西藏地區青稞秸稈利用現狀及配方顆粒飼料制作方法

何 東，邊 珍

（日喀則市農牧業科學研究推廣中心，西藏日喀則 857000）

西藏自治區是我國五大牧區之一，草原總面積0.88 億hm2，其中可利用草原面積0.77 億hm2，草原是西藏人民賴以生存和發展的重要自然基礎和物質條件。由于成沙的地質基礎和寒冷干燥的氣候，使西藏牧區的生態環境非常脆弱，任何過度的經濟活動，都極為容易打破它的生態平衡。由于生態環境脆弱及前些年的過度放牧，加劇了天然草地的退化、沙化，草地生產力已經不能滿足畜牧業的發展，飼草缺乏成為限制西藏畜牧業發展的瓶頸[1]。據統計，西藏絕大部分草場平均畝產（1 畝=667 m2）鮮草只有40 kg 左右，平均每35 畝草場只能養活1 只羊，1996 年每百畝草場僅可產出牛羊肉16.74 kg、牛羊奶25.59 kg、牛羊絨1.39 kg。作為五大牧區面積之首，載畜量卻居第三，經濟效益處于最末位。草場地超載嚴重，有相當一部分牲畜在冬春季節時常處于半饑餓狀態，形成“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”的惡性循環。

青稞作為西藏主要的糧食作物種植面積大，分布廣泛。青稞秸稈的總可消化養分含量優于苜蓿干草[2]。青稞秸稈顆粒飼料以青稞秸稈為原料，經鍘切、混合、高壓、高溫軋制而成。青稞秸稈壓塊、顆粒料生產技術的研究和推廣對緩解冬春季飼草料嚴重缺乏問題，促進畜牧業可持續發展，減輕放牧壓力、保護草地，構建生態安全屏障，提高耕地產出率，農牧耦合，發展生態農業，加快農牧業科技進步，轉換農村陳舊觀念，促進種植結構調整和提高經濟效益，以及增加農牧民收入具有重要意義。

1 現狀

1.1 肥料化利用

青稞秸稈在西藏地區作為肥料使用主要方式是作為堆漚肥原料和直接還田。此種利用方式主要分布在青稞種植面積大、秸稈產量豐富，而畜牧業不太發達的農區，作為肥料利用度相對也比較低。其原因主要是雖然青稞秸稈堆漚肥成本低廉，也可以提升土壤有機質含量，但是青稞秸稈在西藏作為冬季主要飼草料價格高，作為肥料消耗量大，利用成本較高，經濟效益低。所以，青稞作為肥料還未能得到日喀則地區農戶接受，也沒有大量使用青稞秸稈制作肥料，青稞秸稈肥料化率較低。

1.2 燃料化利用

西藏地區冬季取暖，有將青稞秸稈作為制作牛糞塊的輔料的習慣。在西藏有將牛糞收拾起來貼在墻上曬干作為燃料使用的傳統，添加青稞秸稈后牛糞更容易成型，同時燃燒更加迅速，火力足，燃燒過后殘余物質少，較干凈。這部分利用方式需要青稞秸稈的數量較少，沒有對提高青稞秸稈利用率產生積極影響。

1.3 飼料化利用

1.3.1 青稞秸稈氨化

近年來，青稞秸稈氨化處理在日喀則桑珠孜區、江孜縣、白朗縣等主要農區開展了小面積示范。青稞秸稈的氨化是將其置于密閉的環境中，將氮源按比例噴灑在秸稈上，經過自然加溫后，通過氨對秸稈的化學作用提高秸稈的飼用價值的處理方式[3-6]，氨化后的青稞秸稈具有含氮量增加、粗纖維含量降低、提高反芻動物采食量和消化率的優勢，但是也有一定的缺陷，如氨水具有腐蝕性，操作不當容易造成危險，尿素等氨類物質添加過多反而使秸稈有一定的毒性，對氨化場地條件要求較高等。由此可見，青稞秸稈氨化技術推廣需要當地農牧民有較高的文化水平及生產條件。

1.3.2 青稞秸稈微貯飼料

秸稈微貯是指利用發酵微生物（酶）進行生物處理的一種技術。秸稈經微貯微生物發酵劑發酵后，質地會變得柔軟，并具有酸香酒氣味，能提高其營養價值和消化率[7]，目前西藏地區一部分大型養殖場采用此方法制作秸稈微貯飼料，其原料也多為玉米秸稈、極少有用到青稞秸稈。據靳玉龍等研究表明，發酵后的秸稈干物質隨意采食量顯著低于未發酵秸稈[8]，可能的原因是發酵后碎秸稈中雖然不可消化的纖維和木質素含量有所下降，但是發酵后影響到秸稈的氣味，失去了原秸稈特有的麥香味，從而導致隨意采食量的降低。

1.3.3 青稞秸稈直接飼喂

青稞秸稈作為西藏農牧區冬季重要的飼草來源，目前最普遍的利用方式還是直接飼喂牛羊。農牧民將秋季收獲的青稞脫粒后，青稞秸稈直接貯藏于倉庫，冬季飼草短缺時將青稞秸稈作為主要的飼草料直接飼喂給牛羊。雖然有碾壓、浸泡等粗處理方式，但依然不能改變其粗飼料的本質，直接飼喂的青稞秸稈適口性差、營養價值低，這也是西藏冬季牲畜“冬瘦”的主要原因。

