基于“西和半夏”種植特點的肥水管理建議

馮東旭，閆潔辰，何曉娟，王海燕*

（1.西和縣姜席鎮綜合行政執法隊，甘肅 隴南 742100；2.中央農業廣播學校西和縣分校，甘肅 隴南 742100；3.西和縣農業技術服務中心，甘肅 隴南 742100）

西和縣位于我國八大中藥材生產基地“川藥”向“西藥”的過渡地帶，屬內陸季風溫暖半濕潤氣候。復雜的自然資源孕育出豐富植物群落。當地素有“千年藥鄉”之稱，有藥用功能的中藥材489 味，包括358 種，為今后的開發奠定了基礎。

西和縣半夏、淫羊藿、款冬等中藥材在全國享有盛譽，其中中藥材半夏是西和縣的特色農產品。有異于其他產地的資源稟賦，“西和半夏”粒大、色白，可溶性固形物含量高，藥用成分高。西和縣的土壤與氣候特點成就了半夏的優良品質，隴南西和是馳名的“中國半夏之鄉”。

半夏為天南星科植物半夏的干燥塊莖，是一味應用廣泛、療效確切、有2 000 多年藥用史的常用中藥材，也是我國出口創匯的重要品種。中國中藥資源普查資料顯示，半夏需求越來越旺盛。據資料顯示，對565 個處方分析，半夏出現頻次處于第24 位。全國652 家中藥廠生產的192 種成藥中配有半夏。我國已面臨進入老齡化社會，老年人是患痰飲、咳嗽等病的高發群體。隨著人們保健意識的增強，以半夏為原料生產的新品種藥物劑型不斷增加，治療與預防新冠肺炎中藥處方中也有含半夏用藥成分，同時藥用半夏出口量逐年上升。面臨需求呈逐步上升趨勢，而半夏野生資源零星分散，瀕臨枯竭。據全國中藥資源普查統計，不少地方的野生半夏生產已退出種植。

2021 年“西和半夏”依法實施國家《農產品地理標志管理辦法》規定的登記保護。西和縣適宜種植的面積達60%左右，每年保持在1 666 hm2左右。目前，“西和半夏”已占據國內市場份額的2/3，伴隨而來的種植成本高、技術要求高、比較效益高、市場風險大的“三高一大”特征越來越凸顯，且半夏生產施肥還存在許多不足，缺乏體系化規范化認識。為了避免盲目施肥造成的諸多問題，實現產業降本增效、可持續發展，通過5 年來的試驗研究與農戶跟蹤調查，結合“西和半夏”種植密度大、產量高的特點，提出施肥建議，供種植戶參考。

1 半夏的生長習性和管理要點

半夏根系較淺，所占營養面積較小，不利吸收養分，對土壤要求不嚴，除鹽堿土、礫土、重黏土的青泥漿土及易積水的地塊不宜種植外，其他土壤基本均可，尤以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～40%、pH 值為6～7 的沙質壤土和山地褐色土較為適宜。半夏對生長環境要求的特性是“喜光怕強、喜水怕澇、喜溫怕高、喜肥怕猛”。科學的水肥管理成為優質半夏生產的重要農藝措施。

試驗研究得知，半夏優良品質是由綜合集成技術形成的，因半夏重茬種植有嚴重的連作障礙發生，在選地上，排除5 年來種植過半夏的重茬地塊，前茬為油菜地不宜種植，對使用過廣譜性殘效期長的除草劑的地塊亦不能種植。選擇以二陰梯田地，且土壤理化性狀良好、有機質豐富的土壤，前茬以豆類、玉米、小麥為主，其次是馬鈴薯。經試驗結果發現中、小半夏塊莖作種的，栽培后的增重比、個數比都優于大塊莖作種者。據統計，目前普遍的播種量達420 萬粒/hm2，用種量為6 000～7 500 kg/hm2，保苗270 萬～330 萬株/hm2。

