為什么英國醫院總讓病人吃冰激凌

小麗

英國醫院總給住院病人發冰激凌，哪怕你得了急性腸胃炎。這種操作看似不講道理，因為進食生冷食物可能是急性腸胃炎的誘因。院方給出的解釋是，腸胃炎患者需要減輕腸胃負擔，也就是吃不怎么需要消化的軟食。軟冰激凌顯然屬于其中一種，一切都順理成章。

前急診醫生貝格堡表示：“發燒患者可以通過吃冰激凌降溫，緩解體液流失帶來的脫水現象。在患病沒胃口的情況下，還有助于補充能量，援助免疫系統發揮作用?！?/p>

英國醫學基礎理論里沒有中醫里冷熱的概念，冰激凌被單純視為一般的營養攝入來源。就連產婦剛剖宮產完，上來就是一杯冰水，外加每天冰激凌的營養套餐。還有北愛爾蘭辣媽回憶自己生產當天去醫院，由于手術前禁食，醫生直接遞過一根棒冰潤喉。

社區老中醫看你喉嚨痛都不讓吃蘋果，將其歸類為生冷硬。而英國醫生建議你，剛做完咽喉手術在病房休養，最好定期吃冰激凌。從技術層面而言，重點不是吃冰激凌，而是冷敷鎮痛。附帶好處是通過內服一步到胃，無須反復替換冰袋。

前口腔頜面外科住院醫生什維塔·D表示：“在拔牙后24小時內吃冰激凌能減少腫脹及疼痛感。另外，它能幫助血管收縮，幫助口腔內的新鮮創口止血。由于拔牙后需要忌口，患者不能吃辛辣食物，吃冰激凌還可以作為心理補償。”

如果你在英國有住院經歷，就會發現冰激凌是病號餐的保留項目。根據英國飲食協會發布的指南，提供軟冰激凌被看作醫院服務的一部分，是對患者的人性關懷。住院時人都是虛的，同時精神內耗嚴重，總得吃點好的找補，而冰激凌就是他們的不二之選。傳統冰激凌的糖分和飽和脂肪含量都很高，每半杯優質冰激凌就有約300卡路里的熱量，其中的動物脂肪還可以提高膽固醇，相當于住院患者的能量快充。

英國醫院的冰激凌套餐最開始是為頭頸癌患者推出的。由于疼痛、吞咽困難等癥狀，頭頸癌患者常常營養不良，從而導致體重銳減，不利于病情?？紤]到其他糊狀食物賣相慘淡，冰激凌作為既簡單又安全的流食一經推出就在患者間反響熱烈，火速從頭頸癌試點擴張到全科病房。根據《研究之門》網站的專業建議，冰激凌可視作能量及營養的有效載體，成為癌癥患者的營養補充劑。

在英國醫院實操中，任何需要營養支持的患者都可以吃冰激凌。就連90多歲的老年人也好這一口，盧頓和鄧斯特布爾大學醫院不得不為老年護理病房購買冰激凌機器。牙口不好不是他們拒絕冰激凌的理由，而是愛好原因。

手術后吃冰激凌幾乎刻在每一位英國人的血脈里。69歲的英國搖滾歌手奧茲·奧斯本發布他在洛杉磯醫院病床上的照片，一邊展示他纏滿繃帶的右手，一邊在手術后大口吃冰激凌。他在推特上表示，冰激凌有著改善術后體驗的驚人效果。

有條件的患者還會在出院后送冰激凌給醫院，相當于國內送錦旗。伊卜拉欣·納杰菲在發生騎行事故后住院三天，發現詹姆斯·庫克大學醫院的冰激凌口感有待提升。作為Froneri冰激凌品牌的CEO，為了感謝住院期間照顧他的醫務人員，伊卜拉欣特地捐贈一個冰箱，里面裝滿自家冰激凌。疫情期間，Froneri向英國多家醫院捐贈過冰激凌，賺口碑塑造品牌形象的同時，又可以向目標客戶群體精準投放試吃產品，可謂一舉兩得。

食品服務經理弗蘭基·安格斯表示，香草味冰激凌是北達勒姆大學附屬醫院菜單上最受歡迎的食物之一?！氨ち鑾缀跏敲總€患者都喜歡的東西，它很少會被原封不動地退回處理，無論患者的年齡多大、病情多重。”弗蘭基說。打敗食欲不振的方法往往是先吃點什么。在感到難受的時候更需要嘗點冰激凌，美食總能治愈人心。

張秋偉//摘自beebee公園微信公眾號，本刊有刪節，王果/圖