懦弱的林沖，卻最愛吃牛肉

咦，林沖懦弱？他可是梁山好漢，昔日的八十萬禁軍教頭啊！先別急，我們就從林沖吃牛肉說起吧。

林沖雪夜上梁山時(shí)，來到了朱貴的酒店。

林沖問道：“有甚么下酒？”

酒保道：“有生熟牛肉，肥鵝嫩雞?！?/p>

在這么多下酒菜中，林沖卻直接說道：“先切二斤熟牛肉來。”

酒保去不多時(shí)，將來鋪下一大盤牛肉，數(shù)般菜蔬，放個(gè)大碗，一面篩酒。

其實(shí)，這是小說中第三次寫林沖吃牛肉。

林沖第一次出場，是陪著夫人在東京的廟里還香愿，正巧遇上了回請(qǐng)潑皮們吃酒的魯智深在使棒，二人相遇，把酒言歡。在魯智深的菜園子里，二人飲了三杯酒，下酒菜是魯智深回請(qǐng)潑皮們的幾般果子、一口豬、一腔羊。

正喝酒，丫鬟來報(bào)信，林娘子被高衙內(nèi)調(diào)戲。林沖急忙趕去，將人先扳將過來，但一見是高衙內(nèi)，便先自手軟了。高衙內(nèi)是誰？是高俅的義子，而高俅是主管軍事的太尉，屬于林沖的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?？匆娏烁哐脙?nèi)，林沖的怒火一下子就熄滅了，哪里還有懲治惡人的勇氣，可見，他的性格頗為懦弱。

后來，一忍再忍的林沖還是被高俅父子陷害，在刺配滄州的路上又險(xiǎn)些被董超、薛霸殺害，幸被魯智深救下?？墒牵浫醯牧譀_依然心存幻想，甘愿服刑，還勸阻魯智深：“既然師兄救了我，你休害他兩個(gè)性命?！?/p>

在途經(jīng)柴進(jìn)莊園時(shí)，林沖慕名拜訪。莊客們托出一盤肉，一盤餅，溫一壺酒；又一個(gè)盤子，托出一斗白米，米上放著十貫錢。

柴進(jìn)見了道：“村夫不知高下！教頭到此，如何恁地輕意?？鞂⑦M(jìn)去，先把果盒酒來。隨即殺羊，然后相待?？烊フ巍！?/p>

這里和前面在魯智深的菜園里吃酒提到的羊肉，在古代屬于高貴的肉類。用羊肉替換掉了原來的肉，表現(xiàn)了柴進(jìn)對(duì)林沖的尊重。

林沖第一次正經(jīng)吃牛肉是在草料場附近的小店。店主認(rèn)出了林沖是草料場新來的看守大哥，便為他接風(fēng)，切了一盤熟牛肉，一壺?zé)峋啤?/p>

這一次，并不是林沖主動(dòng)要吃牛肉，大概率是因?yàn)樾〉曛饕?jīng)營的肉類食品便是牛肉。其實(shí)，牛肉的口感和味道非常不錯(cuò)，用來下酒再合適不過。林沖顯然也比較喜歡熟牛肉，于是，他又自買了些牛肉和一葫蘆酒，帶回山神廟吃。這算是第二回。

被逼上梁山之后，來到了朱貴的酒店，在牛鵝雞中，林沖還是選擇了熟牛肉。林沖之所以選擇牛肉，原因分析大概如下：

首先，朱貴的酒店里不賣羊肉。羊肉是高檔肉，價(jià)格貴。宋朝有位叫作高公泗的基層公務(wù)員，他吃不起羊肉，還做過一首打油詩調(diào)侃自己：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢買嘗。只把魚蝦充兩膳，肚皮今作小池塘?！保ā秴侵醒蛉鈨r(jià)高有感》）意思是說，工資太少買不起羊肉，只能買點(diǎn)魚蝦，權(quán)把肚子變個(gè)小魚塘。

所以說，柴進(jìn)要以羊肉來招待貴賓，而像那些偏遠(yuǎn)的小館子，來消費(fèi)的大都是普通老百姓，能消費(fèi)得起羊肉的沒幾個(gè)，所以有價(jià)無市，餐館難免血虧。朱貴的小店是梁山周轉(zhuǎn)好漢、打探消息的“黑店”，自然更不會(huì)隨便用羊肉來招待來人。

其實(shí)，當(dāng)時(shí)的豬肉價(jià)格并不貴，比如蘇軾提到的：“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土?！钡秦i肉有腥味，不好處理，所以“貧者不解煮”，也就是普通人家不太會(huì)煮。尤其是在辣椒之類的調(diào)味料還沒有傳入中國的宋朝，想煮上一鍋好的豬肉并不容易。

豬肉不好做，羊肉太貴，那就只剩下牛肉，這是必然的選擇。然而歷朝歷代，耕牛都是受到保護(hù)的，因?yàn)樗鼈兪寝r(nóng)耕業(yè)的主力，所以禁止宰殺耕牛的法令時(shí)有頒發(fā)。宋朝就禁止私自宰殺耕牛，沒有勞動(dòng)能力的牛也得走流程才能宰殺吃肉。盡管如此，當(dāng)時(shí)的牛肉價(jià)格還是相對(duì)來說比較平民化，比如《宋會(huì)要輯稿》里提到：“一牛之肉不下三二百斤，肉每斤價(jià)值須百錢?！倍谒纬?，要掙百錢并不算太難，北宋詩人張耒曾經(jīng)提到過：“負(fù)薪入市得百錢，歸守妻兒烹斗粟?！保ā陡写喝住て湟弧罚┲v的是山區(qū)的居民進(jìn)山砍柴，再拿到市面上賣，辛苦一天下來也能掙個(gè)百錢，所以偶爾吃一次牛肉改善伙食并不是難事。

