利用微生態制劑治療奶牛瘤胃酸中毒

張洪偉，趙伍祥，于 濱，毛 森，許翊冉，武震鋼，張 彤，宋連杰，王亞男*，佟建南

（1.承德市農林科學院，河北 承德 067000；2.秦皇島市山海關區農業綜合行政執法大隊，河北 秦皇島 066200）

隨著我國奶牛養殖水平的提高，傳統飼養方式逐漸向集約化飼養方式發展。在奶牛養殖過程中，為追求其養殖利益最大化，往往給奶牛提供高精料日糧，由于奶牛采食大量的碳水化合物后，瘤胃內營養物質發生異常發酵，抑制瘤胃微生物優勢菌群的增殖，原本平衡的微生物菌群系統被破壞，微生物區系紊亂，其中瘤胃中可以利用乳酸的有益菌活性下降，乳酸蓄積，瘤胃內pH下降，引發瘤胃酸中毒[1-3]。奶牛瘤胃酸中毒是一種普遍存在的、最為常見的營養代謝性疾病，奶牛發生瘤胃酸中毒后，其機體健康狀況、奶牛的生產性能、對飼料的利用效率下降，同時伴隨中輕度腹瀉，更嚴重的會出現脫水，消化道的上皮組織也會出現炎癥、損傷，引發肝臟膿腫、蹄病等綜合病征，給奶牛養殖場造成不可逆轉的經濟損失。

近年，由于我國粗飼料的資源缺乏，為了滿足奶牛生產需要，大多養殖場主為奶牛提供精料水平較高的日糧，用來滿足奶牛營養需要，但是在精料大量攝入后，會引發奶牛亞急性和急性瘤胃酸中毒現象，給我國奶牛產業高質量、健康發展帶來一定阻力。為解決這一生產難題，國內外眾多學者，一直致力于研發、尋找無毒副作用、能高效緩解奶牛瘤胃酸中毒的方案。目前能夠緩解瘤胃酸中毒的方法：①緩沖劑；②為奶牛接種能夠利用乳酸的活菌；③添加有機酸等。雖然此類方法在某種程度上能緩解奶牛瘤胃酸中毒，但其應用效果均有一定弊端，不能從根本上解決奶牛瘤胃酸中毒的問題。

生產實踐中通常在奶牛日糧中添加氧化鎂、碳酸氫鈉等調控劑，用來維持和穩定奶牛瘤胃pH值，對于預防奶牛瘤胃酸中毒有很好的效果[4]。酵母及其培養物能刺激奶牛瘤胃中某些益生菌的生長，有助于瘤胃內pH 值穩定，能提高日糧中營養物質的消化和吸收率[5-6]。筆者利用小蘇打糾酸、及時補充瘤胃內乳酸利用菌的雙重途徑，對出現瘤胃酸中毒牛群進行疾病治療，降低牧場經濟損失，現報道如下。

1 牧場奶牛瘤胃酸中毒的發生與診斷

1.1 奶牛酸中毒的發生

河北省秦皇島市昌黎縣某牧場陸續出現大批泌乳奶牛發生腹瀉的情況，牧場獸醫于第1天發現有10頭奶牛糞便不成型，腹瀉；到了第2天，統計時有89 頭奶牛腹瀉，病牛表現出四肢無力、采食量下降。隨后的幾天里陸續有180多頭泌乳奶牛表現出食欲減退、水樣糞便癥狀。隨著病情發展，獸醫人員經過統計發現本牧場有300 頭的奶牛發生腹瀉，其中圍產牛和干奶牛占比約為18%，泌乳后期和新產牛占比約為74%。

1.2 診斷

腹瀉牛只的癥狀表現如下：鼻鏡干燥及食欲減退、時起時臥及左側腹部異常增大，病牛用腿蹄腹部；黏膜發紺、充血；病牛的產奶量下降；奶牛體溫下降至38 ℃以下，呼吸頻率正常或加快；脈搏次數增加；聽到瘤胃的蠕動音變弱；奶牛食欲不振，采食量下降，同時反芻次數減少；奶牛的尿量變少，不明原因腹瀉，排便稀軟不成型，糞便中夾雜許多泡沫，甚至出現水樣便。使用套管針采取瘤胃液，實驗室檢測結果顯示病牛瘤胃液的pH 值下降；采集病牛尾根血進行實驗室檢測后，病牛的血液pH值同樣有所下降，下降到5.9以下。

通過臨床癥狀，并咨詢養殖場飼養員以及病牛的臨床檢查情況，通過調查飼料原料發現，近期開啟的玉米青貯窖中，玉米青貯酸度大，獸醫人員初步確認牧場本次奶牛出現大批量酸中毒為營養性瘤胃疾病，其原因極有可能為玉米青貯質量異常。

