藥用白及生態高效種植技術

趙明宏 ,俞春英 ,江建銘?

(1.浙江匯悅農業發展有限公司,浙江 江山 324115;2.浙江省中藥研究所有限公司,浙江 杭州 310023;3.浙江農藝師學院,浙江 杭州 310021)

白及為蘭科白及屬多年生植物,共有6 種,其中在我國分布有4 種,分別為白及、黃花白及、小白及和華白及[1]。白及在我國具有悠久藥用歷史,始載于 《神農本草經》。《中國藥典》 只收載了白及為藥用白及的基原植物,貴州、四川、甘肅等省的地方藥材標準亦將黃花白及作為白及藥材的基原之一,為地方替代品種。白及以干燥地下塊莖入藥,味苦、甘、澀,性微寒。歸肺、肝、胃經。具收斂止血,消腫生肌等功效。用于咯血、吐血、外傷出血、瘡瘍腫毒、皮膚皸裂等癥[2]。現代藥效學研究證明,白及塊莖富含白及多糖、白及膠及揮發油及聯芐類、菲類、糖苷類等90 多種化學成分,具有止血、抗菌、抗腫瘤、抗潰瘍、促進創面愈合、抗氧化、抗衰老等作用,臨床廣泛用于咯血、支氣管炎、肺出血結核、消化性潰瘍出血、燒(燙) 傷等癥,為云南白藥、胃康寧膠囊、胃樂、快胃片、復方燒傷噴霧劑等中成藥的主要原料;白及制成的牙膏可用于治療咽喉紅腫熱痛、口腔潰爛、牙周炎、牙齦炎等口腔和牙科疾病;同時,白及膠具有延緩皮膚衰老、保濕和助乳化等功能,廣泛應用于化妝品領域;此外,白及葉態優美、花大色艷,可用于觀賞,具有較高的藥用和經濟價值[3-5]。

生態種植是一種環境友好型和資源節約型的高效生產模式。近年來,隨著 “兩山” 理論實踐的深入推進和生活水平的不斷提高,人們的環保和質量意識顯著增加,對食品質量安全也提出更高的要求,尤其是中藥材作為防病治病的基礎性原料,質量安全更為人們所關注,其生態種植技術創新得到更多的重視,中藥生態農業理念也隨之興起,為高效利用土地,保證藥材質量,最大限度還原其原生態生境,減少農藥化肥施用量。白及具有極高藥用和經濟價值,推進其生態化發展不僅有利于提升白及藥材品質和質量安全,而且也有利于保持土壤肥力,改善土壤結構,促進產業可持續高質量發展[6-7]。本文結合白及生物學特性和生長規律,總結出近年來白及生態種植的主要模式、實踐心得和技術要點,旨在為白及生態化發展提供參考。

1 白及的生物學特性

1.1 白及的生長環境

野生白及常分布于海拔100～3 200 m 丘陵和高山的林下陰濕處、山坡草叢、溝谷及溪邊較潮濕處,喜溫暖、陰涼、濕潤的環境,較耐陰,忌強光直射,夏季高溫干旱極易造成葉片提早枯黃。不耐寒,平均氣溫14 ℃以上生長旺盛,低于10 ℃時生長不良,0 ℃以下及遇到低溫霜凍時,白及地下塊莖 (假鱗莖) 會凍傷或凍死。種植2 a 后需較充足的陽光,土壤含水量以25%～30%為宜,水分過多易引起塊莖及根系腐爛,甚至全株死亡。適宜在年均氣溫13～20 ℃、年降雨量1 000～1 400 mm、空氣相對濕度60%～90%的氣候環境及疏松肥沃排水良好的砂質壤土或腐殖質壤土上生長。

1.2 白及的生長特性

白及種子細小,無胚乳,自然條件下種子萌發率低。一般初春2 月塊莖叉狀分支芽頭萌動,3 月出苗,4 月進入盛花期。生長主要集中在3—7 月,到8—11 月地上部分開始枯萎倒苗,蒴果成熟。4月溫度過低會嚴重影響白及的生長,當年溫度變化過大也會縮短白及的年生長期,使其生長發育受阻。10—11 月塊莖膨大長成V 形,且V 形塊莖的兩個尖端開始花和葉的分化,并長成可見的芽,濕度過低會阻礙白及營養器官的分化及芽的形成,而適量的水分卻能促進器官的分化及芽形成。1 月白及處于休眠期,適當的保溫措施能對塊莖起到保護作用,以免凍傷。夏季是白及的快速生長期,降水量的多少將影響塊莖膨大及其他營養器官的生長。

