紫花苜蓿的利用及畜禽飼喂效果

寶紅星

（遼寧省阜蒙縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 123100）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖越來(lái)越趨向于集約化和規(guī)模化，在這樣的養(yǎng)殖模式下，所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均要來(lái)源于飼料，這就需要有營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料供養(yǎng)殖場(chǎng)使用，而苜蓿作為一種重要的飼料[1]，具有其顯著的特點(diǎn)和明顯的優(yōu)勢(shì)。而紫花苜蓿作為苜蓿中的營(yíng)養(yǎng)豐富的品種，需要將其利用效果發(fā)揮到最大，本文也正是對(duì)其進(jìn)行深度剖析。

1 紫花苜蓿的利用

1.1 青飼

這是使用紫花苜蓿的一種最常見的方法。但紫花苜蓿在不同的生長(zhǎng)階段有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在收割時(shí)要注意時(shí)間的選取。通常紫花苜蓿含水量較高的時(shí)間是其處于生長(zhǎng)階段，而后隨著生長(zhǎng)的時(shí)間的推移，干物質(zhì)的成分有所變化，其中蛋白質(zhì)的含量呈不斷下降趨勢(shì)，而粗纖維則出現(xiàn)上升趨勢(shì)。如果過(guò)晚收割，則葉相對(duì)于莖的比重下降，紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分變化明顯，使得其適口性變的較差，不利于飼料的利用。但如果過(guò)早收割，雖然能夠獲得較高質(zhì)量的牧草，但相對(duì)收割的產(chǎn)量較低。因此，在收割時(shí)要綜合平衡二者，兼顧到飼料的營(yíng)養(yǎng)比例和產(chǎn)量。通常最佳的收割時(shí)間為初花期和盛花期之間，當(dāng)花蕾10%開放的時(shí)候開始收割[2]。

1.2 制作青干草

將紫花苜蓿制作成青干草后能有利于貯藏，這樣就可以長(zhǎng)期使用，可以用來(lái)替代畜禽的部分飼料成分。當(dāng)前在制作青干草時(shí)主要可以應(yīng)用兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法。無(wú)論哪種方法，均是要將苜蓿中的水分含量控制在較低的水平。應(yīng)用自然干燥法時(shí)需要注意避免長(zhǎng)時(shí)間的晾曬，這樣可以確保苜蓿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不受到過(guò)大的損失。這是由于在晾曬過(guò)程中紫花苜蓿的葉子會(huì)受到損失，這樣葉子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失，而蛋白質(zhì)主要是在葉片上，會(huì)隨著葉片的減少和損失而含量大大下降。所以在晾曬時(shí)要均衡晾曬天數(shù)和葉片的保存，尋求一個(gè)最佳點(diǎn)。人工干燥法通常可以分為三種，分別是常溫通風(fēng)干燥、低溫烘干以及高溫的快速干燥法。無(wú)論哪種方法均能夠在較短的時(shí)間內(nèi)將紫花苜蓿中的水分控制在一定水平。有利于對(duì)其進(jìn)行貯藏和利用。

1.3 制作青貯料

將紫花苜蓿制作成青貯飼料也是一種常見的加工保存方法。本方法能夠使得苜蓿中的營(yíng)養(yǎng)更多地存留，其中的養(yǎng)分受到的損失較低，而且其還具備有相當(dāng)于青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)具備有良好的適口性和消化率，還能夠長(zhǎng)期的保存，能夠在青綠飼料缺乏的季節(jié)供畜禽采食，提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是飼喂時(shí)最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。目前，常用的青貯方法為半干青貯，是用青貯窖或者青貯塔對(duì)所收割的紫花苜蓿進(jìn)行保存的方法，但在制作青貯料前需要將其中的水分含量控制在不高于50%，這樣青貯下來(lái)的飼料具有青貯和干草的優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)在又有新的青貯方法為甲酸青貯，就是在青貯飼料的時(shí)候加入一些甲酸，這樣做可以提升青貯飼料的品質(zhì)，也有利于畜禽的采食，具有優(yōu)良的飼喂效果。

1.4 制作草粉

有時(shí)也將紫花苜蓿制作成為草粉，通過(guò)這樣的制作可以減少營(yíng)養(yǎng)的損失，便于飼料的長(zhǎng)時(shí)間保存。制作草粉的方法為快速高溫干燥法，這是將紫花苜蓿收割后切成碎片，而后應(yīng)用高溫處理使得其中的水分蒸發(fā)，待到紫花苜蓿充分干燥后，就可以將其制作成為高質(zhì)量的草粉，制作草粉的速度較快，通常只有數(shù)分鐘即可完成，有時(shí)甚至在1min 之內(nèi)就可以完成。而且在制作過(guò)程中受到環(huán)境的影響較小，生產(chǎn)具有迅速、高效的特點(diǎn)。紫花苜蓿草粉通常是應(yīng)用于制作家畜配合飼料，能夠提供豐富的維生素和氨基酸，是作為補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)良補(bǔ)充飼料。

