末田陽區牛存欄下降到32546頭。

3.政府引導，肉牛產業不斷壯大。田陽區南北部山區耕地少，土地貧瘠，水利灌溉設施落后，糧食產量低，種植效益差。田陽區利用草山草坡資源、農作物秸稈等發展肉牛養殖，有效緩解人畜爭糧矛盾。2020年，田陽區政府出臺了《關于加快牛羊產業高質量發展助推鄉村振興實施工作方案》，全面貫徹十九屆五中全會精神，統籌全區牛羊產業重點方向與完善各項保障體系。2020年年末，田陽區牛存欄1.56萬頭，出欄肉牛0.82萬頭，發展成立牧草加工收儲公司3家，育肥肉牛企業2個，母牛繁殖場1個，良好的草料儲備與肉牛企業運作帶動農村小群體發展，全區肉牛養殖2758戶，年出欄30頭以上的規模養牛場65個，肉牛養殖從業人員3350人，著力把肉牛產業打造成為鞏固脫貧成果的支柱產業。

三、肉牛產業高質量發展措施

1.以草定養適度規模。田陽區在保證糧食種植前提下，土地資源傾向肉牛產業，根據耕地的肥力與灌溉條件宜草則草不予丟荒，充分利用草山草坡資源，綜合人工牧草、天然牧草、農作物秸稈、糟渣類總量確定肉牛養殖模式與總量。

2.壯大村集體肉牛產業。田陽區以肉牛產業為切入點，鞏固脫貧產業成果，夯實村集體經濟基礎，區委政府著力把肉牛產業作為村集體經濟突破口，分別在三個鄉鎮新建十個村集體標準化肉牛場，采用“生態欄舍＋微生物生態養殖”模式，集成推廣發酵床墊與糞污全量收集利用技術，引導中小肉牛養殖戶融入國家發展戰略，實現產業效益與生態效益雙收成。

3.飼料草料社會化服務。田陽區政府扶持成立了“四季牧豐”“山友”“靖興牧業”三家草料加工企業，年可加工供應青貯全株玉米等優質草料0.5萬噸，青貯農作物秸稈4.2萬噸，良好的草料飼料社會化服務體系，農作物秸稈充分飼草利用，有效解決了草料充足穩定難題，奠定了肉牛產業草料基礎。

4.繁殖母牛提質增量。本地母牛品種選育和雜交利用，逐步改善母牛繁育性能，同時加強對引進外來優良品種的開發利用。在自然草山資源豐富的鄉鎮飼養繁殖母牛，坡度小的飼養西門塔爾牛，坡度大的飼養安格斯母牛，2021年增養安格斯高代雜交母牛385頭、西門塔爾三代雜交母牛728頭，本地母牛則用德國黃牛、利木贊等凍精人工配種1586頭次，提供育肥肉牛優質種源，保證了產業持續發展。

5.肉牛育肥企業運作。肉牛育肥采用“企業＋家庭農場育肥”相結合模式。田陽區在交通發達且農副產品豐富的坡洪鎮成立了“左氏宏達”肉牛育肥企業，企業從外地引入架子牛，經隔離飼養過渡應激后，適度規模分到家庭農場育肥，全程提供草料及技術服務，企業的專業運作解決了田陽區牛源緊缺與北牛南調的各種風險，保障肉牛產業健康發展。

6.中小養殖轉型升級。在肉牛產業政策推動與市場價格拉動下，中小養殖戶根據自身發展條件，改善欄舍設施、配套牧草種植，充分利用秸稈青貯，適度擴大規模。目前，田陽區新增養牛戶211戶，增幅12.8%；存欄肉牛20頭以上的131戶，增幅14.3%；繁殖母牛存欄10頭以上的26戶，增幅13.9%，逐漸走向小規模大集群發展格局。