適合北方秋季種植的高品質青花菜新品種
——碧綠258*

魏 蕾 丁云花

（北京市農林科學院，北京 海淀 100097）

青花菜（Broccli）又名西蘭花、綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種[1]，原產于意大利，于19世紀中期傳入我國。青花菜以綠色花球供食用，營養豐富，含有特殊的抗癌防癌活性成分——4-甲基硫氧丁基硫苷（RAA），深受消費者的青睞。

目前，我國北方青花菜主產區河北、河南、甘肅、山東等省已實現了周年生產[2]。但我國青花菜種質資源較少（全國現有青花菜種質資源約120 份）[3]，具有自主知識產權的高產、優質、抗病品種更少，與之配套的栽培技術短缺。為了滿足消費市場對高品質青花菜的需求，增強我國青花菜種業的自主性，北京市農林科學院蔬菜研究中心的科技人員采用細胞質雄性不育系開展青花菜新品種的選育工作，并以不育率和不育度均為100%的細胞質雄性不育系CMS401 為母本、以日本引進的遺傳穩定的自交系202 為父本，自主育成了具有優良性狀的青花菜新品種——碧綠258。經多年品比試驗及生產試驗，碧綠258青花菜的產量表現與耐寒優秀相當，較優秀增產10.35%～13.89%，且抗病毒病（TuMV）、黑腐病及根腫病，維生素C、蛋白質等營養成分，及鉀、鎂、磷、銅、鐵、錳、鋅等中微量元素含量均高于優秀和耐寒優秀，適合北方地區露地栽培。現將碧綠258青花菜的特征特性及秋季露地高產栽培技術介紹如下。

1 特征特性

碧綠258 青花菜屬中熟品種，株型直立，生長勢強，株高75 cm 左右，開展度約70 cm；葉片約有14 片、蠟粉較多，葉緣波浪形；花球緊實，花蕾細小、綠色，低溫條件下不易變紫，單球質量約0.5 kg；定植至收獲需85 d 左右，每667 m2產量約1 300 kg；品質好，維生素C 含量1.061 g/kg（FW），蛋白質含量3.32%，且富含礦物營養；抗病毒病和黑腐病（與優秀、耐寒優秀青花菜相當），抗根腫病（病情指數較京研60 青花菜低52.8%），適合北方秋季種植。

2 秋季露地高產栽培技術

2.1 選地育苗

青花菜喜肥耐肥，根系主要分布在耕作層，宜選土壤肥沃、保水保肥力強、排灌便利的地塊種植。培育壯苗是青花菜獲得高產的基礎，華北地區一般于7月上中旬播種。7月上中旬正值高溫多雨，應適當增加播種量，一般每667 m2用種50 g左右。建議采用穴盤基質育苗，或選露地無病田塊作苗床。

2.1.1 基質育苗

采用72 孔或128 孔穴盤育苗，每穴播1 粒種子。可用泥炭土、蛭石、爐渣，或草炭、珍珠巖、蛭石配制基質，要求基質孔隙度60%、pH值6～7，也可直接購買商品育苗基質。

2.1.2 露地育苗

選用地勢高燥、排水通暢、通風良好的無病田塊作苗床，床土需用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑消毒。播種后覆蓋20目（孔徑0.85 mm）防蟲網，3～4 d齊苗后揭除遮陽網，出苗1周、子葉展開后間苗1次，間苗后及時覆土。

2.2 定植

定植前15 d，結合深翻整地施足基肥，一般每hm2施腐熟農家肥15 000 kg、三元復合肥（15-15-15）450 kg。7月下旬8月上旬定植，定植株行距為50 cm×50 cm。

2.3 水肥管理

定植后及時澆足定根水，視土壤干濕情況約7 d 后澆緩苗水，之后適當中耕蹲苗，促進根系發育。蹲苗結束后隨水追肥（水要澆透），每hm2施尿素150 kg或硫酸銨225 kg；植株封行時和現球后，每hm2分別追施三元復合肥（15-15-15）375 kg。

2.4 病蟲害防治

碧綠258 青花菜抗病性較強，一般在做好種子消毒、基質消毒等預防措施后，正常的田間管理即可。碧綠258 青花菜的蟲害主要為菜青蟲，可選用15%茚蟲威懸浮劑3 500～4 000 倍液、2.5%溴氰菊酯懸浮劑3 000～4 000 倍液、1%阿維菌素微囊懸浮劑3 000 倍液等藥劑噴霧防治，7～10 d 噴1 次，共防治 1～2 次。栽培地如發生過根腫病，建議定植當日及之后10～15 d 分別用50%氟啶胺懸浮劑灌根，共灌2～3 次，可有效預防碧綠258青花菜根腫病的發生。

2.5 及時采收

當花球橫徑長至12 cm 時即可采收。采收時連同花球下面的莖及幾片內側小葉子一同割下，以防花球被磕碰損傷。