2 畜禽飼喂效果

2.1 飼喂奶牛效果

隨著人們的對(duì)牛奶的需求的增加，不僅要求質(zhì)的增加，還要求量的增加。這就需要奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)要向著精細(xì)化的方向發(fā)展，這就需要在飼養(yǎng)過(guò)程中要科學(xué)選擇牧草，尤其是優(yōu)質(zhì)的牧草可以為奶牛的生產(chǎn)性能提供保障，不僅可以提升奶牛的生產(chǎn)潛力還能夠提升其遺傳潛力。應(yīng)用牧草還具有良好的經(jīng)濟(jì)性，提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。在選擇牧草時(shí)，要選擇適合本地奶牛采食的牧草，還能夠提升牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 飼喂肉牛效果

在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，可以應(yīng)用脫水苜蓿供其采食，在飼料中添加一定量的脫水苜蓿可以優(yōu)化飼養(yǎng)的實(shí)際效果。這是由于苜蓿類植物能夠讓畜禽對(duì)玉米穗等物質(zhì)消化的能力得到大大的提升。而且牧草也具有較高的營(yíng)養(yǎng)含量。在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)使用脫水苜蓿能夠?qū)暳系呐浞降玫絻?yōu)化，從而使得飼養(yǎng)的效果也得到一定程度的優(yōu)化。能夠有效降低飼養(yǎng)成本。有人通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，用飼料飼喂不僅能夠提升肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育水平和健康程度，還能夠明顯的提升育肥效果。

2.3 飼喂豬效果

應(yīng)用紫花苜蓿來(lái)飼喂豬，可以改善豬肉的品質(zhì)。其作為一種具有高蛋白質(zhì)含量和低消化能的物質(zhì)，可以改變豬肉的瘦肉率。這是由于瘦肉率會(huì)受到飼料中蛋白質(zhì)含量的影響。飼喂紫花苜蓿還能夠提升豬肉品質(zhì)和促進(jìn)肉質(zhì)的鮮嫩。給母豬飼喂紫花苜蓿，可以起到提升母豬繁殖性能的效果，這是由于紫花苜蓿中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且各種成分之間的配比合理，從而可以提升母豬的生產(chǎn)性能。

2.4 飼喂家禽效果

對(duì)家禽飼喂紫花苜蓿不僅能夠提升家禽的繁殖性能，還能夠改善蛋的質(zhì)量，尤其是能夠?qū)Φ包S的顏色有所改善，使其顏色加深。這是由于紫花苜蓿中含有豐富的葉黃素，通常沒(méi)千克草粉中約含有240mg 葉黃素，是黃玉米的10 倍以上（22mg/kg）[3]。而且紫花苜蓿中所含有的維生素量較高，尤其是核黃素含量非常高，飼喂后可以使得蛋中的維生素量顯著提升。但在飼喂中要注意添加的量，避免添加過(guò)量而導(dǎo)致膽固醇的比例有所上升，影響到蛋的品質(zhì)。給肉禽飼喂紫花苜蓿后可以提升肉禽的肉質(zhì)，這是由于葉黃素能夠提升肉禽的皮膚顏色，甚至還能改變喙及爪的顏色，使得外觀好看，肉質(zhì)可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。但在添加中也要注意使用的量，避免過(guò)多的添加影響到飼料的轉(zhuǎn)化率，造成飼料的過(guò)量消耗。

3 結(jié)語(yǔ)

紫花苜蓿作為一種飼草，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在使用前要根據(jù)其使用方法而選擇合理的處理、貯存方法，這樣可以有利于其充分利用。利用紫花苜蓿作為飼料不經(jīng)能夠提升奶牛的產(chǎn)奶量和產(chǎn)出奶的質(zhì)量，能夠提升肉牛的育肥效果，能夠提升豬肉的瘦肉率和母豬的生產(chǎn)性能，還能夠提升蛋禽的產(chǎn)蛋性能和蛋的品質(zhì)和肉禽的肉質(zhì)。是一種經(jīng)濟(jì)、優(yōu)質(zhì)的飼料，可以為畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)節(jié)省成本，提升經(jīng)濟(jì)效益。