貴州省茶樹栽培發展成就

楊 玲

（貴州經貿職業技術學院茶學系，貴州貴陽 550008）

1939 年9 月，中央實驗茶場遷址湄潭，拉開了近代貴州省茶樹栽培研究的序幕，該茶場是我國最早的茶葉科研機構之一。1940 年9 月，茶場科研工作者進行了貴州省也是全國最早的茶樹品種調查分類，在務川發現了野生喬木大葉茶[1]。隨著對貴州越來越多野生古茶樹群的開發利用，大量的古茶樹提供了沉睡已久的優質茶葉基因，為培育貴州省優良茶樹栽培品種提供了豐富的野生種質資源。截至2022 年，貴州省茶樹栽培發展迅速，在品種繁育、栽培面積、產量和產值等方面，尤其是茶園農殘綠色防控，都取得了前所未有的成就。

1 優良地方茶樹栽培品種的培育與擴繁

20 世紀80 年代，貴州省湄潭苔茶、黔湄601、809、701、419 等系列優良茶樹品種入選國家級茶樹優良品種目錄，并在貴州省和其他省份推廣種植，表現優異。

2021 年12 月14 日，在貴州省遵義市鳳岡縣、湄潭縣召開以黔茶1 號、黔茶8 號、黔茶10 號和黔湄601 為代表的黔茶系列新品種“育繁推”會議。相比目前貴州省主要栽培品種福鼎大白茶，黔茶1 號具有優質高產、適應性強的特點，且自帶花香、成園快、投產早、產量高；成齡茶園每667 m2可生產干茶約250 kg，比福鼎大白茶高21.6%，海拔400～1 800 m均可種植，是貴州省調整優化茶樹種植品種結構的區域主推品種。黔茶8 號為早生種，春季比福鼎大白茶提前幾天出芽，適制綠茶。黔茶10 號對貴州省茶園主發病蟲害抗性高[2]。

貴州省在湄潭縣永興鎮建成20 hm2黔茶1 號新品種繁育基地，該母本園穗條利用率為75%，每667 m2產有效穗條2 139.69 kg[2]。黔茶系列品種可用于加工綠茶、紅茶、白茶和花茶等茶類，適制性廣，適宜貴州省各茶區推廣種植。

2 茶樹種質資源與育種研究進展

2020 年，貴州省茶產業工程技術研究中心、貴州省茶種質創新工程技術研究中心在貴州省茶產業發展領導小組和貴州省科技廳的領導下，建成茶樹資源與育種等專業實驗室6 個，擴建茶樹種質資源圃，新建茶樹雜交大棚。具備了茶樹資源評價、分子育種、生理生化、病蟲害鑒定、品質分析和功能成分分析等應用基礎研究和技術研發能力，提升了新材料創制與特異種質篩選能力。

這些科研機構當年就創制雜交組合8 組，獲得新材料1 640 份；新增入圃茶樹種質資源491 份，資源保存量2 824 份。篩選出高氨基酸、高EGCG、低咖啡堿特異茶樹種質資源134 份；獲植物新品種權證書品種8 個，申請植物新品種權2 個[3]。

3 茶樹栽培規劃及最新產量、產值

貴州省茶樹栽培歷史悠久，從2007 年省委、省政府發文大力發展茶產業到2019 年，貴州省茶園面積超過46.67 萬hm2，連續七年排名全國第一[4]。

2007 年以來，貴州省湄潭縣、都勻市、鳳岡縣、余慶縣、黎平縣、丹寨縣、貴定縣等傳統產茶大縣，繼承和發揚原有的產業優勢，做大做強，大企業帶動周邊小企業發展茶產業，不斷擴大栽培面積，引進優良品種，提高產值。黎平縣引進白葉一號和黃金芽試栽成功，產值高于栽培面積最大的福鼎大白，栽培面積不斷擴大。

貴州省畢節市、六盤水市等地氣候涼爽，有效積溫低，茶樹生長緩慢。政府合理規劃布局，發揮后發優勢，定位為黔西北高山有機茶產業帶，以高品質帶來高產值。

黔東南水熱充沛，茶樹生長迅速，為貴州省優質出口綠茶產業帶。這一帶茶葉產量高、品質優異，傳統名茶種類多。優質名茶具有獨特的地方特色，是帶動農戶增收的主要產業之一。

黔西南為大葉種早生綠茶和花茶產業帶，優質茶青吸引外省茶商來貴州省投資建廠，加工茶葉。

黔北是貴州省綠茶優勢產業帶，在生產技術、人才培養和品種繁育方面有著舉足輕重的地位，政府規劃為鋅硒優質綠茶產業帶。這里的名優茶具有獨特品質特征。

黔中、黔南為高檔名優綠茶產業帶，都勻毛尖、綠寶石、紅寶石等均產自這里，并推廣開來。黔中是貴州省經濟文化政治中心、省會所在地，為黔茶推廣、人才培養、宣傳創新等活動的中心。

截至2021 年底，貴州省投產茶園42.87 萬hm2，產量46.99 萬t，產值570.9 億元；分別完成投產茶園、產量、產值任務的102.1%、104.4%、101.9%。

