花生無公害栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)探尋

楊 亮

（錦州市科學(xué)技術(shù)研究院，遼寧錦州 121000）

0 引言

花生最早產(chǎn)于南美熱帶亞熱帶地區(qū)，16世紀(jì)開始傳入國(guó)內(nèi)南方地區(qū)，18世紀(jì)末19世紀(jì)初在北方的山東、河北等地種植，20世紀(jì)中期遼寧等地開始種植花生。遼寧本地的地域特點(diǎn)，土壤透氣性好，夏季溫?zé)岫嘤?，秋高氣爽少雨，具備種植花生良好的生態(tài)環(huán)境。就種植效益來看，花生高蛋白、高脂肪、營(yíng)養(yǎng)商品價(jià)值高，屬于不錯(cuò)的油料和食品原料作物，種植效益明顯要好于常規(guī)的糧食作物。這些年，在遼寧省委省政府及相關(guān)部門的支持和引導(dǎo)下，本地花生種植面積得到大幅提升，花生種植成為本地民眾致富創(chuàng)收的重要產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一。

1 花生無公害栽培的現(xiàn)實(shí)必要性

花生，百仁重在50～75 g左右。中粒低產(chǎn)型，平均產(chǎn)莢果200～250 kg/667m2，生育期120天內(nèi)，待有效積溫2 600～2 800℃，即成熟。大粒高產(chǎn)型，平均產(chǎn)莢果350～425 kg/667m2，生育期130天以上，待有效積溫3 000℃，即成熟。遼寧本地?zé)o霜期130天，有效積溫在2 800℃，由此本地裸種以低產(chǎn)型花生為主。這些年，為滿足高產(chǎn)輸出，本地又陸續(xù)從其他省市引進(jìn)高產(chǎn)大顆粒花生。隨各顆粒種型花生品種的推廣試種，加上陸續(xù)出現(xiàn)的生態(tài)環(huán)境惡化問題，比如：土壤板結(jié)、水質(zhì)惡化、肥力降低、栽培不當(dāng)?shù)鹊?，?dǎo)致花生的品質(zhì)堪憂。為改變這種狀況，最關(guān)鍵的措施就是：保護(hù)生態(tài)，防止環(huán)境污染，推行花生無公害種植。

另一方面，遼寧已建和在建的500 t以上生產(chǎn)企業(yè)數(shù)百家，每年高品質(zhì)花生需求量在80萬t以上。此外，對(duì)外出口的原料花生還有20萬 t以上的缺口，加上居民自用、用種需求等等，遼寧的年花生總需求總量將達(dá)到130萬 t。如此龐大的市場(chǎng)需求，使著我們的種植戶也認(rèn)清世態(tài)逐步擴(kuò)大花生無公害種植面積。

總之，今后生產(chǎn)無公害花生，推廣花生無公害種植，是今后遼寧花生種植業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是現(xiàn)實(shí)社會(huì)的最現(xiàn)實(shí)需求。

2 花生無公害栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1 選好種植區(qū)

花生無公害栽培，選好地是第一步，以確?；ㄉ】瞪L(zhǎng)，確保最終的產(chǎn)量和品質(zhì)。選擇的適栽地，應(yīng)注意土壤、環(huán)境等適宜，能為無公害種植提供好的環(huán)境條件。適宜的種植地，應(yīng)遠(yuǎn)離老百姓生活區(qū)、污染區(qū)，注意土壤不受污染，達(dá)標(biāo)綠色無公害種植標(biāo)準(zhǔn)。種植地周邊寬闊，有充足的光照、通風(fēng)等等。土壤富含各種有機(jī)質(zhì)，滿足花生生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。條件允許的，建議無公害花生與常規(guī)花生隔開，避免無公害種植區(qū)受常規(guī)種植區(qū)影響。同時(shí)，盡量避開排灌不良、土地粘稠的砂壤地，花生田最好為兩年內(nèi)未種植過花生。

2.2 整好地、施好基肥

翻整地，是播種前很關(guān)鍵農(nóng)藝環(huán)節(jié)。

秋收后，滅茬，秋翻、耙、壓后做新壟。耕地應(yīng)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，深、松、細(xì)、平。每2—3年，深耕1次，耕深在20～30 cm。翻耕達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，上松下是，地表層細(xì)平，不要有明顯的犁溝、犁垡。有覆膜栽培地塊，作畦底寬75～80 cm、高5 cm，面寬65～70 cm，畦與畦中間寬20～25 cm，小壟高15 cm，預(yù)留足夠的土壤，留播種時(shí)取土用。整好地后，要施足基肥。