2 半夏的需肥特性

根據西和縣物候期觀察，半夏一般在3 月中下旬播種，4 月上中旬出苗，此時的種肥以三要素為主，即施用量少、精準、有活性的微生物菌肥；第二次在6月上旬珠芽形成期間，以磷、鉀水溶肥或水肥一體化噴施，有條件可以施用人畜糞水4 500 kg/hm2；第三次在7 月后期倒苗后，觀察葉面，施用微肥、氨基酸、腐殖酸等，每10 d 施用1 次，直到秋天后出苗；第四次，最晚在9月上旬，施用多元肥及土壤調理劑，水肥一體均勻噴撒在土表上。

半夏根莖主要生長在10 cm 以內的淺土層，基肥不必深耕施肥，只需在土表下5～10 cm 土層施肥。半夏喜肥，對肥料需求量較大，主要以塊莖扎根，在不同時期需肥量不同。基肥后的追肥采用水肥一體化技術，不致機械傷苗，養分容易吸收。根據半夏生理特點和試驗觀察缺素癥狀研究總結，歸納了半夏的需肥特性，供參考。

半夏對氮肥的吸收在出苗的第七天開始，到第七周達到高峰期，以后逐漸減少，到84 d 后吸收放慢。半夏對磷素總體的相對需求量較少，根據西和縣的土壤供肥能力，仍需在基肥堆漚中加入過磷酸鈣600 kg/hm2混合腐熟施用。一般在出苗后第四周至第六周進入吸收高峰期，后期需肥量很少。鉀肥對提高半夏品質有極大作用，需求量也最大，氮肥次之，磷肥最少。出苗初期需鉀肥較少，出苗3 周后開始從土壤中吸收，到第四周進入第一個吸收高峰，第八周進入第二個吸收高峰期，以后吸收速率逐漸下降。微量元素是半夏不可缺少的，在基肥不足或土壤供肥能力下降的情況下，可依最小養分濃度多次葉面噴施，在塊莖膨大期宜應用膨大素，對提高半夏產量和品質有良好作用。

3 建議施肥措施和用量

建議施肥方式為“重點施用基肥，適當使用種肥，巧妙應用追肥，多用有益菌肥”，前期增氮適磷為主，中期高鉀補微為要。

3.1 基肥

施用22 500 kg/hm2以上優質羊、牛糞或雞糞等農家肥腐熟作底肥，也可結合農家肥中摻入過磷酸鈣50 kg 堆漚腐熟，均勻撒施，于冬前結合整地旋耕土壤中作基肥。施足基肥，促進發早苗壯苗，提高抗逆性。注重配方施肥。畜禽糞便等農家肥，未經堆漚腐熟處理，帶有大量可致病的病原微生物，若直接施入田中，會造成土壤污染，使半夏染病，同時發生根腐線蟲，為害半夏。

3.2 種肥

解凍后，播前再撒施1 次種肥尿素300 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2，或尿素150 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2旋耕后，宜在數天后播種。有條件使用專用緩釋肥的，可全量施入。前期氮肥足量，能促進半夏植株生長，增大葉面積，提高葉綠素含量，增強光合作用，提高半夏塊莖淀粉、蛋白質的積累。施用氮肥注意適量，沒有把握時，寧可苗期追施，不可種肥過量。

3.3 追肥

在半夏生長前期，要預估種肥多少或看苗情決定追肥，以促進早期生長。可以多次追肥。追肥的巧妙應用具有較復雜的科學性。在堅持做到“除草要勤早、噴藥要均勻，澆水看干旱，施肥觀葉面”。注重落實科學施肥。在大田中根據半夏缺素癥狀的最先表現部位，判定追肥與否。

在基肥與種肥氮素充足時，無須追氮肥。如新葉淡綠，老葉發黃，枯焦早衰，可噴灑0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀溶液，或噴施0.3%高效復合肥。生長中后期要控制化肥施用量，尤其是氮肥，過晚或過量施用會造成貪青徒長而影響半夏的品質和收獲，造成減產。

