黃顙魚養殖技術和常見病害防治措施

余洋平

（寧波大學海洋學院，浙江 寧波 315832）

0 引言

黃顙魚（見圖1）喜歡棲息在水流緩慢的多水草區域，如靜水灘、淺灣處、淤泥或者腐殖層比較深厚的地方，白天經常集群躲在水體下方。黃顙魚最適生長環境溫度為25～28 ℃。5月，黃顙魚大量繁殖，當年生黃顙魚體長一般不超過10 cm。野生黃顙魚個頭一般較小，最長30 cm。市場上銷售的魚體一般長約15 cm，100～200 g/尾即達商品魚標準［1］。

圖1 黃顙魚

1 黃顙魚養殖條件

1.1 交通便利

交通條件直接決定了養殖場的運輸能力，擁有便利的交通能夠最大限度地減少運輸成本，并間接提升養殖場的市場競爭力。前期建廠過程中的材料運輸、飼料運輸、藥物運輸，以及后期成魚的運輸都需要便利的交通作為支撐［2］。

1.2 水源充足、水質好

“養魚先養水”，水是養殖業的生命線，良好的水源條件是養殖場能正常運行的基本要求。黃顙魚養殖要求水質好，懸濁物少，透明度超過50 cm，含氧量大于5 mg/L，pH值在7.0左右，氨氮含量低于0.01 mg/L。優質的水環境能促進黃顙魚快速生長，從而縮短養殖周期，提高經濟效益。

2 建池要求

養殖池建在通風大棚內，一般為水泥池或土池。水泥池以圓形、方形為宜，一個池的水域面積約9 m2，池深大于80 cm。黃顙魚喜陰暗，為了給黃顙魚提供適宜的生長環境，養殖人員可在池底鋪放一層鵝卵石、砂礫，在池中加入有縫的石頭等作為“躲避屋”，并在養殖池上方鋪一層約占1/2養殖池水域面積的遮陽網。

養殖場應配置沉淀池、蓄水池、生物過濾池等污水處理系統，養殖池應建有進水口、排污口、排水口。為便于排水放污，排污口和排水口建在養殖池底部。為防止魚逃跑，排水口、排污口上需要配備過濾網，且約30 d更換一次。為利于排水，養殖池底部設計為中間低、四周略高的樣式。養殖池內配置增氧機或者通氣管，通氣管要保證質量，且應安裝一套備用增氧設施，以便在緊急情況下使用［3］。

修建好水泥池后，養殖人員可用漂白粉、生石灰進行全池消殺。消殺時，須帶水清塘，水深1 m，每667 m2水域面積用漂白粉13.5～15.0 kg。需要注意的是，漂白粉對人體有一定危害，養殖人員在使用漂白粉時要注意做好防護措施。消殺完成后，養殖池需要暴曬 3 ～ 5 d［4］。

3 魚苗選擇及放苗

挑選體表顏色正常光澤明亮、大小均一、游動性好、體質健壯、身體無傷和活潑好動的黃顙魚魚苗。黃顙魚的背鰭有刺，養殖人員在挑選時要帶上防護手套［5］。

放苗宜選擇在晴朗的上午，在夏季炎熱高溫天氣下，可在清晨或者傍晚放苗。為避免黃顙魚因養殖環境改變而出現應激，養殖人魚員應在放苗前于池內施用抗應激藥物（如葡萄糖、維生素C、芽孢桿菌等），并將裝魚苗塑料袋直接放入養殖池水中10～15 min，待袋內水溫和養殖池水溫一致后，再將塑料袋打開，將魚放入池內［6］。放入池內后，養殖人員可全池施用維生素C等，以增強幼魚苗的免疫力。

4 飼養管理

新放入養殖池的魚苗應停食2 d，再投喂飼料，以保證其適應新環境。養殖人員要嚴格遵循“定時、定量、定點、定質、看魚情、看水質、看天氣”的原則進行飼養管理。定時，即每天投喂的時間要固定。定量，即每次投喂飼料的量一般要統一。定質，即投喂飼料的質量要有保證。定點，即每天投喂的地點要一致。看魚情，即觀察魚的死亡情況、吃食情況、排便情況等。看水質，即觀察養殖水體的顏色、透明度，聞水體有無異味等。看天氣，即提前查看天氣預報，特別是在極端天氣情況下，要注意防護［1］。

對剛入池的規格為5 cm左右的黃顙魚幼魚，可于08:00、17:00投喂粒徑1.5 mm的商業飼料。投喂后1 h，養殖人員要巡塘查看魚吃食情況，及時撈出處理未吃掉的飼料，避免影響水質。

在臺風、雷暴雨、高溫炎熱等極端天氣情況下，養殖人員要嚴格控制投食量，盡量少投喂或者停食。待極端天氣過后，第一天投喂7分飽即可，后續再逐漸增加到之前的投喂量。

5 黃顙魚常見病害及其治療措施

5.1 腹水病

腹水病又稱大肚子病，是一種細菌性疾病。黃顙魚感染腹水病的主要癥狀為體表發黃，腹部腫大（見圖2），黏液增多，肛門紅腫，鰭條發生潰爛并長出一層短短的白色絨毛，腹腔積累大量半透明膠狀物，腸內干凈無內容物，肝臟失去色澤，變為偏黃色［7］；病魚食欲下降，運動失調，反應遲鈍，常浮于水面，無法長時間自由游動，還可能發生魚體打轉的情況，不久后就會死亡。高溫季節腹水病常發，具有來勢猛、傳播快、死亡率高等特點。針對少量魚出現腹水病的情況，養殖人員可用氟苯尼考10 g拌飼料10 kg，攪拌均勻后喂服；大量魚出現腹水病時，可按照每立方米水體用氟苯尼考20～30 g的用量進行全池施藥。