花生無公害種植，施肥管理很重要，直接影響到花生的品質(zhì)和產(chǎn)量。在用基肥環(huán)節(jié)，應(yīng)做到：多用有機(jī)肥，合理用氮肥，增加微生物肥料的用量。選用的基肥，必須要經(jīng)綠色食品管理部門認(rèn)定的綠色食品專用肥。

基肥要隨秋耕作壟施入，1.5萬～3萬 kg/hm2。通常情況下，壟作開溝、疏施，畦作撒施?；颍诓シN前，播撒增施有機(jī)肥作底肥。需用有機(jī)肥，3萬～6萬 kg/hm2；過磷酸鈣，400～750 kg/hm2；硫酸銨，80～225 kg/hm2。或者，用尿素，40～80 kg/hm2。高產(chǎn)田用基肥，還需增施硫酸鉀80～300 kg/hm2。

二是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”物流模式，主要是研究搭建實(shí)現(xiàn)大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品交易的集散中心及批發(fā)銷售的電商交易平臺(tái)，如阿里成立1688批發(fā)網(wǎng)等；

2.3 遴選適栽高產(chǎn)無公害品種

選栽的品種，除滿足無公害種植標(biāo)準(zhǔn)之外，還要兼顧市場(chǎng)、土壤等實(shí)際情況，合理布局力求高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)、創(chuàng)收、創(chuàng)效益。適宜的選栽品種，要滿足直立、緊湊、開花集中、花間短、適栽廣、抗逆強(qiáng)、高產(chǎn)潛力大等要求。遼寧花生種植面積大，產(chǎn)量高、效益好的品種，有：花育19、20、23及魯花15等出口型花生新品種和無公害花生高產(chǎn)栽培技術(shù)適栽品種。

2.4 種子播前處理

播種前，要做好曬種、發(fā)芽試驗(yàn)、浸種催芽等工作，以確保苗全、苗齊、出苗快。上述工作之外，藥劑拌種也很重要。

遼寧花生產(chǎn)區(qū)在播期這段時(shí)間，氣溫不穩(wěn)定，播后根系發(fā)芽極易受低溫影響，導(dǎo)致幼芽蜷縮在土里停止生長(zhǎng)。在此期間，幼芽的呼吸、循環(huán)、生命力、抵抗力等均處于衰弱狀態(tài)，加重病蟲害的感染幾率。這些年，春播花生頻繁出現(xiàn)幼芽苗腐爛、莖腐病、根腐病等，多數(shù)與此有關(guān)。為避開這個(gè)問題，不少民眾選擇延后播種期，但是因生育期縮短給花生產(chǎn)量造成不少的影響。在推廣無公害種植過程中，有提出播種前藥劑包衣拌種的方法，用多菌靈、甲基托布津、甲霜靈、根腐靈等等，按使用說明拌種包衣，不僅能抗細(xì)菌，而且對(duì)高產(chǎn)早播還有一定的抗低溫保護(hù)作用。

2.5 合理組織密植栽培

遼寧適期播種時(shí)間，在每年的4月中下旬。為確保一播出全苗，建議在深耕凍垡的基礎(chǔ)上，入春雨后及時(shí)耙地，以確保播種墑情，為實(shí)現(xiàn)足墑下種創(chuàng)造條件，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一播全苗。本地適栽推廣的品種，如花育19、20、23及魯花15，春播密度需控制在10 000～11 000穴 kg/667m2，每穴2粒，一般行距40 cm，穴距15～18 cm，播種深度3～4 cm為宜。

2.6 推廣機(jī)械化覆膜栽培技術(shù)

無公害種植推廣期間，采用的起垅蓋膜機(jī)械播種新模式，具有抗旱、防澇、省工、增產(chǎn)等多種功效。同時(shí)，能一次性完成起垅、施肥、播種、蓋膜、噴封閉除草劑等工序，較傳統(tǒng)平植模式增產(chǎn)在75～100 kg/667m2，具有不錯(cuò)的種植推廣效益。推廣機(jī)械化播種，適用播種機(jī)型為2BFD2～260～6B型花生覆膜播種機(jī)，起垅高度15～20 cm，每垅75～80 cm，垅面播兩行花生，行距25～28 cm，穴距15～18 cm左右，每穴2粒，10 000～12 000穴/667m2，實(shí)留苗18 000～20 000株/hm2[1]。

2.7 加強(qiáng)優(yōu)化田間管理

以花生生育期分類，有前期出苗、幼苗期，中期花針期、結(jié)莢期，后期為飽果成熟期。為確保無公害種植產(chǎn)量和效益，應(yīng)結(jié)合不同生長(zhǎng)期特點(diǎn)，對(duì)應(yīng)優(yōu)化相應(yīng)的田間管理措施，實(shí)現(xiàn)苗全、株壯、花多、花早、花齊、針多、果多、果飽，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)奠定創(chuàng)造條件。