2 尋找最佳治療方案

因為該牧場本次出現大批量奶牛腹瀉癥狀，在獸醫人員較少的情況下，使用輸液治療的方法對于獸醫人員和飼養人員的挑戰增加，同時對腹瀉奶牛實行大批量輸液治療也不現實，因此獸醫人員考慮到這一問題，在能夠保證工作效率和生產安全的情況下，盡量減少奶牛場損失，減少藥物和人工費用投入。在咨詢相關專家后，牧場獸醫基于現有情況，將理論知識與實際情況相結合，最終決定使用復合型的微生態制劑進行治療，同時配合小蘇打、復合維生素使用。

微生態制劑產品主要成分及含量：釀酒酵母及其培養物≥1×1011cfu·kg-1，枯草芽孢桿菌≥5×1010cfu·kg-1，曲霉干物質≥10%，反芻獸新月單胞菌≥5%。

2.1 針對性治療

維護瘤胃當中有益微生物菌群的平衡，糾酸、補充瘤胃內有益菌。

2.1.1 治療情況

復合型微生態制劑每次給予150 g·頭-1，小蘇打每次60 g·頭-1，復合維生素適量，每頭病牛使用溫水10 L，將3 種產品均勻混合后，2 次·d-1（早晨、晚上）給發病奶牛灌服，癥狀輕者使用3 d，癥狀嚴重者連續使用7 d。

2.1.2 灌服效果

通過糾酸、補充富含酵母及其培養物的復合型益生菌后，3 d 左右發病牛群中有50%的奶牛病情好轉，對于癥狀較重的病牛連續灌服7 d，有90%的病牛病情好轉，最后僅剩10%的本身腹瀉嚴重的病牛，結合藥物治療。從病情發生到牛群中病牛的腹瀉癥狀得到有效控制歷時10 d 左右，后期頑固性腹瀉牛只淘汰。

2.1.3 降低顱內壓

在奶牛發病后出現不安、狂躁等癥狀時，獸醫人員采用靜脈注射的方法，使20%的甘露醇0.5～1 L為病牛進行注射[7]。

2.2 優化飼養管理

考慮到青貯玉米酸度較大，決定減少青貯玉米添加量，同時增加干草和小蘇打含量，并在全群奶牛日糧中增加復合型微生態制劑添加量，每天60 g·頭-1，連續飼喂1個月，用來預防奶牛出現瘤胃酸中毒現象。

病情穩定后，觀察牛群的采食量、反芻、飲水、健康狀況后發現，牛群整體健康狀況得到改善并逐漸恢復到正常，奶牛的產奶量也慢慢上升并趨于穩定；通過觀察奶牛的糞便并及時給予評分，牛群的糞便評分維持在3～3.5 分，證明牛群中瘤胃酸中毒得到有效治療；從次月開始，全群奶牛TMR 日糧中持續每天添加復合型微生態制劑30 g·頭-1。

3 微生態制劑在奶牛酸中毒防治中的作用機制

3.1 奶牛發生酸中毒的原因

3.1.1 瘤胃內pH下降

當奶牛采食過量的淀粉及葡萄糖等碳水化合物，導致瘤胃異常發酵，在瘤胃內微生物的分解、發酵作用下，產生大量的碳源、能量，最終影響到奶牛瘤胃內微生物的快速增殖，引起揮發性脂肪酸含量增加；另外，雖然奶牛的唾液中含有碳酸離子，對于中和奶牛瘤胃中的酸效果較小。除以上方式外，在出現酸中毒時，奶牛自身沒有其他的方式用來調節瘤胃內pH，所以當奶牛在采食過量精料或酸度較大的TMR 日糧時，就會造成奶牛瘤胃酸中毒[8]。

3.1.2 瘤胃內微生物菌系平衡被破壞

乳酸利用菌（如埃氏巨型球菌、反芻獸新月單胞菌等）和乳酸生成菌（牛鏈球菌、乳酸桿菌等）構成了瘤胃內的微生態平衡，其中乳酸利用菌主導并調節瘤胃pH 值，當奶牛采食了大量的精料后，碳水化合物等在瘤胃內異常發酵，乳酸生成菌暴發式增長，瘤胃內原有的微生態平衡遭到破壞，乳酸增多，瘤胃內pH 值下降，因乳酸利用菌不耐酸，導致其增長繁殖受到限制；瘤胃內生成的乳酸不能及時被吸收利用，在瘤胃內大量蓄積，引發奶牛出現瘤胃酸中毒癥狀[9-10]。