2 白及生態種植主要模式

白及野生資源主要分布于華東、華中、華南以及云貴川和臺灣等地區,因其花為紫花,塊莖(假鱗莖) 呈三叉狀,且較大,民間習稱雌花三叉大白及,目前在廣西、浙江、云南、貴州、湖南、江西等地有大面積栽培。根據白及的生長特性和對環境的要求,其生態種植可因地制宜,選擇林下套種栽培模式或大田間套作和綠肥還田栽培模式,但應當注意的是,田間管理應將兩者視為整體,尤其是病蟲害防治時,應嚴格禁止使用國家規定的不得在中藥材生產上使用的農藥,并做到科學、規范和合理的施用,以免影響白及的藥材品質。

2.1 白及林下套種栽培模式

以白及喜陰、忌強光的生長特性為基礎,充分利用林下土地資源和植株高矮不同所形成的不同生態位,實現各層次空間生態位光、氣、熱、肥資源的充分利用。林木 (樹) 為白及提供遮陰,落葉在冬天可為白及提供保暖,樹葉腐爛后為白及提供營養物質,實現物質能量循環,提高生態系統的多樣性和穩定性,提高生態和經濟效益。同時,在生產過程中,可將白及種植與林樹撫育相結合,在同片土地上同時管理兩類作物,可大幅降低勞動力投入,減少化肥農藥的使用,提高生產效率,實現“以藥養林、以短養長” 的復合經營,以及 “不向農田搶地,不與蟲草為敵,不懼山高林密,不負山青水綠” 的生態農業發展要求。目前白及的仿生套種模式主要有厚樸、杉木、毛竹、無患子及桃、梨、橘、茶等經濟植物。

2.2 白及間套作和綠肥還田栽培模式

利用白及幼苗期忌強光直射、種植2 a 后需較充足的生長特性,在白及種植前2 a,間套作玉米等高桿草本植物與瓜蔞等藤本植物,尤其是間套作大豆、四季豆等豆科植物,即可利用草、藤本植物為白及遮陰,同時白及又可為草本或藤本作物保持根部水分,提高抗旱能力,還可利用豆科植物的固氮效應,提升土壤肥力,促進白及生長,實現白及與間套作植物的互惠共生,提高生態系統的多樣性和穩定性。同時,間套作的豆科植物可在白及倒苗時,8 月中下旬將整株拔起,覆蓋于畦面,實現綠肥還田,可增加田間保墑、保溫能力,利于白及抵御秋季干旱和冬季低溫為害,提高白及種植的抗風險能力,并可兼顧長短收益,是一種較經濟科學的生態種植模式。

3 白及生態種植技術要點

3.1 地塊選擇

林下仿生套種栽培時,宜選擇坡度小于20°的山坡中下部、坡向朝南或東南的地塊,山頂或上部應有水源,尤以闊葉喬木林下栽培最好,并調整林下透光率,以40%～60%為宜。已種過的地,應輪作2 a 以上。

大田間套作栽培時,宜選擇土層疏松深厚、富含腐殖質、排水良好、土壤pH 值為5.5～7.5 的砂壤土、夾砂土地塊栽培,不宜在排水不良、黏重的土壤栽種,忌連作,應水旱輪作2 a 后再接茬種植。

3.2 整地作畦

無論采用何種栽培模式,都應整地作畦,改善生長環境,促進高產穩產。白及為淺根系植物,其塊莖 (假鱗莖) 和根系大多分布在表土層10～20 cm 處,因此,整地時需翻耕25 cm 左右,揀除石塊、雜草、樹根等,后在土面均勻施羊糞等腐熟有機肥22.5～30.0 t·hm-2,或采用有機-無機緩釋專用肥 (N 17%、P2O58%、K2O 8%) 3.0～ 3.8 t·hm-2,再翻勻、整細、耙平,作寬100～150 cm、高25 cm 的畦,四周排水溝寬30 cm。

3.3 種源選擇

藥用白及應嚴格選用 《中國藥典》 記載的植物基原,即選用紫花三叉大白及品種 (類型) 作種源,其他白及不宜作為藥用白及種植。白及種塊莖可來源于分株繁殖或種子繁殖。分株繁殖方法簡單,易操作,生產周期短,一般種植3～4 a 就可采收,但用種量大。一般宜在9—11 月白及藥材收獲時,選當年生具有老稈和嫩芽、大小相似、芽眼多、無病蟲害和破損的假鱗莖作為繁殖材料,將塊莖分切成每個至少帶1～2 個芽的種塊莖,切面力求平滑,盡量不要傷及隱芽,切口晾干或沾草木灰后栽種,以防種塊莖腐爛。種子繁殖技術要求高,雖然用種量大幅減少,但需種植7～8 a 才能采收。生產上可根據需求合理選擇繁殖方法,建議采用分株繁殖,以提高生產效率。

3.4 栽種方法

白及栽種可分為秋栽或春栽兩種方式,以秋栽為好,植株出苗早,生長健壯。浙江地區一般采用秋栽,于藥材采挖同時進行。用塊莖分株繁殖法切取種塊莖,按株行距20 cm×30 cm 開深8～10 cm穴,每穴放1 個種塊莖,芽向上,用土回填,稍壓實,澆足定植水,栽種時應注意保護頂芽和須根。