1.3.4 青稞秸稈配方顆粒飼料

利用秸稈制作顆粒飼料在河南等內地省份較為普遍，技術發展也比較成熟，但在西藏，此種方式利用青稞秸稈還比較少。青稞秸稈配方飼料制作是以青稞秸稈為主要原料，曬干后經粉碎機處理，在一定濕度下由秸稈顆粒機加工成品質一致、形態一致的顆粒飼料，并且可以根據不同的飼喂需求調整顆粒大小。在制作顆粒飼料的過程中產生高溫和高壓，使秸稈充分熟化，產生熟香味，使秸稈木質素發生變性，提高秸稈的營養價值。2021 年，在日喀則市農業科學研究所飼喂試驗表明：采用配方為青稞秸稈65%、玉米10%、豆粕15%、苜蓿5%、羊預混料5%制作的青稞秸稈配方顆粒飼料飼喂綿羊，冬季飼羊平均每天增重0.042 5 kg，120 d 增重達5 kg，而傳統青稞+青稞秸稈飼喂方法日均增重僅0.012 5 kg，120 d 增重僅1.5 kg。以秸稈配方飼料飼喂，成本增加約35%，羊日均增肥量增加近240%，青稞秸稈配方顆粒飼料具有明顯優勢。

2 青稞秸稈配方顆粒飼料加工基本流程

2.1 選料

大多數農作物秸稈都可作為顆粒飼料的原料，所選秸稈要確保無腐爛、無石塊等雜質。青稞秸稈一般選用當年新收獲的秸稈，避免長期貯存發生霉菌等病原微生物、寄生蟲繁殖積累。青稞脫粒完成后，及時將青稞秸稈集中。如果脫粒場地石塊等雜質較多，需在收集時注意將雜質清理干凈，以免下一階段加工時毀傷機械。秸稈要在干燥的室內儲藏。

2.2 鍘短

將干燥的青稞秸稈用鍘草揉絲機鍘至3～5 cm 長短。鍘草時可在鍘草揉絲機出口處掛上大塊磁鐵，進一步清理秸稈中的鐵釘等鐵質雜質。經全喂入式脫粒過的青稞秸稈可以跳過此步。

2.3 粉碎

經鍘短后的青稞秸稈可直接進行造粒，如需添加玉米粒、豆粕等其他營養物質，則需通過粉碎機將秸稈進一步粉碎成草粉，粉碎大小在1 mm 左右，同添加物大小相同為宜。如需添加的其他營養成分顆粒較大，也需要經過粉碎機粉碎，以便下一步混合均勻。粉碎前，各材料需要十分干燥，將所需各材料分別粉碎完成后單獨存放。

2.4 拌料

單獨秸稈制作顆粒料可不經此步。將需要混合的各個材料按照用量由多到少的順序倒入拌料機中，邊拌邊加，利于各材料混合均勻。根據加料重量不同，需要攪拌的時間也不同。小型機械在所有材料都加入后攪拌10～15 min，查看混合情況，在初步混合均勻后摻水，不能先加水，以免因物料吸水性不同導致干濕不均勻，物料結塊。混合料中加入清潔溫水，邊加邊翻拌，使混合料完全濕潤，物料含水率在11%左右，由于物料一般本身帶有一定水分，建議每10 kg料加水0.8～0.9 kg。加水后繼續攪拌，在物料混合均勻，同時到達濕潤不粘手的狀態后進行下一步工序。如物料較多，攪拌時間過長，需及時補充水分至合適狀態。

2.5 造粒

長時間未使用的秸稈顆粒機，使用前需用少量食用油潤滑造粒機的磨板。將需要加工的原料直接加入顆粒機造粒。造粒時注意機器溫度，如電機溫度過高，需休息冷卻，避免燒壞機器。造粒過程中及時清理出料口，避免顆粒料堆積。顆粒加工時，根據不同牲畜需要可加工為4～8 mm直徑顆粒料。

2.6 干燥、儲存

加工好的顆粒料需及時干燥，避免發霉、變質。干燥完成后的顆粒料進行密封裝袋，或放在陰涼干燥處以備使用，包裝工具要求清潔、干燥、無毒、無異味、防潮，儲藏空間要求通風干燥，禁止與農藥化肥等有毒有害物質一起堆放。

3 小結

青稞秸稈顆粒飼料具有加工方法簡單，能有效提升青稞秸稈的綜合營養價值，同時還能在加工過程中進一步殺滅有害蟲卵和病原微生物的優勢。同時，秸稈經過加工后更加方便進行儲存和運輸，能促進青稞秸稈由產出豐富的農區向產出較少的半農半牧區、牧區轉移，實現青稞秸稈商品化利用，使青稞秸稈增值、農民增收，也幫助解決牧區牧草短缺的問題，減少放牧對環境的破壞。青稞秸稈顆粒飼料加工技術在西藏有廣泛的應用前景。