古人慶祝“高考”有講究

一鳴

對于高考考生來說，高考之后將迎來人生的新起點。一旦金榜題名，慶祝自然是免不了的，古人也如此。尤其在唐代，豁達豪放、喜歡游樂的人們，會為新科進士安排一系列宴會。

【聞喜宴】

聞喜宴，宴如其名，是新科進士知道自己考上了以后參加的第一次宴會。這是由皇帝下令舉行的宴會，具有濃厚的官方色彩。

唐代聞喜宴的地點多選在曲江之濱。最初，舉辦宴會的敕書下達之后，新進士們要各自出些錢物，合伙舉辦宴會，在曲江的花樹下宴飲作樂。到了唐末，聞喜宴已經轉變成由官府出資并主持的“賜宴”形式的聚會了。

官辦的聞喜宴上，朝廷還會賜予新科進士每人一枚“ 紅綾餅”。雖然對這種點心的確切制法以及味道，我們已經無從知曉，但當時的讀書人，肯定是以得到紅綾餅為榮吧。

【相識宴】

中國古代的科舉考試，考生能否考中，除了看個人學識水平的高低外，主考官、閱卷官的個人好惡，也是很重要的因素。因此，新進士高中后會請當年的主考官吃飯，感謝主考官的慧眼識人，順便為自己未來的職業生涯鋪路。

相識宴的參與者并不限于新進士，還包括主考官及其家人、同僚以及一些社會知名人士等。這也在一定程度上促進了座主、門生之間結為朋黨。

【櫻桃宴】

進士放榜在二月，三四月便是櫻桃的成熟時節。進士們怎能放過這嘗鮮的大好機會，不如以此為由頭再聚一回。

乾符四年，一個叫劉覃的人考中了進士。劉覃平時花錢就大手大腳，新進士們商議大家湊錢舉辦櫻桃宴時， 劉覃已經偷偷地把辦櫻桃宴的事情都張羅了。櫻桃宴當天，劉覃買來的櫻桃堆得像小山一樣高，還配了糖和酥酪，可以與櫻桃同食。新進士們每人取用一小盒糖酪，算下來耗費的糖和酪也有好幾升。

現在，一年四季都吃得起車厘子被網友們當成土豪的象征；而在唐代，如果有人能在櫻桃成熟時吃到當季的櫻桃，也足以證明其身份的尊貴。

【杏園探花宴】

杏園探花宴，可謂新進士參與的諸多宴會中聲勢最為浩大的一場。它的舉辦地點，在曲江之西的杏園。

在這場宴會上，吃吃喝喝并不是主要內容，宴會的重頭戲是“ 探花” 。在杏園探花宴這一天，長安城內的各處公私園林都向新進士們開放。宴會開始時，新進士們公推出兩位年輕俊秀者，作為“兩街探花使”，到全城的名園中采摘名花。眾多百姓也可以借機一睹新進士的風采。

兩位探花使中，歸來較晚的或者采摘名花較少的那位，要受到懲罰，但這種懲罰不過是多喝幾杯酒罷了。金榜題名之后，有名花美酒相伴，即使在采花路上耽擱了片刻，想來也是一件幸福的事。

【燒尾宴】

關于“燒尾”一詞的來源，流傳比較廣的一種說法是：鯉魚跳龍門以后，必須有天火燒掉鯉魚的尾巴，才能變成真正的龍;從普通學子變為進士，也相當于“魚化龍”，需要一個“燒尾”性質的宴會完成身份轉變。

可能是由于這種象征意義，唐人對燒尾宴格外重視，宴會也極為鋪張奢華。唐人韋巨源曾撰《食譜》一書，其中的《燒尾食單》便是某次燒尾宴菜色的完整記錄，包含冷盤、熱菜、點心等共58道菜品，并且每道菜品之下，都附有簡單的做法解說。

【關宴】

關宴又名曲江宴，是新進士們慶祝活動的高潮。關宴結束以后，新進士們就要各奔前程，所以， 關宴還有一個名字叫“ 離筵”。

關宴舉行的地點，在曲江池畔。岸上的酒宴結束后，進士們便紛紛乘上畫船，在曲江池上游覽。教坊派出樂隊舞隊表演歌舞，甚至皇帝也會來到關宴的現場。關宴當天，長安城中居住的公卿大臣們，會帶著家屬前來挑選女婿。一旦被選為某大臣的東床快婿，新進士在未來的職業生涯中就可以“少走很多彎路”。

范芳芳//摘自《人生十六七》2020年第25期，宋小雪/圖