當(dāng)然了，這還不是牛肉價(jià)格的下限。當(dāng)時(shí)有官員認(rèn)為，一百錢一斤的牛肉也不算便宜，讓販牛肉的賺得盆滿缽滿，民間私自宰牛賣肉的風(fēng)氣才會(huì)盛行，所以建議立法：“凡倒死牛肉每斤價(jià)值不得過二十文?！币馑际前雅Ｈ鈨r(jià)格降到?jīng)]有利潤可撈，就能避免有人殺牛賣肉了。

既然價(jià)錢不高，牛肉偷偷出現(xiàn)在普通人和小酒館的餐桌上也不稀奇了。

其次，也是關(guān)鍵的原因，牛肉味道好?！端螘?huì)要輯稿》里記錄的宋朝司勛員外郎孔宗閔的建言中有這樣的話：“浙民以牛肉為上味?！迸Ｈ夂贸?，何止浙民這么想，想必大多數(shù)吃貨都會(huì)這么認(rèn)為。

此外，牛肉還能強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)充能量，對(duì)于要趕路的人來說，吃牛肉可謂再合適不過了，所以，許多偏遠(yuǎn)的路邊小館子，都喜歡賣牛肉。

雪夜上梁山的林沖在朱貴的酒店里會(huì)選擇熟牛肉，那是客觀條件使然。但在《水滸傳》里，林沖確實(shí)是吃牛肉上癮，就連人家李逵在狄家莊“捉鬼”，有免費(fèi)的肉吃也首選羊肉。

我們從吃肉的細(xì)節(jié)，了解了古代人的習(xí)俗生活，是不是很有趣呢？你可能還會(huì)關(guān)心，林沖上了梁山以后還懦弱嗎？請(qǐng)繼續(xù)看。

林沖多喝了幾杯酒，乘著一時(shí)酒興，向那白粉壁上，寫下8句詩：

“仗義是林沖，為人最樸忠。江湖馳聞望，慷慨聚英雄。身世悲浮梗，功名類轉(zhuǎn)蓬。他年若得志，威鎮(zhèn)泰山東?！?/p>

詩是豪情萬丈，但林沖的懦弱性子其實(shí)沒有徹底改變，直到后來燕順、花榮一行人上梁山時(shí)，未辨敵友的林沖終于坐在快船船頭上喝問道：“汝等是甚么人？那里的官軍？敢來收捕我們！教你人人皆死，個(gè)個(gè)不留。你也須知俺梁山泊的大名。”

上了梁山之后，林沖過上了大秤分金銀、大碗吃酒肉的日子。尤其是在林娘子自縊而死后，林沖更是斷絕了心中掛念，從此再也不是曾經(jīng)的林沖了。那時(shí)，他的懦弱屬性大減，斯文氣也早就化作烏有。他曾經(jīng)火并王倫，又在后面的戰(zhàn)斗中屢屢身先士卒，算是變成了一個(gè)好漢！

可能，對(duì)那時(shí)的林沖來說，吃什么不打緊，但關(guān)鍵得痛痛快快的。畢竟，吃肉，最重要的就是開心啦。

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為什么吃肉會(huì)讓人心情愉快？

從生理角度分析，這符合人類作為動(dòng)物獲取能量的原始需求，肉類所富含的脂肪和蛋白質(zhì)相較于蔬菜中的纖維素和水，更能帶來口腹快感。烹飪后的肉類產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，也更容易產(chǎn)生美味感。

從食物鏈角度看，食肉動(dòng)物在成長過程中付出的努力和獲得的能量都要多得多，所以在同等質(zhì)量下，食用肉類付出的成本更高，吃得起肉也就會(huì)有一種優(yōu)越感和滿足感，尤其是在食物貧乏的年代。

有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用肉類會(huì)導(dǎo)致大腦中的血清素和多巴胺積聚，讓人更輕松、更愉快。如果多參加運(yùn)動(dòng)也會(huì)得到同樣的體驗(yàn)。統(tǒng)計(jì)顯示，每周吃肉或者鍛煉不足3次的年輕人會(huì)有更明顯的精神壓力。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，脂肪含量高的食物會(huì)刺激大腦的“快樂中心”；食物的氣味和質(zhì)地也會(huì)影響人的飲食體驗(yàn)。

《他是如何脫身的》 答案

如果作案者快速利用滑翔翼之類的工具，就能達(dá)到脫身的目的?？磥碜靼刚咭欢ㄊ莻€(gè)高智商的家伙，他事先將滑翔翼之類的工具偷偷藏在樓頂，然后潛伏在樓內(nèi)某處。得手后，他滑翔至郊外。由于受傷，他先將滑翔工具丟棄在附近水塘里（滑翔工具從水中露出一角，見附圖畫框處）。因?yàn)榫綗o法推理出他是如何迅速來到郊外的，所以他一口咬定贓物是撿來的。

三角翼滑翔的原理類似于鳥類，都是一個(gè)大翅膀下面懸掛著一個(gè)身子。在翅膀下，身體的重心靠翅膀前面。下降時(shí)，重心后部翼面積大而重心前部翼面積小，空氣會(huì)把翼后部托起得比前面高，三角翼就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)前低后高的翹尾姿勢(shì)，氣流會(huì)對(duì)傾斜的三角翼形成一個(gè)向前的分力，于是三角翼就會(huì)在不斷下降的同時(shí)向前滑行。