3.2 微生態制劑預防、治療瘤胃酸中毒的機理

3.2.1 酵母及其培養物預防瘤胃酸中毒

在高精料奶牛養殖情況下，國內外學者開始廣泛關注利用微生態制劑來維持奶牛瘤胃pH 的穩定性和營養調控作用[11]。研究表明：利用酵母培養物可穩定瘤胃菌系平衡、促進瘤胃內乳酸利用菌生長，降低奶牛瘤胃酸中毒的發生概率，提高飼料的消化率[5,12]。奶牛采食大量精料或酸度過高的粗飼料后，瘤胃內微生物發酵異常，乳酸菌大量產生和蓄積，導致瘤胃內pH 迅速下降，通過添加酵母菌，有利于瘤胃內微生物區系穩定和穩定瘤胃pH，對于緩解奶牛瘤胃酸中毒有促進作用。

3.2.2 反芻獸新月單胞菌預防瘤胃酸中毒

研究表明：人為提供反芻獸新月單胞菌有利于提高奶牛瘤胃對乳酸利用效率[13-14]。奶牛瘤胃內反芻獸新月單胞菌作為乳酸利用菌，占到瘤胃有益菌群的51%以上，當瘤胃的pH達到6.2～6.5，更有益于該菌的增殖[15-16]；瘤胃中乳酸的代謝與瘤胃中琥珀酸至丙酸的生成過程當中起到至關重要的輔助作用，它能將奶牛瘤胃中累積、多余的乳酸通過降解作用分解成為丙酸、乙酸[17-18]。

3.2.3 埃氏巨型球菌

埃氏巨型球菌作為瘤胃中最為重要、含量最多的菌, 瘤胃中有超過七成的乳酸是由它代謝利用[19]。因此埃氏巨型球菌是能夠提高瘤胃中乳酸利用效率的菌株[20]。研究表明：高精料飼養條件下，提取瘤胃液進行體外發酵試驗，在瘤胃液中接種一定比例的埃氏巨型球菌之后，可以有效防止瘤胃中乳酸產生，抑制乳酸的堆積[9]。潘曉花等[21]研究表明：在奶牛飼糧中的精料水平不斷提升的過程中，瘤胃內的埃氏巨型球菌數量呈現急劇增加的趨勢，當精料的水平提高到70%后，埃氏巨型球菌數量急劇下降，其原因應該是前期日糧水平在瘤胃內發酵后適合埃氏巨型球菌增殖，但當日糧的水平到達70%的時候，大量的碳水化合物在瘤胃內發酵后產酸，迅速降低了瘤胃pH，超出了該菌的酸度耐受閾值而引發大量死亡。孫國權等[22]采取健康奶牛瘤胃液，通過韋榮球菌科的特異性培養基分離得到了瘤胃厭氧菌株，再經形態學和生化反應特性分析初步鑒定為埃氏巨型球菌，同時觀測了埃氏巨型球菌在體外環境下對乳酸降解和揮發性脂肪酸生成的影響，結果表明其能顯著降低瘤胃液內乳酸的濃度，提高乙酸、丙酸、丁酸的濃度，且在一定時間范圍內能降低乙酸與丙酸的物質的量比。

4 小 結

河北省秦皇島市昌黎縣某牧場因為飼養監管不當，牧場出現奶牛集中瘤胃酸中毒現象，通過請教河北農業大學老師和其他牧場獸醫人員，利用微生態制劑、小蘇打、維生素合用，確定最佳添加劑量，對灌服效果不好的腹瀉嚴重奶牛進行藥物治療，通過后期分析和研究瘤胃微生物菌群結構，掌握瘤胃內乳酸利用菌和產乳酸菌的作用機理，然后剖析本次治療過程中使用的微生態制劑菌種特性。

在本病例中診療的過程中，首先找到發病原因，通過檢測和分析得出新開啟的玉米青貯窖質量存在問題，玉米青貯飼料替換和制作過程中未采用逐步替換法，導致大群體發病。其次糾酸，利用灌服小蘇打60 g·頭-1抑制乳酸產生，為乳酸利用菌提供一個適宜的瘤胃pH 環境，加快乳酸利用；最后補充有益菌，專家建議使用含有酵母培養物和反芻獸新月單胞菌的微生態制劑，通過改善瘤胃內碳水化合物異常發酵現狀，及時補充乳酸利用菌，穩定瘤胃微生物區系平衡，加速分解瘤胃內產生的多余乳酸，可有效降低瘤胃中乳酸的濃度，起到緩解和治療奶牛瘤胃酸中毒的作用，為牧場節約了藥物和人工成本，降低了牧場的經濟損失。