椒江春青花菜品種比較試驗

丁楊東， 陳君， 包祖達， 戴夏萍， 林姿

(臺州市椒江區種子事務站，浙江 臺州 318000)

青花菜又名西蘭花、綠花菜，為十字花科蕓薹屬甘藍型蔬菜，色澤鮮綠、花莖脆嫩、風味清香、營養豐富，具有防癌抗癌的功效[1-2]，是臺州市椒江區主栽蔬菜作物之一。椒江作為臺州主城區，隨著城市化的不斷推進，耕地面積不斷減少；而農民為追求經濟利益最大化，經濟作物面積不斷擴大，進一步擠壓了糧食生產面積，為保證糧食生產面積，創新了菜糧輪作模式。本試驗旨在早稻-晚稻-青花菜輪作模式下，篩選出適合遲種遲收的青花菜品種。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在椒江區前所街道六聯村青花菜基地內進行，試驗田排灌條件良好，土地平整，肥力中等，前茬作物為連作晚稻。

參試的青花菜品種共12個，其中中國農業科學院蔬菜花卉研究所提供9個：中青339、中青329、中青83、中青521、中青武6、中青武16、中青武19、中青武Y12、中青武51；臺州市農業科學研究院提供3個：臺綠333、臺綠6號、臺綠5號。

1.2 處理設計

試驗以品種為處理，每個品種種一畦，畦長20 m，寬3 m，每畦60 m2，共12畦，一字排列，不設重復，移栽行距和株距均為50 cm，每667 m2密度在2 700 株左右。

選擇地勢高燥、排水良好、土壤肥沃的地塊，于10月18日育苗盤育苗，并采用小拱棚網紗覆蓋防蟲害。所有品種統一在11月24日移栽，移栽前結合翻耕，每667 m2施45%三元復合肥40 kg作基肥。移栽后3～4 d內每天澆水1次，成活后控制澆水，以保持土壤干干濕濕。定植后半個月(12月10日)，施45%三元復合肥25 kg；第二次追肥為12月30日，施45%三元復合肥35 kg；第三次追肥為1月15日，施51%三元復合肥35 kg；第四次追肥為2月17日，施51%三元復合肥55 kg。在 12月12日對蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等蟲害進行了防治。

1.3 調查項目

觀察記載各品種現蕾期、成熟期；測量單球重和小區產量；在收獲期觀察各品種蕾球外觀品質、花球顏色等。

現蕾期：每個小區定點觀察20株，50%以上出現蕾球記為現蕾期。

單球重：每個小區隨機抽取10個蕾球進行稱重，取平均值。

2 結果與分析

從表1可以看出，各品種的全生育期較接近，其中中青521、中青武Y12稍長；臺綠5號最長達143 d。各品種均在2月份現蕾，中青武19現蕾最早，為2月2日；最遲的為臺綠5號，在2月28日。單球重最重的是中青339，為0.89 kg；最輕的是中青武19，為0.40 kg，對應的667 m2產量分別為2 403、1 080 kg。品種綜合評價，臺綠5號、中青武19表現優秀，花球緊密細致，其他 10個品種蕾球松散或蕾粒粗，失去商品性，表現不佳。

3 小結與討論

青花菜的經濟效益通常由花球形狀、顏色、緊實度、花粒細密度、單球重和產量等因素綜合來確定，花球半球饅頭型、球面光滑、緊實、顏色深綠、花粒細密均勻、單球重400～500 g的青花菜較受市場和消費者的歡迎[3-5]。本試驗結果表明，12個在深冬移栽、早春收獲的青花菜品種中，臺綠5號和中青武19單球重適中，花球緊密不松散，蕾粒細致均勻，顏色深綠，適合在椒江區與雙季稻輪作中種植。種植中，青武19須把握收獲時間，單球重在400～500 g時適時搶收，生長期過長易出現蕾球徒長松散等問題。