3.5 蓋草保溫

白及不耐寒,0 ℃以下及遇到低溫霜凍時,地下塊莖可能凍傷或凍死。因此,白及秋栽后覆蓋一層3 cm 左右的稻草等秸稈,不僅具有保溫防凍效果,而且還具有保墑、壓草、增肥及改善土壤結構、促進塊莖膨大等多重作用,是白及實行生態種植的主要環節,更是保護地下塊莖不受低溫霜凍為害的重要措施,對山區、高海拔地區的白及種植尤為重要。

3.6 豆科植物間套種

白及在大田栽培時,可在白及栽種后1～2 a,于開春后在幼苗行株間適當套種大豆、四季豆等,即可為白及提供一個遮陰場所,又可利用豆科植物的固氮功能,提高土壤肥力。同時在套種植物枯黃前,將整個植株拔起覆蓋于白及行間,可實現綠肥還田的增肥增產作用。

3.7 養分管理

白及為喜肥植物,穩定、足量、持續的養分供應對促進白及健康生長和塊莖膨大意義重大。除施足基肥外,每年生長期和越冬期還應及時追肥。植齊苗,用5%菜籽餅腐熟液或0.2%尿素液噴施1次;植株旺盛期和塊莖膨大期,用5%菜籽餅腐熟液或0.2%尿素液+0.2%磷酸二氫鉀各追施1 次;越冬時,結合冬季培土,施腐熟有機肥或土質肥1.5～2.0 t·hm-2。

3.8 病蟲害防治

白及常見病蟲害為根腐病、褐斑病、地老虎、蠐螬等。病蟲害防治應遵循 “預防為主、綜合防治” 的原則,優先選用農業防治、物理防治、生物防治等綠色生態防控措施,實行水旱輪作、田園清潔、合理施肥、及時病株拔除等措施。必要時可采取化學防治,但必須遵循最低有效劑量原則,科學、規范和合理選用高效低毒、低殘留、低風險的化學農藥,將有害生物危害控制在經濟允許閾值內,將農藥殘留降至標準范圍內。嚴格禁止選用國家規定的63 種劇毒、高毒化學農藥用于白及病蟲害防治。根腐病發病初期可選用100 億CFU·g-1的枯草芽孢桿菌1 000 倍液噴霧防治,也可用福美雙1 500 倍液灌根處理。褐斑病發病初期可選用50%咪鮮胺錳鹽或25%咪鮮胺可濕性粉劑1 000～1 200 倍液噴霧,連續2～3 次,每次間隔7～10 d。地老虎和蠐螬,按糖∶醋∶酒∶水3∶4∶1∶2 的比例,加入少量樂斯本配制誘殺劑,裝進誘殺盆,白天蓋好,晚上打開誘殺幼蟲,可采用黑光燈誘殺成蟲。應注意,在白及采收前2 個月內禁止使用任何農藥。

3.9 其他管理措施

及時除草,以免造成草害;及時排灌,以免田間積水造成塊莖腐爛,或干旱影響植株生長;及時摘蕾,以免影響塊莖膨大造成減產;如用于花朵觀賞,也應在花謝后及時摘除果實,利于塊莖膨大,實現高產。

3.10 采收加工

白及以栽種后第4 年的9—10 月莖葉自然枯萎后采收為佳。采挖時先清除地上殘莖枯葉,用尖鋤在距離植株40～50 cm 處開始向中心處挖取,切勿傷及塊莖。挖出后除去根須根、殘莖和泥土,選留種莖后即可加工。加工時,將塊莖分成單個,清水中浸泡1 h,洗凈表面泥土,置沸水中煮或蒸至無白心,曬或烘至半干,除去外皮和殘留須根,曬干即可。

4 小結

生態種植是目前最先進的環境友好型種植模式,是在保護、改善農業生態環境的前提下,遵循生態學、生態經濟學規律,運用系統工程方法和現代科學技術,集約化經營的農業發展模式。中藥材生產的基本要求是保證藥材種植過程有序,藥材質量、環境生態安全,藥材有藥效,藥農有效益[8-12]。近年來,白及生態種植取得較快發展,林下仿生栽培為實現林木與中藥材各生態因子資源充分利用和 “互生共惠” 林藥復合經營成為可能;白及與豆科植物的間套作及稻草覆蓋和綠肥還田不僅為白及提供了適宜的生長環境,還起到以草保濕、以草保溫、以草壓草、以草防蟲等多重作用,大幅減少化肥農藥使用和稻草焚燒所致的環境污染風險,同時提高了土壤肥力,改善土壤結構,為保護生態系統的多樣性和穩定性、提高生態和經濟效益、助推白及產業生態化高質量發展發揮了積極作用。