2.7.1 前期

第一，生長(zhǎng)特點(diǎn)。前期有出苗期、幼苗期，出苗期自播種到出苗，時(shí)間一般在12～15天；幼苗期自出苗到始花，時(shí)間一般在20～30天。

前期，根系旺盛，地上生長(zhǎng)緩慢。后期，花芽分化。此期除保苗全，還要培育壯苗，確保苗壯、植株矮壯、根深葉茂、根系發(fā)達(dá)，為后期出花多、?；R創(chuàng)造條件。期間管理不善，難免地上旺長(zhǎng)，莖葉過量消耗有機(jī)質(zhì)，而不利于后期花芽分化。根據(jù)以往測(cè)控目標(biāo)，生產(chǎn)500 kg的花生田，前期生育目標(biāo)至少要達(dá)到：主根深57～60 cm，株型指數(shù)（第一對(duì)側(cè)校長(zhǎng)度與主莖高度之比）1.1，主莖日增長(zhǎng)量0.25 cm～0.3 cm，側(cè)枝日增長(zhǎng)量0.3 cm～0.4 cm，主莖著生復(fù)葉6～8片，葉面積系數(shù)0.4～0.55[2]。

此期鋤草兩遍，待苗齊后，清棵同時(shí)鋤頭遍草。頭遍草，鋤草要淺，不要埋苗。第二次，平窩鋤草。此時(shí)，鋤草要深，重在疏松土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。第二次鋤草是關(guān)鍵，必須在麥?zhǔn)涨巴瓿伞ｄz草要細(xì)，行間用大鋤，墩間用小鋤。鋤地要細(xì)，雜草要鋤凈。但是，注意護(hù)根草，不要傷到根系。后期花生頂土，遇到低溫或降雨時(shí)，田間容易板結(jié)，建議在行間在淺鋤1次，以破板結(jié)、提地溫，以保全苗、齊苗。

水肥調(diào)控，前期葉片少，植株矮小，可不追水肥，以免旺長(zhǎng)。但是，個(gè)別地塊土壤貧瘠，基肥不足，建議根據(jù)土壤墑情，酌情澆施水肥1次。用水方面，田間持水控在最大水量的50%～60%。遇到干旱季，多澆灌點(diǎn)水，但不要大水灌。施肥方面，團(tuán)棵期追施硫銨，用7～8 kg/hm2；過磷酸鈣，用15～20 kg/hm2[3]。

2.7.2 中期

第一，生長(zhǎng)特點(diǎn)。當(dāng)有50%植株開花時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)雞頭狀幼果時(shí)，為花針期。花針期的長(zhǎng)短，因選擇品種不同而略顯差異。一般而言，早熟品種15～18天，中熟大花生在25天左右。

當(dāng)50%植株由幼果向飽果過渡時(shí)，即進(jìn)入結(jié)莢期。一般而言，早熟品種約40天，中熟大花生品種約45～50天。

上述兩個(gè)時(shí)期，結(jié)合起來被稱之為中期。

花生花針期根系發(fā)育迅速，莖葉生長(zhǎng)旺盛，葉面積迅速增加，是決定有效花和果針多少的關(guān)鍵時(shí)期，也是花生對(duì)肥水需要迅速增加的時(shí)期?；ㄉY(jié)莢期主莖和側(cè)枝的增長(zhǎng)量以及時(shí)面積系數(shù)均達(dá)高峰，田間逐漸封行，大批果針入土結(jié)實(shí)，并有少量莢果已充實(shí)飽滿，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，需肥水最多，干物質(zhì)積累最快，是爭(zhēng)取果多的關(guān)鍵時(shí)期。