圖2 腹水病

5.2 裂頭病

黃顙魚裂頭病又稱紅頭病、爆頭病，是一種細菌性疾病，從幼魚到成魚期間都容易發病，每年6—9月是發病高峰期，一般冬季不會發生。病魚頭部充血、紅腫，鰓部潰爛，頭部皮膚裂開，嚴重時甚至出現頭頂穿孔。裂頭病病程長，但溫度降低時有一定好轉［8］。針對患病魚，養殖人員可用10 g鹽酸多西四環素+20 g膽汁酸拌料10 kg飼料喂服。如果魚不吃食，養殖人員可按照每立方米水體用15 g鹽酸多西四環素+30 g膽汁酸的用量進行全池施藥。

5.3 水霉病

水霉病又稱白毛病。病魚魚體長“白毛”（見圖3），食欲減退，行動呆滯，體表黏液脫落，魚體兩側發生潰爛，潰爛邊緣有淡黃色附著物，并帶有異味。水霉病潛伏時間長，初期不易發現［9］。為避免該病發生，養殖人員可在水溫低于15 ℃時用加熱棒將水溫控制在15 ℃以上。如果發生大面積感染，養殖人員可用1.5%～2.0%鹽水將病魚浸泡15～20 min。

圖3 水霉病

5.4 小瓜蟲病

小瓜蟲主要寄生在魚體的皮膚、鰓部、魚鰭、頭部等部位，形成小白點狀胞囊，肉眼也能看到。病魚常集群浮在池邊，反應遲鈍，不吃食，游動性差。當小瓜蟲大量寄生時，魚體表面附著一層白色膜，鰭條、鰓部布滿白色點狀孢囊；嚴重時，病魚后期會發生全身性潰爛［10］。為防治小瓜蟲病，養殖人員可每1 000 m3水體用復合碘250～300 mL進行消毒，嚴重時再用10 g氟苯尼考+10 kg飼料，攪拌均勻后喂服。

5.5 指環蟲病

指環蟲病屬多發性鰓病，主要通過指環蟲蟲卵和幼蟲傳播。指環蟲寄生于黃顙魚鰓部，每個鰓片超過200個寄生蟲就容易導致黃顙魚窒息死亡，并且在吃食時也很容易出現炸群現象［11］。針對患病魚，養殖人員可每立方米水體用20 g高錳酸鉀浸泡病魚15～20 min，并將10 g維生素C拌入10 kg飼料，攪拌均勻后喂服。

5.6 車輪蟲病

每年5—8月是車輪蟲暴發期，車輪蟲寄生在黃顙魚體表或者鰓絲，寄生在魚體表面的車輪蟲來回游動，病魚魚體發黑，離群獨游。黃顙魚剛患病時，不易被察覺；發展到中期，病魚會出現離開群體、獨自狂游的現象；等到后期，病魚會出現呼吸困難、窒息死亡的情況［12］。針對患病魚，第一天按照每立方米水體用0.7 g硫酸亞鐵合劑的用量進行全池用藥，第三天按照每立方米水體用聚維酮碘3 mL的用量進行全池潑灑；如果病情無好轉，第七天再使用一次聚維酮碘溶液，和第三天用量一樣。

6 黃顙魚常見病害預防措施

病害的發生是環境、魚自身免疫力、人為因素等相互作用的結果。為保障養魚業經濟效益，做好魚病預防十分關鍵［13］。

6.1 徹底消毒

使用老池進行水產品養殖時，池中可能會殘留一些病毒、細菌等潛在威脅。因此，加強老池的消毒工作至關重要。每667 m2魚塘用生石灰75～100 kg或漂白粉3～4 kg進行消殺，并通風暴曬。

6.2 勤檢查

養殖人員每天應至少巡池3次，特別是在暴雨、高溫等極端天氣應當時刻關注養殖場情況，必要時可安裝監控設備，便于隨時掌握養殖場情況。發現病死魚后及時進行處理，并防止出現用電、用水等安全事故。定期檢查養殖場內增氧設備、排水系統、進水系統等，一旦發現設備無法正常運行，進水、排水系統管道出現破損等情況及時進行更換。養殖人員要做到勤檢查、早發現、早更換，一月至少檢查1次。

6.3 創建優質水環境

養殖水應“肥”“活”“嫩”“爽”。為此，養殖人員應向池中投放微生物制劑，如硝化細菌、光合細菌、乳酸菌和芽孢桿菌等；也可投放優質藻類，如小球藻、綠藻、硅藻等，確保水中藻類生物量為100～300 mg/mL。

6.4 放養密度適中

黃顙魚身體帶刺，高密度養殖容易互相劃傷，導致養殖質量不佳。因此，養殖人員要根據養殖場規模，合理確定養殖密度。規格為20 g/尾左右的黃顙魚，一般每667 m2養殖2 000～3 000尾為宜。