磷肥可促進半夏植株根系的生長，保證幼苗健壯，促進早熟，提高塊莖品質和耐貯性，增加塊莖中淀粉的積累，提高塊莖中淀粉干物質的含量和耐貯性。基肥充足時，半夏一般不采取根外追施磷肥，個別因土壤肥力差需要追肥的，如莖葉暗綠或藍紫紅色，生長發育滯緩，應視其生長發育情況用0.2%磷酸二氫鉀溶液60 kg 進行1～3 次根外追肥。若葉片容易出現斑點，葉脈間失綠，癥狀隨生育期而加重，發生早衰現象發生，可試噴0.3%磷酸二氫鉀的溶液或結合灌水使用高鉀肥噴灌；出苗前期若大量施鉀肥，會引起肥料間拮抗作用，影響半夏對鈣、鎂離子的吸收，造成幼苗發黃。根據鉀肥易淋溶下滲，且在雨量較多時會表現缺素癥狀，但鉀肥易溶解吸收，可在三伏期結合灌水實施水肥一體化追肥，每7～10 d 噴灑1 次，以濃度小，次數多的措施為宜。也可同時補充硅鈣鎂鉀肥，以調理土壤結構，提高供肥能力。

為了提高半夏的品質，全面落實有機肥替代化肥技術。土壤施肥以農家肥為主的底肥外，在半夏生長期應以全營養素追肥兩次。第一次在4 月上旬至5 月下旬，使用15 000 kg/hm2稀沼液潑澆，并及時噴灌太陽曬過的溫水，以促進半夏苗肥根壯提早發棵。當珠芽全部形成并逐漸膨大成磚紅褐色時，于行間施入氨基酸肥料或高活性菌激酶。干旱季節施用腐殖酸肥還具有抗旱保產、節水增產的效果。第二次在7 月中下旬倒苗后子半夏露出新芽，母半夏脫殼重新長出新根時施入多功能液體肥，促進重新返苗，增產提質。

4 科學施肥，提高以肥防病的效果

科學平衡的施肥不僅能促進半夏健康生長，還能減緩或推遲發病。對半夏來說，氮是生命元素，磷是能量元素，鉀是品種元素，鈣是美容元素，微量元素是健康元素。在半夏“佛焰包”形成的孕穗期，葉面噴施1%高磷肥或磷酸二氫鉀，可提高半夏對條銹病的抗性，降低發病率；增施鉀肥可以提高對枯萎病、疫病、斑枯病等病害的抗性。大田觀察時，由病原微生物造成的病害，有明顯的發病中心，且能找到病原菌；缺素癥則無發病中心，且以散發發布為特征，要注意以下3 個方面。

一是重視平衡施肥。按照“重視施用農家肥，有機結合無機肥，氮磷鉀肥配方施，葉肥微肥作補充”的總體要求，以“重施基肥培土，堅持生物有機肥，立足長效緩釋，葉微互補施肥，全面營養配方”為配方施肥措施。二是增施有機肥和生物肥。此類肥含有大量有益微生物，對病害特別是土傳病害具有一定的拮抗作用。加大腐植酸肥料的施用量，有利于防止土壤板結，提高透氣性。多使用含枯草芽泡桿菌和哈茨木霉菌等微生物菌肥，培育以菌治菌、以菌養菌的土壤環境，有利于縮短對半夏連作障礙因素的排除。三是改善土壤pH 值。半夏適宜的pH 值為6～7 的中性或中性略偏酸土壤，部分土壤病害對土壤酸堿度敏感。如酸性土壤容易發生真菌和根結線蟲，施用微堿性的肥料可減少真菌和根結線蟲的發生。偏堿性土壤使半夏易出現病毒病、猝倒病和根腐病。西和縣大部分土壤符合半夏種植的立地條件。唯有夏秋可能出現的陰雨天氣對半夏具有威脅。

