
夏季是四季中最熱鬧的季節,植物們恣意生長,動物們繁衍生息,大自然變成一個熱鬧非凡的大舞臺。
四時田園雜興
(其二十五)
[宋]范成大
梅子金黃杏子肥,
麥花雪白菜花稀。
日長籬落無人過,
惟有蜻蜓蛺蝶飛。
樹上的梅子變得金黃,杏子也肥肥胖胖。雪白的麥花成片開放在田野里,油菜花變得稀落,已經在結籽了。夏日的白天變得漫長,院子里籬笆的影子隨著太陽的升高而變短,籬笆外沒有人經過,只有蜻蜓和蝴蝶在陽光下飛舞。
西江月·夜行黃沙道中
[宋]辛棄疾
明月別枝驚鵲,清風半夜鳴蟬。
稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片。
七八個星天外,兩三點雨山前。
舊時茅店社林邊,路轉溪橋忽見。
明月升上樹梢,驚動了在枝頭睡覺的喜鵲,涼爽的晚風吹過,送來聲聲蟬鳴。田野里的稻花飄來陣陣清香,青蛙歡快地鳴叫,這一切似乎都在傳達豐收的喜訊。天邊幾顆星星忽明忽暗,山前突然下起了淅淅瀝瀝的小雨。往日的小茅屋依然坐落在土地廟前的樹林邊,轉過一座小橋,它忽然出現在眼前。
夏季氣溫高、雨水多,農作物快速成熟。這時要盡快收割,收割完畢還要趁這個氣候播種。人們在幾天之內就要完成搶收、搶種,所以夏季也是農忙季節,一收、一種都浸滿了農民的汗水。
深翻土地。春天的主要農活是耕地,用犁將冬天冷硬的土地翻松軟,弄平整,讓每一片土地都曬到太陽,以便撒進土里的種子好發芽。
除草。夏季的主要農活是田間管理,做好除草、澆水和施肥等工作。
夏季正是瓜果豐收的季節,多吃水果和蔬菜,可以補充水分和維生素。但是,悶熱的天氣容易讓人食欲不振,沒有胃口,這時候吃點什么飯菜比較合適呢?
槐葉冷淘(節選)
[唐]杜甫
青青高槐葉,采掇付中廚。
新面來近市,汁滓宛相俱。
入鼎資過熟,加餐愁欲無。
碧鮮俱照箸,香飯兼苞蘆。
經齒冷于雪,勸人投此珠。
聰明的古人在夏季喜歡吃用植物汁做成的彩色涼面——槐葉冷淘。杜甫還作了一首名為《槐葉冷淘》的詩,專門介紹其詳細做法。
把新鮮的槐樹葉子洗凈、榨汁,然后用綠色的葉子汁和面,和出來的面團會呈現碧綠的顏色。再將面團做成面條,煮熟后用冷水淘一遍,配上新鮮蘆筍,加上調料一起拌勻,就可以吃了。這道涼面晶瑩剔透,吃到嘴里勁道、涼爽,還富含多種維生素,最適合炎熱的夏季了。
(本欄目內容選自《古詩詞里的博物課·聽風觀雨賞四季》,輕松詮釋詩詞中的傳統文化,由新世紀出版社出品)