4 狠抓黔茶質量安全

從2008 年至今，貴州省對新建茶園嚴控重金屬含量。對已建茶園嚴禁使用催芽素、草甘膦和水溶性農藥吡蟲啉等農藥。

我國于2016 年12 月發布《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016），貴州省迅速做出反應，貴州省茶產業發展聯席會議出臺2017 年第1 號文件，發布《GB 2763 茶葉農殘限量標準2016 版與2014 版對比表》和《貴州省茶園禁用農藥品種名單》。除了國家標準中禁止使用的茶園農藥以外，還有貴州省禁止使用的62 種農藥，茶園禁用農藥達到128 種。部分企業選擇執行歐盟標準等發達國家標準，限量要求更加嚴格。貴州省還充分利用大數據平臺，嘗試建立可追溯質量跟蹤體系。

5 建立農藥肥料專營店，嚴格督導檢查

貴州省在茶園面積達到一定規模的地區和重點企業建立了農藥和肥料專營店（專柜），嚴格監督茶園對農藥和化肥的使用；加工車間嚴禁使用塑料制品；基于貴州省優良的生態，提倡綠色防控，推廣以蟲治蟲、以草抑草，建設復合型生態茶園。

貴州省重點排查以銷售和使用草甘膦、禁用農藥等為重點的茶葉質量安全專項整治。其中，2019 年農業農村部對貴州省茶葉例行抽檢茶樣40 個、貴州省市場監管局監測茶葉及制品1 223 個、貴州省農業農村廳質量安全監督抽檢茶樣400 個，貴州省茶葉農藥殘留和重金屬檢測合格率均達100%。

貴州省是我國第一個在茶園禁止使用水溶性農藥、草甘膦和除草劑、粘蟲板的省份[5-6]，且全域推廣茶園綠色防控集成技術。在農業農村部和省級開展的茶葉質量風險監測中，貴州省茶樣農殘和重金屬合格率連續十年保持100%[6-7]。

中糧集團有限公司、浙江省茶葉集團股份有限公司、聯合利華公司、太古股份有限公司等一批國內、國際大型企業在貴州省設立分公司或與貴州省本土茶企建立合作伙伴關系。貴州綠茶、都勻毛尖、鳳岡鋅硒茶、朵貝茶等4 個地理標志被納入中歐地理標志協定保護名錄。

6 積極推廣綠色防控技術

貴州省生態條件優越，環境保護力度大，茶園病蟲害防治采用生物防治可行性高。自大力發展茶產業伊始，相關部門便十分重視茶園綠色防控技術。借鑒了以往貴州省和其他地區在農藥殘留管理方面的經驗成果，從政策制定和專業人才培養，到茶園具體執行，都有的放矢，不松懈。每個環節嚴格把控，先在傳統茶區展開試點，積累經驗，然后在新建茶園推廣。

綠色防控難點在茶園。廣大茶農是茶園參與環節的終端，對他們的管理和培訓是綠色防控落到實處的關鍵。貴州省制定了一系列行之有效的措施，人才培養梯隊包括院士、專家、科技工作者、鄉鎮農技站工作人員。在茶葉生長和生產季節，這些工作者們紛紛奔赴各自崗位展開培訓、督察和解決問題。

在嚴格的標準和強有力的監督下，貴州省茶園綠色防控效果顯著，采用生物防治和物理防治的茶園面積占貴州省茶園總面積的比重越來越大。

7 大地標提升黔茶品牌效應

“貴州綠茶”于2017 年1 月獲得原農業部農產品地理標志認證，是全國第一個以省域為保護范圍的茶葉類產品。大地標覆蓋范圍內生產的茶葉具有貴州綠茶獨有的翡翠綠、嫩栗香、濃爽味。

大地標獲頒后，貴州綠茶的知名度更上一層樓。與之前相比，獲得大地標使用權的企業綠茶產值大幅增加。用標企業在茶園種植、帶動周邊農戶增加收入等方面比非用標企業效果顯著，公信力、傳播力、影響力大大提升。大地標更有利于黔茶抱團發展，打造統一標準，提高知名度，有利于區域整體提高，協同發展。

大地標的獲得，既是對貴州省十幾年來扎扎實實工作和成果的認可，又是未來貴州省茶業發展的趨勢和目標。在用標企業的示范下，許多中小企業紛紛加入貴州省茶行業，在高標準的行業規范指導下，新企業發展減少了探索的成本，一開始就可以高標準地建立新茶園，對老舊茶園的改造也有高規格的參照。

貴州省茶業發展迅速，但是時間畢竟有限，與國內茶葉大省、強省還有相當的差距，而獲頒大地標有利于黔茶的宣傳和推廣。隨著貴州省經濟的發展和人民生活水平的提高，黔茶在中國、在世界的知名度越來越高。目前大地標使用企業已經在貴州省茶產業中發揮了一定的引領示范作用，大地標的推廣使用將在鞏固貴州省脫貧攻堅成果、促進鄉村振興等方面發揮更大的作用。

8 結語

作為全國唯一沒有平原的省份，貴州省在歷史上長期經濟落后，茶葉生產水平與浙江省、福建省等強省差距顯著。貴州省抓住改革開放和“一帶一路”倡議等發展機遇，依托得天獨厚的環境，選擇了茶產業作為助農增收、鄉村振興的支柱產業，生態和產業有機融合，互相促進，在茶產業發展中取得了前所未有的成績。貴州省已經出臺了《貴州省“十四五”茶產業發展規劃（2021—2025 年）》，未來將繼續汲取傳統和先進的技術力量，吸引各層次人才加入貴州省茶產業，做放心茶、高質量茶，為貴州省的發展貢獻力量。