5 半夏施肥應考慮的其他因素

不可忽視各種影響半夏生長發育的氣候和其他自然因素形成的綜合作用。如合成營養需要光能，光合作用產生的糖類是供給根系呼吸作用的能量源，光照不足將會影響根系對養分的吸收。故應適當補充硅、鈣、鎂、鉀肥，提高作物對光能的利用效率。溫度既影響肥料在土壤中的轉化，也影響根系對養分的吸收。特別在入夏低溫年份，半夏易缺磷、缺鋅，應及時觀察補充磷肥和鋅肥。

不同的土壤類型，施肥措施也應有所差異。保肥性差、有機質含量少的土壤，除基肥中多施有機肥料外，施用化肥要“少量多次”，避免“一炮轟”而引起“燒苗”和養分流失，并防患后期脫肥引起早衰。研究資料表明，通常情況下，病理性病害與土壤類型相關性小，但與施氮水平密切相關，病害多在肥力較高的田塊多發；缺素癥與土壤類型密切相關，但以貧瘠土壤多發，如石灰性土壤容易發生鋅、鐵、錳等元素缺乏癥，而在酸性土壤易出現缺鉬癥狀。

有機質豐富的黏土保肥性好，生物菌肥宜早施用，每次稍多也不會造成“燒苗”和養分流失。土壤水分可加速肥料溶解，促進作物對養分的吸收，特別是半夏等塊莖作物；但若水分過多，通氣性不良，不利于養分吸收，而且會造成養分流失，更有可能爛根。三伏天半夏對水的需求可通過功能性腐殖酸類肥料調節，拉長灌水頻次，實現降本增效的目的。據觀測研究，病理性病害常常在連陰天多濕的天氣發生，干旱時發病較少。缺素癥常常在低溫或長時間干旱時發生，溫差太大的水灌溉易發生病害。噴灌時要采用水池中曬水提溫，在傍晚前葉片溫度降低，與水溫相近后噴灌。次日晨捏土成團，松手可散，以土濕潤而非泥巴為佳在噴灌后噴藥預防，以免高溫高濕造成葉片發生病害。根據土壤墑情和保水、保肥能力，結合灌水合理施肥，水肥管理一體化，實現以水促肥。

6 重視提高葉面施肥效果

半夏出苗后，施肥的重要措施就是葉面施肥。葉面噴肥效果與半夏的噴施部位、噴施濃度、噴施時間等因素密切相關。半夏葉面積大，角質層薄，且西和縣半夏種植的密度較大，溶液中的養分容易被吸收，常有較好的效果，但注意濃度要低，適度增加噴藥次數。

基肥種肥以大量元素和中微量元素為主。追肥以各肥料豐度為依據，但重點以補缺和調理土壤為主，促進快速生長。適時葉面噴施含天然活性物質型或復合葉面肥，如氨基酸、腐植酸、海藻酸、核酸、糖醇等，協調營養平衡、增強作物抗逆性，可保苗、提苗、壯苗。中后期結合“一噴三防”等措施，針對性精準葉面噴肥補充最缺養分，提高各類養分的整體利用率，促進營養轉化，增加半夏塊莖顆粒重，提升效益。適量使用水楊酸、殼聚糖、蕓苔素內酯等植物生長調節劑，促進生根、提高作物抗逆性。中后期撒施草木灰肥結合噴灌，效果較佳。

半夏幼葉和功能葉的新陳代謝旺盛，對營養吸收快，老葉吸收效果差。通常來說，葉子背面氣孔比正面要多，藥液易被吸收。故應選擇霧化程度高的噴頭和器械噴施。同時，不同肥料其噴施濃度有較大差異。含激素的肥料稀釋倍數嚴格按說明書配比，方可安全。通常選擇15：00 以后無風天氣噴施為宜，噴藥時可加入有機硅制劑或其他杰效靈等輔劑。需要注意的是，施肥施藥的器械要專藥專用，防止混有除草劑或其他有害半夏生長的藥液。

7 結束語

肥料是半夏的糧食，是增產的物質基礎，必須重視科學施肥。特別是在半夏生產成本較高的情況下，有必要系統總結，制訂可規范操作的半夏施肥技術規程，為西和縣“中國半夏之鄉”產業升級提供借鑒。