第二，管理措施?；ㄡ樒谥卦诖偾o、葉生長(zhǎng)，而不旺長(zhǎng)。結(jié)莢期重在控株增果促使大量有機(jī)養(yǎng)分積累到莢果中。

管理上，注意中耕培土，培土以增溫、防澇、減少晝夜溫差，促進(jìn)果針、莢果發(fā)育。一般培土，選在封行前和大批果針入土前。遼寧本地一般培土選在7月中旬前后，培土要恰時(shí)，注意不要傷針、不要壓蔓。看苗追肥，中期是營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)并進(jìn)的敏感期，由此，也是需肥較多的關(guān)鍵期。生長(zhǎng)偏弱的花生，建議初花期追肥。用硫銨5～8 kg/hm2；過磷酸鈣7～10 kg/hm2；草木灰25～50 kg/hm2。到結(jié)莢期，大田容易出現(xiàn)早衰，建議在封行前及時(shí)追肥澆水。高產(chǎn)田有徒長(zhǎng)的情況，建議早封行。早控肥水時(shí)，結(jié)合噴施噴矮壯素或“比久”等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以防治植株徒長(zhǎng)。旱灌澇，排花針期，田間控水應(yīng)達(dá)到最大持水量的50%～60%，以保證開花最多，受精最高。澆水以噴灌為主，噴灌不僅節(jié)約水資源，而且對(duì)防土壤板結(jié)效果要好，更有利于果針入土。結(jié)莢期，田間控水應(yīng)達(dá)到最大持水量的60%～70%。澆水以溝灌為主，用水量充足，以防干旱。期間，遇到長(zhǎng)期陰雨，注意及時(shí)排灌。噴植物激素促生長(zhǎng)，根據(jù)此期生長(zhǎng)情況，噴灑植物激素促生長(zhǎng)。這些年，多用B9植物生長(zhǎng)延緩劑，能延緩花生莖葉生長(zhǎng)，只有在土壤肥力高、種植密度大、主莖高度達(dá)45 cm以上，葉面積系數(shù)超過4的旺長(zhǎng)田里施用。噴B9應(yīng)在盛花期進(jìn)行，噴灑濃度為5/10 000～1/1 000，噴灑藥液75 kg/hm2即可[4]。

2.7.3 后期

第一，生長(zhǎng)特點(diǎn)。后期50%植株由飽果向莢果成熟期過渡，為莢果形成的關(guān)鍵期。就生長(zhǎng)特點(diǎn)來看，植株長(zhǎng)高，莖葉生長(zhǎng)漸緩，葉片面積減少，葉色轉(zhuǎn)黃，根系營(yíng)養(yǎng)吸收減弱。此期，株體大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向莢果轉(zhuǎn)移，飽滿充實(shí)。就增果重來看，占到50%～70%以上。

第二，管理措施。后期管理，主攻目標(biāo)是確保充足水肥供應(yīng)，逐步增加土壤通透性，減緩葉片受損、遲落等現(xiàn)象，逐步增加葉片功能，正確可獲得更多的光合作用產(chǎn)物，以促進(jìn)養(yǎng)分大量向莢果轉(zhuǎn)移，提高飽果率和出仁率。

此期為莢果充實(shí)飽滿關(guān)鍵期，管理重點(diǎn)：旱灌澇排，天干旱時(shí)勤澆水，雨水多時(shí)注意排水，以提高結(jié)夾率，減少爛果量。根葉噴磷，有旱衰缺肥地塊，注意噴施2%～4%的過磷酸鈣溶液，間隔7～10天噴施1次，每次用75～100 kg/hm2，持續(xù)噴施2～3次，能起到不錯(cuò)的增產(chǎn)效果。此外，配合用1%～2%的尿素水溶液一起噴灑，其增產(chǎn)效果會(huì)更好些。

除草防病蟲害。除草害，以便于莢果發(fā)育。后期，葉斑病為重點(diǎn)防控對(duì)象，注意加強(qiáng)防控，以延長(zhǎng)葉片功能，爭(zhēng)取獲得高果飽率。

2.8 合理選擇收獲時(shí)間

確?；ㄉ銐虻纳取⒊墒於龋茉谑斋@期盡可能延后的前提下，準(zhǔn)確掌控好收獲時(shí)間，不要收早以影響生育期、成熟度，不要收晚以受低溫凍害影響?？紤]到本地花生產(chǎn)區(qū)9月中下旬，早霜期沒有絕對(duì)的規(guī)律可循，由此不能機(jī)械的選擇上年收獲時(shí)間。

收獲時(shí)間的確定，應(yīng)掌控好兩大要點(diǎn)：一是明確低溫紅線。結(jié)合氣象播報(bào)，當(dāng)夜間溫度降到4～5℃時(shí)，此時(shí)田間花生更易受霜害影響。由此，建議夜間溫度降到4～5℃前2～3天，就應(yīng)該開犁收獲。二是剛出土的果仁、果皮是一體的，夜間極易受凍害影響。為確?；ㄉ罆瘢幸粋€(gè)果仁、果品的安全分離期，建議秉承“晴天收、陰天停、上午收、下午?！钡脑瓌t。

3 結(jié)語

今后生產(chǎn)無公害花生，推廣花生無公害種植，是遼寧花生種植業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是現(xiàn)實(shí)社會(huì)的最現(xiàn)實(shí)需求。今后，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，我們還將繼續(xù)研發(fā)總結(jié)適合遼寧花生產(chǎn)區(qū)的無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)模式，繼續(xù)為花生種植戶發(fā)展無公害花生種植產(chǎn)業(yè)以增產(chǎn)致富，提供技術(shù)指導(dǎo)和理論借鑒。